بایگانی ماه دسامبر, 2014

شیوع اضافه وزن و چاقی در میان کودکان و نوجوانان در چند دهه اخیر با افزایش چشمگیری در میان کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه رو به رو بوده است.طبق آمار منتشر شده در سال ۲۰۰۸, حدود ۵/۱ میلیارد نفر از جمعیت جهان دارای اضافه وزن و چاقی بوده اند. پیش بینی می شود که با این روند تا سال ۲۰۳۰ به طور خوش بینانه حدود ۱۶/۲ میلیارد و ۱۲/۱ میلیارد از جمعیت جهان به ترتیب دچار اضافه وزن و چاقی خواهند بود.از آنجا که اضافه وزن و چاقی خطر احتمال بیماری هایی از جمله انفارکتوس میوکارد, سکته قلبی, دیابت نوع ۲, برخی سرطان ها, فشارخون, آرتروز, آسم و افسردگی را افزایش می دهد, متوقف نساختن روند چاقی می تواند آسیب های جبران ناپذیری را به بار نشاند.در همین راستا مرکز مطالعات و برنامه ریزی شهر تهران طی مطالعاتی که نتایج آن به تازگی در اختیار همشهری قرار گرفته است, به این نتیجه رسیده که دانش آموزان تهرانی نیز نسبت به گذشته کم تحرک تر شده اند.براساس این مطالعه, استفاده از سرویس های حمل و نقل برای رفتن دانش آموزان به مدرسه به جای الگوی سنتی پیاده روی بین خانه و مدرسه باعث بروز این مشکل در میان دانش آموزان تهرانی شده است.

نتایج چاقی نه تنها کیفیت زندگی, سودمندی و سلامت جامعه را تحت تاثیر قرار می دهد. بلکه سالانه هزینه های سنگینی را نیز بر جامعه تحمیل می کند؛به عنوان مثال, هزینه های اضافه وزن و چاقی سهم ۲۱ درصدی از هزینه های بهداشت و درمان کشور آمریکا را به خود اختصاص داده است.

از آنجا که احتمال شیوع چاقی رابطه عکس با فعالیت فیزیکی به خصوص در دوران کودکی و نوجوانی دارد, مرکز سلامت ایالت متحده آمریکا فعالیت فیزیکی منظم و ملایم را به عنوان یک اصل مهم برای شیوه زندگی سالم اعلام کرده است.مطالعات نشان دادند که پیاده روی متعارف ترین شکل فعالیت فیزیکی ملایم است و برای دانش آموزان استفاده از این شیوه در رفت و آمدهای روزانه در مسیر خانه به مدرسه و بالعکس بهترین فرصت برای انجام بخشی از فعالیت های فیزیکی روزانه توصیه شده است. از این رو, استفاده از این شیوه به جای استفاده از سرویس های رفت و برگشت به معنای کاهش شیوع چاقی و هزینه های مربوط به آن در جامعه است اما متاسفانه در چند سال اخیر استفاده از شیوه های فعال از جمله پیاده روی و دوچرخه سواری در سفرهای تحصیلی با کاهش چشمگیری مواجه است.

مطالعات انجام شده در شهر تورنتوی کانادا نیز نشان داد که استفاده از پیاده روی در سفرهای تحصیلی دانش آموزان بین سال های ۱۹۸۶ تا ۲۰۰۱ از ۵۳ درصد به ۴۲ درصد در دانش آموزان ۱۳ -۱۱ ساله و از ۳۹ درصد به ۳۱ درصد برای دانش آموزان ۱۵-۱۴ ساله کاهش یافته است.با توجه به آمار بیان شده, مدیران و برنامه ریزان سیستم حمل و نقل شهری باید شرایط به گونه ای اصلاح کنند تا دانش آموزان به استفاده از شیوه های فعال ترغیب شوند.

وضعیت چاقی در ایران

تغییرات سریع اقتصادی و اجتماعی ایران با تغییرات فرهنگی, کاهش بیماری های واگیردار, افزایش امید به زندگی, تغییر در عادات غذایی و فعالیت های فیزیکی و افزایش بیماری های غیر مسری(مانند فشارخون بالا و دیابت) همراه بوده است. در ایران اطلاعات معدودی در خصوص شیوع اضافه وزن وجود دارد.مطالعه جامعی در سال ۲۰۰۵ در میان ۴۰۰/۸۹ نفر از افراد بین ۱۵ تا ۶۵ سال در ایران برای بررسی شیوع چاقی صورت گرفت. نتایج این مطالعه نشان داد که ۳۲ درصد از مردان و ۴/۳۲ درصد از زنان دارای اضافه وزن هستند. به علاوه, ۹/۱۰ درصد از مردان و ۵/۲۴ درصد از زنان مبتلا به چاقی هستند.میزان شیوع چاقی مشاهده شده در ایران از مقادیر یافت شده در چین (۵/۱-۵/۰ درصد) تایلند(۸/۶درصد) و سنگاپور(۵/۸-۹/۵ درصد) بیشتر و از شیوع چاقی در ترکیه (۴/۳۲-۱/۱۴ درصد) و آمریکا (۲۵-۲۰درصد) کمتر است.

مطالعات دیگری در راستای بررسی مبتلایان به چاقی در میان افراد شهر تهران در گستره های مختلف سنی صورت گرفته است. در مطالعه ای که روی دختران و پسران ۱۸-۱۱ ساله صورت گرفت شیوع چاقی درپسران بیشتر از دختران مشاهده شد(۴/۱۵ درصد در مقابل ۸/۱۰ درصد).در سنین بالاتر نه تنها با افزایش درصد چاقی در افراد جامعه مواجه می شویم بلکه در بیشتر مطالعات میزان شیوع چاقی در زنان بیشتر از مردان بیان شده است. مطالعه ای در سال ۲۰۰۵ در بین ۸۰۸ نفر از مردان و ۱۲۹۴ نفر از زنان ۸۰-۲۰ ساله در شهر تهران صورت گرفت, بیان داشت که به ترتیب ۸/۲۰ و ۳/۴۰ درصد از مردان و زنان دچار چاقی هستند.اگرچه سابقه مطالعات چاقی در ایران بسیار اندک است و در نتیجه مطالعات قابل وثوق به ندرت یافت می شوند, شیوع چاقی و به تبع آن هزینه های مستقیم و غیر مستقیم ناشی از آن چشمگیر است.این مطالعات نشان داد جنسیت و مقطع تحصیلی از جمله ویژگی های دانش آموزان است که در انتخاب شیوه حمل و نقل تاثیرگذار است و تمایل دانش آموزان پسر به استفاده از حمل و نقل های همگانی بیشتر از دانش آموزان دختر است. در حالی که دانش آموزان دختر تمایل بیشتری به استفاده از شیوه پیاده روی از خود نشان می دهند. این امر ممکن است به دلیل محدودیت های اجتماعی ناشی از فرهنگ شرقی باشد زیرا دانش آموزان دختر سفر مدرسه را فرصتی برای اجتماعی شدن می دانند و ترجیح به استفاده از شیوه های مستقل دارند. همچنین این مطالعه نشان داد که تمایل دانش آموزان مقطع دبیرستان به استفاده از شیوه حمل و نقل همگانی بیشتر از دانش آموزان مقطع راهنمایی است و دانش آموزان مقطع راهنمایی بیشتر از دانش آموزان دبیرستانی از سرویس مدرسه استفاده می کنند. شاید بتوان گفت که دلیل این امر افزایش استقلال دانش آموزان بزرگ تر نسبت به کوچک تر است که منجر به افزایش تمایل آنها به استفاده از شیوه های مستقل می شود.

منبع: همشهری

پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تاثیر ترکیبات درشت مغزی ها ی رژیم غذایی و ارتباط آن با کبد چرب را اثبات کردند.
معاون پژوهشی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان امروز با بیان اینکه این پژوهش با روش مطالعه سیستماتیک اجرا شده است گفت:براساس نتایج این تحقیق ترکیبات درشت مغذی شامل کربوهیدرات های تصفیه شده و قند ساده در بروز کبد چرب موثرهستند.
دکتر آزادبخت افزود: در این پژوهش با توجه به نتایج متناقض و مطالعات پراکنده در جهان در زمینه موضوع درشت مغذی ها وکبد چرب برای رسیدن به نتیجه واحد از از روش متاآنالیز استفاده شده است.
به گفته وی متا آنالیز یا فرا تحلیل مجموعه روش های آماری برای حل تناقض حاصل از پژوهش های آزمایشی و رسیدن به یک نتیجه مشترک است.
رییس مرکز تحقیقات امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان افزود:با استفاده از این روش ۳۶۳ مقاله و پژوهش خارجی در زمینه تحقیق بررسی و پس از ارزش یابی ،نتایج پژوهش از ۴۰مقاله استخراج شد.
دکتر آزاد بخت گفت : بر اساس نتایج این پژوهش ،در رژیم غذایی مناسب توصیه می شود کربوهیدرات های تصفیه نشده شامل نان های سنتی مثل سنگگ و غلات سبوس دار و روغن زیتون و روغن های گیاهی مثل کلزا هم برای پیشگیری از ابتلا به کبد چرب استفاده شود.
طرح پژوهشی ترکیب درشت مغذی های غذایی در کبد چرب در مدت یک سال با تلاش تیم چهارنفره دکتر هاشمی کنی، دکتر علویان ،خانم حقیقت دوست و دکتر آزاد بخت اجرا شده است.
نتایج این تحقیق در نشریه بین المللی ISI Monthly Hepatitis که مجله معتبر در زمینه مسائل کبدی است در سال ۲۰۱۴ منتشر شده است .