بایگانی ماه نوامبر, 2015

چرا کمبود وزن برایمان مضر است؟

خیلی لاغر بودن می تواند به شکلی جدی ناسالم باشد. محققان متوجه شده اند ژنی وجود دارد که مردان لاغر را در خطر دیابت قرار می دهد.
این یکی از موارد لیست بلند بالای مشکلاتی است که کمبود وزن می تواند برای یک فرد به وجود بیاورد. مواردی از جمله بالا رفتن خطر سقط جنین، بیماری های ریوی، ناباروری مردان، و حتی بالا رفتن خطر مرگ در حوادث رانندگی.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، والیس سیمپسون دوشس ویندزور، جایی گفته است: هیچ وقت نمی توانی خیلی پولدار یا خیلی لاغر باشی، می شود گفت نصف حرفش درست بوده!
در واقع خیلی لاغر بودن می تواند به شکلی جدی ناسالم باشد. محققان متوجه شده اند ژنی وجود دارد که مردان لاغر را در خطر دیابت قرار می دهد.
این یکی از موارد لیست بلند بالای مشکلاتی است که کمبود وزن می تواند برای یک فرد به وجود بیاورد. مواردی از جمله بالا رفتن خطر سقط جنین، بیماری های ریوی، ناباروری مردان، و حتی بالا رفتن خطر مرگ در حوادث رانندگی.
چه وضعیتی به عنوان کمبود وزن حساب می شود؟ نماد توده بدن یا BMI پایین ۱۸٫۵ را کمبود وزن می دانیم .
تحقیقات اخیر نشان داده ژنی به نام IRS1، که برخی افراد را لاغر نگه می دارد، با بالا رفتن خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و مشکلات قلبی عروقی در ارتباط است.
دکتر راث لاوس، استاد دانشگاه کمبریج که در این تحقیق شرکت داشت می گوید: این ژن افراد را ظاهرا لاغر نگه می دارد، بدن مردانی که چنین ژنی دارند چربی را در مکان های خطرناکی مانند اطراف قلب یا کبد ذخیره می کند.
این ژن لاغری تنها قسمتی از ماجراست، و تحقیقات روی آن در مراحل اولیه به سر می برد. محققان طی آماری که از آمریکا گرفته اند متوجه شدند سالانه ۳۴٫۰۰۰ مرگ بر اثر کمبود وزن در این کشور اتفاق می افتد.
این آمار با سالانه ۱۱۲٫۰۰۰ مرگ بر اثر چاقی مقایسه می شود، و با توجه به تعداد کم افرادی که کمبود وزن دارند متوجه می شویم مرگ و میر بر اثر لاغری زیاد است.
متاسفانه بیشتر کسانی که کمبود وزن دارند متوجه این نیستند که بیشتر مشکلات سلامتشان مربوط به وزنی است که دارند. تیتر بیشتر خبرها از خطرات چاقی می گویند و ما نیز بیشتر اوقات به کسانی که لاغر هستند خوش شانس می گوییم.
یکی از علل این مشکل می تواند هورمونی باشد، افراد لاغر ممکن است کمبود استروژن داشته باشند، هورمون زنانه ای که برای سلامت مردان و زنان مهم است.
کمبود چربی بدن نیز با از دست دادن مواد شیمیایی ضروری برای داشتن سلامت فیزیکی و روانی مرتبط است. در ادامه هفت مشکل عمده که بر اثر کمبود وزن به وجود می آید را بیان خواهیم کرد.
شکستن استخوان ها

با توجه به تحقیقاتی که روی ۳٫۶۸۳ زن انجام گرفت، خانم هایی که همیشه لاغر بوده اند، وقتی به میان سالی می رسند در خطر شکستگی لگن قرار می گیرند.
شکستگی لگن ازشایع ترین آسیب ها در میان سالی و از عوامل مرگ در افراد کهنسال است.
یک خانم هرچه لاغر تر باشد تراکم استخوانش نیز کمتر است. چربی ساخت استروژن را که بدن برای سالم نگه داشتن استخوان ها نیاز دارد سوخت رسانی می کند. کمبود استروژن می تواند استخوان ها را ضعیف و شکننده کند.
همچنین استخوان ها برای اینکه قوی بمانند باید وزن حمل کنند. این ورزش های نیازمند تحمل وزن مانند دویدن، پرش و لیفتینگ را برای افراد لاغر مهم می کند. ( در افرادی که اضافه وزن زیادی دارند، با اینکه وزن زیادشان به قوی شدن استخوان ها کمک می کند اما از طرف دیگر باعث آسیب رسیدن به مفاصل زانو و مچ پا می شود ).
یکی از راه های جلوگیری از شکستگی استخوان در خانم های میان سال این است که مقداری وزن اضافه کنند. تحقیقات نشان داده اضافه کردن حتی ۴٫۵ کیلو بین سنین ۴۰ تا ۶۰ می تواند باعث افزایش تراکم استخوان و کاهش خطر شکستگی استخوان شود.
در یک تحقیق دیگر نیز مشخص شد اضافه کردن وزن تا حد وزن طبیعی از ۲۵ سالگی به بعد تا حدود زیادی از شکستگی لگن در میان سالی جلوگیری می کند.
شان پورتر، متخصص تغذیه می گوید: اضافه کردن وزن برای کسانی که کمبود وزن دارند زیاد کار دشواری نیست. خوردن میان وعده بین وعده های اصلی، نوشیدن شیر قبل از خواب، و اضافه کردن غلات یا تست به صبحانه، کار زیادی نمی برد.
آرتروز و بیماری قلبی

افراد لاغری که آرتروز دارند سه برابر بیشتر از افراد با وزن طبیعی، در خطر مرگ بر اثر بیماری قلبی در میان سالی هستند. محققان بر این عقیده هستند که لاغرها آثار التهاب مربوط به آرتروز شدید را در نقاط دیگری از بدن خود تجربه می کنند، و این می تواند تاثیری مرگبار روی قلب باشد.
التهاب مزمن نقش مهمی در تصلب شریان ایفا می کند، فرآیندی که طی آن چربی در پوشش داخلی عروق رسوب می کند.
سقط جنین

خانم هایی که قبل از بارداری BMI پایینی دارند ۷۲ درصد بیشتر در خطر سقط جنین در سه ماه ابتدایی هستند. دلیل این اتفاق کمبود استروژن است، این هورمون که توسط سلول های چربی تولید می شود به باروری و بارداری سالم کمک می کند.
خانم های بسیار لاغر از تهوع مزمن نیز در طول بارداری رنج می برند. در بسیاری از این خانم ها حس بد اول صبح ( در خانم های باردار شایع است ) تبدیل به تهوع و استفراغ شدید می شود. این تهوع و استفراغ خانم باردار را دچار سوء تغذیه و کم آبی شدید می کند. چنین وضعیت مادر و جنین را در خطر جدی قرار می دهد و نیازمند مراقبت های پزشکی ویژه است.
تحقیقات نشان داده خانم هایی که قبل از بارداری کمبود وزن دارند ۴۳ درصد بیش از دیگران در خطر بستری شدن در بیمارستان به دلیل مشکلات بارداری هستند.
افسردگی

لاغری یعنی خطر بیشتر تصمیم به خودکشی. اولین تحقیق در مورد این ارتباط در سال ۱۹۹۶ انجام شد و توسط مطالعات بعدی تایید شد.
تحقیقات نشان داده مردان لاغر در مقایسه با افرادی که وزنی طبیعی دارند ۱۲ درصد بیشتر در خطر تصمیم به خودکشی هستند. این در حالی است که مردان با اضافه وزن ۱۲ درصد کمتر میل به چنین کاری دارند. مسئول این تحقیقات، دکتر فین راسموسن، می گوید: احساس ضعف دائمی می تواند باعث تاثیر منفی روی روحیه فرد شود.
این نیز ممکن است که بدن مردان لاغر به اندازه کافی هورمون سروتونین نسازد، این هورمون باعث احساس شادی در مغز می شود. آمارها نشان داده افراد لاغر نسبت به افراد چاق بیشتر در خودکشی موفق بوده اند.
متخصصان می گویند دلیل این موفقیت را می توان وضعیت بدنی افراد لاغر دانست چون راه های خودکشی برای آنها نسبت به افراد چاق هموارتر است. همچنین خودکشی با دارو برای کسی که اضافه وزن دارد کمتر از فردی با کمبود وزن خطرناک و کشنده است.
بیماری ریوی

با توجه به نتایج تحقیقاتی که طی ۲۰ سال گذشته انجام شده، خانم های لاغری که سنشان بالا است، بیشتر در خطر بیماری های مزمن ریوی از جمله برونشیت، ذات الریه و آسم قرار دارند. محققان می گویند علت این مشکل ترکیبی از چند شاخص است.
خانمی که به صورت ارثی کمبود استروژن داشته باشد ممکن است با سیستم ایمنی نیز مشکل پیدا کند. در صدر همه اینها او ممکن است کمبود آدیپوکینها – سلول های ترشح شده توسط بافت چربی که کاری حیاتی برای عمل کردن سیستم ایمنی انجام می دهند، داشته باشد.
چنین خانمی ممکن است با هورمون های رشد نیز مشکل داشته باشد که وجودشان برای نگهداری از بافت های ریه بسیار مهم است.
ناباروری در مردان

لاغری بیش از حد می تواند به باروری یک مرد آسیب برساند. با توجه به گفته های دکتر قیاس شیاب، که مسئول تحقیق روی بیش از ۵٫۰۰۰ مرد است، مشکل می تواند کمبود اسپرم سالم باشد. به نظر می رسد بین وزن و اسپرم ارتباط وجود دارد.
در تحقیق دیگری که توسط محققان دانمارکی انجام گرفت مشخص شد، تعداد اسپرم ها در کسانی که کمبود وزن دارند بیش از یک سوم کمتر است همچنین غلظت اسپرم نیز کم گزارش شده – یکی دیگر از دلایل مهم ناباروری.
متخصصان بر این باورند که کمبود استروژن، توسط ذخیره چربی مردان تولید می شود، ممکن است قسمتی از مشکل باشد، چون تعادل تستوسترون و استروژن برای تولید اسپرم ضروری است.
سوانح رانندگی

امکان مرگ افراد لاغر در سوانح رانندگی بیشتر از کسانی است که وزن طبیعی یا اضافه وزن دارند. تحقیقات روی ۲۲٫۰۰۰راننده این ادعا را تایید می کند.
تحقیقات نشان داده در تصادف ها بهتر است چاق باشیم تا لاغر! آمار می گوید افراد چاق به لطف چربی اضافه می توانند جان سالم به در ببرند.
نبود لایه ی چربی در کسانی که کمبود وزن دارند آنها را بیشتر در خطر مرگ قرار می دهد.

سلامت نیوز

 

معرفی خوراکی های حاوی فیبر

می خواهیم منابع غذایی که حاوی فیبر هستند را به شما معرفی کنیم فیبر ها برای سلامتی افراد مختلف در همه رده سنی بسیار مفید هستند در ابن مطلب لیستی از بهترین منابع غنی از فیبر را برایتان آورده ایم.

فیبر علاوه بر این که احساس سیری را افزایش می دهد، منبع بسیار خوبی برای جلوگیری از بیماری های قلبی، دیابت و چاقی است.

منابع غذایی حاوی فیبر بسیار متنوع هستند و اما بیشترین میزان فیبر در سبزیجات، میوه ها و دانه ها است:

لوبیا: هر فنجان از آن ۱۹ گرم فیبر دارد. لوبیا در صدر فهرست حبوبات سالم است. مردان روزانه به ۳۸ گرم فیبر نیاز دارند.

تمشک: هر فنجان تمشک معادل ۸ گرم فیبر است و زنان به طور روزانه باید ۲۵ گرم فیبر دریافت کنند.

کنگر فرنگی: سه چهارم فنجان کنگر فرنگی یا یک کنگر فرنگی متوسط تقریبا ۱۰ گرم فیبر دارد.

گلابی: همراه با سیب، خرما، پرتقال، و برخی میوه های دیگر سرشار از فیبر هستند. این نوع فیبرها منجر به کاهش سطح کلسترول می شوند. یک گلابی متوسط تقریبا ۵ گرم فیبر دارد. البته اگر با پوست خورده شود.

بادام: در میان آجیل ها، بادام غنی ترین منبع فیبر است و یک میان وعده بسیار مفید محسوب می شود. یک اونس بادام ۳٫۵ گرم فیبر دارد.

سیب زمینی شیرین: هر یک عدد سیب زمینی شیرین پخته شده ۵ گرم فیبر دارد.

جو: بلغور جوی دو سر و سبوس جو حاوی بتاگلوکان است که نشان داده شده به کاشه کلسترول و خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند. یک فنجان بلغور جوی دو سر ۴ گرم فیبر دارد.

زیتون سیاه: زیتون سیاه طعم متفاوتی نسبت به زیتون سبز دارد اما از لحاظ ارزش غذایی تفاوت چندانی ندارد البته زیتون سیاه نسبت به زیتون سبز روغنی ‌تر است. زیتون‌های سیاه طبیعی که به صورت صنعتی سیاه نشده ‌اند، ارزش غذایی بالایی دارند و به هضم غذا کمک می ‌کنند؛ ۱۰۰ گرم این میوه کوچک دارای ۱۲٫۲ گرم فیبر است.

گردو: بیشترین میزان آنتی ‌اکسیدان در گردو وجود دارد؛ یک منبع مهم فیبر است، در هر ۱۰۰ گرم گردو ۹٫۵ گرم فیبر وجود دارد.

عدس: عدس دارای منگنز، آهن، پروتئین، فسفر، تریپتوفان، فولات، مس، پتاسیم، ویتامین B1 است و ۱۰۰ گرم آن ۱۵٫۶۴ گرم فیبر دارد که موجب هضم غذا می‌ شود.

دکتر سلام

كدام روش پخت بهتر است؟

یكی از مزایای بخارپز كردن این است كه مزه و عطر مواد حتی اگر همه با هم در یك ظرف پخته شوند، با یكدیگر مخلوط نمی گردد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از زندگی آنلاین، با پخت مواد غذایی مقداری از مواد مغذی آن نیز از بین می‌رود كه این میزان بستگی به روش پخت، زمان پخت، مقدار مایع مورد استفاده و حرارت پخت دارد.
جوشاندن و آبپز كردن

مزیت این روش این است كه آب حرارت را به خوبی به غذا منتقل می‌كند و عیب آن حل شدن مواد مغذی مثل ویتامین B1 و C در آب پخت می‌باشد كه از دست می‌رود. در این روش با كم كردن آب برای پخت مواد غذایی و اضافه كردن ماده غذایی (به خصوص سبزیجات) بعد از جوش آمدن آب و مصرف آب پخت می‌توان مواد مغذی كمتری را هدر داد. همچنین هر چه سطح ماده غذایی بیشتر باشد، كاهش مواد مغذی بیشتر خواهد بود، بنابراین خرد و له كردن، برش دادن و ریز كردن به دلیل افزایش سطح باعث از دست دادن مواد مغذی می‌گردد. بازگذاشتن در ظرف پخت و استفاده از در‌های شیشه‌ای و ظروف شیشه‌ای نیز باعث افزایش از دست رفتن ویتامین‌ها می‌گردد. به علاوه اگر نمك در ابتدای پختن اضافه گردد، موجب طولانی شدن زمان پخت و خارج شدن آب، ویتامین‌ها و املاح در حین پخت می‌گردد.
بخارپز كردن

در این روش به علت مدت پخت طولانی مقداری ویتامین C تجزیه می‌شود، اما اتلاف ویتامین C كمتر از جوشیدن می‌باشد كه برای كاهش زمان پخت می‌توان از دیگ زودپز استفاده نمود. در دیگ زودپز با افزایش فشار،‌ نقطه جوش آب بالاتر می‌رود و سرعت پخت افزایش می‌یابد. یكی از مزایای بخارپز كردن این است كه مزه و عطر مواد حتی اگر همه با هم در یك ظرف پخته شوند، با یكدیگر مخلوط نمی گردد.
آرام پختن

در این روش میزان قابل ملاحظه‌ای از مواد محلول از دست می‌رود. در پخت ماهی به این روش یك سوم مواد معدنی و ویتامین‌های محلول در آب از دست می‌رود و طعم ماهی كمتر می‌شود و ارزش تغذیه‌ای آن از ماهی خام كمتر خواهد بود، اما با مصرف آب پخت مواد مغذی تا حدودی باز گردانده می‌شود. یكی از مزایای آرام پختن آن است كه پروتئین فقط اندكی منعقد می‌شود و آب كمتری از دست داده و بنابراین قابل هضم‌ترین شكل خود را دارا است و نرم می‌باشد و مزیت دیگر آرام پختن، اثر ترد كنندگی آن روی غذای پروتئینی است. همچنین به علت حرارت مستقیم، زمان طولانی پخت و بسته بودن در ظرف، میكروب‌ها را از بین برده و آرام پز را به وسیله‌ای ایمن برای تهیه غذا تبدیل می‌كند. در هر حال با توجه به موارد ذكر شده و با توجه به ضایع شدن ویتامین‌ها در طی مدت طولانی حرارت دیدن، استفاده از این روش جز در موارد خاص قابل توجیه نیست و بهترین روش پخت مرطوب استفاده از زودپز می‌باشد.
كباب كردن و تنوری كردن

در این روش، پروتئین به دلیل حرارت بالا سفت می‌شود و قابلیت هضم مناسبی نخواهد داشت. همچنین ویتامین‌هایی كه در برابر حرارت ناپایدارند (مثل ویتامین‌های C و B1)، در كباب كردن و تنوری كردن در مدت طولانی از دست می‌روند. ضمن اینكه حرارت بالا موجب سوختن مواد غذایی و ایجاد تركیبات سرطانزا می‌شود.
سرخ كردن

در اثر سرخ كردن، ماده غذایی مقداری روغن جذب می‌كند و باعث می‌شود كالری آن افزایش یابد (چاق‌كننده‌تر می‌شود). سبزی‌ها در هنگام سرخ كردن، در مقایسه با جوشاندن مقدار بیشتری ویتامین از دست می‌دهند. سیب زمینی در سرخ كردن عمیق نسبت به سرخ كردن سطحی مقدار كمتری ویتامین C از دست می‌دهد. در كل هنگام سرخ كردن مواد سرطانزایی در روغن تولید می‌شود. ضمنا سرخ كردن در معرض هوا (مثلا در ماهیتابه) به ضایع شدن مواد مغذی در مقابل نور و حرارت كمك می‌كند.
پختن با مایكروویو

در بررسی‌ها، اتلاف مواد مغذی در پخت با مایكروویو با روش‌های پخت سنتی مقایسه شده و در مورد ویتامین‌ها اختلاف چندانی گزارش نشده است. در سبزی‌ها نیز بیشتر اتلاف مواد مغذی بستگی به حجم آب مصرفی و زمان پخت دارد تا روش پخت مورد استفاده.

سلامت نیوز

۱۵ علت بالا رفتن اسید اوریک خون

اسیداوریک بعد از تولید وارد جریان خون می شود و هنگام عبور از کلیه ها، بیشتر آن از طریق ادرار از بدن دفع می شود.

بالا رفتن اسید اوریک خون باعث بروز بیماری نقرس می شود، اما هر کسی که اسید اوریک خونش بالا باشد، دچار نقرس نمی شود و هر فرد مبتلا به نقرسی، اسیداوریک خون بالا ندارد.

دلایل

زمانی اسیداوریک خون بالا می رود که:

الف- بدن اسیداوریک زیادی تولید کند.

ب- کلیه ها نتوانند اسیداوریک را با سرعت کافی از بدن دفع کنند.

افزایش اسیداوریک خون احتمال ابتلا به نقرس را افزایش می دهد و یا ممکن است هیچ مشکلی ایجاد نکند.

همچنین افزایش اسیداوریک خون باعث می شود برخی افراد دچار سنگ کلیه یا نارسایی کلیه شوند و نیز برخی افراد به دلیل اسیداوریک خون بالا مبتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی و بیماری مزمن کلیوی می گردند.

اما معلوم نیست که آیا افزایش اسیداوریک خون به طور مستقیم باعث این بیماری ها می شود و یا فقط علامت زودرس این بیماری هاست.

ممکن است اسیداوریک بالای خون علامتی نداشته باشد و اغلب وقتی پزشک برای بیماری دیگری شما را بررسی می کند، معلوم می شود

عوامل افزایش دهنده اسید اوریک خون عبارتند از:

۱- داروهای دیورتیک (ادرار آور)

۲- نوشیدن زیاد الکل

۳- ژنتیک (زمینه ارثی)

۴- کم کاری تیروئید

۵- داروهای تضعیف کننده سیستم ایمنی بدن

۶- نیاسین یا ویتامین ب ۳

۷- چاقی

۸- بیماری پسوزیاریس

۹- برنامه غذایی سرشار از پورین مانند مصرف زیاد انواع گوشت و حبوبات

۱۰- نارسایی کلیه : عدم توانایی کلیه ها در دفع مواد زائد از بدن

۱۱- سندرم تحلیل تومور : آزادسازی سریع سلول ها به جریان خون در اثر برخی سرطان ها و یا شیمی درمانی آنها

۱۲- لوسمی

۱۳- مصرف زیاد کافئین

۱۴- لنفوم هوچکین

۱۵- لنفوم غیرهوچکین

همچنین زمانی که تحت شیمی درمانی یا پرتو درمانی (رادیوتراپی) سرطان هستید، بایستی میزان اسید اوریک خون شما بررسی شود.

هنگام مراجعه به پزشک، وی میزان اسیداوریک خون و ابتلای شما به نقرس را بررسی می کند. البته ممکن است نقرس داشته باشید، ولی میزان اسیداوریک خون شما طبیعی باشد.

ممکن است اسیداوریک بالای خون علامتی نداشته باشد و اغلب وقتی پزشک برای بیماری دیگری شما را بررسی می کند، معلوم می شود.

اگر فکر می کنید دارویی که مصرف می کنید باعث افزایش اسیداوریک خون شده است، به پزشک خود بگویید. ولی تا زمانی که پزشک دستور دیگری نداده است، به مصرف داروی خود ادامه دهید.

تبیان

علل، عوارض و درمان اسید اوریک بالا چیست؟

آیا با عواملی که باعث بالا رفتن اسید اوریک موجود در بدن میشوند آشنا هستید ؟ آیا راه های درمان آنها را میشناسید ؟ ، در ادامه ی این مطلب با برخی از مواردی که باعث بالا رفتن اسید اوریک بدن خواهند شد آشنا خواهیم شد . همچنین راهکارهایی نیز در این خصوص برای درمان آن نقل خواهیم کرد .

بالا بودن اسید اوریک خون (هایپراوریسمی) در ابتدا ممکن است علائمی نداشته باشد، اما در صورت عدم درمان می تواند به عوارضی چون نقرس، سنگ اسید اوریکی در مجاری ادراری یا رسوبات اسید اوریکی در کلیه ها و بافت های نرم منجر شود.علل بالا بودن اسید اوریک* چاقی* مصرف الکل

* رژیم غذایی حاوی پروتئین بالا

* برخی داروها از جمله آسپرین با دوز کم، داروهای ادرارآور و برخی از داروهای فشار خون

* برخی از بیماری هایی که باعث تکثیر سلولی بالا می شوند، مانند لوسمی و لنفوم (نوعی سرطان خون) پسوریازیس (نوعی بیماری پوستی مزمن)

* افزایش شکسته شدن پروتئین ها در اثر جراحی ، عفونت، شوک جسمی و روانی، سرطان

* کاهش وزن سریع و غیراصولی

درمان

بهترین راه برای کاهش میزان اسید اوریک خون تغییر سبک زندگی است.

شما نیز با ایجاد تغییراتی در سبک زندگی خود می توانید اسید اوریک خون را کاهش دهید:

* اجتناب از مصرف الکل (الکل علاوه بر مضرات برای کبد و مغز و کلیه، مانع دفع اسید اوریک از طریق کلیه نیز می شود)

* کاهش دادن وزن تا حد طبیعی

* اجتناب از مصرف غذاهای حاوی مقادیر زیاد پورین ها (پروتئین) مثل انواع گوشت ها

* قطع مصرف داروهایی که ممکن است اسید اوریک خون را بالا ببرند، به خصوص در صورتی که با این اقدامات اسید اوریک خون کاهش نیابد، پزشک شما ممکن است با انجام برخی از آزمون های تشخیصی به دنبال بیماری هایی شود که زمینه ساز این بالا بودن اسید اوریک هستند. در ادامه ممکن است پزشک داروهایی برای کاهش اسید اوریک تجویز کند. توجه داشته باشید که بالا بودن اسید اوریک با افزایش خطر بیماری های قلبی همراه است؛ بنابراین کاهش دادن میزان اسید اوریک از این لحاظ مهم است.

توصیه های غذایی برای پایین آوردن اسید اوریک خون

۱ -تخم مرغ حاوی مقدار کمی پروتئین است. یعنی اسید اوریک خون را خیلی بالا نمی برد، ولی به شدت باعث افزایش دردهای ناشی از نقرس می شود. بررسی ها نشان داده است که میزان درد ایجاد شده در بیماری نقرس، با اسیدیته غذا رابطه مستقیم دارد. به عبارتی هر چه میزان اسیدیته غذا بیشتر باشد، درد بیشتری در بیماران ایجاد می شود. زرده تخم مرغ اسیدی تر از سفیده آن است. بنابراین توصیه می شود که بیماران مصرف تخم مرغ را محدود کرده و فقط از سفیده آن (در صورت لزوم) استفاده کنند. همچنین تخم اردک، بلدرچین، بوقلمون و غاز اسیدی تر از تخم مرغ هستند؛ بنابراین در صورت لزوم برای بیماران نقرسی، مصرف تخم مرغ بهتر از تخم سایر ماکیان بوده و خوردنش توصیه می شود.

۲ -از مصرف غذاهای سرشار از پروتئین پرهیز کنید.

این غذاها سبب تولید اسید اوریک بسیار زیادی در بدن می شوند و تشدیدکننده بیماری نقرس هستند مانند گوشت قرمز، غذاهای دریایی (ماهی، میگو)، احشای داخلی شامل کله پاچه، مغز، جگر، دنبلان و همچنین گوشت ماکیان.

۳ -مصرف غذاهایی را که سطح متوسطی از پروتئین دارند محدود کنید؛ مثل مارچوبه، گل کلم، اسفناج، ریواس لوبیاها، قارچ و عدس

۴ -از مصرف زیاد چربی ها خودداری کنید (بیشتر از ۳۰ درصد انرژی روزانه از چربی ها نباشد) زیرا چربی زیاد مانع دفع اسید اوریک می شود.

۵ -مصرف گوجه فرنگی، محصولات تهیه شده از گوجه فرنگی، توت فرنگی و زرده تخم مرغ را محدود کنید، زیرا این مواد سبب اسیدی شدن خون می شوند. این عامل به تشکیل کریستال های اوره کمک کرده، افزایش حملات نقرس را به دنبال خواهد داشت.

۶ -روزانه حداقل ۸ لیوان آب بنوشید. چون آب به خروج اسید اوریک در بدن کمک می کند. مانع تشکیل سنگ های کلیوی می شود. حملات نقرس را کاهش می دهد. سبب جلوگیری از خشکی مفاصل می شود و به کاهش وزن کمک می کند.

۷ -ورزش کنید. برای بیماران نقرسی ورزش مستمر و ملایم توصیه می شود. سه بار در هفته نیم ساعت ورزش یا پیاده روی بسیار مناسب است. ورزش های سنگین و شدید می توانند باعث افزایش اسید اوریک شوند؛ بنابراین نباید بیماران مبتلا به آن ورزش سنگین انجام دهند. شنا یکی از بهترین ورزش ها برای این افراد است.

۸ -اگر اضافه وزن دارید یا چاق هستید، سعی کنید زیر نظر متخصص تغذیه و به آرامی وزن خود را کاهش دهید؛ زیرا رژیم های سخت و شدید می توانند باعث افزایش اسید اوریک در خون شوند. توجه داشته باشید که چاقی به تنهایی بالا برنده اسید اوریک خون است.

۹ -روزانه مقداری گیلاس بخورید. این میوه نقش مهمی در برطرف کردن درد و حملات نقرس دارد، به طوری که مصرف روزانه ۲۵۰ گرم از این میوه می تواند سطح اسید اوریک را در خون پایین بیاورد. در ضمن انواع گیلاس منبع خوبی از آنتوسیانین ها و فلاونوییدها هستند که از عوامل کمک کننده به مفاصل هستند.

۱۰ -محلول بسیار رقیق سرکه سیب، یک محلول کمک کننده به شما است، به طوری که پس از ۲ روز استفاده از این محلول کاهش درد و سوزش را احساس خواهید کرد. به این منظور مقدار ۲ قاشق چایخوری سرکه سیب را به ۴۵۰ سی سی آب اضافه کرده و این محلول را سه بار در روز همراه با غذا میل کنید. در ضمن در صورت دلخواه به این محلول می توانید ۲ قاشق چایخوری عسل بیافزایید که البته در افراد دیابتی اضافه کردن عسل توصیه نمی شود.

hidoctor.ir

انار از بروز سرطان پیشگیری می کند

انار برای سلامت قلب و عروق، جلوگیری از تصلب شریانها و بروز سکته، پیری زودرس، آلزایمر و سرطان پروستات به کار می‌آید پس مصرف انار برای بیماران قلبی عروقی می‌تواند بسیار مفید باشد.
به گزارش سلامت نیوز ، غلامرضا رفیعا مدیر اجرایی جشنواره گفت: انار برای بیماران مبتلا به پرفشاری خون مفید است و با داشتن حدود ۲۶۰ میلی‌گرم پتاسیم در مقابل ۳ میلی‌گرم سدیم در هر ۱۰۰ گرم در کاهش فشارخون مفید است.
وی با بيان اينكه انار منبع خوبی از آنتی اکسیدان، اسیدفولیک، پتاسیم، ویتامین سی و آهن است گفت: انار ترش طبع سرد و خشک دارد و انار شیرین تا حدودی معتدل است.
مدیر چهارمین جشنواره انار میوه قرآنی عنوان كرد: انار برای سلامت قلب و عروق، جلوگیری از تصلب شریانها و بروز سکته، پیری زودرس، آلزایمر و سرطان پروستات به کار می‌آید پس مصرف انار برای بیماران قلبی عروقی می‌تواند بسیار مفید باشد.
وي افزود: از طرف دیگر انار به واسطه داشتن مواد آنتی‌اکسیدانی و الاژیک اسید از بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی مانند سرطان پوست و پروستات را کند می‌کند.
رفیعا با بيان اين كه انار خون را تصفیه كرده و تقویت كننده قلب و كلیه است معتقد است: انار اشتها آور است و بهتر است قبل از غذا مصرف شود.
مصرف انار برای سلامت پوست و رفع لکهای صورت بسیار مفید است، انار برای رفع خستگی و آرامش اعصاب بسیار کارآمد است.
وي با اشاره به اينكه انار یک میوه نیست بلکه یک پزشک و یک درمان کننده بیماریهاي زيادي است افزود: اين ميوه بيماريهاي کبد، مسومیتهای خون، خستگی جسمی و عصبی و بالاخره رفع کننده سرماخوردگی و بیماریهای عفونی و انگلهای دستگاه گوارش را بهبود مي بخشد.
رفیعا يادآورشد: عصاره انار آثار ضدباکتریایی داشته و به عنوان مثال با باکتری‌های ایجادکننده پلاک‌های دندانی مقابله کرده در سلامت دندان و دهان موثر است همچنین آب انار و پوست آن، خواص ضعیف استروژنی داشته و لذا می‌توانند در برطرف کردن عوارض یائسگی موثر باشد.
وي توصيه كرد: افرادي که مشكل نفخ معده دارند باید مصرف انار را محدود کنند، ضمن اینکه زیاده‌روی در مصرف انار ترش، زخم معده به دنبال دارد ، همچنین افراط در خوردن انار باعث یبوست – ناراحتی معده و زبر شدن گلو می‌شود همچنين افرادی که مبتلا به ناراحتی ریوی هستند در مصرف انار احتیاط کنند.
در همین حال رفیعا هدف از برگزاری جشنواره انار را آشنایی مردم با میوه انار با کیفیت عنوان کرد و افزود: جشنواره انار، میوه قرآنی از ششم تا پانزدهم آبان ماه در مصلی تهران از ۱۰ صبح تا ۹ شب پذیرای عموم مردم می باشد .

۱۳۹۴/۰۸/۱۰ سلامت نیوز- کد خبر: ۱۶۶۲۰۹

از سیر تا پیاز امگا ۳

یک کارشناس تغذیه گفت: امگا ۳ تاثیر مثبتی در روند درمان میگرن، استرس، تنش‌های عصبی و افسردگی دارد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،پریسا قنبری اظهار کرد: امگا ۳ یکی از اسیدهای چرب ضروری است که در ساختمان برخی چربی‌ها وجود داشته و ویژگی‌های خاصی دارد. این اسیدهای چرب را به این دلیل ضروری نامیده‌اند که برای ادامه حیات بدن کاملا ضروری‌اند و توسط بدن خود انسان قابل تولید نیستند و حتما باید از طریق رژیم غذایی و مکمل‌ها تامین شوند. در واقع بدن انسان برای برطرف کردن نیازهای خود، به مواد تغذیه‌ای از جمله اسیدهای چرب و پروتئین نیاز دارد.
این کارشناس تغذیه عنوان کرد: در زمینه شناسایی اسیدهای چرب اولین تحقیق به سال ۱۹۵۰ برمی‌گردد و بررسی‌ای که روی اسکیموها انجام شد. مطالعه روی خون اسکیموها نشان داد، با وجود آن‌که اسکیموها غذای اصلی خود را از گوشت حیوانات پرچرب شکاری تهیه می‌کردند ولی اسیدهای چرب موجود در خون آنها مانع از تجمع پلاکت و در نتیجه مانع از رسوب و گرفتگی رگ‌ها می‌شد.
قنبری ادامه داد: در آن سال‌ها امگا ۳ را مترادف با روغن ماهی می‌دانستند اما اسیدهای چرب امگا ۳ در ۳۰ تا ۴۰ سال اخیر به خوبی شناخته شده‌اند و در دو دهه اخیر در مورد نقش آنها در سلامت، مطالعات بیشتری انجام شده است.
وی در خصوص خواص امگا ۳ اظهار کرد: چربی‌ها در ساختمان سلولی بدن و به خصوص سلول‌های مغزی شرکت دارند. اسیدهای چرب امگا ۳ از این نظر نقش‌های به خصوصی ایفا می‌کنند. تحقیقات نشان داده‌اند امگا ۳ تاثیر مثبتی در روند درمان میگرن، استرس، تنش‌های عصبی و افسردگی دارد، به طوری که اگر روزانه ۲ گرم امگا ۳ خالص به بیماران مبتلا به میگرن داده شود، در برخی موارد موجب کنترل بیماری آنها می‌شود.
این کارشناس تغذیه افزود: طبق مطالعات اخیر انجام شده، امگا ۳ نه تنها در پیشگیری از برخی سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی بلکه در کاهش عوارض شیمی‌درمانی نیز موثر هستند. مصرف امگا ۳ در بیماران مبتلا به سرطان پستان به خصوص بیمارانی که تحت شیمی‌درمانی قرار می‌گیرند و دچار اختلالات عصبی هستند و اعصاب دست و پای آنها دچرا گز گز و درد شدید می‌شود، مفید است.
قنبری بیان کرد: بهترین منابع غذایی اسید چرب امگا ۳، انواع ماهی و آبزیان، تخم کدو، کتان و گردو است. در واقع منبع امگا ۳ در ماهی‌هایی مانند ماهی آزاد، قزل‌آلا، تن، اسقومری و شاه‌ماهی وجود دارد. در گیاهان نیز روغن‌های سویا، آفتابگردان، دانه کتان و گردو، فندق و کنجد حاوی امگا ۳ هستند. علاوه بر این، مواد غذایی غنی‌شده با امگا ۳ مانند برخی نان‌ها، آب میوه‌ها، روغن‌ها و تخم مرغ مورد توصیه متخصصان تغذیه است.
این کارشناس تغذیه در پاسخ به این پرسش که ماهی بخوریم یا مکمل حاوی امگا ۳؟ بیان کرد: اگر در سبد غذایی خانوار به طور متوسط ۳ تا ۴ بار در هفته هر بار ۸۰ تا ۱۲۰ گرم ماهی مصرف شود، افراد به هیچ‌وجه نیازی به مصرف امگا ۳ نخواهند داشت ولی اگر ماهی مصرف نمی‌شود، می‌توان از مکمل امگا ۳ استفاده کرد.
قنبری ادامه داد: مقدار مکمل مصرفی در دوز غیردرمانی، یک گرم در روز و در دوز درمانی ۳ گرم در روز است. مکمل امگا ۳ باید زیر نظر پزشک و پس از انجام آزمایش‌های لازم و تشخیص وضعیت اکسیداسیون بدن، تجویز شود زیرا مصرف خودسرانه این مکمل، عارضه در پی خواهد داشت.
وی گفت: از آنجا که مکمل امگا ۳ یک نوع اسید چرب است؛ اگر بیش از مقدار مورد نیاز مصرف شود، با اسید چرب امگا ۶ که برای عملکرد بینایی و مغزی لازم است رقابت می‌کند و میزان جذب آن را پایین می‌آورد. از سوی دیگر وقتی امگا ۳ به طور خاص در برنامه‌ریزی گنجانده می‌شود، کلسترول که برای غشای سلول‌های بدن مورد نیاز است، کاهش یافته و یکپارچگی غشاهای سلولی از بین می‌رود.
این کارشناس تغذیه افزود: در دوره‌های خاصی مانند بارداری یا شیردهی نیز مصرف مقادیر بالای امگا ۳ می‌تواند خطرساز باشد. افزایش بیش از حد امگا ۳ در بدن پاسخ‌های سیستم ایمنی را کند و واکنش‌های دفاعی مانند پاسخ به میکروب‌ها را ضعیف می‌کند. افزایش بیش از حد امگا ۳ در بدن همچنین می‌تواند تری‌گلیسرید خون را به عنوان تامین‌کننده انرژی بدن از حد طبیعی پایین‌تر آورد و فرد را دچار کمبود انرژی کند. همچنین اضافه دریافت آن در بدن اکسید می‌شود و پس از اکسیداسیون، به بافت‌های مختلف از جمله عروق و حتی کبد آسیب می‌رساند و موجب ایجاد کبد چرب شود.
وی بیان کرد: با تمام خواص مفیدی که مصرف امگا ۳ دارد ولی برای برخی هم مضر است. افراد دچار اختلالات خونی، کسانی که پوستشان به راحتی دچار کوفتگی و کبودی می‌شود، افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مانند آسپرین یا وارفارین استفاده می‌کنند، افرادی که به غذاهای دریایی حساسیت دارند و کسانی که فشارخون خیلی بالا و کنترل‌نشده دارند، نباید امگا ۳ مصرف کنند.
قنبری تاکید کرد: مصرف دوز بالای امگا ۳، سیستم ایمنی بدن را سرکوب می‌کند؛ بنابراین کسانی که سیستم بدنشان ضعیف است، نباید آن را استفاده کنند.
این کارشناس تغذیه در توضیح نقش امگا ۳ علیه بیماری‌ها گفت: مصرف امگا ۳ در واقع می‌تواند در عدم ابتلا به مجموعه‌ای از بیماری‌ها مفید باشد. اولین و مهمترین تاثیری که امگا ۳ به آن معروف شده، نقش آن در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی است، همچنین رژیم غذایی سرشار از امگا ۳، مانع خشکی و ریزش مو می‌شود.
وی افزود: به گفته پزشکان، سالمندان برای پیشگیری از آلزایمر باید غذاهای حاوی امگا ۳ مصرف کنند. همچنین امگا ۳ موجب بهبود خلق و خو، رفتار و شخصیت افراد می‌شود.
قنبری ادامه داد: نتایج تحقیقات نشان می دهد افرادی که میزان اسیدهای چرب امگا ۳ در خون آنها کم است، نسبت به دیگران رفتار متغیرتر و دیدگاه منفی‌تری دارند و نیز دارای علائم ضعیف افسردگی هستند، در عین حال افرادی که اسیدهای امگا ۳ بیشتری در خون دارند سازگارترند.
وی گفت: بهتر است مکمل امگا ۳ را همراه با وعده غذای اصلی مصرف کرد زیرا مکمل آن نوعی روغن است و همراه غذا بهتر جذب می‌شود البته افرادی که پس از مصرف آن دچار ضعف در پا می‌شوند، می‌توانند مکمل را قبل از خواب مصرف کنند.

۱۳۹۴/۰۸/۱۰سلامت نیوز – کد خبر: ۱۶۶۱۸۵

رژیم غذایی کم چرب تاثیر چندانی در کاهش وزن ندارد

پیروی کردن از رژیم های غذایی کم چرب معمولا بهترین راه کاهش وزن شناخته می شوند، اما یافته های تازه نشان می دهند که چنین نیست.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از بنیاد امور بیماریهای خاص دکتر توبیاس نواک، استاد رشته اپیدمیولوژی مدرسه پزشکی دانشگاه هاروارد و سرپرست این مطالعه گفت:” ما دریافتیم که پیروی کردن از رژیم غذایی کم چرب تاثیر چندانی در کاهش وزن ندارد.

او افزود:” پیروی کردن مستمر و طولانی مدت از رژیم غذایی خاص نشان خواهد داد که آن برنامه برای کاهش وزن مناسب است یا نه. ”
دکتر نواک و همکاران اش نتایج مطالعه بر روی بیش از ۶۸ هزار بزرگسال را تجزیه و تحلیل کرده و دریافتند، کسانی که از رژیم غذایی فاقد کربوهیدرات پیروی می کنند پنج کیلو گرم سبک تر از اشخاصی هستند که از رژیم غذایی کم چرب پیروی می کنند.

پژوهشگران اعلام کردند، میانگین کاهش وزن کلیه افرادی که از رژیم های غذایی با هدف کاهش وزن پیروی کرده اند سه کیلوگرم است.

دکتر نواک معتقد است به جای پیروی کردن از رژیم غذایی خاص باید از انواع برنامه های کاهش وزن که با شرایط جسمی و روحی افراد هماهنگی دارند پیروی کرد.

دکتر کانی دیکمن، رئیس آزمایشگاه تغذیه دانشگاه واشنگتن در سنت لوئیس گفت:” یافته های ما نشان می دهند، پیروی کردن از رژیم غذایی کم چرب و فاقد کربوهیدرات به ترتیب ۱۰ و ۳۰ درصد کمتر از حد مجاز به بدن کالری می رسانند که نتیجه اش به اتمام نرسیدن این نوع رژیم ها است.”
او افزود:” بهترین راه برای کاهش وزن تغییر روش زندگی و افزایش فعالیت های بدنی و ورزش کردن است. ”

۱۳۹۴/۰۸/۱۰ سلامت نیوز- کد خبر: ۱۶۶۲۳۸

خطرناک ترین سرطان ها با یبوست

آیا می دانستید یبوست یکی از عوامل اصلی و مهم در ابتلای افراد به سرطان خواهد بود سرطان روده و سیستم گوارشی می تواند با وجود یبوست مزمن بروز دهد و جان بیماران را  در خطر بیندازد

یبوست مداوم در بزرگسالان می تواند نشان دهنده مشکلاتی نظیر ورم روده بزرگ, سرطان روده بزرگ, سرطان معده و یا التهاب دیورتیکول باشد.

دکتر «لارن گرسون»، از مرکز درمانی پاسفیک کالیفرنیا، در این باره می گوید: «منظور از یبوست در مورد افرادیست که در زمان دفع مزاج تقلای زیادی می کنند و یا فاصله بین دو عمل دفع آنها بسیار زیاد است که گاهی چند روز و حتی هفته ها یا بیشتر طول می کشد. این افراد نیاز به آزمایشات درمانی دارند حتی اگر عوارضی شبیه خونریزی، کم خونی یا کاهش وزن نداشته باشند.»

گرسون و همکارانش اطلاعات مربوط به ۱۲۸۳۸ فرد بزرگسال در رده سنی ۱۸ تا ۵۰ سال را که به خاطر این مشکل از سال ۲۰۰۸ تا ۲۰۱۳ تحت درمان بودند، را مورد بررسی قرار دادند.

محققین دریافتند که خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر ورم روده بزرگ، سرطان روده بزرگ، سرطان معده و التهاب دیورتیکول در افراد دارای یبوست شدید نسبت به کسانیکه این مشکل را ندارند به مراتب بیشتر است.

Hidoctor.ir

افراد مبتلا به فشار خون بالا بیشتر چه‌نوع خواب‌هایی می‌بینند

سرپرست مؤسسه مطالعات تاریخ پزشکی, طب اسلامی و مکمل گفت: دیدن خواب‌هایی که دلالت بر سنگینی می‌کند, مانند خواب‌هایی که در آن شخص توان حرکت و سخن گفتن ندارد یا می‌بیند که باری سنگین بر دوش گرفته است، نشانه فشارخون بالاست.

به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, روشنک قدس درباره نشانه‌های پُرفشاری خون از دیدگاه طب نوین و طب سنتی اظهار داشت: نشانه‌های پرفشاری خون از دیدگاه طب سنتی و طب نوین تا حدی به هم شباهت دارد.

نشانه‌های پرفشاری خون از منظر طب سنتی

سرپرست مؤسسه مطالعات تاریخ پزشکی, طب اسلامی و مکمل برخی از نشانه‌ها از دیدگاه طب سنتی مانند سنگینی سر و سردرد, ثقل اعضا یا همان احساس سنگینی, کسالت و کندی در حرکات, تاری دید و کاهش اشتها نشانه‌ پُرفشاری خون است.

وی ادامه داد: همچنین ادرار پررنگ و غلیظ, سرخی رنگ, کثرت خونریزی از بینی, احساس کشش در پوست نیز از نشانه‌های دیگر پرفشاری خون است.

قدس افزود: خواب و رؤیا از نگاه طب سنتی هر کدام دارای مزاج خاصی است و دیدن خواب‌هایی که دلالت بر سنگینی می‌کنند, مانند کسی که در خواب می‌بیند که نمی‌تواند حرکت کند یا برخیزد یا باری سنگین بر دوش دارد یا می‌خواهد حرف بزند اما نمی‌تواند, نشانه‌ پرفشاری خون است.

نشانه‌های پُرفشاری خون از منظر طب نوین

سرپرست مؤسسه مطالعات تاریخ پزشکی, طب اسلامی و مکمل بیان داشت: از دیدگاه طب نوین نیز سردرد صبحگاهی ناحیه پس سر, خستگی زودرس، ضعف عضلانی, تاری دید به‌دلیل ضایعات رتین و هماچوری (وجود خون در ادرار) از نشانه‌های پرفشاری خون است.

وی اضافه کرد: سکته مغزی از عوارض شایع پُرفشاری خون  است، همچنین برافروختگی چهره و خواب‌ آشفته از نشانه‌های پرفشاری خون از دیدگاه طب نوین عنوان شده است.

خبرگزاری تسنیم

طراحی و اجرا : میثم فتحی