فواید پنهان غذاهای تند

حتماً تا به حال افرادی را دیده اید که از شدت تندی غذا عرق کرده‌اند و تلاش می‌کنند از طعم تند سسی که مصرف کرده‌اند رهایی بیابند. چرا بعضی از افراد این عذاب را به جان می‌خرند؟ شاید آن‌ها به این طعم و مزه معتاد شده‌اند، اما حقیقت این است که غذاهای تند فواید باور نکردنی ای برای سلامت دارند.

کمک به سوزاندن کالری
به گزارش سلامت نیوز به نقل از قدس آنلاین ،درواقع عرق ریزی به هنگام خوردن غذاهای تند، کمک به یک هدف واقعی است. براساس یک مطالعه که در «نیویورک تایمز» منتشر شد، مصرف یک بشقاب غذای تند، میزان سوخت کالری در بدن را ۸ درصد افزایش می‌دهد. به عبارت دیگر حرارت ایجاد شده در اثر طعم تند غذا، سوخت و ساز را در بدن افزایش می‌دهد. مطالعات دیگری نشان داده اند افرادی که ذایقه شان طعم تند را می‌پسندد، در پرس‌های اصلی، کالری کمتری مصرف می‌کنند؛ پس اگر به دنبال از دست دادن وزن هستید، شاید بتوانید غذاهای تند را به رژیم غذایی تان اضافه کنید.

محافظت از قلب
مطالعات زیادی نشان داده اند مردم کشورهایی که به رژیم‌های غذایی تند تمایل دارند بسیار کمتر از مردم مناطقی که انتخاب‌های غذایی ملایم تری دارند دچار حملات قلبی می‌شوند. چرا؟ به نظر می‌رسد مصرف فلفل تند اثر کلسترول بد یا LDL را از بین می‌برد. افزون بر این «کپسایسین» ماده شیمیایی مسؤول اثرات سوزاننده غذاهای تند در دهان، با التهاب، عاملی که می‌تواند منجر به حمله قلبی شود، مبارزه می‌کند.

دور کردن سرطان
براساس تحقیقات پزشکی ای که بتازگی انجام شده، کپسایسین همان تأثیری را بر سلول‌های سرطانی دارد که داروهای قدرمند ضد سرطان. ظاهراً این ماده شیمیایی آنقدر قدرتمند است که سلول‌های سرطانی خون را از بین می‌برد و رشد تومورهای کشنده را کند می‌کند.

به تأخیر انداختن مرگ
«نمردن» شاید از بهترین فواید غذاهای تند باشد. به از دست دادن وزن، کاهش خطر حمله قلبی و سرطان، مواردی مثل کاهش فشار خون و کاهش سطح عصبانیت را هم بیفزایید. یک مطالعه که در سطح گسترده ای (روی ۵۰۰ هزار نفر) در چین انجام شد، نشان داد همه این‌ها در کسانی که ۳ تا ۷ روز در هفته تندی جات مصرف می‌کنند، خطر مرگ را تا ۱۴ درصد کاهش می‌دهند.

تسکین درد
شاید توضیح علمی این موضوع کمی پیچیده باشد. اما به شکل ساده می‌توان گفت کپسایسین می‌تواند مانع ارسال علایم خاصی شود که از سلول‌های عصبی به مغز فرستاده می‌شوند، در نتیجه احساس هرگونه درد در شما از بین می‌رود. به همین دلیل است که کپسایسین معمولاً از مواد تشکیل دهنده کرم ها یا داروهای خوراکی ضد درد است. درواقع حس سوزاننده تندی، باعث حذف منبع درد می‌شود.

شادتر شدن
مصرف غذاهای تند باعث می‌شود مغز هورمون‌های «شادی» مثل «سروتونین» تولید کند. این هورمون کمک می‌کند با افسردگی، اضطراب، خشم و استرس بهتر مقابله کنید. شاید به همین دلیل است، افرادی که غذاهای تند می‌خورند معمولاً همیشه بسیار شاد به نظر می‌رسند، حتی وقتی که تندی غذا اشک شان را درآورده است!

بهتر شدن حال معده
چی؟ غذای تند حال معده را خوب می‌کند؟ درست است. یک تحقیق جدید که در دانشگاه «تورنتو» انجام شد نشان داد مصرف تندی جات تولید اسید «گاستریک» و خونریزی احتمالی معده را کاهش می‌دهد و از احتمال ابتلا به «زخم گوارشی» ۵۳ درصد می‌کاهد.

تأمین مواد مغذی
مصرف غذاهای تند به صورت روزانه سبب تأمین آسان‌تر بعضی از مواد مغذی ای می‌شود که مصرف روزانه آن‌ها توصیه شده است؛ ویتامین‌های A و Cو برخی از مواد معدنی مهم از جمله این مواد هستند.

مرگ‌آفرینان پرطرفدار

در حالی که مصرف قند و شکر عامل اصلی ابتلا به دیابت نوع ۲ شناخته شده است، همچنان آگاهی از شکری که روزانه از طریق نوشیدنی‌ها و دسرها وارد بدن می‌شود، در هاله‌ای از ابهام قرار دارد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه فرهیختگان، طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی، زنان مجاز به مصرف ۲۴ گرم شکر (۶ قاشق چایخوری) و مردان ۳۶ گرم (۹ قاشق چایخوری) در روز هستند. این در حالی است که اخیرا آمار خیره‌کننده‌ای درباره میزان شکر موجود در نوشیدنی‌های گرم منتشر شده است.

به گزاش «دیلی‌میل»، این نوشیدنی‌ها که اغلب متعلق به برندهای محبوب هستند و فعالیت آنها به صورت زنجیره‌ای در سراسر دنیا فراگیر شده است، بین ۱۳ تا ۲۵ قاشق چایخوری شکر دارند. بسیاری از پزشکان شکر را به‌عنوان قاتل سفید می‌دانند. به نظر می‌رسد خطر قند زیاد در این نوشیدنی‌ها تنها به این چهار برند معطوف نمی‌شود و این خاصیت نوشیدنی‌های گرم و شیرینی است که این روزها باب شده و ذائقه هواداران بی‌شماری را معطوف خود کرده است. طبق تحقیقات، غذاها و نوشیدنی‌های شیرینی که فاقد فیبر هستند به سرعت جذب و وارد جریان خون می‌شوند. در این صورت این سم سفید می‌تواند تا سه برابر برای قلب مضرتر باشد و موجب افزایش تری‌گلیسرید، کاهش HDL و افزایش فشار خون شود.

برندهای شیرین
کمپینی به سرپرستی گراهام مک‌گرگور، استاد قلب و عروق دانشگاه Queen Mary در لندن اقدام به بررسی قند موجود در نوشیدنی‌های پرطرفدار کرده است. در این تحقیق میزان قند ۱۳۱ نوشیدنی از کافی‌شاپ‌های معتبر و پرطرفدار در محله‌های بالای شهر لندن مورد بررسی قرار گرفته است. نتیجه این تحقیقات نشان می‌دهد در برخی از این نوشیدنی‌ها میزان قند یک فنجان آن ۳۵ درصد بیشتر از کوکاکولا (که به‌طور متوسط ۹ قاشق چایخوری شکر دارد) بوده است. طبق این آمار، مسبب اصلی بسیاری از بیماری‌های قرن بیست‌ویکم همین نوشیدنی‌های شیرین محبوب و به ظاهر بی‌خطر هستند و بیش از نوشابه‌های شیرین به بحران چاقی و دیابت دامن می‌زنند. به گفته سرپرست این تیم تحقیقاتی، این آمار رسوایی بزرگی برای تولیدکنندگان موادغذایی و نوشیدنی‌هاست و جای تعجب ندارد که انگلستان بالاترین نرخ چاقی را در اروپا دارد. نوشیدنی‌های چهار برند محبوب استارباکس، کی‌اف‌سی، کاستاکافی و نِروکافی جامعه آماری این تحقیق را تشکیل می‌دادند. بررسی‌ ۱۳۱ نوشیدنی گرم از برندهای نامبرده خبر از این می‌دهد که ۹۸ درصد محصولات این برندها ملزم به دریافت برچسب قرمز از سوی آژانس استاندارد مواد غذایی هستند. برچسب‌های قرمز به مشتریان درباره میزان قند بالایی که با نوشیدن هر لیوان وارد بدن آنها می‌شود، هشدار می‌دهد. چندی پیش اعلام شد ماهانه ۶ میلیون نفر با موبایل سفارش قهوه استارباکس می‌دهند. استارباکس شرکت خدمات قهوه‌خانه‌های زنجیره‌ای آمریکایی با نزدیک به نیم‌قرن سابقه کار است که با در اختیار داشتن شبکه گسترده‌ای از ۲۰ هزار و ۷۳۹ شعبه در کشورهای مختلف، بزرگ‌ترین کافی‌شاپ زنجیره‌ای در جهان محسوب می‌شود. شرکت استارباکس در اوایل سال جاری متعهد به کاهش ۲۵ درصد قند در نوشیدنی‌های خود تا پایان سال ۲۰۲۰ شده است. مقدار قند بیش از ۳۰ مورد از محصولات این شرکت بیش از حد مجاز است.

مرگ‌آفرینان پرطرفدار
نوشیدنی میوه‌ای گرم استارباکس: این نوشیدنی که «Hot Mulled fruit» نام دارد از نوشیدنی‌های پرطرفدار استارباکس است. این دم‌نوش میوه‌ای با دو طعم سیب و انگور به همراه دارچین سرو می‌شود و معادل ۲۵ قاشق چایخوری شکر دارد.

چای لاته کاستا: چای لاته یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار با ترکیبی از چای و شیر است. شیر در این چای با شکر و خامه می‌جوشد. درنهایت نیز بعد از سرو از خامه برای تزئین این چای استفاده می‌شود. یک فنجان چای لاته برند کاستا معادل ۲۰ قاشق غذاخوری شکر دارد.

کافه موکا با شکلات سفید استارباکس: کافه موکا از خانواده کافه لاته است و با اسپرسو و شیر داغ تهیه می‌شود، با این تفاوت که به آن شکلات شیرین نیز اضافه می‌شود. در نوع سفید قهوه موکا به جای شکلات معمولی از شکلات سفید استفاده می‌شود. طبق این تحقیق، یک فنجان از این موکا به علاوه خامه‌ای که با آن تزئین شده ۱۸ قاشق چایخوری شکر دارد. یک فنجان موکای برند کی‌اف‌سی نیز معادل ۱۵ قاشق چایخوری شکر دارد.

کارامل‌لاته نروکافی: کارامل‌لاته نوشیدنی گرمی بر پایه اسپرسو است که در آن کافه‌لاته را با کارامل ترکیب می‌کنند. یک فنجان کارامل‌لاته نروکافی معادل ۱۳ قاشق چایخوری شکر دارد.
این کمپین خواستار تصویب قانونی شده است که سوپرمارکت‌ها و تولید‌کنندگان این محصولات را ملزم به کاهش مقدار قند موجود در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها کند.

سلامت نیوز ۲۹ بهمن ماه ۱۳۹۴

با مواد غذایی آرامش بخش آشنا شویم

سودابه هروی فرد: زندگی همه ی ما کم و بیش با استرس آمیخته است. همانطور که می دانیم استرس، اضطراب و به طور کلی حالت های ناخوشایند روحی می تواند به سلامت جسمی ما آسیب برساند. برای نمونه، استرس موجب افزایش سطوح کورتیزول می شود که این امر به نوبه ی خود موجب تقویت حس گرسنگی می شود؛ به طوری که فرد در شرایط نامطلوب روحی با تمایل زیاد مصرف غذاهای حاوی نشاسته و قند مواجه می شود. با توجه به اینکه افزایش وزن خود موجب استرس می شود، فرد وارد چرخه ی معیوب استرس، پرخوری و استرس می شود. بنابراین استفاده از آن دسته مواد غذایی که از یک سو سطوح گلوکز (قند) خون را تعدیل می کنند و از سوی دیگر باعث مهار هورمون های مرتبط با استرس (کورتیزول و آدرنالین) می شوند (و در عین حال واسطه های شیمیایی حال خوب را افزایش می دهند) می تواند آرامش را به زندگی بازگرداند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از انصاف نیوز، در ادامه با تعدادی از این مواد غذایی آرامش بخش آشنا می شویم.

مواد غذایی غنی از اسید فولیک

فولات یا اسید فولیک موجود در این دسته از مواد غذایی، موجب افزایش سطوح در گردش دوپامین (واسطه ی شیمیایی حال خوب) در مغز می شود. سبزی های برگ سبز (اسفناج، انواع کلم، برگ چغندر و شلغم)، بروکلی، لوبیا، عدس و نخود از جمله منابع مطلوب اسید فولیک هستند.

شکلات

شکلات دارای مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها از دیگر واسطه های شیمیایی حال خوب محسوب می شوند. در میان شکلات ها، انواع تیره حاوی مقادیر بسیار بیشتری آنتی اکسیدان هستند که موجب کاهش کورتیزول و فشار خون می شود.

آووکادو

آووکادو حاوی ماده ای به نام گلوتاتیون است که از جذب چربی هایی که اکسیدان های مضر تولید می کنند، جلوگیری می کند. این میوه همچنین غنی از اسید فولیک است.

سیر، پیاز و تره فرنگی

این دسته از مواد غذایی حاوی مقادیر زیادی آلیسین است. آلیسین، آنتی اکسیدانی است که می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند. این روزها به لطف هوای آلوده، رادیکال های آزاد را تنفس می کنیم و همانطور که می دانیم رادیکال های آزاد سلول ها را تخریب و به سیستم ایمنی آسیب می رسانند. بنابراین افزایش حجم مصرف سیر، پیاز، تره فرنگی، موسیر و پیازچه علاوه بر شکست استرس، از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری می کند.

توت ها

صرف نظر از اینکه توت ها خوش طعم و کم کالری هستند، حاوی آنتی اکسیدان های تقویت کننده ی سیستم ایمنی نیز هستند. از آن جایی که ابتلا به بیماری ها از عوامل مهم ایجاد استرس است، خانواده توت را می توان از مواد غذایی ضد استرس به شمار آورد.

مغز ها

مغزها سرشار از منیزیوم هستند. جالب است بدانید که طبق نتایج مطالعات منیزیوم، زودرنجی، رخوت و افسردگی را کاهش می دهد. اما برای جلوگیری از افزایش وزن، در استفاده از مغزها نباید زیاده روی کنیم. همچنین مغز ها و به ویژه گردو، حاوی ALA (نوعی اسید چرب امگا ۳ ) است. نتایج مطالعات نشان داده است که ALA و سایر پلی فنول های مغز ها، حافظه را تقویت می کند.

موز

مصرف یک موز متوسط، ۳۰ درصد نیاز روزانه ی ویتامین B6 را تامین می کند. ویتامین B6، تولید سروتونین (هورمون حال خوب) توسط مغز را افزایش می دهد. یک موز متوسط، همچنین دارای مقادیر کافی کربوهیدرات برای تعدیل سطوح گلوکز (قند) و جلوگیری از افت قند خون و بی حالی است.

ماهی ها

ماهی های چرب، شامل سالمون، ماهی تن، قزل آلا و ساردین غنی از اسید های چرب امگا ۳ هستند. همانطور که می دانیم، اسید های چرب امگا۳ هورمون های اضطراب و استرس را مهار می کنند.

چای سبز

پژوهشگران دانشگاه ایلینویز نشان داده اند که این نوشیدنی آرامش بخش دارای اسید آمینه ای است که به عملکرد بهتر مغز کمک می کند.

بابونه

با توجه به نتایج مطالعات بالینی، بابونه به صورت قابل توجهی نشانه های اضطراب را کاهش می دهد. به علاوه، طبق نتایج برخی مطالعات، بابونه خواب آور محسوب می شود و با خواب کافی، می توانیم تا حدود زیادی از استرس در امان باشیم.

جوی دو سر

با توجه به اینکه جوی دو سر دربردارنده ی کربوهیدرات های پیچیده است، گنجاندن آن در برنامه غذایی، تولید سروتونین را افزایش می دهد.

گوشت ها

مصرف مواد غذایی حاوی پروتئین که دارای اسید آمینه ی تریپتوفان هستند، به ساخت سروتونین (هورمون حال خوب) کمک می کنند. بنابراین، توصیه می شود مقادیر کافی از گوشت سفید بدون چربی، ماهی، تخم مرغ، انواع لوبیا و مغز ها در برنامه ی غذایی خود بگنجانید. همچنین پیشنهاد می شود از مصرف بیش از حد گوشت های قرمز بپرهیزید.

مواد غذایی سرشار از روی

پژوهشگران باور دارند که روی می تواند به کاهش اضطراب کمک کند؛ در نتیجه پیشنهاد می شود مواد غذایی غنی از روی شامل بادام زمینی، گوشت قرمز و سفید بدون چربی را به مقدار مناسب و به صورت منظم مصرف کنیم.

سلامت بهمن ۱۳۹۴نیوز ۲۵ 

۵ دستور برای لاغری بادوام

با نگاهی ساده به اطرافیان و دوستانتان به طور قطع می‌توانید افرادی را بیابید که از چاقی و اضافه وزن رنج می‌برند و از این رو، به هر روشی متوسل می‌شوند تا بتوانند به وزن و سایز ایده آل خود دست پیدا کنند. آنها معمولاً هر نوع رژیم غذایی که دوستان و خانواده توصیه کنند، می‌پذیرند و مدتی به آن سبک و سیاق پیش می‌روند و پس از مدتی، بدون موفقیت آن رژیم را رها کرده و سراغ رژیم دیگری می‌روند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه ایران، بررسی‌ها نشان می‌دهد که زنان بیش از مردان به دنبال رژیم‌های غذایی بوده و به طور متوسط ۱۰ درصد از آنها در طول سال بیش از ۵ رژیم غذایی مختلف را امتحان می‌کنند، غافل از اینکه تغییر مداوم رژیم‌های غذایی مختلف نه تنها اثری در پی نخواهد داشت بلکه به ویرانی بدن و در نتیجه بر هم خوردن تعادل سوخت و ساز بدن منجر می‌شود. به عبارتی، زمانی که شخصی یک رژیم را کنار گذاشته و پس از مدتی رژیم غذایی دیگری را دنبال می‌کند، بدن بار دیگر وزن از دست رفته را جبران می کند و این روند به طور مداوم تکرار می‌شود.

تفکر مثبت داشته باشید
بیشتر افراد تصور می‌کنند رژیم تنها به آن چیزی مربوط می‌شود که می‌خوریم ولی برخی عوامل و محرک‌های ذهنی قوی‌تر بوده و به موفقیت یا شکست رژیم غذایی کمک می‌کند. مطالعات اخیر حاکی از آن است که تفکر راجع به موضوع چاقی، نه تنها باعث لاغر شدن فرد نمی‌شود بلکه اضافه وزن او را نیز به دنبال دارد. در واقع، فکر کردن‌های مداوم به چاقی یا چاق شدن باعث می‌شود تا بدن هورمون‌هایی را ترشح کند که افزایش اشتها و در نتیجه کاهش متابولیسم یا سوخت و ساز بدن را در بردارد. در حقیقت، تفکر مثبت در هنگام عمل به یک رژیم غذایی خاص شامل موفقیت در این روند است.

با مواد قندی خداحافظی کنید
قند و مواد حاوی قند، یکی از عوامل اضافه وزن و چاقی به شمار می‌روند، بنابراین افرادی که قصد کاهش وزن دارند، باید نهایت دقت را در انتخاب رژیم غذایی داشته باشند. مواد قندی بسیاری در مواد غذایی نهفته است. به عنوان مثال، در ماست و برخی مواد لبنی تا حدی مواد قندی به کار رفته و همچنین در ماست‌های طعم دار ممکن است این قند مقدار کمی هم بیشتر باشد. این در حالی است که معمولاً از مواد لبنی به عنوان مواد غذایی سالم برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، نام برده می‌شود.

صبحانه را جدی بگیرید
برخی بر این باورند، غذا خوردن تنها عامل چاقی و اضافه وزن است. در نتیجه برای رسیدن به وزن ایده آل به حذف وعده‌های غذایی خود می‌پردازند. محققان انگلیسی بر این باورند که صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی در طول روز به شمار می‌رود و حذف آن می‌تواند باعث اضافه وزن شود. وقتی وعده صبحانه در شروع روز حذف می‌شود، مغز انسان به دنبال غذاهای پرانرژی برای جبران کسری انرژی است. از این رو، افراد در طول روز تمایل بیشتری به مصرف مواد غذایی پرانرژی از خود نشان می‌دهند که به جای کاهش وزن، اضافه وزن و چاقی بیشتر را به دنبال دارد.

نوشیدنی‌های رژیمی را هم فراموش کنید
با پیدا شدن نوشابه‌های رژیمی، افرادی که از اضافه وزن رنج می‌بردند، می‌توانستند براحتی و بدون دغدغه این نوشیدنی‌ها را استفاده کنند و لذت ببرند ولی مطالعات اخیر نشان می‌دهد که این قبیل نوشابه‌ها نسبت به نوشابه‌های معمولی احتمال اضافه وزن و چاقی را افزایش می‌دهد و این به دلیل وجود شیرین‌کننده‌های مصنوعی از قبیل «آسپارتام» در این نوشیدنی‌های رژیمی است. این مواد مصنوعی باعث فعال شدن هورمون‌های انسولین و لپتین در انسان می‌شوند که نتیجه‌ای جز افزایش اشتهای شخص به مصرف مواد غذایی در برندارد.

از ورزش غافل نشوید
رژیم غذایی بدون فعالیت بدنی و ورزش معنایی ندارد و هرگز به طور کامل نمی‌تواند تأثیر مثبتی بر کاهش وزن افراد داشته باشد. در واقع، این دو باید همزمان با هم مورد استفاده قرار گیرند. تحقیقات نشان می‌دهد، روند کاهش وزن در افرادی که علاوه بر رژیم‌های غذایی، ورزش را نیز در برنامه روزانه یا هفتگی خود قرار می‌دهند، نسبت به افرادی که تنها با رژیم غذایی سعی در کاهش وزن دارند، موفق‌تر بوده و سریع‌تر به وزن ایده آل خود می‌رسند.

سلامت نیوز ۲۴ بهمن ماه ۱۳۹۴

قارچ را به برنامه غذایی خود اضافه کنید

قارچ‌ها می‌توانند به عنوان یک ماده مغذی و با قیمت مناسب برای تهیه غذای اصلی به کار روند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سلامانه، قارچ‌ها مملو از کالری و غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. یک فنجان قارچ خام خرد شده حاوی حدود ۲۰ کالری است. قارچ‌ها می‌توانند منبع خوب پتاسیم هم باشند و بسته به انواعشان منبع غنی سلنیم و مس هم هستند.

به گزارش healthday، برای افزودن قارچ‌ها به غذاهای روزانه‌تان می‌توانید از این شیوه‌ها استفاده کنید:

قارچ‌ها را کباب یا در مدت کوتاهی در روغن داغ برشته کنید، بعد آن‌ها را به یک پاستای ساخته‌شده از غلات سبوس‌دار و سس مطلوبتان بیفزایید.

قارچ‌ها به همراه سبزی‌ها دیگر در یک نان تهیه‌شده با غلات سبوس‌دار بپیچید و بخورید.

گوجه، کدو، فلفل و قارچ را سیخ کنید و به‌آرامی کبابشان کنید.

قارچ‌ها را به املت یا به بالای پیتزا اضافه کنید.

سلامت نیوز۲۴ بهمن ۹۴

۶ نشانه ای که درست ورزش می‌کنید سلامت نیوز

با شروع کردن یک برنامه ورزشی، بیشتر افراد انتظار یک تغییر خارق العاده را دارند. روند کاهش وزن تنها تا زمانی ادامه دارد که رژیم مناسب وفعالیت ورزشی داشته باشید.پس بهتر است روی درست ورزش کردن تمرکز کنید.اما چگونه می توانید متوجه شوید که ورزش ها را درست انجام داده اید؟

۱٫راحت می خوابید:

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خراسان، پس از یک ورزش مناسب خیلی بهتر می توانید بخوابید . سیتوکنین ها در پاسخ به یک تحریک، هنگام ورزش کردن ترشح می‌شود و وظیفه انتقال پیام بین سلول‌ها را برعهده دارند، ترشح این مواد نشانه تاثیر مثبت ورزش روی بدن است.

۲٫عرق کردن:
عرق کردن در هنگام ورزش لازم است. اگرهنگام ورزش کردن عرق نکنید وقت خود را هدر داده اید .از آن جا که بدن برای درست ورزش کردن نیازبه مقدارزیادی انرژی دارد که از آب به دست می آید،مصرف آب را افزایش دهید .

۳٫کاهش تدریجی وزن:
این یکی دیگر از علایمی است که نشان می دهد ورزش را درست انجام می دهید.پس بهتر است برنامه غذایی و برنامه ورزشی تان را ادامه دهید.

۴٫افزایش گرسنگی:
کاهش وزن علامت موفقیت آمیز بودن ورزش هایی است که انجام می دهید؛ اما با ورزش احساس گرسنگی بیشتری می کنید ،اگر از چاقی رنج می برید سعی کنید با خوردن اسنک های سالم و مفید خود را سیر کنید.

۵٫افزایش قدرت وانرژی بدن :
بالا رفتن انرژی علامت خوبی است و کمک می کند در طولانی مدت فعال تر و سالم تر بمانید.

۶٫عضلات بزرگ:
پس از اتمام ورزش، خون اضافه به عضلات پمپاژ می شود تا اکسیژن ماده مغذی بیشتری به عضلات منتقل کند. از این رو عضلات ظاهر حجیم تری به خود می گیرد.

سلامت نیوز ۲۴ بهمن ماه ۱۳۹۴

آنتی اکسیدان ها و تسریع متاستاز ملانوما

یافته های مطالعه ای جدید در دانشگاه Gothenburg نشان داد که  آنتی اکسیدان ها می توانند روند متاستاز ملانوما را در مدل حیوانی زیاد کنند. این یافته ها از مدارک پیشین در این زمینه که نشان می دهند آنتی اکسیدان ها می توانند روند پیشرفت بیماری سرطان ریه را تسریع کنند، حمایت می کند. محققین بر این اساس پیشنهاد کردند که دریافت مکمل های آنتی اکسیدانی در افرادی که سرطان ندارند یا مستعد ابتلا به سرطان هستند توصیه نمی شود. محققین در این مطالعه مشاهده کردند که سرعت رشد تومور در موش هایی که مکمل های آنتی اکسیدانی دریافت کردند، دو برابر شد. مطالعات انجام شده در سلول های سرطانی ریه انسان نیز از این یافته ها حمایت می کند. روشن است که رادیکال های آزاد موجب بروز سرطان می شوند، به لحاظ تئوری آنتی اکسیدان ها بروز اختلالات ناشی از تشکیل این ترکیبات خطرناک پیشگیری می کنند. با وجود این یافته های حاصل از این مطالعه جدید نشان داد که دریافت مکمل های آنتی اکسیدانی موجب افزایش روند رشد و متاستاز نوعی سرطان پوست به نام malignant melanoma می شود.  به بیان دقیق تر، آنتی اکسیدان ها موجب افزایش توانایی متاستاز سلول های سرطانی می شوند، و این شرایط می تواند موجب بروز اختلالات منجر به مرگ شوند، برای مثال در این نوع سرطان پوستی متاستاز موجب مرگ می شود. بر اساس یافته های مطالعات در این زمینه می توان گفت که آنتی اکسیدان ها به دو شیوه عمل می کنند؛ از سلول های سالم محافظت می کنند ولی در مقابل ممکن است از گسترش تومور نیز حمایت کند. یافته های حاصل از این مطالعه در مجله Science Translational Medicine منتشر شد

yourdoctor.ir

بهترین میان وعده قبل از ورزش

 اگر دوست دارید بهتر ورزش کنید، شاید وقتش رسیده که از موز به عنوان میان وعده قبل از ورزش استفاده کنید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، در یک تحقیق، ۲۰ دوچرخه سوار مرد بعد از اینکه یک شب چیزی نخوردند قبل از اینکه مسیری ۷۵ کیلومتری را رکاب بزنند تنها آب و یا آب با گلابی یا موز دریافت کردند. آن دسته از افرادی که آب با میوه دریافت کرده بودند ۵۰ درصد از کسانی که فقط آب نوشیده بودند سریعتر ریکاوری کردند. همچنین این افراد در مسیر دوچرخه سواری سریعتر، پر انرژی تر و دقیق تر هم بودند.

بسیاری از ورزشکاران بدون اینکه چیزی بخورند یا بنوشند مسابقه می دهند و شاید فقط کمی آب یا نوشدنی ورزشی بنوشند. متاسفانه این اشتباهی است که برخی از ورزشکاران انجام می دهند و آب حاوی قند را به جای میوه استفاده می کنند. قند موجود در موز به همان سرعت قند نوشیدنی های ورزش وارد روده می شوند، اما موز چیزهای خوبی نیز به همراه دارد از جمله ویتامین C و پتاسیم. موز همچنین ساخت دوپامین در مغز را تحریک می کند.

کار دوپامین چیست؟ ورزش به طور کلی باعث افزایش متابولیزم هوازی می شود، که ساخت رادیکال های آزاد را افزایش می دهد. دوپامین حاصل از تحریک میوه ها به بهبود ظرفیت آنتی اکسیدان کمک می کند، که در نتیجه بدن می تواند با تاثیر منفی رادیکال های آزاد مبارزه کند.

این هم یک دلیل دیگر که موز را دوست داشته باشید و همیشه در سبد خرید خود جایی برای این میوه پرخاصیت خالی کنید. همچنین گفته می شود موز دقیقا همان میکس مواد قندی را دارد که مورد نیاز یک ورزشکار است. قندی که در موز وجود دارد را می توانید در بسیاری از نوشیدنی های ورزشی پیدا کنید.

شما هم می خواهید از چنین مزیتی برخوردار شوید؟ البته که می خواهید، پس ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل از ورزش نصف یک موز را به همراه یک لیوان آب میل کنید.

سلامت نیوز ۲۱ بهمن ۱۳۹۴

۵ سبزی سالم که باید در زمستان مصرف کنید سلامت نیوز

 در طول ماه های زمستان بدن شما برای مبارزه با بیماری های ناشی از آب و هوای سرد نیاز به تامین ویتامین ها و مواد معدنی اضافه دارد. این ویتامین ها را از راه مکمل ها می توان به دست آورد اما به جای روی آوردن به قرص، بهتر است از منابع طبیعی بهره بگیرید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت، در اینجا فهرستی از ۵ نوع سبزیجات مناسب فصل سرد معرفی شده است:

کنگر فرنگی: این سبزی منبع بسیار خوبی از فیبر و ویتامین ث است که می تواند به جریان صفرا و هضم سریع تر غذا کمک کند. برگ ‌های کنگر فرنگی دارای اینولین و ماده‌ای تلخ بنام سینارین بوده و حاوی پروتئین، آهن، فسفر، پتاسیم، سدیم، کلسیم، ویتامین آ، ب۱، ب۲ و ب۳ است. افرادی که قصد دارند وزن کم کنند، می توانند هر روز کنگر فرنگی بخورند. بهتر است زنان شیرده از مصرف کنگر فرنگی خودداری کنند ممکن است ترشح شیر را کاهش دهد.

کلم پیچ: سرشار از بتاکاروتن، ویتامین ث، ویتامین کا و کلسیم است. این ویتامین ها و املاح معدنی در کنترل فرایندهای التهابی بدن و تقویت سیستم ایمنی نقش موثری دارند و حتی با سرطان مبارزه می کنند. همچنین این سبزی یک ماده غذایی ایده آل برای مقابله با یبوست و سرشار از فیبر است. اگر بخواهیم دقیق تر بگوییم، هر ۲۰۰ گرم کلم پیچ بیش از ۲۰ درصد نیاز روزانه ما به فیبر را تامین می کند.

کلم: در انواع و اشکال مختلف وجود دارد مانند کلم قرمز، گل کلم، کلم بروکسل و …این سبزی حاوی ویتامین ب، ویتامین ث، کلسیم، منیزیم، فسفر، پروتئین و روی است و به عنوان یک ضد التهاب برای جلوگیری از تورم در بدن موثر است. همچنین برای درمان سردرد، زخم معده و بیماری های پوستی کاربرد فراوان دارد.

منداب: یک سبزی برگ سبز از خانواده کلم بروکلی و گل کلم است و سرشار از ویتامین های آ و ث، ویتامین کا، کلسیم و آهن است. علاوه بر این منداب برای جلوگیری از سرطان و دژنراسیون ماکولا بسیار موثر است. از آن‌جا که گیاه منداب دارای مقدار کمی کالری بوده و نیز سرشار از مواد مغذی است گزینه خوبی برای کاهش وزن و افزودن آن به برنامه سالم غذایی محسوب می‌ شود.

کدو تنبل: کدو حلوایی منبع آنتی اکسیدان‌ ها است و به خوبی از عهده‌ تقویت سیستم ایمنی بدنتان بر‌می ‌آید. بتاکاروتن موجود در آن در بدن به ویتامین آ تبدیل می‌ شود. همان طور که می ‌دانید این ویتامین برای سلامت چشم ‌ها و رشد استخوان ‌ها لازم است. پتاسیم موجود در این کدو خطر ابتلا به فشار خون بالا را نیز کاهش می ‌دهد.

سلامت نیوز ۲۱ بهمن ماه ۱۳۹۴

اگر دائما خسته‌اید، رژیم غذایی‌تان را تغییر دهید

اگر احساس می‌کنید که بیش از حد خسته‌اید یا انجام دادن کارهای معمولی برای‌تان خیلی سخته شده است، لازم نیست که همیشه دنبال بیماری‌های بگردید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت سلام دکتر، اگر احساس می‌کنید که بیش از حد خسته‌اید یا انجام دادن کارهای معمولی برای‌تان خیلی سخته شده است، لازم نیست که همیشه دنبال بیماری‌ها بگردید. در واقع، ممکن است که خستگی بیش از حد شما ناشی از رژیم غذایی نادرست و ناسالم باشد.

به نظر متخصصان، احساس خستگی مداوم، نوعی واکنش بدن برای ذخیره انرژی در مواقعی است که انرژی لازم و مورد نیازش را دریافت نمی‌کند. از طرف دیگر، این حالت باعث می‌شود که متابولیسم بدن شما ضعیف‌تر و کُندتر عمل کند و قطعا کسانی که می‌خواهند وزن‌شان را کم کنند، از چنین چیزی خوششان نمی‌آید.

مثلا وقتی که پروتئین کافی نخوریم، بدن انسان شروع می‌کند به استفاده کردن از پروتئین‌هایی که در قالب عضله‌ها و بافت‌های بدن ذخیره شده‌اند. این حالت می‌تواند توده عضلانی بدن را کمتر کند و انواع فعالیت‌های فیزیکی روزانه و ورزش کردن را به یک چالش سخت و طاقت‌فرسا تبدیل کند.
البته احتمالات دیگری هم وجود دارد.

غذاهای شیرین و فرآوری‌شده، در صورت استفاده بیش از حد، می‌توانند در سطح قند خون اختلال ایجاد کنند و بعد باعث شوند که شما شدیدا احساس خستگی و بی‌حالی کنید. بنابراین اگر زیاد از این محصولات غذایی استفاده می‌کنید، حتما مصرف‌تان را کاهش دهید.

سلامت نیوز ۲۰ بهمن ۱۳۹۴