بایگانی دسته ی تازه های پزشکی

از خواص مفید این سبزی چه می دانید و از ارزش غذایی آن چه اطلاعاتی دارید این سبزی پر طرفدار چه خاصیت هایی برای بدنمان دارد و چه موادمعدنی و املاحی به آن می رساند همچنین مصرف آن برای چه افرادی مضر است

خیلی از ما عاشق بادنجان هستیم و نمی‌توانیم از غذاهایی مثل خورش بادنجان دست بکشیم. با این وجود در مورد سلامت بادنجان اما و اگر‌هایی وجود دارد. اگر آن را به صورت بخارپز یا کبابی مصرف کنید یکی از سالم‌ترین سبزیجات است که به سلامت بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف کمک می‌کند و در صورتی‌که آن را در روغن فراوان سرخ کنید اصلا نمی‌توانید روی سلامت و مزایای مفیدش حساب کنید.

پس همین‌جا در مورد تغییر روش مصرف بادنجان تصمیم بگیرید. اگر دل‌تان می‌خواهد از خواص بی‌شمار بادنجان بهره‌مند شوید، روش پخت این سبزی سالم را تغییر دهید و درباره مزایای خوب آن بیشتر بدانید.

 بادنجان و سلامت قلب

فیبر، پتاسیم، ویتامین C، ویتامین‌های گروه E و سایر ریزمغذی‌هایی که در بادنجان پیدا می‌شود همه و همه به سلامت قلب کمک می‌کند. به گفته متخصصان مجله کلینیک تغذیه آمریکا احتمال مرگ‌و‌میر ناشی از بیماری‌های قلبی در افرادی که در رژیم غذایی‌شان مصرف مواد غذایی حاوی فلاوونوئید وجود دارد به مراتب کمتر است. از این رو محققان می‌گویند غذاهای حاوی فلاوونوئید را برای سلامت قلب در رژیم غذایی‌تان قرار دهید.

بادنجان با داشتن این ترکیب مفید به شما کمک می‌کند قلب و عروق سالم‌تری داشته باشید. یکی دیگر از ترکیبات مفید موجود در بادنجان آنتوسیانین است. در تحقیقی معلوم شد افرادی که در هفته سه وعده میوه و سبزیجات حاوی آنتوسیانین مصرف می‌کنند، نسبت به بقیه با احتمال ۳۴ درصد کمتر به بیماری قلبی مبتلا می‌شوند. علاوه بر این آنتوسیانین با کاهش فشار خون هم در ارتباط است و از این راه هم به سلامت قلب شما کمک می‌کند.

 کاهش کلسترول خون

ما ایرانی‌ها عادت داریم بادنجان را داخل ماهیتابه پرروغن سرخ کنیم و این ماده غذایی را با انواع و اقسام چربی‌های اشباع مضر به رژیم غذایی‌مان راه دهیم. در این صورت مصرف مداوم چنین غذایی نه‌تنها مفید نیست بلکه مضرات زیادی هم همراه دارد و می‌تواند سبب بالا رفتن چربی و کلسترول خون شود. تحقیقات محققان خارجی نشان می‌دهد اگر بادنجان به صورت سرخ نشده و به کمک سایر روش‌های طبخ مانند بخارپز یا کبابی مصرف شود می‌تواند سبب کاهش کلسترول خون شود.

در بادنجان مقدار قابل توجهی اسید کلروژنیک یافت می‌شود که یک آنتی‌اکسیدان قوی برای از بین بردن رادیکال‌های آزاد به شمار می‌رود. این ترکیب سبب کاهش کلسترول بد خون می‌شود و در بدن نقش یک آنتی‌بیوتیک و آنتی‌ویروس قوی را ایفا می‌کند. پس با روش صحیح طبخ بادنجان از این خاصیت آن بیشتر بهره‌مند شوید.

 تقویت حافظه

اگر می‌بینید این روزها تمرکزتان کاهش یافته و حافظه‌تان ضعیف شده برای بهبود وضعیت مغز از بادنجان غافل نشوید چون در تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز تاثیرگذار است. یافته‌های محققان نشان می‌دهد آنتوسیانین‌های موجود در بادنجان خون‌رسانی به مغز را تسهیل می‌کند. ضمن اینکه از بروز اختلالات مغزی ناشی از کهولت سن پیشگیری کرده و عملکرد حافظه را بهبود می‌بخشد.

 کاهش وزن و احساس سیری

یک خبر خوش برای افرادی که اضافه وزن دارند این است که می‌توانند از بادنجان برای کاهش وزن استفاده کنند؛ البته بادنجان بدون چربی و سرخ نشده. فیبر موجود در بادنجان یکی از عوامل مهم و تاثیرگذار در کنترل وزن است. درواقع نقش بادنجان این است که سبب احساس سیری و کاهش اشتها شده و باعث می‌شود مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید. در نتیجه کالری دریافتی بدن‌تان کاهش می‌یابد. نکته مهم دیگر این است که بادنجان کالری کمی دارد و همین موضوع سبب می‌شود که بتوانید به عنوان یک جزء اصلی در رژیم‌های کاهش وزن از آن استفاده کنید.

نمک ندارد

در میان املاح معدنی تشکیل‌دهنده بادنجان تقریبا هیچ نمکی پیدا نمی‌شود. درواقع در هر فنجان بادنجان پخته شده فقط یک میلی‌گرم نمک وجود دارد که مقدار بسیار ناچیزی است. افزایش نمک در رژیم غذایی سبب بالارفتن فشار خون و بروز مشکلات قلبی، سکته مغزی و بیماری‌های کلیوی می‌شود. به گفته متخصصان تغذیه، افراد بالغ نباید روزانه بیش از ۲ هزار و ۳۰۰ میلی گرم سدیم در رژیم غذایی‌شان داشته باشند.

پتاسیم موجود در بادنجان ماده معدنی دیگری است که به کاهش فشار خون کمک می‌کند. در هر فنجان بادنجان ۱۲۲ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد و البته مقدار مجاز مصرف روزانه پتاسیم ۴هزار و ۷۰۰ میلی‌گرم است.

رفع کم‌خونی

کمبود آهن خون مشکلی است که می‌تواند سلامت عمومی بدن را به خطر بیندازد. بیماری کمبود آهن همان کم‌خونی است که با علائمی مانند سردرد، خستگی، ضعف و افسردگی همراه می‌شود و حتی ممکن است عملکرد شناختی افراد را تحت تاثیر قرار می‌دهد بنابراین مصرف مواد غذایی آهن‌دار از این جهت اهمیت دارد و با کم‌خونی می‌جنگد.

در ترکیبات بادنجان هم مقداری آهن وجود دارد. علاوه بر این در جدول ترکیبات بادنجان مس هم به چشم می‌خورد که این ماده معدنی مانند آهن برای ساخته شدن گلبول‌های قرمز ضروری است. بدون این دو ماده معدنی تعداد گلبول‌های قرمز خون کاهش می‌یابد و کم‌خونی ایجاد می‌شود. از این رو بادنجان پخته شده می‌تواند در پیشگیری از کم‌خونی هم نقش داشته باشد.

 هشدارهایی درباره مصرف بادنجان

درست که سبزیجات مختلف برای سلامت ما مزایای زیادی به همراه دارند اما گاهی اوقات هم دردسرساز می‌شوند. این موضوع زمانی پیش می‌آید که با مصرف معدودی از سبزیجات علائم آلرژی مانند کهیر پوستی، خارش و قرمز شدن پوست ایجاد می‌شود.

بادنجان هم در دسته مواد غذایی آلرژی‌زا قرار می‌گیرد و بعضی از افراد پس از مصرف آن با نشانه‌های آلرژی روبه‌رو می‌شوند. البته آلرژی به بادنجان به اندازه گوجه‌فرنگی و توت‌فرنگی رایج نیست اما به هر حال ممکن است برای بعضی‌ها پیش بیاید. از این رو اگر به بادنجان‌های خوشمزه آلرژی دارید چاره‌ای نیست که در این مورد با پزشک‌تان مشورت کنید و برای رفع این مشکل چاره‌ای بیندیشید.

نکته دیگر در مورد مصرف بادنجان به نحوه پخت آن مربوط می‌شود. بسیاری از مردم به اشتباه روش سرخ کردن را انتخاب می‌کنند که بدترین گزینه برای حفظ سلامت بادنجان‌هاست و می‌تواند خواص مفید بادنجان را نابود کند. علاوه بر این سرخ کردن سبب افزایش وزن شده و مصرف آن تهدیدی برای قلب شماست. از این رو با تغییر روش‌های طبخ رایج از خواص بادنجان بیشتر بهره‌مند شوید.

 یک سبد بادنجان سالم

هنگام خرید بادنجان آنهایی را انتخاب کنید که بدنه سفتی دارند و نسبت به اندازه شان سنگین‌تر هستند. اگر می‌بینید لکه‌ای روی بادنجان‌ها وجود دارد یا رنگ و رو رفته به نظر می‌رسند، از خریدشان خودداری کنید. پوست بادنجان باید نرم و براق و بنفش پررنگ باشد.

بادنجان مزه تلخی دارد که گاهی اوقات سبب می‌شود نتوانید آن را به شیوه سالمی طبخ کنید. برای از بین بردن تلخی بادنجان کافی است پوست بادنجان‌ها را بگیرید و آنها را به مدت نیم‌ساعت در آب‌نمک غوطه‌ور سازید.

دکتر سلام

شکیب الحق کارشناس ارشد میکروبیولوژی پزشکی از اثر مخرب استفاده دوره های درمانی آنتی بیوتیکی بر میکروفلور یا جمعیت طبیعی میکروب های مفید ساکن روده به مدت یکسال خبر داد . به گزارش سلامت نیوز به گفته وی استفاده از شیمی درمانی میکروبی یا آنتی بیوتیک ها حتی برای یک دوره درمانی کوتاه مدت نیز می تواند اثر تخریبی را بر روی میکروارگانیسم های طبیعی روده تا حدود یکسال در بدن فرد ایجاد نماید و زمینه را برای مقاومت آنتی بیوتیکی فراهم می سازد .

به گزارش سلامت نیوز الحق افزود : تقریبا نزدیک به ۷۰ سال است که داروهای ضد میکروبی یا آنتی بیوتیک ها در مقابله با انواع مختلف بیماری های عفونی موفق بوده اند و در این مدت این داروهای موثر توانسته اند که موارد بیماری و مرگ و میر را به صورت جهانی کاهش دهند. با این حال استفاده بیش از حد و بدون نظارت منطقی از این داروها در سالهای اخیر باعث شده است تا میکروب های بیماری زا به کمک مکانیسم های ژنتیکی سازگاری هایی را در مقابل این داروهای معجزه گر پیدا کنند که در نهایت باعث کاهش تاثیر آنتی بیوتیک ها بر بیماریهای عفونی شده است . بر اساس آمارهای منتشر شده از سوی سازمان جهانی بهداشت سالانه ۲ میلیون مورد بیماری و نزدیک به ۲۳۰۰۰ مورد مرگ ومیر در ارتباط با باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک در آمریکا گزارش می شود.
شکیب الحق در ادامه افزود : متاسفانه باکتری هایی نظیر کلستریدیم دیفسیل که باعث ایجاد اسهال کشنده در میان بیماران بستری شده در بیمارستان می شود به همراه انتروباکتر های مقاوم به آنتی بیوتیک قدرتمند کارباپنم و عفونت های مقاربتی ناشی از نایسریا گونوریا که باعث ایجاد سوزاک می شود و سالانه ۸۲۰۰۰۰ را آلوده می کند از مهمترین باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک می باشند که نیازمند توجه فوری مسئولین بهداشت و درمان و پرسنل بیمارستانی می باشد.
بر اساس پژوهش های جدید صورت گرفته استفاده از آنتی بیوتیک ها حتی برای یک دوره ساده درمانی می تواند اکولوژی و تنوع میکروبیوم میکروبی را تحت تاثیر قرار دهد . الحق افزود : بر اساس شواهد بدست آمده از نمونه های بزاق و مدفوع بیماران به میزان قابل توجهی کاهش دهد و این تاثیر حتی تا ماه ها پس از مصرف آنتی بیوتیک بر جمعیت طبیعی میکروارگانیسم های بدن باقی می ماند. البته به نظر می رسد که دوره ترمیم میکروبیوم های طبیعی بزاق دهان نسبت به روده زودتر اتفاق بیافتد و پس از گذشت چند هفته دوباره تنوع میکروبی در بزاق شکل گیرد اما در ارتباط با میکروبیوم روده این فرآیند از چهار ماه تا دوازده ماه بسته به آنتی بیوتیک مصرفی می تواند متغیر باشد.

شکیب الحق در پایان گفت : فرهنگ استفاده از آنتی بیوتیک ها باید در جامعه با افزایش آگاهی عمومی نهادینه شود و از این داروهای معجزه گر تنها هنگامی که واقعا به آنها نیاز هست توسط پزشکان و پرسنل درمانی برای بیماران تجویز شود. بدون شک همه ما به آنتی بیوتیک ها در طول عمر خود نیاز داریم اما با برنامه استفاده منطقی و حراست از آنتی بیوتیکی می توان این داروها برای نسل های آینده حفظ کرد

لینک خبر

دانشمندان در دانشگاه نیومکزیکو که واکسن ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) را طراحی کرده‌اند، از همان روش برای تولید واکسنی به منظور مقابله با کلسترول استفاده کردند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، این واکسن می‌تواند نیاز به مصرف روزانه استاتین‌ها را کاهش دهد.

مقامات بهداشتی در حال حاضر نشان داده‌اند که حدود ۱۷٫۵ میلیون بریتانیایی باید داروهای کلسترول مصرف کنند اما این داروها با عوارض جانبی ناتوان کننده‌ای مانند گرفتگی عضلانی همراه هستند.

اکنون محققان دانشگاه نیومکزیکو دریافته‌اند که یک واکسن می‌تواند بهتر از استاتین‌ها به کاهش سطوح کلسترول کمک کند و همچنین هزینه آن از قرصهای روزانه کمتر است.

بدن برای تولید ویتامین D، هورمون‌ها و مولکول‌هایی که غذا را هضم می‌کنند، کلسترول تولید می‌کند. اما در صورتی که مقادیر زیادی از آن تولید شود، می‌تواند رگها را مسدود کرده و به سکته قلبی و مغزی منجر شود.

از آنجایی که کلسترول دارای فوایدی هم هست، پروتئینی موسوم به PCSK9 اطمینان حاصل می‌کند که مقادیر زیادی از آن‌ها در حال گردش هستند و بطور فعال از دفع آن‌ها توسط بدن جلوگیری می‌کند. واکسن جدید، این پروتئین را متوقف می‌کند تا بتوان کلسترول را بطور طبیعی از سیستم بدن دفع کرد.

تاکنون این واکسن تنها بر روی موش‌ها و میمون‌ها آزمایش شده اما نتایج حاکی از آن بوده است که می‌تواند کلسترول بد را تا ۵۵ درصد در مقایسه با مقدار ۳۰ درصد استاتین‌ها کاهش دهد. این دارو همچنین می‌تواند برای افزایش ۴۰ درصدی تاثیرگذاری استاتین‌ها نیز مورد استفاده قرار بگیرد.

محققان امیدوارند بتوانند بزودی کارآزمایی بالینی این واکسن را بر روی انسان‌ها آغاز کنند.

واکسن مذکور با استفاده از ذرات ویروس‌مانند برای آموزش سیستم ایمنی به منظور تولید پادتن‌هایی برای حمله به نقاط نادیده گرفته شده بدن استفاده می‌کند.

این ذرات ویروس مانند از ظاهری شبیه ویروس برخوردارند اما ماده ژنتیکی نداشته و عفونی نیستند. اگرچه آن‌ها بسیار شبیه پروتئین PCSK9 هستند از این رو بدن، پروتئین مذکور را نیز به عنوان مهاجم در نظر می‌گیرد. از همین روش برای تولید واکسن HPV نیز استفاده شد.

سازندگان بر این باورند که از این روش می‌توان برای تولید واکسن علیه طیف گسترده‌ای از بیماری‌های مزمن بهره برد.

نتایج این یافته‌ها در مجله Vaccine منتشر شده است.

لینک خبر

به نقل از سلامانه، آمارها حاکی از آن است که یک درصد از افرادی که کبد چرب دارند، به فیبروز کبدی نیز مبتلا می‌شوند.

دشتی جراح کبد در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان ج بیان کرد: یک درصد از بیماران کبد چرب ممکن است به بیماری غیرقابل برگشت فیبروز کبدی مبتلا شوند.

وی ادامه داد: این یک درصد شاید در ظاهر کوچک به نظر بیاید، اما باید بدانیم که بیماری‌های کبدی خبر نمی‌کند، اما بسیار جدی است.

دشتی در خصوص آمار مبتلایان به کبد چرب عنوان کرد: آمارهای دقیق نیازمند تحقیقات کشوری است، اما در محیط‌های کوچک حدود ۱۰ الی ۳۰ درصد از افراد به این معضل دچار هستند، همچنین از میان افرادی که کبد خود را اهدا کرده بودند حدود ۱۰ الی ۱۵ درصد کبد چرب داشتند.

وی افزود: رژیم غذایی موجود، اصلی‌ترین عامل این بیماری است. علاوه بر این زندگی بدون تحرک و مواردی که باعث افزایش قند خون، وزن، چربی و… می‌شوند، می‌توانند سبب بروز کبد چرب نیز شوند.

این جراح کبد با اشاره به این روند شیوع کبد چرب در حال افزایش است، اذعان کرد: بیماری‌های ویروسی و متابولیکی به ترتیب گریبان کشورهای جهان سوم و جهان اول را گرفته‌اند. ما نیز در منطقه‌ای هستیم که بیماری‌های کبدی در آن رو به کاهش و بیماری‌های متابولیکی رو به افزایش است.بدین ترتیب این بیماری معضلی برای حال و آینده مردم کشو به حساب می‌‌آید.

لینک خبر