بیش از ۷۰۰ میلیون نفر به آب سالم دسترسی ندارند

دبیر کل یونسکو در پیامی به مناسبت روز جهانی آب با اشاره به اینکه در بین سال های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۰ حدود ۲٫۳ میلیارد نفر به منابع آب آشامیدنی سالم دسترسی پیدا کردند، گفت:هنوز بیش از ۷۰۰ میلیون نفر به آب سالم، تمیز و مناسب برای یک زندگی سالم و بهداشتی دسترسی ندارند.

به گزارش روز یکشنبه گروه علمی ایرنا ازکمیسیون ملی یونسکو-ایران، درپیام خانم ایرینا بوکووا آمده است:گزارش جهانی توسعۀ آب سازمان ملل در سال ۲۰۱۶ تخمین زده است که حدود ۲ میلیارد نفر در جهان همچنان نیازمند دسترسی به بهداشت مناسب هستند.بسیاری از کشورهای در حال توسعه در مناطق جغرافیایی قرار دارند که مشکل شدید آب دارند و در نتیجه بیش از مناطق دیگر تحت تأثیر تغییر اقلیم آسیب می بینند.
روز جهانی آب مصادف با دوم فروردین هر سال (۲۲ مارس) از سوی سازمان ملل نام گذاری شده است. روز جهانی آب اولین بار در سال ۱۹۹۲ میلادی، در کنفرانس محیط زیست و توسعه سازمان ملل در شهر ریودوژانیرو برزیل رسماً مطرح شد.
بوکووا خاطرنشان کرد: تقاضا برای آب رو به افزایش است، به ویژه در حوزۀ اقتصادهای در حال ظهور در نقاطی از جهان که کشاورزی، صنعت و شهرها با سرعت زیادی در حال رشد و توسعه هستند.تاوان زیادی باید پرداخت کردبه همین دلیل آب در رأس دستور کار جدید توسعۀ پایدار ۲۰۳۰ قرار دارد.
وی با بیان اینکه در هدف شمارۀ ۶ از دستورکار به وضوح به موضوع آب اشاره شده است، گفت:در این هدف از دستورکار ۲۰۳۰ برای توسعۀ پایدار تضمین دسترسی به آب و مدیریت پایدار آب و بهداشت و اهمیت آب در تحقق سایر اهداف دستورکار، از جمله برای پیشبرد چشم انداز اشتغال شایسته برای همه، موضوعی که درکانون گزارش جهانی آب برای توسعه قرار دارد، برجسته شده است.
وی می افزاید : آب برای کشاورزی، صنعت، حمل و نقل و تولید انرژی حیاتی است. آب موتور رشد اقتصادی است. آب باعث ایجاد و حفظ مشاغل در جهان است. با این حال، تحقق اهداف توسعه تنها در سایۀ دسترسی به منابع مناسب و کافی آب به عنوان یک مادۀ خام امکان پذیر نیست. بهداشت و کیفیت آب همچنان از ضروریات ایجاد مشاغل شایسته هستند.
مدیر کل یونسکو تصریح کرد:از میان ۲٫۳ میلیون مرگ مرتبط با آب در سال، ۱۷ درصد مربوط به بیماری های قابل انتقال و آب آشامیدنی ناسالم است. به همین دلیل تأمین آب آشامیدنی سالم و بهداشت در محل کار باید به یک اولویت جهانی تبدیل شود. مقابله با چالش ایجاد و حفظ مشاغل شایسته درشرایط تغییر اقلیم و کمبود آب نیازمند سرمایه گذاری های بیشتر در علم، فن آوری و نوآوری است.
به گفته بوکووا شواهد حاکی از آن است که سرمایه گذاری در حوزۀ خدمات و زیرساخت های آب می تواند مزایای بسیاری هم در زمینۀ توسعۀ اقتصادی و هم شغل آفرینی داشته باشد. این سرمایه گذاری ها باید در هماهنگی با بخش های مرتبط، از جمله کشاورزی، انرژی و صنعت انجام شود تا متضمن دست یابی به بهترین نتایج ممکن باشد.
به اعتقاد وی یونسکو در مقام نهاد هدایت گر سازمان ملل در زمینۀ آموزش آب و علوم آب، با تمام قوا برای تحقق اهداف یاد شده فعالیت می کند. اقدامات یونسکو در چارچوب برنامۀ بین المللی آب شناسی و شبکۀ کرسی ها، کمیته ها و مراکز ملّی آن، مؤسسۀ یونسکو-آی، اچ، ای برای آموزش آب که از سال ۲۰۰۳ تاکنون هزاران دانشمند و مهندس را از کشورهای در حال توسعه در حوزۀ آب تربیت کرده است از آن جمله هستند.
ایرینا بوکووا ادامه داد: برنامۀ جهانی ارزیابی آب یونسکو اطلاعاتی به روز در زمینۀ منابع آب شیرین در جهان در اختیار دولت ها و جامعۀ بین الملل قرار می دهد که از این اطلاعات در سیاست گذاری های مرتبط هم استفاده می شود.

ایرنا۱۶اسفند۱۳۹۴

ایران رتبه اول مصرف آدامس در جهان

دکتر علی کرمی:اسلام بعنوان دین کامل دارای ابعاد گوناگون فرهگ زندگی شخصی و اجتماعی است. ارزش های اسلام راستین در باب مصرف چنان روشن و بالنده است که در قران، احادیث و سیره آئمه اطهار به روشنی اهمیت پرهیز از اصراف و توجه به رعایت مصرف بهینه تاکید شده است. مسلمان واقعی را نه تنها از رعایت ارزش های دینی و انجام تکالیف عبادی می توان شناخت بلکه معیار میزان تعبد یک مسلمان را میتوان در شیوه و الگوی مصرف او مشاهده کرد.

به گزارش سلامت نیوز متاسفانه نفوذ فرهنگ غربی و مصرف گرایی به کشورهای اسلامی این لگوی واقعی را بر هم زده است و برخی مسلمانان دین را صرفا اجرای برخی اصول عبادی مانند نماز و روزه، حج، حجاب و اینها می دانند و لیکن در رعایت ارزش های حاکم بر مصرف کاملا بی توجه هستند.

بررسی آمار مصرف حدود ۳۶ قلم از اقلام و همچنین رفتار های مصرف گرایانه در کشور ما نشان دهنده عدم تطابق الگوی مصرف اکثریت جامعه با الگوهای مصرف اسلامی است. این تحقیق زمینه ایست جهت بررسی علل و مبانی این مصرف گرایی و تلاش مسولین کشور جهت ارتقا فرهنگ اسلامی در تنظیم لگوی مصرف با الگوهای اسلامی.

الگوی مصرف هر جامعه نشان دهنده فرهنگ اصیل یا تغییر یافته آن است. با توجه به اینکه رفتار فردی منشا گرفته از اندیشه، تفکر ، اعتقادات و فرهنگ هر فرد است با بررسی الگوی رفتاری هرفرد از جمله الگوی مصرف میتوان به ریشه های فکری و اعتقادی ان فرد یا در کل جامعه پی برد.

دین اسلام در باره مصرف سفارش ها و تاکیدات بسیار روشنی دارد قران و سیره پیامبر اسلام نشان دهنده اهمیت این موضوع و پرهیز از اسراف و مصرف گرایی است مانند قرآن می فرماید: «وَ آتِ ذَا الْقُرْبى‏ حَقَّهُ وَ الْمِسْکِینَ وَ ابْنَ السَّبِیلِ وَ لا تُبَذِّرْ تَبْذِیراً، إِنَّ الْمُبَذِّرِینَ کانُوا إِخْوانَ الشَّیاطِینِ وَ کانَ الشَّیطانُ لِرَبِّهِ کَفُوراً»؛ ،« و حق نزدیکان را بپرداز و (همچنین) مستمند و وامانده در راه را، و هرگز اسراف و تبذیر مکن؛ چرا که تبذیرکنندگان برادران شیاطینند، و شیطان کفران (نعمتهاى) پروردگارش کرد
یا انه لایحب المسرفین‏ خداوند ‏به اسراف کاران مى‏فرماید: «إِنَّ اللَّهَ لا یَهْدی مَنْ هُوَ مُسْرِفٌ کَذَّابٌ و از این موارد بسیار است. مانند كُلُواْ وَاشْرَبُواْ وَلاَ تُسْرِفُواْ بخورید و بیاشامید ولی اسراف نکنید ، اسراف از هر نوعى که باشد انسان را به نابودى مى‏کشد. قرآن مجید این حقیقت را چنین بیان مى‏فرماید: «ثُمَّ صَدَقْناهُمُ الْوَعْدَ فَأَنْجَیناهُمْ وَ مَنْ نَشاءُ وَ أَهْلَکْنَا الْمُسْرِفِین‏»؛ سپس وعده‏اى را که به آنها داده بودیم وفا کردیم، آنها و هر کس را مى‏خواستیم (از چنگال دشمنانشان) نجات دادیم، و مسرفان را هلاک نمودیم. «وَ کَذلِکَ نَجْزِی مَنْ أَسْرَفَ وَ لَمْ یؤْمِنْ بِآیاتِ رَبِّهِ وَ لَعَذابُ الْآخِرَةِ أَشَدُّ وَ أَبْقى‏»؛ و این گونه جزا مى‏ دهیم کسى را که اسراف کند و ایمان به آیات پروردگارش نیاورد و عذاب آخرت شدیدتر و پایدارتر است.

هدر رفتن منابع اقتصادی جامعه: اسراف منابع عظیم جامعه؛ از قبیل نفت، منابع معدنی و مزیت های نسبی اقتصادی هر کشوری را به هدر می دهد، هرچند که منابع و سرمایه های کشور زیاد باشد. علی (ع) می فرماید: « الْإِسْرَافُ‏ یُفْنِی‏ الْجَزِیلَ‏» ؛ اسراف ثروت زیاد را هم به فنا می دهد.

جهت مطالعه متن کامل اینجا کلیک کنید

سلامت نیوز ۱۶ اسفند۱۳۹۴

عوارض غذاهای نمکی

مصرف نمک چه میزان روی سلامتی ما تاثیر میگذارد با چه روش هایی می توانیم از عوارض آن کم کنیم چه غذاهایی نمک زیادی دارند و باعث آسیب به سلامتی ما می شوند؟

تحقیقی جدید نشان داده است که تعداد زیادی از غذاهای روزمره حاوی محتویات خطرناکی از سدیم است که افراد به علت عدم آگاهی از این موضوع با مصرف آن‌ها سلامتی خود را تحت تاثیر قرار می‌دهند. علاوه بر این، سازمان بهداشت آمریکا نیز اعلام کرد که تعدادی از غذاهای مورد علاقه افراد که به نظر بی‌ضرر می‌رسد و در بیشتر فروشگاه‌های مواد غذایی یافت می‌شود می‌تواند در عین حال بسیار خطرناک و مضر باشد.
 از جمله این غذاها می‌توان به سریلاک، سوپ گوجه‌فرنگی کنسروی و پنیر چدار اشاره کرد که در آن‌ها سدیم به عنوان منبعی از مواد افزودنی فراتر از حد طبیعی است. این در حالی است که پیشتر این سازمان برنامه کاهش نمک و سدیم را در برنامه‌های خود قرار داده بود تا از سلامتی عمومی افراد محافظت کند که تقریبا با شکست مواجه شد.
 بسیاری افراد سریلاک را صبحانه‌ای کامل و مغذی در نظر می‌گیرند و در وعده صبحانه این غذا میان کودکان و بزرگسالان طرفداران بسیاری دارد. این در حالی است که اخیرا گروهی پزشکی نشان داده است که یک کاسه سریلاک می‌تواند ۵۰ درصد بیشتر از سدیم لازم در یک روز را به بدن برساند.
در این خصوص مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها اعلام کرده است که افراد بزرگسال و کودکان بیش از ۱۴ سال باید روزانه کمتر از ۲٫۳۰۰ میلی‌گرم نمک استفاده کنند و مصرف بیش از حد آن می‌تواند سبب بروز بیماری‌ها و اختلالاتی از جمله اختلالات قلبی عروقی,افزایش فشار خون, سکته قلبی, سرطان و یکی از عوامل مهم مرگ و میر در جهان شود.

چه افرادی بیشتر در معرض کبد چرب هستند؟

کبد چرب یکی از نتایج مستقیم چاقی و دیابت است و تحقیقات جدید نشان می دهد حدود ۴۰ درصد بزرگسالان به این عارضه مبتلا هستند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا، کبد چرب عارضه ای است که به دلیل شیوه زندگی کم تحرک، مصرف غذاهای چرب، شیرین و پرکالری بوجود می آید و محققان پیش بینی می کنند که این عارضه تا چند سال آینده به یک تهدید جدی و شایع برای سلامت کبد تبدیل می شود.

***کبد چرب چیست
با توجه به گزارش محققان کلینیک کلیولند آمریکا، وجود چربی در کبد طبیعی است ولی زمانی که این میزان افزایش یابد، یعنی بیش از ۵ تا ۱۰ درصد از وزن کبد شود، عارضه ای به نام کبد چرب به وجود می آید. دو نوع کبد چرب الکلی و غیر الکلی وجود دارد.
کبد چرب الکلی به دلیل مصرف الکل بوجود می آید. تجمع بیش از اندازه آهن در بدن و چاقی، احتمال ابتلا به کبدچرب الکلی را افزایش می دهد. هنوز دلیل قطعی ابتلا به کبد چرب غیرالکلی مشخص نیست؛ ولی محققان احتمال می دهند سن، اضافه وزن، دیابت و کلسترول بالا، مهمترین عوامل خطر این عارضه باشند.

***علل دیگر کبد چرب غیرالکلی عبارتند از :
-استفاده از داروهای مختلف
-هپاتیت
-بیماری های خود ایمنی یا بیماری های کبد ارثی
-کاهش سریع وزن
-سوء تغذیه
برخی مطالعات نشان می دهد تجمع باکتری ها در روده کوچک نیز می تواند احتمال ابتلا به کبد چرب غیر الکلی را افزایش دهد.

***کبد چرب مرتبط با بارداری
کبد چرب مرتبط با بارداری، عارضه تقریبا نادری است؛ ولی در صورت ابتلا می تواند برای جنین و مادر خطرناک باشد و به نارسایی کلیه و کبد مادر منجر شود. عفونت و خونریزی، از عوارض کبد چرب مرتبط با بارداری است. هنوز دلیل قطعی کبد چرب مرتبط با بارداری مشخص نیست؛ ولی محققان احتمال می دهند که عوامل هورمونی در این موضوع نقش داشته باشند.

***علایم کبد چرب
متاسفانه این عارضه در مراحل اولیه هیچ علامت خاصی ندارد و با گذشت زمان و پیشرفت بیماری علایمی مانند احساس خستگی، کاهش وزن و اشتها، زرد شدن پوست، ضعف، حالت تهوع، سردرگمی و اختلال حافظه در بیمار دیده می شود. بزرگ شدن کبد، احساس درد در مرکز و قسمت فوقانی راست شکم و تیره شدن پوست گردن و زیر بغل یا مشاهده لکه های تیره، برخی از علایم دیگر کبد چرب هستند.

*** چه افرادی بیشتر در معرض کبد چرب هستند
افراد چاق یا دارای اضافه وزن، بیماران مبتلا به دیابت، زنان باردار و افرادی که در خانواده خود سابقه کبد چربی دارند، بیشتر در معرض این عارضه قرار دارند.

*** مهمترین عوامل خطر کبد چرب کدامند
-استفاده خودسرانه دارو
-کلسترول بالا
-مصرف افراطی و خودسرانه استامینوفن
-تری گلیسیرید بالا
-سوء تغذیه
-سندرم متابولیک
-مصرف الکل

*** روش های تشخیص کبد چرب
معمولا پزشک پس از معاینه می تواند کبد چرب را تشخیص دهد؛ چراکه معمولا در این حالت کبد کمی بزرگتر از اندازه نرمال می شود. آزمایش خون، سونوگرافی از کبد و نمونه برداری، از مهمترین روش های تشخیص کبد چرب هستند.

** روش های درمان کبد چرب
هیچ درمان خاصی برای این عارضه وجود ندارد و معمولا کنترل وزن و دیابت در این حالت توصیه می شود. پزشکان معمولا به بیماران توصیه می کنند وزن خود را کاهش دهند و روزانه حدود ۳۰ دقیقه پیاده روی کنند. محدود کردن غذاهای پرکربوهیدرات مانند نان، برنج، سیب زمینی و ذرت و نوشیدنی های شیرین برای کنترل کبد چرب مفید است. از طرفی پزشکان توصیه می کنند که کلسترول خون با اجتناب از مصرف غذاهای چرب کنترل شود و به جای غذاهای چرب و شیرین و گوشت قرمز، از میوه و سبزیجات و گوشت سفید استفاده شود.

کبد یکی از اندام های بزرگ سمت راست شکم است که حدود ۱٫۳۶ کیلوگرم وزن دارد. مهمترین وظیفه کبد، فیلتر کردن خونی است که از دستگاه گوارش وارد کبد می شود و قرار است در سراسر بدن جریان یابد. تمام مواد سمی و مضر خون در کبد جدا می شوند. کبد با تولید صفرا، چربی غذا را تجزیه کرده و آن را تبدیل به انرژی می کند. ذخیره قند بدن نیز به عهده کبد است.

تولید و سنتز عناصر مهم پلاسمای خون و ذخیره برخی از مواد مغذی از جمله ویتامین ها و آهن نیز به عهده کبد است. سم زدایی، تنظیم هورمون، سنتز پروتئین، هضم غذا و تجزیه سلول های قرمز خون نیز از مهمترین وظایف کبد به شمار می آیند.

مطالعات محققان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد نشان می دهد که انواع سبزیجات، گریپ فروت، گردو، لیمو، آووکادو، چای سبز، سیر، چغندر، سبزیجات با برگ های سبز پررنگ و زردچوبه مهمترین غذاهایی هستند که کبد را سالم نگه می دارند.

در ادامه نتایج این تحقیقات آمده است که استفاده از غذاهای آماده و حاضری، الکل و سیگار، روغن و غذاهای سرخ کرده و عدم تحرک، مهمترین دلایل آسیب به کبد هستند.

سلامت نیوز ۱۲اسفند ۹۴

گوشت های فرآیند شده و خطر ابتلا به سرطان

محققین در مطالعه اثرات سرطان زایی گوشت  قرمز و نیز گوشت های فرآیند شده ( مثل سوسیس و کالباس) را بررسی کردند. آن ها در این مطالعه و بر پایه مدارک محدود در زمینه مصرف گوشت قرمز و سرطان،  مصرف گوشت قرمز را یک عامل احتمالی برای ابتلا به سرطان در انسان معرفی کردند. و این همبستگی به ویژه در مورد سرطان روده، سرطان پانکراس و پروستات با وجود این، بر پایه مدارک کافی و گسترده مصرف گوشت های فرآیند شده را یک عامل حتمی برای ابتلا به سرطان در انسان به ویژه سرطان روده گزارش کردند. در این مطالعه بیش از ۸۰۰ پژوهش در این زمینه مصرف گوشت قرمز و فرآیند شده و احتمال ابتلا به سرطان بررسی شد. گوشت قرمز در کشورهای گوناگون به میزان مختلفی دریافت می شود که می توان دامنه ای  از درصد بسیار پایین تا ۱۰۰ درصد را برای آن در نظر گرفت. محققین در این مطالعه دریافتند که به ازای هر ۵۰ گرم مصرف روزانه گوشت فرآیند شده، خطر ابتلا به سرطان روده ۱۸ درصد افزایش می یابد. یافته های این مطالعه، از توصیه های عمومی در زمینه کاهش مصرف گوشت حمایت می کند. از طرف دیگر گوشت قرمز دارای ارزش غذایی بالایی است. با وجود این نکته مهم در زمینه مصرف گوشت قرمز، رعایت حد اعتدال مصرف آن است. در واقع باید بین مصرف گوشت قرمز و پیشگیری از عوارض ناشی از مصرف آن تعادل برقرار شود. یافته های حاصل از این مطالعه در مجله The Lancet Oncology  منتشر شد.

yourdoctor.ir

قرارگیری در معرض نور و چاقی کودکان

یافته های حاصل از یک مطالعه گسترده نشان داد که قرار گرفتن اول صبح کودکان پیش دبستانی در نور بیش از حد موجب افزایش وزن آن ها می گردد. به بیان محققین این مطالعه قرار گیری در معرض نور طبیعی و غیر از آن نیازمند بررسی بیشتر در بحث وزن کودکان، همراه با کنترل کالری دریافتی، کاهش سطح فعالیت بدنی و الگوی خواب می باشد. به بیان نویسنده مسئول این مقاله، Pattinson ؛” زمان بندی، شدت و مدت قرارگیری در معرض نور طبیعی و غیر طبیعی- هردو – اثرات بیولوژیکی برجسته ای بر پستانداران دارد.” محققین در این مطالعه ۴۸ کودک در دامنه سنی ۳ تا ۵ سال را به مدت ۲ هفته به لحاظ الگوی خواب،  فعالیت بدنی، قد، وزن و نمایه توده بدنی ارزیابی کردند. یافته های حاصل از تجزیه و تحلیل آماری داده های حاصل نشان داد که قرار گیری کودکان در ابتدای صبح در معرض نور با شدت متوسط – در محیط داخلی یا خارجی- موجب افزایش مصرف غذا و در نتیجه افزایش نمایه توده بدنی آن ها شد. به طور جالب، یافت های حاصل از این مطالعه نشان داد که فعالیت بدنی با نمایه توده بدنی همبستگی نداشت ولی زمان خواب و قرارگیری در معرض نور رابطه مستقیمی با نمایه توده بدنی و وزن داشت. برای اولین بار است که این اثر این عوامل بر وزن کودکان مطالعه و ارزیابی می شود. با توجه به شیوع چاقی و اضافه وزن در کودکان یافته های این مطالعه می تواند نقش بسیار مهمی در بحث پیشگیری داشته باشد.

yourdoctor.ir

نوشیدنی های شیرین شده سبب کبد چرب غیرالکلی می شود

عادت به مصرف روزانه نوشیدنی های شیرین شده می تواند سبب کبد چرب غیرالکی شود. محققین ۲۶۳۴ پرسشنامه خوراک گزارش شده توسط افراد را بررسی نمودند. نوشیدنی های شیرین شده با شکر در پرسشنامه عبارت بود از: کولای های کافئینه و بدون کافئین، نوشیدنی های گازدار، آبمیوه ها، لیموناد و سایر نوشیدنی های میوه ای بدون گاز. شرکت کننده ها به منظور بررسی و تعیین اندازه چربی کبد تحت اسکن توموگرافی کامپیوتری (سی تی اسکن) قرار گرفتند. نتایج مطالعه حاکی از آنست که افرادی که دریافت روزانه نوشیدنی های شیرین شده در آنها بیش از یک بار بود نسبت به افرادی که هیچ نوع نوشیدنی شیرین شده ای را استفاده نمی کردند، شیوع بالاتری از بیماری کبد چرب غیرالکلی داشتند.
ارتباط بین نوشیدنی های شیرین شده و کبد چرب غیرالکلی پس از از بین بردن اثر سن، جنس، نمایه توده بدنی (BMI)، فاکتورهای سبک زندگی مثل کالری دریافتی، الکل، سیگار همچنان به قوت خود باقی ماند. البته پس از تعدیل اثر این فاکتورهای مخدوش کننده ارتباط بین کولای رژیمی و کبد چرب غیرالکلی از بین رفت. این مطالعه نشان می دهد که نوشیدنی های شیرین شده می تواند با بیماری کبد چرب غیرالکلی و سایر بیماری های مزمن از جمله دیابت و بیماری های قلبی و عروقی مرتبط باشد.
بیماری کبد چرب غیرالکلی به صورت تجمع چربی در سلول های کبدی است که با مصرف الکل ارتباطی ندارد. این بیماری از طریق سونوگرافی، سی تی اسکن، MRI و بیوپسی تشخیص داده می شود و حدود ۲۵% از آمریکایی های مبتلا به کبد چرب غیرالکلی فاقد علائم بالینی هستند. چاقی و اضافه وزن خطر کبد چرب را افزایش می دهد از طرف دیگر مبتلایان به کبد چرب غیرالکلی در معرض خطر بالاتری برای بیماری های قلبی و عروقی و دیابت نوع ۲ قرار دارند. نوشیدنی های شیرین شده منبع غنی از فروکتوز هستند که بخاطر نوع فرآیند آن در بدن، خطر بیماری کبد چرب را افزایش می دهد.
نکته عملی: اگرچه نوشیدنی های شیرین شده فاقد کالری هستند می توانند منجر به کبد چرب غیرالکلی شود و باید در مصرف آنها احتیاط نمود.

yourdoctor.ir

چربی بر دستگاه ایمنی اثر دارد

محققین بر اساس یافته های حاصل از یک مطالعه پیشنهاد کردند که طول زنجیره اسیدهای چرب می تواند بر دستگاه ایمنی اثر داشته باشد. به بیان دقیق تر، محققین در این مطالعه اثرات اسیدهای چرب با زنجیر ه متوسط که توسط باکتری های معده متابولیزه می شوند و به طور عمده در رژیم های غذایی غنی از فیبر یافت می شوند و نیز اثرات اسیدهای چرب بلند زنجیره که یکی از ترکیبات عمده رژِیم های غذایی غربی است، با یکدیگر مقایسه کردند. این مطالعه بر روی موش های  مبتلا به بیماری خود ایمنی مالتیپل اسکلروزیس انجام شد. بر اساس یافته های حاصل از تجزیه و تحلیل آماری مطالعه محققین دریافتند که اسیدهای چرب بلند زنجیره، مثل لاوریک اسید و پالمتیک اسید، موجب بهبود تولید و رهایش سلول های پیش التهابی T از دیواره روده کوچک  به سایر نقاط بدن می شوند شامل مغز می شوند. این شرایط موجب بدتر شدن وضعیت بیماری می شود. در مقابل، اسیدهای چرب کوتاه زنجیره مثل پروپیونات موجب پیشبرد تولید سلول های T تنظیمی که پاسخ های ایمنی را محافظت می کنند، می شود. این شرایط موجب بههبود و تعدیل علایم بیماری در موش های مبتلا شد. محققین پیشنهاد کردند که باکتری های معده ممکن است در این زمینه درگیر باشند. برای مثال با استفاده از پروپیونات به عنوان تثبیت کننده دارویی ممکن است درمان ها بهبود یابد. بر اساس یافته های این مطالعه محققین پیشنهاد کردند که در رابطه با پتانسیل اجزای رژیم غذایی و ارتباط آن ها با بیماری مالتیپل اسکلروزیس نیاز به مطالعات بیشتری است. مقاله مرتبط با این مطالعه در مجله Immunity منتشر شد.

yourdoctor.ir

کاهش خطر آسیب کبدی با نوشیدن قهوه

محققان انگلیسی با بررسی ۹ پژوهش اعلام کردند که مصرف دو فنجان قهوه بیشتر در روز، با کاهش قابل توجه خطر بروز التهاب کبدی رابطه دارد.

به گزارش ایرنا به گفته این پژوهشگران، مصرف برخی از غذاها به کبد انسان آسیب های جدی می زند اما با نوشیدن چند لیوان قهوه در روز می توان احتمال بروز برخی از این آسیب ها را کاهش داد. سیروز یا التهاب شدید کبد که درمان خاصی ندارد، می تواند باعث مرگ انسان شود، اما شناسایی زودهنگام این آسیب کبدی می تواند به فرد بیمار کمک کند تا از آسیب های بیشتر جلوگیری شود.

حال دکتر الیور کندی از دانشگاه ساوت همپتون در انگلیس که اخیرا سرپرستی یک تحقیق جدید را برعهده داشته است، می گوید که خطر آسیب کبدی با مصرف بیشتر قهوه، می تواند به طور قابل توجهی کاهش یابد. این یافته نتیجه بررسی ۹ تحقیق است که در تمامی آنها به جز یک تحقیق، ریسک التهاب کبد یا سیروز با افزایش مصرف قهوه کم شد.

محققان تخمین می زنند که نوشیدن هر لیوان قهوه در روز خطر ابتلا به سیروز را تا ۲۲ درصد کاهش می دهد و دو لیوان قهوه در روز ریسک ابتلا به سیروز را تا ۴۳ درصد کمتر می کند. با سه لیوان قهوه در روز خطر التهاب کبد تا ۵۷ درصد و با مصرف روزانه چهار لیوان قهوه خطر بروز سیروز تا ۶۵ درصد کاهش می یابد.

با این حال هنوز محققان نمی دانند که آیا نوع دانه های قهوه و یا طرز تهیه آن نیز در کاهش ابتلا به سیروز تاثیرگذار است یا خیر.

بیماری سیروز هر سال در سطح جهانی باعث مرگ بیش از یک میلیون نفر می شود. سیروز نتیجه برخی بیماری های کبدی نظیر هپاتیت و کبد چرب، و یا مصرف الکل زیاد در جوامع غربی و همچنین اختلالات سیستم ایمنی بدن است.

سلامت نیوز ۲ اسفند ۱۳۹۴

دریافت زیاد کلسیم فایده ای برای استخوان ندارد!

محققین دریافتند که مصرف زیاد فرآورده های لبنی و مکمل های کلسیم اثری بر بهبود سلامت استخوان یا پیشگیری از بروز شکستگی ندارد. در مجموع، این یافته ها پیشنهاد می کند که افزایش دریافت کلسیم از طریق منابع غذایی یا مکمل های رژیمی برای پیشگیری از شکستگی توصیه نمی شود. به طور معمول به زنان و مردان سالمند توصیه می شود برای بهبود دانسیته استخوانی و پیشگیری از شکستگی، روزانه ۱۲۰۰-۱۰۰۰ میلی گرم کلسیم دریافت کنند. نگرانی های موجود در زمینه مکمل های رژیمی موجب شد تا متخصصین بیشتر به دریافت کلسیم از طریق منابع غذایی تأکید کنند. محققین در این مطالعه اثر دریافت کلسیم مازاد از طریق منابع غذایی و یا مکمل های رژیمی را بر سلامت استخوان بررسی کردند. آن ها مدارک کارآزمایی های بالینی و مطالعات مشاهده ای موجود در زمینه منابع غذایی و مکمل های رژیمی حاوی کلسیم در زنان و مردان بالای ۵۰ سال را بررسی کردند. مطالعه به نحوی طرح ریزی شد تا از کوچکترین سوگیری در آن پیشگیری شود. یافته های این مطالعه نشان داد که افزایش دریافت کلسیم از طریق مکمل  ها و یا منابع غذایی تنها موجب افزایش ۲-۱ درصدی تراکم استخوانی شد که اثر نامحسوسی در پیشگیری از شکستگی خواهد داشت. علاوه بر این نشان داده شد که هیچ کارآزمایی بالینی از اثرات دریافت کلسیم مازاد بر سلامت استخوان حمایت نمی کند. محققان در این مطالعه تأکید کردند که دریافت مازاد کلسیم در افراد سالمند بیشتر می توان عوارض جانبی را در پی داشته باشد. در مقاله مرتبط با این موضوع در مجله BMJ  منتشر شد.

yourdoctor.ir