آمار مصرف روغن در ایران و جهان و مقایسه آن با مصرف شیر

این آمارها نشاندهنده خطر جدی برای جامعه ایرانی. حتما بخوانید

111111111-300x219

11111111-300x127

روند مصرف روغن پنبه پالم در ایران و جهان از سال ۱۹۹۰ تا ۲۰۰۹

حالا مصرف روغن را با مصرف شیر مقایسه کنید

متوسط مصرف سرانه شیر در ایران حدود ۹۰ کیلوگرم، متوسط مصرف جهانی ۱۰۸ کیلوگرم و متوسط مصرف در کشورهای اروپایی ۳۰۰ کیلوگرم در سال می باشد . به اعتقاد کارشناسان از سال ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۴ سرانه مصرف شیر در ایران شدیدا کاهش داشته است. چون شاخص قیمت مواد غذایی افزایش جهشی داشته است این موضوع در نمودار زیر که شاخص قیمتی مواد غذایی را نشان می‌دهد مشهود است.

 گزارش فائو

چگونه خواص مواد غذایی را بالا ببریم؟

سلامت نیوز: غذا خوردن بدون شک از لذت‌بخش‌ترین لحظات زندگی برخی افراد به‌شمار می‌رود. اگر این علاقه را کنار بگذاریم، مصرف مواد غذایی مختلف از عمده‌ترین راه‌های کسب انرژی است و بسیاری از محققان بر این باورند که تاثیر موادغذایی متفاوت را نمی‌توان روی سیستم‌ بدن نادیده گرفت. هر یک از خوراکی‌ها فواید خاص خودشان را دارند و استفاده بجا از آنها می‌تواند سلامت افراد را به همراه داشته باشد

سیب‌زمینی

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه فرهیختگان،سیب‌زمینی سرخ‌کرده یکی از لذیذترین خوراکی‌ها به شمار می‌رود که طرفداران خاص خودش را در دنیا دارد. مطالعات نشان می‌دهد که سیب‌زمینی بنفش فواید بسیاری دارد و خواص آن با سیب‌زمینی سفید قابل مقایسه نیست. این نوع سیب‌زمینی فشار خون را کاهش داده و خطر بروز سرطان را کم می‌کند. در ادامه باید اشاره کرد که سیب‌زمینی بنفش از همتای سفید خود پیشی گرفته و به دلیل دارا بودن پلی‌فنول‌های موجود باعث کاهش قند خون می‌شود

10659246_779190865470673_6430463567034495052_n-300x225

هویج

این ماده مغذی پای ثابت سوپ‌های خوشمزه و خوش رنگ و لعاب است. برخی مطالعات حاکی از آن است که برش دادن هویج اندازه سطح آن را افزایش داده و باعث انتشار بیشتر مواد مغذی آن می‌شود. متخصصان در ادامه تحقیقات خود عنوان کرده‌اند که پختن هویج فعالیت‌های کاروتنوئیدهای آن را افزایش داده و در نتیجه اثر آن را تشدید می‌کند

چای

نوشیدن چای به عقیده بسیاری از افراد خستگی را از تن به در می‌کند. این نوشیدنی گوارا حاوی مواد مفیدی است که سلامت قلب و عروق را به دنبال دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که افزودن شیر به چای فواید قلبی آن را کاهش می‌دهد. از سوی دیگر، عده‌ای از محققان عنوان کرده‌اند که افزودن آب‌میوه‌های حاوی ویتامین‌ سی به داخل چای سبز به جای مواد شیرین‌کننده فعالیت مواد مغذی داخل آن را افزایش می‌دهد

سیر

متخصصان همواره توصیه می‌کنند که سیر را درسته نخورید بلکه آن را خرد کنید. بررسی‌ها نشان می‌دهد که باید قبل از مصرف، سیر را خرد کرد و ۱۰ دقیقه به آن زمان داد تا آنزیم «آلیسین» داخل آن ترشح شود. این آنزیم به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند

سیب و هلو

متخصصان همیشه توصیه می‌کنند که افراد میوه رسیده مصرف کنند. مطالعات نشان می‌دهد که فرآیند رسیدن میوه باعث شکستن کلروفیل در میوه‌هایی چون سیب و هلو می‌شود که تولید آنتی‌اکسیدان‌های فعال‌تری را در میوه به دنبال دارد

بروکلی

این نوع سبزی بدون شک مغذی‌ترین و مفیدترین ماده غذایی به‌شمار می‌رود. بروکلی در جلوگیری از بروز انواع سرطان‌ها مانند سرطان سینه و پوست بسیار موثر است. برخی مطالعات نشان می‌دهد پختن بروکلی تنها روشی است که از طریق آن، ترکیبات ضدسرطانی آن فعال‌تر می‌شود. در این میان جوشاندن و سرخ کردن بروکلی به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود. علاوه‌بر این، افزودن مواد تند به بروکلی قدرت ضدسرطانی آن را افزایش می‌دهد

رئیس شبکه هپاتیت کشور خبر داد: هزینه ۴۰۰ میلیون تومانی درمان هر فرد مبتلا به هپاتیت سی

رئیس شبکه هپاتیت کشور چالش‌های سلامت را بیش از سایر حوزه‌ها دانست و گفت: باید پیشگیری بر درمان مقدم شود این در حالی است که برای یک بیمار مبتلا به هپاتیت ۴۰۰ میلیون تومان هزینه می‌کنیم

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان فارس، سیدمؤید علویان در نشست تدوین نقشه راه سلامت گفت: سیاست‌ها، قوانین و ناظرین مشخص هستند اگر نظارتی نمی‌شود و مجلسی‌ها دنبال کار خود هستند و نظارت نمی‌کنند بحث دیگری است

وی افزود: آنچه به ارتقای سمینار بین‌المللی نقشه راه سلامت کمک می‌کند مستندسازی موضوعی است. باید افرادی را مسئول مستندسازی مفاهیم و سیاست‌ها کنیم تا خروجی آن تهیه شود و به سازمان‌های مرتبط داده شود

وی گفت: به نظر بنده چالش‌های حوزه سلامت بیش از سایر حوز‌ه‌ها است و مشکل دیگر این است که مصارف را در حوزه سلامت نمی‌دانیم چقدر است. برخی از گفته رهبری که بیماران به‌جز درد بیماری نباید درد دیگری داشته باشند سواستفاده می‌کنند چرا که باید کاری کرد تا مردم بیمار نشوند

علویان گفت: برای اینکه پرداخت از جیب مردم را کاهش دهیم چه سیاستی اتخاذ کرده‌ایم برای تعویض مفصل هزینه‌‌های زیادی می‌دهیم اما ابزار نظارت نداریم و مشخص نیست که در طول یک ماه مثلاً چند مفصل زانو عوض شده است کاری که در زمان وزارت دکتر لنکرانی در بحث واکسیناسیون انجام شد و دانشگاه‌ها روزانه گزارش می‌دادند

وی تصریح کرد: ۱۴ میلیارد تومان برای واکسن هپاتیت B هزینه شده است و مقالات اندکی برای آن چاپ شد اما برای یک کودک مبتلا به هپاتیت C رقم ۴۰۰ میلیون تومان هزینه می‌کنیم و این نشان می‌دهد که برای درمان هزینه‌های زیادی می‌دهیم اما چه قدر برای واکسیناسیون هزینه شده است

علویان گفت: بارها گفته‌ایم سطح ۱ و پیشگیری بهتر از درمان است چرا در پیشگیری بحث نمی‌کنیم سیاست‌ها که ابلاغ شده است و چرا در عمل باید ببینیم مردم گرفتارند این نشان می‌دهد که نگاه صنفی و مقطعی به یک موضوع داریم

رئیس شبکه هپاتیت کشور تصریح کرد: اداره بیمارستان سخت است با این همه در برخی بیمارستان‌‌ها می‌بینیم که مردم رضایت‌مندی دارند و این به دلیل وجود کسانی است که مدیریت خوبی دارند. خیلی‌ از گرفتاری‌ها ما از نظارت می‌آیند که در بحث کلان خوب تعریف نمی‌شود و باید در ارزیابی، نمره‌دهی، ارتقای هیئت علمی و فرایند بهداشتی تعریف شود