آووکادو پوست شما را شفاف می کند

آووکادو، میوه ای به شکل گلابی و با پوستی به رنگ سبز بسیار تیره یا حتی سیاه و هسته ای نسبتا بزرگ است که پیش بینی می شود نزدیک به ۱۰هزار سال قبل از میلاد در مکزیک رشد می کرده است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از برنا،مهناز افشار ، با بیان این مطلب افزود:شاید این موضوع کمی برایتان عجیب به نظر برسد زیرا آووکادو چند سالی بیشتر نیست که پایش به کشور ما باز شده و هنوز خیلی از ما با طعم آن آشنا نیستیم. هنس اسلوان انگلیسی در سال ۱۶۹۶ نام آووکادو را برای این میوه انتخاب کرد و از آن زمان تا به حال تمام دنیا آن را با نام آووکادو یا گلابی آمریکایی می شناسند.

وی ادامه داد: این میوه از نظر مواد معدنی و ویتامین، بسیار غنی است و به خاطر چربی نسبتاً بالا، مصرف آن به کسانی که در دوران رژیم لاغری به سر می برند چندان توصیه نمی شود. البته بیشتر انرژی آووکادو به چربی موجود در آن بر می گردد و پتاسیم این میوه ۶۰درصد بیشتر از موز است. آووکادو سرشار از ویتامین های گروه B،E و K است، بنابراین مصرفش به تمام افرادی که علاقه بسیاری به داشتن پوست و مویی شفاف و زیبا دارند، پیشنهاد می شود.

افشار تصریح کرد: ماهیت آووکادو چرب است، اما ترکیبات چرب آن برای سلامت قلب بسیار مفید بوده و کمک زیادی به پایین آوردن کلسترول خون می کند.

خواص درمانی آووکادو

به گفته وی تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم آووکادو می تواند تا حد قابل ملاحظه ای خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد. همچنین ترکیبات موجود در آووکادو می تواند سلول های پیش سرطانی و سرطانی که عامل ابتلا به سرطان دهان هستند را نیز از بین ببرند.

افشار یادآور شد: آووکادو هم مانند روغن زیتون سرشار از اسید اولئیک است که این ماده یکی از بزرگ ترین عوامل پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان محسوب می شود. همچنین آووکادو حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می توانند خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش دهند و از پیری زودترس پوست جلوگیری کنند.

وی گفت: اضافه کردن آووکادو به سالاد باعث می شود که مواد مغذی موجود در سبزیجات سالاد ۵ برابر سریع تر و بیشتر جذب بدن شود. سطح بالای فولات موجود در این میوه می تواند خطر سکته قلبی را در افراد مستعد کاهش دهد.

رابطه آووکادو با زیبایی

افشار در ادامه با بیان اینکه میوه آووکادو سرشار از پروتئین و چربی است، اضافه کرد: به همین علت مصرف این میوه می تواند به حفظ لطافت و شادابی موهای شما کمک کند. به علاوه اگر موهای خشکی دارید، می توانید نصف آووکادو را رنده کرده و با یک قاشق چای خوری روغن زیتون و یک عدد زرده تخم مرغ مخلوط کنید و هر روز به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آن را روی موهای خودتان که از قبل مرطوب کرده اید، ماساژ دهید. بعد موهایتان را با یک شامپوی ملایم و آب گرم شست و شو دهید. به این شیوه کمتر از یک ماه، موهایی نرم و براق خواهید داشت!

افشار بیان کرد: همچنین می توانید برای شاداب شدن پوست صورت و گردنتان هم از ماسک طبیعی آووکادو استفاده کنید. اگر پوستتان خشک است، آووکادو را با یک قاشق چای خوری عسل مخلوط کنید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه روی پوستتان بگذارید و بعد با آب ولرم بشویید. اگر هم پوستتان معمولی یا چرب است برای تهیه ماسک آووکادو آن را با یک قاشق چایخوری آبلیمو مخلوط کنید.

این کارشناس طب سنتی تاکید کرد: فراموش نکنید که این میوه به دلیل چرب بودن پرکالری است پس اگر اضافه وزن دارید به انرژی روزانه و میزان کالری ای که در طول روز دریافت کرده اید دقت داشته باشید.
سلامت نیوز ۲۶ فروردین ۹۵

شاید باورتان نشود ولی این غذاها رنگ خوراکی مصنوعی دارند

تولید غذاهای حاوی رنگ خوراکی مصنوعی از ۶۰ سال گذشته تا به امروز رشدی بسیار بالا داشته – و باید این را بدانید این رنگ های قشنگ اصلا ارزش چشیدن ندارند. اما خطر اینگونه مواد در غذاها چیست؟ مضرات رنگ های خوراکی مصنوعی در مورد کودکان شدیدتر می شود: بسیاری از تحقیقات مصرف رنگ های خوراکی در کودکان را با مشکلاتی مانند بیش فعالی و مشکلات اخلاقی ارتباط داده اند ( بعلاوه کودکان از افراد بالغ بیشتر به خوردن غذاهای حای رنگ خوراکی مصنوعی علاقه نشان می دهند، و متاسفانه درصد بالایی از غذاها که در سوپر مارکت ها به کودکان فروخته می شود حاوی رنگ مصنوعی هستند. )

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، حتی در برخی کشورها قانون گذاشته شده که غذاهای حاوی رنگ مصنوعی باید با برچسب های هشدار دهنده عرضه شوند. رنگ های خوراکی مصنوعی برای افراد بالغ خطر کمتری دارند، اما شایع ترین رنگ های خوراکی مصنوعی ( با نام های قرمز ۴۰، زرد ۵، زرد ۶ ) حاوی ترکیبات سرطان زا هستند.

خوشبختانه به راحتی می توان رنگ های خوراکی مصنوعی را از برنامه غذایی دور کرد، نها کافیست نگاهی به قسمت محتویات غذاها بکنید، معمولا در این قسمت برچسب غذاها از رنگ های خوراکی مصنوعی با نام های ” رنگ های مصنوعی (artificial colors ) ” و ” رنگ های اضافه شده (colors added ) ” نام برده می شود. اما فقط به خاطر داشته باشید: رنگ های خوراکی مصنوعی می توانند در جاهایی استفاده شوند که اصلا انتظارش را ندارید. در ادامه چند مورد از این غذاها را نام می بریم تا بیشتر مواظب باشید.

سالمون دودی

آن رنگ مصنوعی براق همیشه طبیعی نیست: برخی از فروشندگان و شرکت های عرضه کننده با استفاده از ترکیب آبی ۱، زرد ۵، زرد ۶، و قرمز ۴۰ در فیله ماهی ها آنها را به این رنگ در می آورند. می بینید بازار فروش تا چه حد می تواند دیوانه وار باشد؟

سس سیب طعم دار

سس سیب و یا دیگر سس ها و پوره های میوه همیشه رنگ طبیعی خودشان را به شما نشان نمی دهند. برخی شرکت ها این محصولات را با ترکیبی مانند قرمز ۴۰، زرد ۶، زرد ۵، آبی ۲، و آبی ۱ خوش رنگ و جذاب تر از آنچه هستند می کنند. متاسفانه بیشتر مواردی که در فروشگاه ها پیدا می شوند حاوی این ترکیب هستند.

غلات صبحانه

غلات صبحانه نیز ممکن است به این رنگ ها آلوده باشند، مخصوصا آن دسته از غلات صبحانه ای که رنگین کمانی هستند و کودکتان خیلی دوستش دارد! تحقیقات نشان داده حتی مواردی که روی بسته بندی آنها از نام غلات کامل استفاده شده نیز ممکن است حاوی آبی ۲، و قرمز ۴۰ باشند. از خرید محصولاتی که برچسب میوه ای دارند نیز پرهیز کنید.

ماست طعم دار

ماست های طعم دار مقدار زیادی قند اضافه شده دارند طوری که حتی مقدار قندشان از یک دونات نیز بیشتر است، اما این تنها مشکلشان نیست. یک دلیل دیگر برای نخوردن این نوع ماست به شما می دهیم: بسیاری از تولید کننده ها حتی زحمت اضافه کردن میوه یا سبزیجات واقعی را هم به خود نمی دهند و از ترکیب هایی مانند این استفاده می کنند قرمز ۴۰، زرد ۶، آبی ۲، آبی ۱، و زرد ۵٫ متاسفانه تعداد تولید کنندگانی که چنین ترکیبی استفاده می کنند بسیار زیاد است پس بهتر است خرید این نوع ماست ها را فراموش کنید.

سس سالاد

حتی سس هایی که باید سفید باشند – مانند سس سزار – معمولا حاوی رنگ های خوراکی مصنوعی هستند. سس های خوش رنگی مانند سس هزار جزیره که نمایندگی رسمی رنگ های خوراکی مصنوعی است! بهترین کاری که می توانید بکنید این است: سس نخرید و خودتان یکی بهتر، کم کالری تر، و سالم ترش را در خانه درست کنید.

خیارشور

خیارشورهای شیشه ای مملو از رنگ های خوراکی هستند: متاسفانه برخی از برندها آبی ۱، آبی ۲، و زرد ۵ را در محصولات خود استفاده می کنند.

سخن پایانی

مواردی که گفته شد بلاهایی بود که تولید کنندگان بر سر ما می آوردند، اما متاسفانه خودمان هم به خودمان رحم نمی کنیم! می پرسید چرا؟ این روزها بیشتر خانم ها یک ست رنگ های خوراکی مصنوعی را در آشپزخانه خود دارند و انواع ژله ها و غذاهای رنگارنگ با آن درست می کنند، بدون اینکه بدانند این رنگ ها تا چه حد می توانند ضرر داشته باشند. بیشتر مراقب خودمان باشیم.

سلامت نیوز ۲۳ اردیبهشت۱۳۹۵

رتبه دوم ایران در مصرف دارو / ۸۰ درصد داروهای قاچاق در کشور تقلبی است

عضو هیأت مدیره انجمن داروسازان ایران اعلام کرد: ایران در زمینه مصرف دارو بعد از چین رتبه دوم را در جهان دارد و هر ایرانی سالانه ۳۴۰ بار دارو مصرف می‌کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس، حمید خیری چهارشنبه شب در حاشیه نشست سالانه انجمن داروسازان ایران در سنندج در مصاحبه با خبرنگاران اظهار کرد: استراتژی اساسی انجمن داروسازان ایران اصلاح سیاست‌گذاری است نه اجرای آن و در این راستا گام بر می‌داریم.

وی با بیان اینکه سیاست‌گذاری در حوزه دارویی باید عملا اصلاح شود، گفت: مشکلات زیادی در این حوزه در کشور وجود دارد، که باید با برنامه‌ریزی‌های مناسب آنها را اصلاح کرد.

به گفته این عضو هیأت مدیره انجمن داروسازان ایران، کشور ایران در زمینه مصرف دارو بعد از چین رتبه دوم را در جهان دارد و هر ایرانی در سال ۳۴۰ بار دارو مصرف می‌کند.

۸۰ درصد داروهای قاچاق در کشور تقلبی است

خیری با اشاره به اینکه میزان قاچاق دارو در کشور ما نسبت به کشورهای همجوار کمتر است، تصریح کرد: ۸۰ درصد داروهایی که به عنوان داروی قاچاق در کشور داروهای تقلبی است.

وی با بیان اینکه برخی داروهای کمیاب که مردم برای دستیابی به آنها سر از باز سیاه در می‌آورند تقلبی است، افزود: داروهایی که از سایر کشورها وارد می‌کنیم، باید بعد از یک مدت در درون ساخته شود.

عضو هیأت مدیره انجمن داروسازان ایران با بیان اینکه انجمن داروسازان ایران مشکلات متعددی دارد، گفت: بحث مالیات و عدم پرداخت بیمه داروخانه از مهم‌ترین مشکلاتی است که در حوزه داروسازی با آن مواجه هستیم.

به گفته وی، پتانسیل اقتصادی داروخانه‌ها وابسته به فروش نفت نیست، بیمه‌ها باید آنچه را که داروخانه‌ها به آنها ارائه می‌کنند، بازپرداخت کنند این در حالی است که اغلب بیمه‌ها بدهی چند ماهه به داروخانه‌ها دارند.

عضو هیأت مدیره انجمن داروسازان ایران با اشاره به اینکه دارو یک بحث استراتژی است، گفت: وقتی پتانسیل اقتصادی داروخانه‌ها دچار اختلال شود ارائه خدمات نیز دچار اختلال خواهد شد.

به گفته خیری، اگر ساختار بیمه‌گر به وظایف و تعهدات خود در مورد داروهای گران قیمت عمل نکند داروخانه‌ها در کوتاه‌ترین زمان ورشکست خواهند شد.

سیاست دولت تولید دارو در داخل کشور است

وی در ادامه در مورد دلیل عدم آزاد کردن ورود داروهای کمیاب به کشور گفت: سیاست دولت بر تولید دارو در داخل کشور است و امسال نیز این سیاست را با وضوح بیان کرده است.

این عضو هیأت مدیره افزود: اما تعدادی از داروها که نظریه قطعی در بحث درمان برخی از بیماری‌ها دارد ناگزیر باید وارد شود و در همین راستا نیز قراردادهایی با برخی از کشورها همچون فرانسه منعقد شده است.

به گفته وی، بر اساس سیاست‌های کلی در بحث ورود این داروها نیز باید در مدت زمان خاصی بستر تولید آنها در کشور فراهم شود.

خیری در مورد اقدامات انجمن داروسازان ایران در بحث فرهنگ‌سازی برای درست مصرف کردن داروها، گفت: مصرف خودسرانه دارو در کشور ما عمری تاریخی دارد و مهم‌ترین دلیل آن بحث فرهنگ است.

وی خاطرنشان کرد: برای رفع این مشکل نیاز به فرهنگ‌سازی و اقدامات فرهنگی است و رسانه‌ها باید بیش از پیش به این موضوع بپردازند.

عضو هیأت مدیره انجمن داروسازان ایران در پایان در مورد ظرفیت‌های موجود در کردستان در حوزه گیاهان دارویی اظهار کرد: تاکنون به این موضوع ورود پیدا نکرده‌ایم، ولی رصد این مهم را در دستور کار انجمن داروسازان ایران قرار خواهیم داد.

گوشت بلدرچین را فراموش نکنید

گوشت بلدرچین تاثیرت سودمندی روی سلامتی ما میگذارد متخصصین تغذیه جایگزین کردن آن را به جای گوشت قرمز پیشنهاد میدهند چون خاصیت های بیشماری بهمراه دارد

پزشک طب اسلامی با اشاره به بهترین خوراکی و نوشیدنی در بهار و تابستان گفت: در فصل بهار به جای غذاهای سنگین و گوشت قرمز بهتر است از گوشت پرندگانی مانند بلدرچین استفاده کنید.

عمادالدین مسموعی، گفت: با توجه به نزدیک شدن به تابستان و قرار گرفتن در شرایط آب و هوایی گرم باید به این موضوع توجه داشته باشیم که مزاج‌ها نیز گرم‌تر می‌شوند که به این منظور باید برای سلامتی خود مواردی را رعایت کنند.

وی ادامه داد: با توجه به گرم شدن هوا در بهار و تابستان باید از خوردن زیاد گوشت پرهیز کرد چرا که باعث می‌شود گرمی و رطوبت بدن زیاد شده و فرد را بیمار کند.

این پزشک طب اسلامی تصریح کرد: توصیه می‌کنم به جای خوردن غذاهای پرچرب و پر حجم از مقادیر زیادی میوه استفاده کنید تا بدن شما بتواند با شرایط آب و هوا کنار بیاید و به شرایط متعادل برسد؛ در فصل زمستان مواد زائد در بدن جمع می‌شوند و در تابستان با گرم شدن هوا‌‌ همان مواد زائد در بدن نمایان می‌شوند و باعث بروز بیماری‌های پوستی و کبدی خواهند شد.

وی تصریح کرد: افراد باید از خوردن غذاهای شور، کله پاچه، گوشت گاو، خامه، ماست ترش و غذاهای کنسرو شده پرهیز کنند.

مسموعی، با بیان این مطلب که با خوردن غذاهایی با طبیعت سرد به آغوش سلامتی بروید، ادامه داد: در فصل بهار و تابستان سعی کنید از غذاهایی با مزاج سرد استفاده کنید تا بتوانید به برگرداندن شرایط متعادل بدن موثر واقع شوید.

این پزشک طب اسلامی تصریح کرد: توصیه می‌کنم به جای غذاهای سنگین و گوشت قرمز از گوشت پرندگانی مانند بلدرچین استفاده کنید و با نوشیدن شربت‌های خنک مانند آب انار و سکنجبین به سلامتی‌تان کمک کنید.

hiDoctor.ir

آیا خیار به کاهش وزنمان کمک می کند؟

استفاده از برنامه غذایی سرشار از میوه و سبزیجات مزایای زیادی را به همراه خود دارد، که شامل کاهش وزن نیز می شود.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، خیار را به عنوان غذایی سرشار از آب و منبع بسیاری از ویتامین ها و مینرال ها می شناسیم. بیشتر خیار از آب تشکیل شده، بنابراین ارزش کالری اش بسیار پایین است. دو نوع اصلی خیار وجود دارد، خیارهایی که آماده خوردن هستند و در بیشتر میوه فروشی ها آنها را پیدا می کنید و خیارهای بسیار کوچکی که با آنها خیارشور درست می کنند.

خیارها در همان خانوده ملون و کدو مسما قرار دارند و در واقع به عنوان یک میوه در نظر گرفته می شوند، نه سبزیجات. از آنجا که کالری خیار بسیار پایین است و مواد مغذی اش بالا، می توانند برای کاهش وزن مفید واقع شوند.

استفاده از برنامه غذایی سرشار از میوه و سبزیجات مزایای زیادی را به همراه خود دارد، که شامل کاهش وزن نیز می شود.

تراکم انرژی پایین، تراکم مواد غذایی بالا

۱۰۰ گرم خیار یا یک لیوان، تنها حدود ۱۵ کالری دارد آن هم بدون چربی.

این مقدار خیار حدود یک گرم فیبر، ۱۵۰ میلی گرم پتاسیم، و مقدار بسیار کمی کلسیم، آهن، منیزیم، زینک، ویتامین C، ویتامین های گروه B، و ۱۶ میکرو گرم از ویتامین K به بدن می رساند.

استفاده از برنامه غذایی با تراکم پایین انرژی می تواند به کاهش وزن کمک کند. خوردن غذاهای کم کالری و سرشار از آب مانند خیار، کمک می کند بعد از خوردن احساس سیری کنید.

در یک تحقیق که سال ۲۰۰۷ انجام گرفت، به دو گروه رژیم هایی داده شد که در هر دو چربی بسیار کمی در نظر گرفته شده بود، اما تنها برنامه یک گروه هم کم چرب بود هم حاوی میوه و سبزیجات. در پایان دوره یکساله مشخص شد گروهی که میوه و سبزیجات زیادی مصرف می کردند کمتر دچار احساس گرسنگی شدند.

هر دو گروه وزن کم کردند اما گروهی که میوه و سبزیجات زیادی مصرف می کردند، برنامه شان در کل حاوی تراکم انرژی پایین تری بود.

اضافه کردن میوه و سبزیجات بیشتر به برنامه غذایی می تواند کمکتان کند کمتر کالری دریافت کنید، مخصوصا اگر جایگزین غذاهایی با کالری بالا شوند.

مزایای قلبی و عروقی

برخی تحقیقات اظهار کرده اند استفاده از برنامه غذایی سرشار از سبزیجات می تواند به حفاظت بدن از بیماری های قلبی و عروقی کمک کند. برنامه های غذایی سرشار از سبزیجات، نشان داده اند می توانند به طول عمر بیشتر کمک کنند و خطر بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهند.

دلایل چنین تاثیری فراوان است: چنین برنامه هایی منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی را برای بدن فراهم می کنند، که سلامت قلب و عروق ذا تضمین می کند.

با این حال، از آنجا که مصرف سبزیجات بالا می رود، این برنامه های غذایی منبع نسبتا بالایی از نیترات های سبزیجات را نیز به همراه خود دارند.

سبزیجات منابعی وسیع از نیترات خوراکی هستند، که می توانند در خون تبدیل به اکسید نیتروژن شوند. این اکسید نیتروژن می تواند به رگ های خونی به عنوان وازودیلاتور کمک کند که برای سلامت قلب و عروق و کاهش فشار خون مفید است.

سبزیجات، از جمله خیار که منابع پتاسیم، منیزیم و کلسیم هستند می توانند به سلامت قلب و عروق بیافزایند.

بنابراین خوردن خیار و دیگر سبزیجات علاوه بر کاهش وزن می تواد به سلامت قلب و عروقمان نیز کمک کند.

تاثیر تامین آب

یکی از مزایای خوردن خیار این است که سرشار از آب هستند. خوردن خیار به تامین آب بدن کمک می کند. از آنجا که آنها ۹۵ درصد آب هستند، خوردن خیار در هوای گرم و یا زمانی که تشنه هستید درست مانند نوشیدن یک لیوان آب عمل می کند.

دریافت آب کافی به دلایل مختلفی مهم است، از جمله سودمند بودن برای کاهش وزن. اگر بدنتان کم آب باشد و سعی در کاهش وزن کنید، ممکن است بیشتر غذا بخورید چون مغز دستور می دهد با خوردن بیشتر میاعات بدن را تامین کنید.

اگر می خواهید چیزی بخورید بهتر است خیار یا غذایی باشد که سرشار از آب است، تا آب بدنتان نیز تامین شود.

سلامت استخوان

مانند گیاهان سبز برگ، خیار ها نیز منابع ویتامین K هستند. در تحقیقی که سال ۲۰۰۷ انجام شد محققان به رابطه بین ویتامین K و سلامت استخوان ها پی بردند.

تحقیقات نشان داد وقتی مصرف ویتامین K پایین باشد، احتمال ضعیف شدن تراکم استخوان و پوکی استخوان بالا می رود. به همین دلیل بسیار مهم است که به اندازه کافی ویتامین K دریافت کنیم تا از استخوان ها محافظت شود.

خیار همچنین مقداری کلسیم نیز دارد. استفاده بیش از یک وعده خیار در روز می تواند به افزایش سطح ویتامین K و کلسیم در بدن کمک کند.

آفت کش ها و خیار

سازمان EWG خیار را در لیست ۱۰ محصول کثیف خود قرار داده. این یعنی برخی از انواع خیار حاوی مقدار زیادی آفت کش هستند و باید حواسمان باشد که چه نوع خیاری خریداری می کنیم.

این یعنی باید از مصرف خیر بپرهیزیم؟ خیر! به جای نادیده گرفتن بهتر است به دنبال محصولات اورگانیک باشیم و یا محصولاتی که با کمترین مقدار آفت کش پرورش یافته اند. همچنین قبل از مصرف خیار خوب و با دقت آن را بشویید.

راه های خلاقانه برای اضافه کردن خیار به برنامه غذایی

چگونه می توان مقدار بیشتری خیار به برنامه غذایی اضافه کرد؟ خوردن برش های خیار به عنوان میان وعده ای ترد ساده ترین روش است اما پس از مدتی حتما خسته کننده خواهد بود. راه های متنوع تری هم برای مصرف خیار وجود دارد.

برش های خیار را می توانید به عنوان نوشیدنی ها اضافه کنید، برای مثال خیار می تواند به آب عطر و طعمی متفاوت دهد.

برش های ضخیم خیار را می توانید در کنار غذاهایی مانند حموس نیز میل کنید. اگر در خانه برای خود اسموتی درست می کنید می توانید با اضافه کردن خیار به آن طعمی با طراوت و تازه دهید. خیار را همچنین می توانید با انواع سالاد و ساندویچ نیز میل کنید.

سلامت نیوز ۲۲ اردیبهشت ۹۵

۵ خاصیت طالبی از کاهش استرس تا پیشگیری از سرطان :

فصل بهار و تابستان میوه ها بسیار خوش رنگ و خوش مزه هستند و رنگین کمان زیبایی را به وجود می آورند. یکی از میوه های پرخاصیت و خوشمزه ی این روزها طالبی است. در این مطلب مروری داریم بر خواص آن. با ما همراه باشید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از تبیان، اگر این روزها سری به بازار میوه و تره بار زده باشید می بینید که دیگر میوه ها از فقط سیب و مرکبات به میوه های رنگارنگ و ریز و درشت تغییر کرده است و تنوع در آن ها به شدت به چشم می خورد. فصل بهار و تابستان میوه ها بسیار خوش رنگ و خوش مزه هستند و رنگین کمان زیبایی را به وجود می آورند. یکی از میوه های پرخاصیت و خوشمزه ی این روزها طالبی است. در این مطلب مروری داریم بر خواص آن. با ما همراه باشید.

طالبی یکی از انواع ملون هاست که در خانواده ی خیارها جای دارد. رنگ طالبی از زرد نارنجی تا رنگ ماهی قزل آلا متغیر است. طالبی از محبوب ترین انواع ملون هاست که دارای کالری کمی است و عطر شیرین و جذابی دارد. در اینجا ۵ خاصیت طالبی را برایتان آورده ایم تا وقتی می خواهید آن را میل کنید با لذت بیشتری از آن بهره ببرید:

۱- منبع عالی ویتامین A و بتاکاروتن

اگر به دنبال یک منبع خوب ویتامین آ می گردید می توانید روی طالبی حساب ویژه ای باز کنید. در حقیقت طالبی حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است و بدن می تواند بتاکاروتن را به ویتامین آ تبدیل کند. هر دوی این مواد مغذی برای حفظ سلامت چشم ها و بینایی ضروری هستند.
طالبی یک میوه ی ایده آل برای زمان هایی است که شما احساس افسردگی و استرس می کنید. طالبی منبع غنی پتاسیم است که به نرمال شدن تپش قلب و همچنین به فراهم کردن اکسیژن برای مغز کمک می کند؛ در نتیجه شما با خوردن طالبی احساس آرامش و تمرکز بیشتری خواهید کرد

در یک مطالعه که شامل بیش از ۵۰۰۰۰ نفر از زنانی بود که دامنه سنی آن ها بین ۴۵ تا ۶۷ سال بود، مشخص شد کسانی که مقادیر بالایی از ویتامین A را به صورت روزانه دریافت می کردند، خطر آب مروارید به میزان ۴۰ درصد در آن ها کاهش یافت و همچنین آن زنانی که به طور مرتب و منظم طالبی می خوردند کمتر در معرض خطر جراحی کاتاراکت بودند. در مقابل زنانی که نمک، کره و چربی های ناسالمی در برنامه ی غذاییشان داشتند، بیشتر در معرض خطر جراحی آب مروارید بودند. این تحقیق همچنین ارتباط احتمالی بین دریافت بتاکاروتن و پیشگیری از سرطان را نیز نشان داد.

۲- منبع عالی ویتامین C

طالبی گذشته از این که یک منبع خوب ویتامین آ محسوب می شود یک منبع فوق العاده ی ویتامین ث نیز می باشد. ویتامین ث یک آنتی اکسیدان است که در قسمت محلول در آب بدن فعالیت می کند. همان طور که می دانید، آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد بدن مبارزه می کنند. رادیکال های آزاد به سلول های بدن آسیب می رسانند و موجب بیماری های مختلف و پیری می شوند. ویتامین ث همچنین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن با تحریک سلول های سفید خون می شود. گلبول های سفید خون شما مسئول کشتن ویروس ها، باکتری ها و دیگر عناصر خارجی هستند که وقتی وارد می شوند، شما را بیمار می کنند.

۳- تقویت سلامت ریه ها

یک مطالعه اخیرا نشان داده است که مصرف منابع غذایی غنی از ویتامین آ مانند طالبی برای سیگاری ها نیز مفید است. اگر شما سیگاری هستید و یا این که در کنار افرادی زندگی می کنید که دائم سیگار می کشند و به اصطلاح در معرض دود دست دوم سیگار هستید، شاید لازم باشد طالبی را در برنامه ی روزانه ی رژیم غذایی تان وارد نمایید. بنابر گزارش ها یکی از عوامل سرطان زای موجود در دود سیگار موجب کمبود ویتامین آ در بدن می شود. در عوض هنگامی که شما شروع به وارد کردن ویتامین آ به رژیم غذایی تان می کنید، خطر پیشرفت بیماری های ریوی مانند آمفیزم کاهش می یابد.

۴- پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی

طالبی همچنین غنی از ترکیبی به نام آدنوزین است. آدنوزین به طور معمول به بیماران قلبی به عنوان ماده ی رقیق کننده ی خون تجویز می شود. هنگامی که خون شما رقیق باشد، می توانید از لخته شدن خون در دستگاه قلبی عروقی پیشگیری کنید. از طرفی فولات موجود در طالبی و دیگر ملون ها نیز به پیشگیری از حملات قلبی کمک می کند.

۵- کاهش استرس

طالبی یک میوه ی ایده آل برای زمان هایی است که شما احساس افسردگی و استرس می کنید. طالبی منبع غنی پتاسیم است که به نرمال شدن تپش قلب و همچنین به فراهم کردن اکسیژن برای مغز کمک می کند؛ در نتیجه شما با خوردن طالبی احساس آرامش و تمرکز بیشتری خواهید کرد.

با ترکیب این غذاها آهن بیشتری جذب بدن کنید

اگر در تلاش هستید که مصرف گوشت قرمز خود را کاهش دهید یا قطع کنید، مسلما این را هم می دانید که با چنین کاری ممکن است بدنتان دچار فقر شدید آهن شود. مسلما غذاهای گیاهی نیز حاوی این مینرال هستند، اما آهن موجود در آنها به سادگی جذب نمی شود. تنها ۲ تا ۲۰ درصد آهن موجود در گیاهان، می توانند از سیستم گوارشی به خون راه پیدا کنند، این مقدار در گوشت حیوانات ۱۵ تا ۱۵ درصد است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، اما خوشبختانه برای این مشکل یک راه حل ساده وجود دارد: تنها مقداری ویتامین C به وعده خود اضافه کنید. ویتامین C مقدار جذب آهن را از غذاهای غیر حیوانی افزایش می دهد. در ادامه می خواهیم ترکیب هایی را به شما معرفی کنیم که می توانید با آنها این کار را انجام دهید. یعنی یک غذا حاوی آهن است و دیگری حاوی ویتامین C. این موارد نمونه هایی هستند که می توانید با الهام از آنها انواع ترکیب را برای خودتان بسازید پس لازم نیست به آنها محدود شوید.

۱- اسفناج ( آهن ) + فلفل دلمه ای قرمز ( ویتامین C )

راه های زیادی برای ترکیب این دو وجود دارد، مثلا می توانید سالاد اسفناج درست کنید و در آن برش های فلفل دلمه ای قرمز قرار دهید. و یا می توانید این دو را با هم تفت دهید. ترکیب این دو به همراه روغن زیتون، سیر و فلفل قرمز عالی می شود.

۲- بروکلی ( آهن ) + گوجه فرنگی ( ویتامین C )

می توانید با تفت دادن بروکلی، گوجه فرنگی به همراه پیاز، قارچ، روغن زیتون، سیر و دیگر سبزیجات خوراکی فوق العاده مقوی برای خود درست کنید. گذاشتن یک پروتئین بدون چربی کنار این غذا همه چیز را کامل می کند ( سینه مرغ، سالمون، یا لوبیا سفید ). گوجه فرنگی و بروکلی را می توانید در املت صبحانه نیز استفاده کنید. این ترکیب را می توانید به سادگی در سالاد نیز به کار ببرید.

۳- انواع لوبیا ( آهن ) + کلم ( ویتامین C )

این دو را می توانید در سالاد و انواع ساندویچ با هم ترکیب کنید. شاید ترکیب در نگاه اول متعجبتان کند اما مطمئن باشید غذاهای خوشمزه ای از آن در می آید.

۴- کلم پیچ ( آهن ) + پرتقال ( ویتامین C )

می توانید هر دو اینها را داخل اسموتی استفاده کنید. برش های پرتقال را به سالاد کلم اضافه کنید و طعمی متفاوت و جدید را تجربه کنید.

۵- عدس ( آهن ) + کلم بروکسل ( ویتامین C )

هر دوی آنها را می توانید به سالاد اضافه کنید. حتی از برگ های این کلم می توانید به عنوان نان استفاده کنید، یعنی عدس ها را به همراه هرچه دوست دارید ابتدا بپزید و سپس درون برگ های کلم قرار دهید و میل کنید.

۶- شکلات تلخ ( آهن ) + توت فرنگی ( ویتامین C )

اگر نمی دانستید شکلات تلخ یکی از منابع آهن است، پس باید بگویم این خبر خوب واقعیت دارد. شکلات تلخ را آب کنید و روی توت فرنگی ها بریزید. راه های فراوانی برای ترکیب این دو هست، پس حسابی خودتان را تحویل بگیرید.

هفت خوردنی که بهتر از قهوه بیدارتان می کند!

روزهایی وجود دارند که مدام خمیازه می کشید، حتی با وجود یک شب خواب و استراحت کافی. اما قهوه هم شاید نتواند مشکلتان را حل کند و شاید شرایط را بدتر هم بکند! مخصوصا اگر مجبور شوید همراه این قهوه ها شیرین کننده های مصنوعی زیادی هم مصرف کنید. البته برای مدت کوتاهی احساس انرژی خواهید کرد ولی فقط برای مدت کوتاهی؛ و تدریجا اثرش از بین می رود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از تبیان، عادات نادرست تغذیه ای باعث احساس خستگی می شوند، بنابراین اگر زیاد شیرینی بخورید یا از خوردن صبحانه غافل باشید، تمام روز احساس گیجی و کسالت خواهید کرد.

بلغورجو دوسر

یک کاسه بلغور جو دوسر، همچنان یکی از بهترین چیزهایی است که می توانید صبح ها بخورید چون به خاطر شاخص پایین گلیسمیک (معیاری که نشان می دهد بدن با چه سرعتی کربوهیدرات را جذب کرده و به سوخت تبدیلش می نماید)، نیروبخش و انرژی زا است. بلغور جودوسر، آهسته سوخت می شود بنابراین تمام صبح منبع خوب انرژی برای شماست و نمی گذارد افت انرژی داشته باشید و مثل قهوه های شیرین فورا با کمبود انرژی مواجه تان نمی کند.

آب

بله، آب خالص و سالم اول از همه کمکتان می کند زودتر بیدار شوید. حتی کم آبی خفیف هم می تواند سبب شود احساس کنید گیج و منگ هستید چون بدنتان آب کافی برای انجام عملکردهای طبیعی اش را ندارد. واقعیت این است که بیشتر ما صبح زود تا حدودی کم آب هستیم، بنابراین نوشیدن آب کافی تفاوت زیادی در حس و حال ما ایجاد می کند. اگر اواسط بعدازظهر پشت میز کارتان احساس خواب آلودگی کردید، سراغ قهوه و چای نروید و در عوض آب بنوشید.

سرکه سیب طبیعی

هیچ اطلاعات علمی وجود ندارد که چرا سرکه سیب باعث هشیاری می شود، اما نوشیدن ترکیبی از سرکه سیب و آب و عسل هر روز صبح، شیوه ای قدیمی و همیشگی است که خیلی ها به آن اعتقاد دارند. گفته می شود نوشیدن این معجون، انرژی زا بوده، گیجی را از سر می پراند و به طور کلی موجب سلامتی می شود. شاید هم این فقط یک باور عوامانه باشد اما اگر حس خوبی به شما می دهد دلیلی وجود ندارد که آن را ننوشید، فقط زیاده روی نکنید چون اسید آن می تواند گلو و سیستم گوارشتان را تحریک کند.

تخم شربتی

دانه های تخم شربتی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ بوده و برای تقویت مغز عالی هستند، این ویژگی می تواند به برطرف کردن احساس خستگی و هشیار کردن کمک نماید. اما خواص تخم شربتی همین جا تمام نمی شود: این دانه های کوچک و ریز می توانند ده برابر وزن خودشان آب جذب کنند که این خودش باعث تسریع گوارش، حفظ آب بدن و در نتیجه احساس هشیاری می شود. می توانید دانه های تخم شربتی را به انواع اسموتی های صبح تان اضافه کنید.

سبزیجات برگدار

خوردن سبزیجات تازه و ارگانیک یکی از بهترین راه های بالا بردن سطح انرژی است. زیرا این سبزیجات حاوی مقادیر زیادی ویتامین های گروه ب بوده و به بدن در تبدیل غذا به انرژی کمک می کنند. می توانید با ترکیب این سبزیجات، سالادی برای صبحانه تهیه کرده یا اسموتی شان را انتخاب کنید.
خوراکی های بیدار کننده

چای نعناع فلفلی

پژوهشگران دریافته اند رایحه ی نعناع فلفلی، هشیاری را افزایش داده و از خستگی و خواب آلودگی می کاهد. به جای قهوه، با بخار خوشبوی چای نعناع فلفلی هشیار و بیدار شوید، یا ساعت سه بعدازظهر که خواب آلوده شدید، یک آدامس نعناع فلفلی بجوید.

تخم مرغ

ممکن است شایعاتی شنیده باشید که تخم مرغ برای شما بد است، اما این طور نیست. در حقیقت، تخم مرغ یکی از بهترین انتخاب ها برای صبحانه محسوب می شود چون زرده آن حاوی پروتئین فراوانی است که در تمام روز انرژی ادامه دار به شما می دهد. تخم مرغ آب پز، نیمرو یا عسلی، فرقی نمی کند کدام مدلش را بخورید.

سلامت نیوز ۱۹ اردیبهشت ۹۵

یک دنیا خاصیت برای روغن نارگیل

روغن نارگیل را می توان یک ضدآتاب طبییعی و بی ضرر دانست این روغن تاثیرات مثبت زیادی روی پوست میگذارد و از آن در برابر عوارض ناشی از آفتاب مراقبت میکند
 روغن نارگیل خواص دارویی و پزشکی بسیاری دارد و استفاده منظم از آن سلامت پوست را تضمین می‌کند. بررسی‌ها نشان داده این روغن بهترین ضد آفتاب طبیعی است که از پوست در مقابل تابش نور خورشید محافظت می‌کند.
بسیاری از کرم‌ها و لوسیون‌های ضد آفتاب موجود در بازار بسیار گران هستند و اثر جانبی بر روی پوست دارند به طوری که برخی مواد موجود در آن سبب وارد شدن سم به منافذ پوستی و خون می‌شود اما روغن نارگیل ماده‌ای طبیعی است که هیچ‌گونه آثار مخربی بر سلامتی ندارد. قرار گرفتن طولانی مدت در مقابل نور خورشید می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پوست، سوختگی پوست و پیری زودرس را افزایش دهد.
گفتنی است؛ قرار گرفتن در مقابل نور خورشید ویتامین D مورد نیاز بدن را تا حدودی تامین می کند پس بهتر است با استفاده از ماده‌ای طبیعی و ضد آفتاب مانند روغن نارگیل در مقابل نور خورشید قرار گرفت و آسیب‌ها را به حداقل رساند. برای در امان ماندن از اشعه‌های خطرناک خورشید و جذب نور مناسب آن به بدن بهتر است از روغن نارگیل طبیعی و غیر فرآوری‌شده استفاده کنید.

 

چطور کالری‌های دریافتی خود را محاسبه کنیم

در نظر گرفتن کالری‌های دریافتی پیش از شروع یک رژیم غذایی می‌تواند به شما در تعیین میزان غذای دریافتی مناسب بدن کمک کند

متاسفانه هنوز یک فرمول جادویی برای تشخیص میزان کالری دریافتی در دسترس نیست و تنها راه آن ثبت کردن آن است. اگر روز نگار غذایی خودتان را دارید، آن را دوباره فعال و در غیر این صورت یکی درست کنید:

۱٫ هرچه می‌خورید را ثبت کنید.

یک دفترچه کوچک یادداشت بخرید و در آن چیزهایی را که طی دو روز در هفته و یک روز آخر هفته می‌خورید، (همه‌چیز ازجمله سس سالاد، یک‌مشت اسمارتیز و چیزهایی از این قبیل)، یادداشت کنید. نوشیدنی‌ها را فراموش نکنید. افراد روزهای آخر هفته به شکل متفاوتی غذا می‌خورند، بنابراین یادداشت خوردنی‌ها در این روزها نیز از اهمیت خاصی برخوردار است.

۲٫ وعده‌های غذایی خود را اندازه‌گیری کنید.

بهترین راه برای مشخص کردن میزان غذای موردنیاز، وزن کردن و اندازه‌گیری غذایتان است. بشقابتان را با حجم متعارف غذایی که می‌خورید، پر کنید و سپس با استفاده از یک فنجان، قاشق یا هر وسیله سنجش دیگری که بهتر می‌دانید، حجم وعده‌غذایی‌تان را مشخص کنید. افراد بیشتر تمایل دارند هر چیزی را که می‌خوردند در همان زمان بنویسند؛ در غیر این صورت جزئیات حاشیه‌ای همچون نوشابه‌های گازدار یا نون کره‌ای کنارغذا و اندازه آن را فراموش می‌کنند.

۳٫میزان کالری‌های خود را طی روز محاسبه کنید.

کالری‌های دریافتی غذاهای خود را با استفاده از یک دفترچه راهنما یا برچسب پشت غذاها در پایان هرروز محاسبه کنید.

۴٫ سپس به‌سادگی میزان کالری و حجم مصرفی هر غذا را بشمارید و میزان کلی آن را در روز به دست آورید.

۵٫ پس از محاسبه کالری‌های به‌دست‌آمده در ۳ روز، آن‌ها را باهم جمع و بر ۳ تقسیم کنید تا میانگین کالری مصرفی خود را به دست آورید. این عدد میزان تقریبی کالری‌های دریافتی شما را طی شبانه‌روز به دست می‌دهد.