تمشک سیاه میوه ای با خواص آنتی اکسیدانی بالا

/0 دیدگاه /در /توسط

طبق مطالعه اخیر محققان، تمشک سیاه در مقایسه با سایر میوه های توتی دارای فوایدی به مراتب بیشتر برای سلامت است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، تیمی از محققان دانشگاه کشاورزی لهستان دریافته اند که تمشک سیاه بیش از آنچه که تاکنون تصور می شد دارای فواید سلامتی است. میوه های توتی حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که موجب کاهش یا واژگونی تاثیرات رادیکال های آزاد می شود.

به گفته محققان، رادیکال های آزاد، محصولات جانبی و طبیعی تولید انرژی هستند که می توانند بر بدن تاثیر گذاشته و با بروز بیماری هایی نظیر بیماری های قلبی، سرطان، آرتروز، سکته یا بیماری های تنفسی مرتبط هستند.

محققان این تیم تحقیق به سرپرستی «آنا مالگورزاتا»، محتوای فنولیک ها و آنتوسیانین های موجود در تمشک سیاه، تمشک قرمز و شاه توت را اندازه گیری کردند تا فواید سلامتی و میزان آنتی اکسیدان های آنها را برآورد نمایند.

قبلا اثبات شده است که میزان فعالیت آنتی اکسیدانی محصولات طبیعی ارتباط مستقیمی با خواص بیشتر آن برای سلامت دارد.
محققان در این مطالعه دریافتند که تعداد آنتی اکسیدان های موجود در تمشک سیاه در مقایسه با سایر میوه های مورد مطالعه سه برابر بیشتر بود. از اینرو محققان توصیه می کنند که این میوه در رژیم غذایی گنجانده شود.

نقش موثر صبحانه برای سلامت بدن

/0 دیدگاه /در /توسط
چه نوع صبحانه هایی می توانند برای بدن ما مفید باشند و موجب انرژی زایی در آغاز روز شوند چگونه می توانیم با خوردن صبحانه سالم سلامت بدنمان را تضمین کنیمو عمری طولانی داشته باشیم نقش مواد غذایی در وعده صبحانه برای سلامت بدن چیست
پیرترین زن جهان که ۱۱۶ سال سن دارد خانمی به نام سوزان موناتا است که هر روز صبح ۴۴  نوار بیکن (نوعی لوبیا) را به عنوان صبحانه می‌خورد و در طول روز ۳ بطری شیر می‌نوشد.
این خانم که لقب پیرترین زن دنیا را یدک می‌کشد در طول روز از بستی و کوینولا(دسر های میوه ای و پر کالری)  به هیچ عنوان مصرف نمی‌کند و به همین دلیل است که با این سن زیاد همچنان بدنش سالم مانده است.
برای این که مردم دنیا عمری طولانی داشته باشند باید ۴ نوار بیکن (غلات) هر روز صبح میل کنند.
صرف نهاری با مخلفات پیاز ساندویچ با آویشن همراه با نوشیدنی نعنا می‌‌تواند سلامتی را به مصرف کننده هدیه بدهد.
نوشیدنی‌شان جانی‌واکر که یک مایعی انرژی‌زا مقوی است مصرف هر روز آن نشاط و شادابی می‌آورد و خستگی را از بین می برد. ترکیباتی مثل شکر، مرکبات، می تواند برای جوان ماندن در وعده صبحانه موثر باشد.
ریچارد اورندن ۱۰۸ ساله صبح‌ها به عنوان نوشیدنی داغ هات چاکلت به همراه یک قاشق آب میوه گلابی مصرف می‌کند و  او راز سلامتی طول عمر خود را در این معجون می‌داند.

تاثیرگذاری انواع ویتامینها و املاح معدنی برای بدن

/0 دیدگاه /در /توسط
 بدن ما به چه ویتامین ها و املاح معدنی نیاز دارد و کدامیک می توانند بر تقویت سیستم ایمنی بدن ما تاثیرگذار باشند هرکدام از ویتامین ها چه تغییراتی در بدن ما ایجاد می کنند و نقش املاح معدنی برای بدنمان چیست؟
با اشاره به ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن اظهار داشت: به طور کلی بدن هر فرد با ویتامین های A,G,K,C و املاحی چون آهن، روی، منیزیم، مس، ید که ویتامین و املاح بالا سبب تقویت سیستم ایمنی و رشد سلول‌ها و ارگان‌های مختلف بدن است.
وی بیان کرد: مصرف ویتامین B1 سبب تبدیل کربوهیدرات و چربی به انرژی شده که به علت محلول بودن این نوع از ویتامین‌ در بدن قابل ذخیره شدن نیست و برای دستگاه گوارش و اعصاب بسیار سودمند است.
این متخصص با بیان این که B12 در معده از موادغذایی جدا می‌شود، افزود: این ویتامین به همراه فولات نقش مؤثری در تولید گلبول‌های قرمز خون دارد و سبب رشد و تکامل اعضای بدن به خصوص گروه سنی شیرخوران و کودکان می‌شود و این نوع ویتامین فقط در غذاهای حیوانی یافت می‌شود و افرادی که از رژیم‌ غذایی گیاهی بهره می‌برند معمولاً با کمبود این ویتامین مواجه می‌شوند.
ویتامین K یکی از نیازهای ضروری بدن است و به صورت عمده در کبد ذخیره می‌شود و کار انعقاد خود در بدن را برعهده دارد و بیشتر در سیب، انگور، کیوی، کلم بروکلی موجود است.
بسکی ادامه داد: کلسیم علاوه بر خاصیت استخوان‌سازی برای سلامت دهان و دندان بسیار سودمند است و از این املاح می‌توان به عنوان داروی ضددرد استفاده کرد و کلسیم در موادی چون لبنیات، سبزیجات، تخم مرغ و آب گوشت یافت می‌شود.
این متخصص تصریح کرد: منیزیم یکی دیگر از املاح مورد نیاز بدن است که این املاح برای تولید انرژی، انقباض عضلات، سنتز پروتئین و تحریک اعصاب مفید بوده و کمبود آن باعث بروز تشنج، لرز، بی‌خوابی، بی‌نظمی ضربان قلب و همچنین سبب رسوب کلسیم در شریان می‌شود.
بسکی در پایان گفت: از دیگر املاح مورد نیاز بدن مس است که به رشد مغز، استخوان، اعصاب و بافت بدن کمک می‌کند و همچنین این املاح در غذاهای دریایی، مغزها، غلات، گندم سبوس‌دار و آجیل یافت می‌شود.

بهترین خوراکی ها برای پیشگیری از ریزش موها

/0 دیدگاه /در /توسط
غلات سبوس دار به دلیل مقدار بالای ویتامین های گروه B موجب تسهیل اکسیژن رسانی خون به فولیکول های مو می شوند و به همین دلیل مصرف آنها در حفظ سلامت موها مؤثر است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از قدس آنلاین؛ علل متعددی در ریزش موها دخیل هستند که از جمله می توان به استرس، افراط در استفاده مواد شوینده و آرایشی شیمیایی و تغییرات هورمونی بدن اشاره کرد. البته تغذیه نیز نقش مهمی در این باره دارد زیرا بدن از طریق مواد غذایی همه ریز مغذی های مورد نیاز برای عملکرد صحیح اندام های بدن را دریافت می کند. موها به کمک فولیکول ها تغذیه می شوند و از همین رو لازم است تا ریز مغذی های اساسی برای تقویت و سلامتی موها تامین شود.

زمانی که ریزش موها شدید باشد لازم است تا در باره علل آن با پزشک مشورت شود. البته علت این مشکل هر چه باشد تغذیه نیز می تواند در رویش مجدد موها، پیشگیری از ریزش و ایجاد ظاهری شفاف و زیبا مؤثر باشد.

آنتی اکسیدان ها

میوه ها و سبزیجات مهم ترین منابع غذایی آنتی اکسیدان های طبیعی هستند که باید در برنامه غذایی روزانه برای تقویت و تحریک رشد موها گنجانده شوند. میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین C مانند پرتقال، لیمو، کیوی، کلم بروکلی و اسفناج ارجحیت دارند. این خوراکی ها تولید کلاژن را تحریک می کند که این ترکیب از جمله مهم ترین ترکیبات موها هستند.

فیبرهای حل نشدنی

فیبرهای حل نشدنی اساسا در غلات سبوس دار وجود دارند. این غلات مقاومت خوبی نسبت به انسولین ایجاد می کنند که این هورمون زمینه ساز طاسی در مردان است. علاوه بر این منبع غنی از ویتامین های گروه B از جمله اسید فولیک است که در اکسیژن رسانی به فولیکول های مو نقش دارند.

سبزیجات سبز

سبزیجات با برگ های سبزعلاوه بر اینکه سرشار از آنتی اکسیدان هستند مقدار بالایی نیز آهن دارند که این ماده برای تقویت و تحریک رشد موها مؤثر است. به همین دلیل توصیه می شود برگ چغندر، کلم بروکلی، کلم دکمه ای، اسفناج و انواع سبزی خوردن در برنامه روزانه مصرف گردد.

روی

این ریز مغذی اساسی برای واکنش های شیمیایی آنزیم های بدن لازم است که باعث تولید انرژی و تشکیل پروتئین ها می شود. یکی از مهم ترین منابع روی گوشت است که البته منبع غنی از آهن، پروتئین، ویتامین B6 و B12 نیز محسوب می شود و به پیشگیری از ریزش موها کمک می کند. البته خوراکی های دیگری مانند کرفس، مارچوبه، انجیر، سیب زمینی و بادمجان نیز روی دارند.

خوراکی های سرشار از بیوتین و اسید فولیک

این دو ماده به تعادل فعالیت های متابولیک بافت هایی مانند موها، ناخن ها و پوست که مولکول هایی با تکثیر سریع دارند، کمک می کند. بیوتین از طریق مصرف خوراکی هایی مانند جگر، نان خمیر ترش، غلات، فندق، نخود، جو و موز به بدن می رسد. اسید فولیک نیز در جگر و انواع حبوبات وجود دارد.

ویتامین A

کمبود ویتامین A عامل ریزش موهاست. این ویتامین مانع از خشکی غده های مسئول تامین رطوبت فولیکول های مو می شوند که نقش مهمی در پیشگیری از ریزش موها دارند. به علاوه، ویتامین A اکسیژن رسانی به فولیکول ها و رشد موها را تسهیل می کند و موجب تقویت موها نیز می شود. این ویتامین در جگر، تخم مرغ، سبزیجات، شیر غنی شده، روغن ماهی، آفتابگردان و زیتون وجود دارد.

آب

اب سالم ترین نوشیدنی است و تاثیر زیادی در تقویت موها و جلوگیری از ریزش دارد. متخصصان توصیه می کنند روزانه ۸ لیوان آب نوشیده شود و از مصرف زیاد نوشابه های گازدار و انرژی زا پرهیز گردد.

دولت برای هر بیمار مبتلا به ایدز سالانه ۱۰ میلیون تومان هزینه می کند

/0 دیدگاه /در /توسط

رئیس اداره ایدز وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشکی گفت: بیش از ۹ هزار بیمار مبتلا به ایدز در کشور داریم و دولت به طور متوسط برای درمان و مراقبت از هر یک از این بیماران سالانه ۱۰ میلیون تومان هزینه می کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا، عباس صداقت افزود: در پروتکل های درمان ایدز در کشور هم اکنون ۲۶ قلم داروی تایید شده سازمان بهداشت جهانی وجود دارد که هفت قلم آن تولید داخل و ۱۹ قلم وارداتی است.HIV یا ویروس نقص سیستم ایمنی بدن؛ عامل بیماری ایدز است؛ بعد از ورود این ویروس به بدن که از چهار طریق تزریق با سرنگ آلوده،ارتباط جنسی محافظت نشده با فرد ناقل، خون آلوده و مادر آلوده به جنین صورت می گیرد، تا شش ماه دوره پنچره بیماری است و ممکن است آزمایش نیز وجود ویروس را نشان دهند.

بعد از تشخیص ویروس، فرد اچ آی وی مثبت شناخته می شود و هنوز بیمار نیست و فاز بیماری ممکن است تا ۱۰ سال بعد از ویروس به بدن فرد شروع شود.

رئیس اداره ایدز وزارت بهداشت ادامه داد: درمان و داروهای جدید بیماری ایدز باعث شده که این بیماری دیگر یک بیماری مرگ آور و کشنده نباشد و با درمانهای موجود این بیماری اکنون به یک بیماری مزمن تبدیل شده که مبتلایان به آن در صورتی که بیماری آنان به موقع تشخیص داده شود،درمان آنان به موقع شروع شود، درمان صحیح بگیرند و ماندگاری بر درمان داشته باشند، می توانند مانند یک فرد عادی عمر کنند.

صداقت افزود: شروع فاز بیماری ایدز در بین افراد مبتلا به HIV با توجه به میزان قدرت سیستم ایمنی بدن، از فرد فرد دیگر فرق می کند اما به محض تشخیص وجود ویروس در بدن اقدامات مراقبتی و درمانی شروع می شود.

وی گفت: مهمترین مسئله برای کنترل بیماری ایدز، تشخیص به موقع و شروع هر چه سریعتر اقدامات مراقبتی و درمانی است تا قبل از تکثیر زیاد ویروس در بدن بتوان به افراد مبتلا کمک کرد تا بتوانند عمر طبیعی داشته باشند.

رئیس اداره ایدز وزارت بهداشت افزود: هم اکنون چهار پروتکل درمانی برای افراد مبتلا به ویروس ایدز یا افرادی که وارد فاز بیماری شده اند، وجود دارد که شامل افراد قبل از ورود به فاز بیماری و خط ۱، ۲ و ۳ درمان برای افرادی است که وارد فاز بیماری شده اند.وی گفت: از بین حدود ۹ هزار و ۳۰۰ بیمار مبتلا به ایدز در کشور، بیشترین تعداد بیماران ایدز در ایران هم اکنون از پروتکل درمان خط دو استفاده می کنند.

هزینه های درمان و داروی هر یک از این بیماران سالانه حدود ۱۰ میلیون تومان است که همه این هزینه را دولت پرداخت می کند.صداقت افزود: کمیته علمی مراقبت و درمان ایدز هر سال یکبار با توجه به اعلامیه های سازمان بهداشت جهانی، پروتکل های مراقبت و درمان این بیماری را در کشور بازنگری می کند.

وی گفت: کمپانی های دارویی بزرگ دنیا بر روی پروژه های مختلفی برای تولید داروی درمان ایدز فعالیت می کنند اما هنوز دارویی درمان قطعی برای این بیماری در دنیا معرفی نشده است.

بر اساس آخرین اعلام وزارت بهداشت هم اکنون ۳۰ هزار و ۱۸۳ نفر کشور به عفونت HIV/ایدز مبتلا هستند، از این تعداد که آمار تجمعی از سال ۶۵ است، حدود هفت هزار و ۳۸۷ نفر تاکنون جان خود را از دست داده اند و ۹ هزار و ۳۹۴ نفر وارد فاز بیماری شده اند.سرنگ آلوده عامل ابتلای ۶۷ درصد کل مبتلایان بوده است، ۱۸ درصد از طریق رابطه جنسی غیر ایمن مبتلا شده اند و دو درصد موارد انتقال نیز از طریق مادر به جنین صورت گرفته است. عامل انتقال در ۱۳درصد موارد نیز نامشخص است.

با توجه به انگ بیماری ایدز تعداد زیادی از افراد مبتلا به HIV در کشور ناشناخته مانده اند و بر اساس برآوردهای موجود حدود ۱۰۰ هزار نفر در کشور به این ویروس مبتلا هستند که حدود ۷۰هزار نفر آنها ناشناخته مانده و می توانند این ویروس را به دیگران منتقل کنند.طی سالهای اخیر الگوی انتقال جنسی HIV نسبت به روشهای دیگر انتقال این ویروس پیشی گرفته است.

چای ترش دشمن فشار و چربی خون

/0 دیدگاه /در /توسط

چای ترش با خواص منحصر به فرد خود باعث کاهش فشار و چربی خون به عنوان شایع ترین امراض می شود و در نتیجه انسان با مصرف آن عمری طولانی تر خواهد داشت.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایرنا، خستگی یک روز سخت را هیچ چیز جز به قول مادر بزرگ ها یک چای قند پهلوی کمر باریک البته از نوع ترش رفع نمی کند. در خانه ما ایرانی ها چای جزء لاینفک زندگی است و روزانه شاید دو یا سه بار آن را دم کنیم، اما باید مراقب قندهای پهلوی چای بود تا با مصرف زیاد آن ها دندان ها ،فشار خون و قند خون خود را نامتعادل نکنیم.

چای انواع مختلفی دارد که از آن جمله می توان به چای سیاه، چای سفید، چای قرمز و مانند آن ها اشاره کرد اما آنچه که چای ترش را متمایز از سایر چای ها کرده خواص فراوان آن است اگر چه سایر چای ها نیز خصوصیات خود را دارند اما به قول معروف هرگلی بوی خود را دارد و بوییدن خواص گل چای ترش نیز خالی از حکمت نیست.

ترشی این گیاه به دلیل وجود اسید سیتریک و ویتامین C آن است که از مهمترین خواص این گیاه محسوب می شود، این گیاه به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان و مقدار زیادی از آنتوسیانین ضد چربی خون و کاهش فشارخون و ضد سرطان نیز شناخته شده است.

از خصوصیات ظاهری این گیاه می توان به بوته های یک ساله آن که ارتفاع دو تا سه متر دارند اشاره کرد همچنین این گیاه دارای کاسبرگ های قرمز و برگ های پهن سه تا پنج وجهی سبز مایل به زرد است.

یکی از فروشندگان داروهای گیاهی زاهدان داظهار داشت: چای قرمز یا ترش به دلیل ترکیبات مفیدی که دارد سبب کاهش فشارخون می شود. زهرا صیادی ادامه داد: همچنین این چای به دلیل دارا بودن انواع ویتامین ها می تواند قند خون را کنترل و موجب تمدد اعصاب و جریان بهتر خون شود.

رضا رونده کارشناس گیاهان دارویی گفت: به چای ترش، چای مکه یا چای قرمز هم می گویند که این چای با چای سفید، سبز و سیاه هم خانواده نیست.

وی ادامه داد: معروفیت اصلی این چای ترکیبی در آن است که سبب کاهش فشارخون شده و همچنین می تواند قند خون را کنترل کرده، موجب تمدد اعصاب، جریان بهتر خون و از حرارت کبد بکاهد و به دلیل داشتن ویتامین C نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود.

وی خاطر نشان کرد: واقعیت این است که چای قرمز حاوی ماده ای است که می تواند از جذب کربوهیدرات بکاهد اما نمی تواند به تنهایی باعث لاغری شود بلکه این چای در کنار رژیم غذایی و تحرک مناسب می تواند یک نوشیدنی رژیمی و کم کالری باشد.

این کارشناس گیاهان دارویی گفت: چای ترش یا چای قرمز از کاسبرگ گیاهی خاص تهیه شده و در بسیاری از مناطق دنیا به صورت نوشیدنی گرم و یا سرد مصرف می شود.

یک پزشک تغذیه نیز اظهار داشت: چای قرمز یا چای ترش در نقاط مختلف دنیا با نام های متفاوتی خوانده می شود که یکی از مهم ترین خواص آن شباهت ترکیبات آن با انسولین است و به همین دلیل این گیاه خواص ضد دیابتی نیز دارد. محمودرضا حیدری گفت: دانه های این گیاه نیز غنی از چربی و پروتئین است و دم کرده برگ این گیاه منبعی غنی از آهن و مس به وجود می آورد.

وی افزود: نکته مهم آن که زنان باردار، شیرده، افرادی که قصد بارداری دارند، کسانی که از قرص ضدبارداری استفاده می کنند و زنان یائسه ای که تحت هورمون درمانی هستند باید با نظر پزشک از این چای استفاده کنند زیرا این چای سطح استروژن بدن را تغییر می دهد. وی خاطرنشان کرد: همچنین افرادی که قند و فشار خون پایینی دارند باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنند تا دچار رخوت و سستی نشوند.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: چای ترش یا همان چای مکی و قرمز گیاهی است که عمدتا در نقاط مختلف دنیا و همچنین ایران به ویژه سیستان و بلوچستان کشت می شود.

علیرضا مبارکی ادامه داد: این گیاه سرشار از آهن، مس، اسید سیتریک، آنتوسیانین، فلاونوئیدها و ویتامین c است. وی بیان کرد: این چای برخلاف چای معمولی که دفع کننده آهن است و توصیه می شود بعد از غذا میل نشود به دلیل دارا بودن آهن توصیه می شود همواره استفاده شود.

وی اظهار داشت: از دیگر اثرات مطلوب این چای می توان به پایین آوردن چربی خون و فشار خون اشاره کرد و همچنین این گیاه به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان ها ضد پیری نیز شناخته شده است.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان افزود: همچنین در طب سنتی از این چای به عنوان نشاط آور، آرام بخش و داشتن اثرات مطلوب بر کبد و صفرا یاد شده است.

وی ادامه داد: در مطالعات مختلف نشان داده این گیاه فشارخون افراد دیابتی را کاهش می دهد اما از نظر علمی اثراتش بر کاهش قندخون هنوز ثابت نشده است.

وی با بیان اینکه مصرف چای ترش هیچ محدودیتی ندارد توصیه کرد: افراد در طول روز۵۰ گرم این گیاه را در یک لیوان آب جوش ریخته و بعد از چند دقیقه دم کشیدن میل کنند و از دم کردن این چای به صورت چای معمولی خوداری کنند زیرا در این صورت احتمال از بین رفتن ویتامین این گیاه وجود دارد.

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی سیستان و بلوچستان نیز گفت: هم اینک ۲۸۰ هکتار از مزارع استان در شهرستان های دلگان، نیکشهر، ایرانشهر، چابهار، زهک، هیرمند، مهرستان و جلگه چاه هاشم به کشت چای ترش اختصاص دارد.

اردشیر شهرکی ادامه داد: به دلیل استقبال خوب مردم استان از این محصول این گیاه عمدتا در شهرستان های دلگان و جلگه چاه هاشم کشت می شود. بنابراین با توجه به خواص فراوان چای ترش در رفع بسیاری از بیمارهای و در نتیجه افزایش طول عمر به همه افراد دوستدار سلامتی توصیه می کنیم از مصرف این چای غافل نشوند.

برای سلامت سیستم گوارشی ورزش کنید

/0 دیدگاه /در /توسط

:تاثیرات مثبت ورزش بر سلامتی ثابت شده اما شروع آن از سال‌های نخست زندگی، سلامت مغز و تقویت سوخت‌وساز بدن را تضمین می‌کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، فعالیت‌های جسمی موجب رهایی از چاقی، بیماری قلبی و دیابت می‌شود و تضمین می‌کند که بسیاری از بخش‌های بدن عملکرد خود را به درستی انجام می‌دهند.

یک تیم از متخصصان دانشگاه کلرادو در بررسی‌های بیشتر از فوائد ورزش کردن دریافتند: تاثیر مثبت ورزش کردن روی میکروب‌های مفید در سیستم گوارشی از دیگر ویژگی‌های آن به حساب می‌آید.

در این بررسی آمده است شروع ورزش از دوران کودکی، ترکیب میکروبی روده را در جهت بهبود کیفیت آن، تغییر می‌دهد. در واقع ورزش کردن با ارتقای عملکرد مغز و فعالیت سوخت و ساز بدن، تاثیر مثبت خود را بر سلامت می‌گذارد.

«مونیکا فلشنر»، نویسنده ارشد این مطالعه گفت: ورزش کردن روی بسیاری از جنبه‌های سلامت تاثیر دارد و متخصصان اکنون به دنبال بررسی تاثیر آن بر شکل‌پذیری میکروب‌های روده هستند.

روده انسان حاوی میلیاردها میلیارد میکرو ارگانیسم است که پس از تولد داخل روده‌ها جای می‌گیرند و این موجودات زنده جهت بهبود سیستم ایمنی و عملکردهای سیستم عصبی تاثیر دارند.

در این بررسی آزمایشگاهی متخصصان آمریکایی دریافتند موش‌هایی که در سنین پایین‌تر ورزش روزانه را انجام داده‌اند در مقایسه با موش‌های کم تحرک از ساختارهای میکروبی بهتری برخوردارند.

به گزارش مدیکال دیلی، اگرچه در این مطلعه سن دقیقی که این میکروب‌های روده می‌توانند تغییر پیدا کنند، مشخص نشده اما بررسی‌ها حاکیست هرچه این اقدام در سنین پایین‌تر شروع شود تاثیرات مثبت آن بیشتر می‌شود.

پیامدهای اضافه وزن و چاقی زیاد در خردسالی

/0 دیدگاه /در , /توسط

آیا می دانستید چاق ماندن و اضافه وزن در دوران طفولیت می تواند تاثیرات مخربی روی سلامتی افراد مختلف در دوران بزرگسالی بگذارد و چیزی جز بیمارشدن آن ها را برایشان به ارمغان نمی آورد

الگوهای غذایی و میزان فعالیت بدنی از دوران کودکی شکل می‌گیرد و خانواده در شکل‌گیری عادت‌های غذایی و فعالیت بدنی نقش بسیار مهمی دارد، زیرا والدین تعیین کننده سبد و درنهایت سفره غذایی خانواده هستند و کودک را برای اولین بار وارد دنیای تنوع غذایی می‌کنند.

 کم تحرکی و دریافت مواد غذایی در زندگی کودکان، آنها را به سمت اضافه وزن و چاقی سوق می‌دهد. اضافه وزن و چاقی کودکان احتمال ابتلای آنها به بیماری‌های مزمن را در سنین بزرگسالی افزایش می‌دهد.

از جمله بیماری‌های مزمنی که در پی عادات غذایی نادرست در سنین کودکی و نداشتن تحرک بدنی کافی ایجاد می‌شوند عبارتند از بیماری‌های قلبی، پرفشاری خون، افزایش چربی‌های خون، دیابت، بیماری‌های کبدی و بیماری‌های تنفسی.

عارضه مهم دیگری که چاقی کودکی در پی دارد، چاقی بزرگسالی است. اغلب کودکان چاق امروز، بزرگسالان چاق آینده خواهند بود. عوامل متعددی می‌توانند به تنهایی یا به همراه هم باعث چاقی کودکان شوند که مهم‌ترین آنها عبارتند از عوامل ارثی، کاهش فرصت‌های بازی در خارج منزل، مصرف مکرر تنقلات و غذاهای چرب، عادت به مصرف غذاهای آماده و تنقلات کم ارزش، غذا خوردن مکرر در خارج منزل و فعالیت بدنی ناکافی مثل استفاده بیش از حد از کامپیوتر، تماشای تلویزیون به مدت طولانی و…

بنابراعلام اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، نتایج برخی مطالعات نشان داده است که خطر چاقی در کودکانی که پنج ساعت در روز تلویزیون تماشا می‌کنند بیش از پنج برابر کودکانی است که تلویزیون تماشا نمی‌کنند یا حداکثر دو ساعت از آن استفاده می کنند.

برخی عوارض اجتماعی مثل اضطراب، افسردگی، اعتماد به نفس پایین نیز از عوارض چاقی محسوب می‌شوند و سلامت کودک را تحت تاثیر قرار می‌دهند.
توصیه‌های غذایی زیر جهت پیشگیری و کنترل اضافه وزن و چاقی کودکان موثر است:

– کودک را در شش ماه اول زندگی فقط با شیر مادر تغذیه کنید.

– هنگامی که گرسنه نیست او را مجبور به خوردن و آشامیدن نکنید.

– هنگام تماشای تلویزیون از دادن غذا با تنقلات به او خودداری کنید.

– او را وادار به اتمام غذا نکنید.

– به کودک برای غذا خوردن پاداشی مثل شکلات و شیرینی ندهید.

– تا حد امکان برای تغذیه آنها از غذاهای کمتر آماده استفاده کنید.

– مصرف غذاهای چرب و سرخ شده و تنقلات پرکالری و روغن مانند سیب زمینی سرخ شده، چیپس، پفک، شکلات، کیک شکلاتی، بستنی و… را تا حد ممکن کاهش دهید.

– مصرف کره، سرشیر و خامه را به حداقل برسانید و سس مایونز را از برنامه غذایی کودکان حذف کنید.

– به جای آبمیوه صنعتی آماده وشربت، از میوه یا آب میوه طبیعی استفاده کنید.

– از سبزی تازه یا بخار پز و میوه تازه در کنار غذای کودک استفاده کنید.

– از غذاهای فیبردار مانند ماکارونی سبوس دار، بیسکوییت سبوس دار، نان سبوس دار(سنگک)، خشکبار و میوه‌های خشک، میوه‌ها و سبزی‌های خام در برنامه غذایی کودک استفاده کنید.

فعالیت بدنی در سلامت کودک چه نقشی دارد؟

انجام فعالیت بدنی در کودکان موجب افزایش قدرت بدنی و تقویت عضلات، کاهش استرس، ایجاد اعتماد به نفس، حفظ وزن ایده‌آل، کاهش یبوست، کاهش خطر دیابت، کاهش ابتلا به پرفشاری خون و بیماری‌های قلبی – عروقی می‌شود.

hiDoctor.ir

رژیم غذایی در تسخیر فست فودها/ به کبد و استخوان‌تان رحم کنید

/0 دیدگاه /در /توسط

اگر بخواهی یک روز بی مقصد خیابان‌های پایتخت را قدم بزنی، قطعا نگاهت متوجه وفور انواع مغازه های فست فود خواهد شد.

به گزاش سلامت نیوز به نقل ازمهر، فست فود به شکل امروزی ۹۵ سال پیش در هفتم جولای ۱۹۱۲ و در آمریکا متولد شد. در این روز رستورانی با نام «اتومات» در نیویورک افتتاح شد که در واقع نوعی کافه تریا بود. در این رستوران غذاهای از پیش آماده را در محفظه‌های گرم‌کننده شیشه‌ای قرار می‌دادند و مشتریان از طریق دستگاه‌های سکه‌ای اقدام به خرید آن می‌کردند.

اتومات خیلی زود شعبات متعددی در گوشه و کنار آمریکا افتتاح کرد و ۲۰ سال بی‌رقیب باقی ماند. در سردر ورودی رستوران‌های اتومات نوشته شده بود: «ما کار مادران را کم کرده‌ایم.»

رستوران‌های فست فود دو شاخص اصلی دارند؛ یکی آن که غذا پس از سفارش خیلی سریع آماده و با حداقل امکانات به مشتری ارائه می‌شود. دوم اینکه این غذاها در رستوران‌ها در حجم زیاد تولید شده و گرم نگه داشته شده یا پس از سفارش مشتری دوباره گرم می شوند.

با وجود هشدارهایی که همیشه نسبت به غذاهای معروف به فست فود داده می‌شود، اما شاهدیم که هر روز بر میزان مصرف آن غذاها اضافه شده و این غذاها خانواده‌های بیشتری را جذب خود می‌کنند و به اصطلاح کار سرمایه گذاران آن حسابی سکه است.

خوردن فست فود در منزل وزیر بهداشت ممنوع است

دکتر سید حسن هاشمی وزیر بهداشت چندی پیش در پاسخ به پرسش خبرنگاری پیرامون مصرف فست‌فودها و عادات غذایی‌اش گفت: من هرگز اهل خوردن فست‌فود نیستم و مصرف فست‌فود در منزل ما ممنوع است. تاکنون لب به سوسیس و کالباس نزده‌ام و فرزندانم معمولا بیرون از منزل غذا نمی‌خورند.

وی به صراحت نسبت به مصرف فست فود هشدار داد و گفت: واقعا توصیه می‌کنم در شرایط فعلی از سوسیس و کالباس استفاده نشود. متاسفانه شرایط مطلوبی در حوزه غذا نداریم، اما این یک مشکل جهانی است و نباید هم سیاه‌نمایی کنیم.

دکتر رسول دیناروند رئیس سازمان غذا و دارو نیز در این باره گفت: مباحث بهداشتی مشکل اصلی فرآورده‌های پروتئینی نیست بلکه مشکل اصلی آن است که تغذیه جامعه به ویژه کودکان و نوجوانان را برهم می زند. بر این اساس مصرف افراطی و روزانه این فرآورده‌ها به هیچ وجه توصیه نمی‌شود و از نظر تغذیه‌ای کاری خطرناک است.
دکتر حسینعلی شهریاری رئیس كمیسیون بهداشت و درمان مجلس در یک برنامه تلویزیونی آنگاه كه از تولید زیرپله‌ای خمیر مرغ خبر داد، گفت: وقتی قیمت یک كیلو سوسیس و كالباس از یک كیلو گوشت كمتر است، حتما جایی اشكال دارد . اما اشكال كجاست؟ آیا متولی واحدی به لحاظ قانونی برای سلامت غذایی مردم تعیین نشده است؟

ایرادات چند گانه فست فودها به روایت یک فوق تخصص
دکتر حسین خدمت فوق تخصص گوارش و کبد و استاد دانشگاه است. او با انتقاد جدی از افزایش فست‌فودها و جایگزین شدن آنها با غذاهای سنتی و اصیل ایرانی، گفت: فست‌فودها چند ایراد اساسی دارند که برای بدن بسیار مشکل‌ساز هستند.

عضو هیئت علمی دانشگاه با اشاره به کیفیت پایین مواد اولیه فست فودها گفت: در وهله اول مواد تشکیل‌دهنده آنها معمولاً با کیفیتی بسیار پایین و تاریخ مصرف گذشته هستند؛ ضمن اینکه از مواد نگهدارنده‌ای بهره می‌گیرند که اصلاً مناسب نیستند.

خدمت تصریح کرد: در مواد تشکیل‌دهنده بسیاری از این فست‌فودها باید تردید کرد گوشت مورد استفاده در این فست‌فودها با مواد بسیار بی‌کیفیت و غیراستانداردی مخلوط می‌شود و در تهیه آن به هیچ عنوان نکات بهداشتی رعایت نشده است.

این فوق تخصص گوارش افزود: ایراد دوم آنها ادویه بسیار زیاد به ویژه نمک و فلفل غیراستانداردی است که در این حجم برای بدن و تغذیه بسیار نامناسب‌ است، ضمن اینکه قندها و پروتئین آنها، کیفیت لازم را ندارند و حتی ناسالم هستند.

عضو انجمن گوارش آمریکا با اشاره به سومین ایراد مهم فست‌فودها گفت: روغن‌هایی که در طبخ این مواد استفاده می‌شود، نه تنها بسیار بی‌کیفیت هستند و حتی برای سرخ کردن بار اول هم مناسب نیست اما متاسفانه شاهدیم که فست‌فودفروشی‌ها بارها و بارها از این روغن نامناسب استفاده می‌کنند؛ به طوریکه این روغن به شدت سرطان‌زا می‌شود.

دو چاشنی خطرناک

این فوق تخصص گوارش و کبد در ادامه از دو چاشنی خطرناکی صحبت می‌کند که معمولا جزو لاینفک فست فودها هستند.
وی با اشاره به دو چاشنی عمده‌ای که معمولاً با این فست‌فودها سرو می‌شود، به سس‌ها اشاره کرد و گفت: سس‌های بسیار چرب هم همواره تغذیه سالم را زیر سئوال می‌برد. مصرف بیش از حد این سس‌ها بسیار برای بدن مضر و آسیب‌رسان هستند.

این فوق تخصص گوارش تاکید کرد: تغذیه سالم با چربی و نمک کم و مواد تازه فراهم می‌شود، در حالی که این فست‌فودها اصلاً این فاکتورها را ندارند.

خدمت در ادامه با اشاره به نوشیدنی‌هایی که معمولاً با فست‌فودها سرو می‌شود، گفت: نوشابه در رنگ‌های مختلف جزو لاینفک فست‌فودهاست. مصرف بیش از حد این نوشیدنی در ایجاد سوءتغذیه بسیار موثر است و مانع اصلی در جذب املاح به حساب می‌آید.

بیشترین آسیب به کبد و دستگاه گوارشی می‌رسد
وی با بیان اینکه این فست‌فودها همه بدن را تحت‌الشعاع خود قرار می‌دهند، گفت: آسیب این نوع تغذیه ناسالم به همه بدن می‌رسد، اما بیشترین آسیب شامل کبد و دستگاه گوارش می‌شود.

این فوق تخصص گوارش اضافه کرد: پوکی استخوان، کبد چرب و ضعف عضلانی که این روزها به شدت با آن روبرو هستیم را باید در این نوع تغذیه جست‌وجو کرد.
خدمت با بیان اینکه نوشیدنی‌ها بیشترین آسیب را بر اسکلت بدن و ایجاد پوکی استخوان وارد می کنند، گفت: اما فست‌فودها بیشترین تاثیرشان را بر کبد و گوارش می‌گذارند.

وی افزود: رفلکس و تنبلی معده، اختلال سوخت و ساز در کبد و کبد چرب از مهمترین مضرات این دو ماده غذایی هستند.

نوجوانان در سن رشد بیشترین آسیب را می‌بینند

این فوق تخصص گوارش با بیان اینکه این مواد بر اساس سن و سال آسیب‌شان افزایش و کاهش می‌یابد، گفت: سنین زیر ۱۶ سال و بالای ۷۰ سال بیشترین آسیب بدنی را از این مواد ناسالم می‌بینند و ممکن است آثار سوء آن را بلافاصله مشاهده کنند.

خدمت تاکید کرد: با این حال باید بگویم بیشترین ضرر به افراد در سنین رشد می‌رسد.
وی توضیح داد: در این سن بدن نیاز به پروتئین خوب دارد و مواد غذایی سالم، اما وقتی این مواد ناسالم به بدن می‌رسند، نوجوانان قطعاً در سال‌های آینده آسیب‌های آن را خواهند دید.

ورزش و تناسب وزن را فراموش نکنید

این فوق تخصص گوارش در ادامه با بیان اینکه ورزش مناسب می‌تواند آسیب‌های فست‌فودها را به میزان قابل توجهی کاهش دهد، گفت: تحرک و ورزش مناسب می‌تواند مانعی باشد برای بسیاری از آسیب‌های فست‌فودها.
خدمت یکی از آسیب‌های فست‌فودها را اضافه وزن نام برد و گفت: کسی که فست‌فود می‌خورد معمولاً زیاد و سریع می‌خورد که این امر مهمترین عامل در افزایش وزن است.

وی در خاتمه گفت: افزایش وزن خود حکایتی مجزا دارد و آسیب‌های بسیاری می‌رساند و ورزش تنها راه مقابله با آن است.

تغذیه سالم با سفره ایرانی

در سفره ایرانی غذاهای سالم از انواع سبزی، مواد لبنی و تخم‌مرغ تهیه می‌شود كه از نظر ارزش تغذیه‌ای نیز بسیار مناسب هستند اما گسترش فست ‌فود، نقش این غذاها را كم می‌كند. این مساله موجب می‌شود عادت‌های خوب تغذیه‌ای ما نابود شود.

فست فودها به دلیل دارا بودن نمک، چربی و مواد نگهدارنده برای سلامت فرد مضر هستند و مصرف زیاد آنها توصیه نمی‌شود. مواد نگهدارنده باعث تولید نیتروزآمین در بدن می‌شوند که سرطان‌زابودن آنها اثبات شده است. این مواد دارای آثار تجمعی هستند و اگر مرتبا استفاده شوند، در درازمدت می‌توانند باعث سرطان شوند.

سوءتغذیه و گسترش انواع سرطان ها قطعا دلایل بسیاری دارد که یکی از اصلی‌ترین آنها تغذیه نامناسب و ناسالم است. به نظر می‌رسد برای برون رفت از بسیاری از مشکلاتی که این روزها به وضوح شاهد آن هستیم، بهترین توصیه‌ای که می‌توان کرد، روی آوردن به سفره‌های غنی و سالم خانواده است و فراموش کردن و پشت پا زدن به غذاهای آماده‌ای که هر روز بر تعداد آن‌ها اضافه می‌شود و دائم ما را به سمت خود می‌خوانند.

این مواد را جایگزین قند و شکر کنید

/0 دیدگاه /در /توسط

:یک فوق تخصص تغذیه، توت خشک، انجیر خشک، خرمای خشک و مویز را بهترین منابع قندطبیعی عنوان و توصیه کرد: افراد استفاده از این مواد را جایگزین قند و شکر مصرفی کنند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنادکتر کیومرث دانشور به مناسبت هفته ملی بسیج تغذیه (۹ تا ۱۵ دی‌) با بیان اینکه بدن به قند نیاز دارد، گفت: نوع قند مورد نیاز بدن گلوکز است که می‌تواند از منابع مختلفی تامین شود.

وی افزود: این منابع می‌تواند منابع سالمی مانند برنج، ماکارونی، نان و سیب زمینی یا منابع زیان آوری مانند شکلات، شیرینی و قند و شکر باشد.
دانشور اظهار کرد: هر چه فرم قند در منابع قند ساده‌تر باشد، احتمال اینکه فرد دچار مرحله پره‌دیابت شود بسیار است و علامت ورود فرد به این مرحله این است که فرد با مصرف ماده شیرین مانند شکلات و شیرینی دچار حالت تکرر ادرار می‌شود.

این فوق تخصص تغذیه با تاکید بر اینکه مرحله پره‌دیابت به سرعت به دیابت تبدیل می‌شود، اظهار کرد: افراد به طور جد باید نسبت به تشخیص این مرحله حساس باشند و برای این کار نیاز است تا آزمایش قند خون داده شود.

وی با بیان اینکه قند خون ناشتا در افرادی که در مرحله پره‌دیابت هستند نرمال است، گفت: برای تشخیص مرحله پره‌دیابت در فرد، باید بعد از آزمایش قند خون ناشتا هر دو ساعت یا سه ساعت یکبار محلول قندی به فرد داده شود و چنانچه قند خون فرد یکباره افزایش یابد، فرد در مرحله پره‌دیابت قرار دارد.

دانشور با بیان اینکه افراد نباید مرحله پره‌دیابت را با خود دیابت اشتباه بگیرند، گفت: مرحله پره‌ دیابت در حقیقت نشان می‌دهد فرد استعداد بالایی برای ورود به مرحله دیابت دارد و باید با احتیاط بیشتری قند و مواد شیرین مصرف کند.

وی با بیان اینکه قند خون بالای ۱۰۰ نشان از ابتلای فرد به دیابت دارد، اظهار کرد: برخی افراد به اشتباه قند خون بین ۱۰۰ تا ۱۱۵ را دیابت محسوب نمی‌کنند، این در حالیست که با بالا رفتن قند خون فرد از ۱۰۰ به بالا فرد وارد حیطه دیابت شده و چنانچه رعایت نکند، قند خون او به سرعت از ۱۰۰ به ۱۵۰ و ۱۸۰ می‌رسد.

دانشور با یادآوری اینکه دیابت درمان ندارد، گفت: این بیماری تنها به وسیله رژیم و مصرف دارو قابل کنترل است و بهترین راهکار برای این بیماری پیشگیری از ابتلای به آن است.

وی خاطرنشان کرد: افراد تا سن زیر ۳۰ سال در خوردن مواد قندی آزاد هستند و محدودیت جدی برای آنها در این زمینه وجود ندارد، اما به شرط آنکه در کنار مصرف مواد قندی حتما ورزش انجام دهند.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه ورزش را بهترین وسیله برای کنترل قند خون عنوان کرد و افزود: در افراد بالای ۳۰ سال ضرورت دارد تا در کنار ورزش برای کنترل بهتر قند خون از محصولات با قند رژیمی استفاده شود و مصرف قند و شکر و شیرینی‌جات به حداقل خود برسد.

دانشور بهترین قندطبیعی را قند موجود در توت خشک دانست و عنوان کرد: بعد از توت خشک به ترتیب انجیر خشک، خرمای خشک و مویز دارای بهترین قند طبیعی هستند. افراد در برنامه غذایی روزانه خود این مواد را جایگزین قند و شکر کنند تا بتوانند پیشگیری مناسبی در زمینه ابتلا به دیابت داشته باشند.

این فوق تخصص تغذیه در پایان استرس را یکی از عوامل موثر در زمینه تبدیل مرحله پره‌دیابت به دیابت عنوان کرد و اظهار کرد: افراد در زمینه پیشگیری از دیابت باید به طور جد از استرس در زندگی روزانه خود اجتناب کنند.