۶ باور غلط درباره دیابت

با وجود این‌که دیابت یکی از بیماری‌هایی به شمار می‌رود که بسیاری از مردم مطالب و گفته‌های فراوانی درباره آن شنیده‌اند و ممکن است در خانواده‌ها یا جمع‌ها و محیط‌های کاری و زیستی دیگر، با اشخاص مبتلا به این بیماری مراوده داشته باشند، اما متاسفانه برداشت‌ها و تصورات ‌ اشتباه در ذهن بسیاری از این افراد رخنه کرده است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از چاردیواری ضمیمه روزنامه جام جم، باورهای غلطی که در این زمینه بیشتر رایج است، در ادامه گوشزد شده‌اند:

۱ ـ ورزش برای دیابتی‌ها خطرناک است!

نه! از قضا فعالیت ورزشی از بروز زودهنگام عوارض دیابت به طرز عجیبی جلوگیری می‌کند. تنها در برخی موارد نادر به تشخیص پزشک باید نوع‌ سطح و میزان ورزش مورد مشورت قرار گیرد و براساس راهنمایی پزشک انجام گیرد.

۲ ـ دیابت باعث کوری چشم‌ها می‌شود!

خیر! کاهش بینایی ممکن است یکی از علائم ابتلا به دیابت باشد، اما ثابت شده که در صورت داشتن رژیم غذایی مناسب، انجام فعالیت‌های ورزشی و بویژه کنترل دقیق و مداوم میزان قند خون و فشار آن، صدمات این بیماری را بر چشم‌ها به‌شدت کاهش داد.

۳ ـ دیابت نوع ۱ خطرناک‌تر از نوع ۲ است!

هر نوع بیماری، حتی یک سرماخوردگی کوچک ممکن است در صورت عدم درمان به مراحل خطرناک برسد. هم دیابت نوع اول و هم دیابت نوع دوم خطرات و عوارض خاص خودشان را دارند و در ابتلا به یکی از هر دو نوع باید درمان‌ها و توصیه‌ها را جدی گرفت.

۴ ـ میوه‌هایی مثل توت خشک چون قند طبیعی دارند، برای بیماران دیابتی ضرر ندارند!

چنین برداشتی درست نیست. قند و شیرینی چه به صورت طبیعی در میوه‌ای چون یک دانه انگور یا توت خشک باشد چه به صورت‌های دیگر، قند است و شیرین! احساس شوری ناشی از ترکیب سدیم و کلسیم به دست می‌آید؛ این دو ماده چه درون میوه با هم موجود و ترکیب شوند چه در آزمایشگاه یا کارخانه‌های صنعتی، هر دو با هم نمک را می‌سازند و به همین‌گونه است شیرینی و قند موجود در توت خشک، انگور و مانند آن. میزان قند خون در بیماران دیابتی همواره باید تحت کنترل باشد و قندهای به‌اصطلاح طبیعی موجود در میوه‌ها و به اصطلاح شیمیایی ساخته شده در آزمایشگاه یا کارخانجات صنعتی همگی اثراتی کمابیش یکسان دارند.

۵ ـ خوردن هرگونه شیرینی و مواد شیرین برای بیماران دیابتی سم است!

این تصور نادرست است. آنچه برای مبتلایان به دیابت اهمیت دارد پیش و بیش از هر چیز کنترل سطح قند خون و وزن بدن است. ‌اگر فرد‌ سالم هم ‌ در خوردن شیرینی زیاده‌روی کند و فعالیتی نداشته باشد زودتر دچار اضافه وزن می‌شود که برای سلامتی خطرناک است. از سوی دیگر مواد قندی برای فعل و انفعالات و کارکرد بدن و ارگان‌ها و اندام آن لازم است. به همین دلیل حفظ تعادل و در نظر گرفتن میزان ورودی مواد شیرین و شیرینی‌ها با مقدار سوخت‌وساز و فعالیت است که هم برای فرد سالم و هم برای فرد مبتلا به دیابت خطرناک یا بی‌خطر است. اگر تعادل حفظ شود و از زیاده‌روی پرهیز شود، این‌گونه مواد خوراکی سم نخواهد بود.

۶ ـ غذاهای دارای نشاسته نباید در رژیم غذایی دیابتی‌ها باشد.

چنین نیست! درست است نان، ماکارونی و مانند اینها ‌حاوی مقادیری از نشاسته هستند، اما نشاسته هم مانند بسیاری از مواد معدنی و غذایی برای بدن و فعالیت سالم آن لازم است. تنها باید این دسته خوردنی‌ها را با دقت بیشتر‌ و در میزانی معین مصرف کرد تا سبب از دست رفتن کنترل شخص بر میزان قند خونش نشود.

۱۳۹۴/۰۸/۲۲سلامت نیوز- کد خبر: ۱۶۷۴۰۹

چگونه آبمیوه های تقلبی را شناسایی کنیم؟

مدیر کل نظارت بر فراورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در مورد چگونگی شناسایی آبمیوه های تقلبی در بازار توضیحاتی ارائه داد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از عصر ایران، امروزه شرکت های متعددی در زمینه تولید آبمیوه به صورت عمده در حال فعالیت بوده و افراد زیادی نیز هر روزه این محصولات را از سطح بازار خریداری و مصرف می کنند ولی جالب است بدانید که تمامی شرکت های تولید کننده باید استاندارهایی را در تولیدات خود رعایت کرده و روی بسته بندی های خود تمامی این اطلاعات را به مردم عرضه کنند.

اگر اطلاعات عرضه شده در بسته بندی با محتویات داخل متفاوت باشد مصرف کننده می تواند موضوع را به عنوان تخلف گزارش کرده و حتی از تولید کننده شکایت کند. برای بررسی این موضوع به سراغ دکتر هدایت حسینی مدیر کل نظارت بر فراورده های غذایی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو رفتیم.

دکتر حسینی در مورد چگونگی تقسیم بندی در آبمیوه ها گفت: آبمیوه ها در بازار در ۳ سطح نوشیدنی های میوه ای، نکتار ها و آبمیوه های طبیعی تقسیم بندی می شوند که میزان آبمیوه طبیعی در هرکدام در این محصولات متفاوت است.

وی ادامه داد: در نوشیدنی های میوه ای حداقل باید ۲۰ درصدآبمیوه طبیعی وجود داشته باشد که این میزان در نکتارها با توجه به نوع میوه ۴۰ تا ۵۰ درصد است.

وی ادامه داد: در آبمیوه خالص نیز باید کاملا از آب میوه طبیعی استفاده شود که این نکته نیز باید در روی بسته بندی محصول درج می شود.

مدیر کل نظارت بر فراورده های غذایی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه تمامی این اطلاعات باید به صورت شفاف در بسته بندی محصول درج شود خاطر نشان کرد: تمامی شرکت ها موظف هستند که این اطلاعات را به صورت کاملا شفاف روی بسته بندی کالای خود درج کنند و در صورتیکه مصرف کننده نیز مشاهده کند که اطلاعات درج شده با نوع محصول مغایرت دارد می تواند موضع را برای گزارش و رسیدگی به تخلف به دانشگاه های علوم پزشکی و یا سازمان غذا و دارو اعلام کنند.

وی در پاسخ به پرسشی مبنی بر اینکه سازمان تعزیرات حکومتی چندی پیش اعلام کرده بود که بعضی از شرکت های تولید آبمیوه از عنوان طبیعی در بسته بندی های خود استفاده می کنند ولی در محصول آنها هیچگونه آبمیوه طبیعی وجود ندارد گفت: بازرسان سازمان غذا و دارو در طرح نظارتی خود pms نمونه های موجود در بازار را مورد بررسی قرار می دهند و چنانچه با موارد تخلف مواجه شوند به شدت با شرکت تولیده کننده برخورد می شود.
وی ادامه داد: اگر شرکتی از عنوان آبمیوه طبیعی در روی محصول تولیدی خود استفاده کرده ولی از نوشیدنی های میوه ای آن را پر کندمرتکب تخلف شده و لذا مردم اینگونه موارد را گزارش دهند.

۶۵ برند تجاری آبلیمو به تخلف به مرجع قضایی معرفی شدند

مدیر کل نظارت بر فراورده های غذایی آشامیدنی آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در مورد وضعیت تخلفاتی که در مورد آبلیمو ها انجام شده بود گفت: از سال گذشته تشدید نظارت بر واحد های تولید آبلیمو انجام شده و نمونه های زیادی از آبلیموها از سطح بازار جمع آوری و مورد بررسی قرار گرفت که در این راستا ۳ خط تولید آبلیمو به دلیل تخلفات متعدد کاملا بسته و ۶۵ برند تجاری نیز به دلیل عدم انطباق در فورمول به مراجع قضایی معرفی شدند.

۱۳۹۴/۰۸/۲۱سلامت نیوز – کد خبر: ۱۶۷۳۶۰

استخوان‌هایی آهنین با خوردن این ماده غذایی

به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان  گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ کارشناسان دریافته‌اند رژیم غذایی حاوی دانه و یا سس سویا که در غذاهای اهالی شرق و جنوب شرق آسیا قرار دارد می‌تواند از شکستگی استخوان‌ها در بانوان در آستانه یائسگی و یا در دوران یائسگی جلوگیری کند.
گفتنی است، یکی از اصلی‌ترین هورمون‌های بدن استروژن است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها بسیار ضروری است اما میزان این هورمون پس از دوران یائسگی در بدن بانوان به شدت کاهش می‌یابد و به این ترتیب آنها در معرض پوکی استخوان و شکستگی اعضای بدن قرار می‌گیرند.
بررسی‌ها نشان می‌دهند،‌ مواد شیمیای به نام ایزوفلاون که در سویا یافت می‌شود مانند استروژن در بدن اثر گذاشته و سبب محافظت از استخوان‌ها و جلوگیری از تضعیف آنها می‌شود.
کارشناسان میزان بالای سویا در پخت و پز شرق آسیا، چین و ژاپن را یکی از علل کاهش میزان شکستگی و پوکی استخوان در اهالی این سرزمین‌ها معرفی کرده‌اند.
کارشناسان دانشگاه هال اثرات ماده شیمیایی ایزوفلان در دانه‌های سویا را بر روی ۲۰۰ نفر یائسه به مدت ۶ ماه بررسی کرده و دریافته‌اند سطح پروتئین BCTX وPLNP که شاخص تراکم استخوان هستند در این زنان پس از مصرف داروی حاوی سویا افزایش یافته و همچنین میزان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز در آنها کاهش یافته است.
پژوهشگران نتایج این تحقیقات را در انجمن کنفرانس غدد درون ریز در ادینبورگ اسکاتلند منتشر کرده‌اند.
پوکی استخوان بیشتر در زنان به دلیل کاهش سطح استروژن پس از یائسگی به نسبت مردان روی می دهد و در عوض در مردان میزان کم هورمون‌ تستوسترون باعث پوکی استخوان می‌شود.
سویا در خوراکی‌هایی چون سس سویا، سویای آجیلی، شیر سویای بدون لاکتوز و برخی مواد غذایی دیگر وجود دارد.
پژوهشگران مصرف سویا را به بانوانی که در آستانه سن یائسگی قرار دارند تحت نظر پزشک معالج توصیه اکید می‌کنند.
در عین حال کارشناسان به بانوان در آستانه یائسگی هشدار می‌دهند چنانچه در خانواده سابقه ابتلا به سرطان بویژه سرطان سینه و یا تخمدان وجود دارد حتما در خصوص مصرف سویا با پزشک مشورت کنند زیرا اثرات هورمونی می‌تواند سبب ابتلای آنها به سرطان شود.

اهمیت استفاده از حالت خواب در تلفن همراه

بهتر است گوشی یا تبلتتان را شب هنگام در حالت خواب قرار دهید تا باعث به وجود آمدن اختلالات خواب در شما نشوند و تاثیری روی خوابیدنتان نداشته باشند و ساعتت بیولوژیگی بدنتان را بهم نزنند

متخصصان انگلیسی بر این باورند که انواع گوشی های هوشمند و تبلت باید مجهز به دکمه حالت خواب ‘bedtime mode’ باشند تا سبب بهبود کیفیت خواب شود.
در این گزارش آمده است که نور آبی صفحه نمایش این تجهیزات، مهمترین عامل جلوگیری از ترشح ماده شیمیایی ملاتونین در بدن است. این ماده شیمیایی ساعت بیولوژیکی بدن را برای خواب تنظیم می کند.
اختلال در ساعت بیولوژی و خواب، در بروز دیابت, چاقی, افسردگی و بیماری های سیستم عصبی ازجمله آلزایمر نقش دارد.
مدیر این پروژه تحقیقاتی با شکایت از اینکه نور آبی مدل های جدید این فناوری ها روز به روز براق تر و روشن تر می شود، به تولید کنندگان هشدار داده که در برابر سلامتی کاربران مسئولیت دارند و باید حالتی را مناسب خواب کاربر در این فناوری ها برنامه ریزی کنند. وی در ادامه از تولید برخی نرم ابزارها خبر داد که طیف نوری سبز – آبی ساطع شده از آنان کاهش یافته است.
در این گزارش آمده است که ‘حالت خواب’ می تواند به طور خودکار با استفاده از نرم افزاری مانند f.lux، نور آبی را فیلتر کند. مدیر این پروژه در ادامه گفته است که مهمترین فاکتور در طراحی این سیستم در تجهیزات هوشمند، خودکار بودن آن است.نتایج این تحقیقات در Frontiers in Public Health منتشر شده است.

hi Doctor

حراج سرطان در قهوه خانه‌ها

به گزارش خبرنگار حوزه بهداشت و درمان  گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛امروزه تا چشم کار می‌کند قهوه‌خانه‌های سنتی و رنگارنگ در جای جای محل زندگی‌مان می‌بینیم که هر کدام با فاصله‌ای کم از هم و با مشتریانی از جنس نوجوانان و جوانان و دختر و پسر به چشم می‌خورند، حالا دیگر استفاده از قلیان و سیگار جای تفریحات سالم را در زندگی این جوانان گرفته است.
بی‌شک یکی از پرحاشیه‌ترین و خبرسازترین اصناف‌ کشور، قهوه خانه‌ها و سفره خانه‌های سنتی هستند. یک روز خبری منتشر می‌شود که تنباکوهای میوه‌ای به شدت سرطان زا هستند، بار دیگر از آغشته بودن آنها به ماده مخدر شیشه حرف‌هایی شنیده می‌شود، یک بار فریاد وزارت بهداشت برای تعطیلی قهوه خانه‌ها بلند می‌شود، زمانی می‌گویند سفره خانه‌ها نباید قلیان ارائه دهند و زمانی هم گروهی دیگر مدعی می‌شوند، بزودی جلوی قهوه خانه‌های غیرمجاز که مثل قارچ در کوچه پس کوچه‌های تهران سر در می‌آورند، گرفته می‌شود.
دکتر محمدرضا قوام نصیری فوق تخصص آنکولوژی در‌باره افزایش مصرف قلیان می‌گوید: قلیان و سیگار هر دو ایجاد سرطان می‌کنند و رشد سرطان را در بدن افزایش می‌دهند در همه آن‌ها نیکوتین و مواد سمی وجود دارد که باعث تحریک سلول‌های بافت پوششی مخاط تنفسی ریه می‌شود.
۸۰ درصد جوانان قلیان می‌کشند!
سهراب‌پور با بیان راهکارهایی در این باره اذعان داشت: راه‌های بسیار زیادی وجود دارد تا این دخانیات را از دور و اطرافمان برداریم؛ یکی این راهها آگاهی دادن به جوان‌هاست چون معمولاً کسانی که دست به قلیان و سیگار می‌زنند، جوان‌ها و نوجوانان هستند و چون اطلاعات کمی دارند، با افرادی آشنا می‌شوند که آن‌ها هم اطلاعات کافی ندارند و بیشتر به این کار تشویق می‌‌شوند و بهترین آگاهی دادن به جوان‌ها همان از طریق رسانه ملی، ارتباط جمعی است. دومین مرحله آموزش که باید از مدرسه توسط مربیان، معلمان صورت گیرد تا خانواده‌ها که آموزش اصلی را این‌ها می‌دهند.
این فوق تخصص ریه با اشاره به این که ۸۰ درصد از افرادی که در این جامعه هستند، سیگار و قلیان می‌کشند، گفت: ۸۰ درصد از افرادی که در این دوره هستند، سیگار و قلیان می‌کشند و باید طوری عمل کنند که پیشگیری را در خود به وجود آورند و گرفتار این معضل نشوند، چون تجربه نشان داده ترک سیگار و قلیان کار آسانی نیست و آمارها نیز پیداست که تقریباً همه کسانی که تصمیم به ترک سیگار گرفتند، چیزی حدود ۲۰ درصد است که موفق به ترک سیگار شدند و بقیه آن‌ها دوباره بازگشتند و ترک سیگار درست است که غیرممکن به نظر می‌رسد ولی غیرممکن نیست چون بستگی به اراده طرف هم دارد.
اسماعیل اکبری رئیس مرکز تحقیقات ایران گفت: در سال ۸۲ میزان مصرف سیگار و قلیان در زنان ۱٫۷ درصد بوده که این میزان در سال ۹۴ به ۴ درصد رسیده است، یعنی بیش از ۳ برابر افزایش یافته است که این نه تنها خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد بلکه آسیب‌های فرهنگی زیادی برای خانوارها به وجود آورده است.
سرطان نهفته در قلیان‌های میوه‌ای!
دکتر محمدرضا قوام نصیری فوق تخصص آنکولوژی در گفت‌وگو با خبرنگار گروه علمی پزشکی حوزه بهداشت و درمان با اشاره به مضرات قلیان و سیگار و انواع دخانیات گفت: سیگار و قلیان هر دو باعث ایجاد سرطان می‌شوند و رشد سریع سرطان را زیاد می‌کنند. سرطان، در بیشتر قلیان‌های میوه که اسانس‌دار هستند، به وفور دیده می‌شود.
وی تصریح کرد: علت به وجود آمدن سرطان که در ریه محل تجمع آن است، وجود نیکوتین و مواد سمی در دخانیات است که به خصوص در سیگار بیشتر دیده می‌شود، دود سیگار سلول‌های طبیعی بافت پوششی مخاط تنفسی را تحریک می‌کند و این تحریک همان مواد شیمیایی هستند که بر روی ریه تأثیر می‌گذارند و روی سلول‌های ریه حالت موتاسیون یا جهش ایجاد می‌کند و راه سلول‌های طبیعی تنفسی را می‌گیرد و این جهش منتهی به تغییرات DNA می‌شود و به طرف سرطان سوق پیدا می‌کند و بالاخره سلول‌های غیرطبیعی ایجاد می‌شود که به شکل سرطان و بعد رشد آن و ایجاد توده در بافت ریه است.
به راستی چه آسان سرطان حراج می‌شود!
قوام نصیری با اشاره به توتون‌هایی که اسانس‌های میوه‌ای را در خود دارند، اظهار داشت: توتون‌هایی که اسانس میوه‌ای در خود دارند، می‌تواند بیشتر روی مخاط دهان تأثیر بگذارد چون موادی که در داخل آن‌ها وجود دارد، توکسید است که بیشترین تأثیر را روی مخاط دهان و ریه می‌گذارد. در قلیان‌هایی که حاوی مواد با طعم میوه هستند، به طور کلی مقداری مواد تحریک کننده هم در خود دارند که بیشتر آن‌ها موضعی اثر می‌گذارد؛ یعنی تأثیر آن روی مخاط حفره دهان است و ممکن است با گذشت زمان از استفاده کردن طولانی از این قلیان‌ها به طرف ضایعات بدخیم هم بروند و به حفره دهان برسند.
رابطه ناباروری با مصرف قلیان
 حمید سهراب‌پور فوق تخصص ریه در رابطه با عوارض قلیان و سیگار و استفاده این‌ها در بروز سرطان بیان کرد: تمام مواد دخانیات اعم از سیگار، قلیان، پیپ و هر نوع دود دیگری که وارد ریه می‌شود، قطعاً یکی از عوارض آن‌ها ایجاد سرطان است، نه فقط سرطان ریه بلکه سرطان لب، سرطان حنجره، سرطان مثانه و ناباروری و … این‌ها همه عوارض کشیدن سیگار و قلیان است. سیگار و قلیان با هم هیچ فرقی نمی‌کنند و مواد داخل آن‌ها یکی است.
وی ادامه داد: عوارض دیگری که از کشیدن سیگار و قلیان به وجود می‌آید، این است که باعث از کار افتادگی و باعث مشکلات زیادی در بدن می‌شود، از جمله کسانی که از این مواد دخانیاتی استفاده می‌کنند، دچار بیماری برونشیت مزمن می‌شوند. برونشیت مزمن یک نوع بیماری ناتوان کننده‌ای است که تا آخر عمرشان گرفتار این بیماری می‌شوند و علائمی چون تنگی نفس، سرفه، خس خس کردن سینه و… است.
نشستن کنار فرد سیگاری؛ ممنوع!
وی تصریح کرد: بیماری دیگری که در اثر استعمال دخانیات به وجود می‌آید اصطلاحاً آنفیژن نام دارد که در طی این بیماری علائمی چون تنگی نفس، سرفه و… به وجود می‌آید و خاصیت اِلاستیکی ریه ظاهر می‌شود و افراد به صورت ناتوان و با قدرت بدنی خیلی پایین به زندگی خود ادامه می‌دهند؛ بنابراین اعم از سیگار و قلیان هر دود دیگری که وارد ریه می‌شود، متأسفانه این عوارض را به وجود می‌آورد.
این فوق تخصص در مورد اسانس‌هایی که به این توتون‌های قلیان می‌زنند، اظهار داشت: موادی که به توتون‌ها می‌زنند، مواد آروماتیک نام دارند که بسیار بسیار شیمیایی هستند و قطعاً عوارض بدتر نیز از خود بروز می‌دهند یعنی کربن‌های آروماتیک که در این مواد یافت می‌شوند، جزء عوامل سرطان‌زا به حساب می‌آیند و این مواد همه این‌ها در قلیان وجود دارد و فردی که قلیان می‌کشد، حجم دودی که وارد ریه می‌شود درست به اندازه یک پاکت سیگار است و بسیار خطرناک به نظر می‌رسد و اثرات زیان‌آور آن بیشتر از سیگار است و نشستن کنار یک فرد سیگاری عوارض مساوی مانند سیگار کشیدن دارد.
نظارت ها را بیشتر کنیم
دکتر حمید سهراب‌پور فوق تخصص ریه افزود: بهترین کار برای این که افراد به این مواد دخانیاتی آلوده نشوند، باید از اول پیشگیری کنند تا گرفتار و آلوده نشوند و متأسفانه همین سیگار و قلیان است که دروازه ورود به بقیه اعتیادها به حساب می‌آید، یعنی یک عده از افرادی که به مواد مخدر معتاد می‌شوند، دوره ترک اعتیادی که دارند، وقتی دوره به اتمام رسید، دوباره رو به سمت اعتیاد می‌آورند و در واقع شروع همه این‌ها از قلیان و سیگار است و جنبه پیشگیری در این گونه مواد وجود دارد.
وی خاطرنشان کرد: مهم‌ترین کاری که می‌توان در این خصوص انجام داد، اطلاعات لازم در اختیار جوان‌ها قرار دهند و دسترسی به این چیزها را باید حدالامکان سخت کرد و نباید اجازه دهند جاهایی مثل قهوه‌خانه‌ها قلیان عرضه کنند و به همین راحتی در اختیار جوان‌ها قرار دهند و تنها راهی که باقی مانده این است که اطلاع‌رسانی و کار فرهنگی شود و نسل جوان و نوجوان را با خطراتش آشنا کنند.
در پایان می‌توان دریافت که در مقابل آن تفریحاتی که در طول روز انجام می‌شود و رو به سوی دخانیات نبریم، همه ما را خانمان‌گیر می‌کند و ایجاد سرطان را در بدنمان تشدید می‌کند و به امید خدا خواهان آن هستیم که این گونه مواد از داخل و خارج کشور برداشته شود تا نوجوانان و جوانان را از این گرفتاری دور کنیم.

رفتارهای غلطی که منجربه سرطان‌کبد می‌شوند

به نقل از پارسینو، سرطان کبد یکی از بیماری هایی است که می توان با پیشگری تا حدود زیادی از ابتلا به آن جلوگیری کرد. این بیماری رابطه بسیار نزدیکی با بیماری هپاتیت دارد. سرطان کبد در بسیاری از موارد با دخالت های جراحی مواجه می شود ولی جالب است که بدانید می توان با پیشگیری تا حدود زیادی از ابتلا به این بیماری جلوگیری کرد.
دکتر جواد غروبی متخصص جراحی عمومی و استاد یار دانشگاه شهید بهشتی رابطه هپاتیت و سرطان کبد را رابطه ای بسیار نزدیک به هم توصیف کرد و گفت: اگر کسی در معرض ابتلا به هپاتیت باشد، باید موضوع را به سرعت به پزشک خود اطلاع دهد.
وی ادامه داد: افراد باید قبل ازمصرف مکمل های آهن با پزشک خود در ارتباط با ضرورت مصرف آن مشورت گردد.
هپاتیت چیست؟
این متخصص جراحی عمومی در تعریف بیماری هپاتیت و رابطه ان با کبد گفت:هپاتیت التهاب سلول های کبدی است که عامل آن یک سری داروها و مواد دارویی، الکل و عفونت های ویروسی A،B و C است.
وی ادامه داد: هپاتیت در هفته های اولیه ی ابتلا ممکن است علامتی نداشته باشد ولی علائم بعدی شامل خستگی مفرط، تهوع، کاهش اشتها، درد شکم و تب خفیف است و حتی زمانی که هپاتیت ب و سی مزمن شود ممکن است تا هفته ها هیچ علامتی نداشته باشد.
دکتر غروبی با بیان اینکه هپاتیت آ از شخصی به شخص دیگر قابل انتقال است در مورد علائم آن گفت: علائم هپاتیت آ خفیف است و معمولا درمان نیاز نداشته و خود به خود بدون عارضه خوب می شود. هپاتیت آ از طریق آب و غذا منتقل می شود.
وی در مورد هپاتیت سی نیز گفت: بیماری هپاتیت سی در فاز حاد بیماری ممکن است علائم شدیدی نداشته و در برخی موارد سیستم ایمنی بدن باعث از بین رفتن ویروس نیز می شود. ولی حدود ۹۰ درصد موارد، این ویروس به فعالیت مخفیانه خود ادامه داده و سبب آسیب به کبد و در نهایت سرطان یا کنسر کبد می شود. انتقال ویروس هپاتیت ب از طریق خون و مایعات بدن شخص مبتلا اتفاق می افتد. همچنین استفاده از مسواک، سرنگ و ریش تراش مشترک می تواند منجر به بیماری هپاتیت ب شود.
وی ادامه داد: مادر مبتلا به هپاتیت ب از طریق زایمان می تواند فرزند خود را مبتلا کند. افرادی که تزریق دارو با سرنگ مشترک انجام می دهند، شانس ابتلای بیشتری دارند. پرسنل شاغل در مراکز بهداشتی و درمانی و کسانی که با مبتلایان به هپاتیت مزمن زندگی می کنند، مستعد این بیماری هستند.
این استاد دانشگاه با اشاره به این نکته که ۲۵ در صد از افراد مبتلا به هپاتیت سی می توانند ویروس را از بین ببرند خاطرنشان کرد: در بقیه ی موارد ویروس در بدن باقی مانده و سبب هپاتیت مزمن، نارسایی کبد و سرطان کبد می شود. هپاتیت سی بیشتر از طریق سرنگ آلوده و فراورده های خونی منتقل می شود ویروس نوع سی هم سبب هپاتیت مزمن، نارسایی کبد و کانسر کبد می شود.
هپاتیت C چگونه به سرطان تبدیل می شود
دکتر غروبی با بیان اینکه یکی از عوارض هپاتیت امکان ابتلا به سرطان کبد است خاطر نشان کرد: به همین دلیل باید مبتلایان به هپاتیت مرتب تحت نظر پزشک باشند. حتی اگر به لحاظ ظاهری سالم به نظر برسند، ممکن است تست های خونی وجود پروتئین هایی را نشان دهد که دلالت بر سرطان کبد دارند. سونوگرافی، سی تی اسکن و ام آر آی نشانگر بافت های غیر طبیعی در کبد هستند که دلالت بر سرطان کبد می کنند.
همچنین بیوپسی یا نمونه برداری از بافت کبد، ماهیت بافت را تعیین می کند. اگر سرطان کبد در مراحل اولیه تشخیص داده شود، درمان جراحی موثرتر است. پیوند کبد در معالجه ی بعضی از بیماران با سرطان کبد موثر است.
دکتر غروبی در مورد تاثیر واکسن در پیشگیری از این بیماری گفت:واکسن هپاتیت آ و ب وجود دارد. واکسن هپاتیت آ برای تمام شیر خواران بین ۱۲ تا ۲۳ ماه و افراد بالغی که قصد سفر به مناطقی دارند که ابتلا به هپاتیت در آنها از شیوع بالایی برخوردار است، تجویز می شود . البته افراد مبتلا به هپاتیت ب و سی مزمن هم لازم است بر علیه هپاتیت آ واکسینه شوند.
وی ادامه داد: واکسن هپاتیت ب برای تمام نوزادان در بدو تولد و بالغین پر خطر توصیه می شود. همچنین تزریق واکسن هپاتیت بی مهمترین عامل پیشگیری از سرطان بوده که در همه کودکان در بدو تولد و بالغین با ریسک بالا توصیه می شود. سرطان کبد با پیشگیری از سیروزکبدی نیز کم می شود.
فاکتورهای خطر در سرطان کبد چیست؟
این استاد دانشگاه با بیان اینکه ابتلا به بیماری هپاتیت مزمن ب و سی شانس سرطان کبد را بالا می برد خاطرنشان کرد: سیروز یا نارسایی کبد از عوامل مستعد کننده سرطان کبد می باشد. بیماران دیابتی به سرطان کبد مستعد تر هستند همچنین تجمع چربی غیر وابسته به الکل سبب افزایش شیوع ابتلا به سرطان می شود. سم آفلاتوکسین موجود در آجیل خوب انبار نشده عامل مستعد کننده سرطان کبد است. چاقی نیز ممکن است یکی دیگر از علل سرطان کبد باشد.
عوامل پیشگیری از سرطان کبد کدامند؟
این استاد دانشگاه درمورد عوامل پیشگیری از سرطان کبد گفت:مهم ترین عامل پیشگیری از سرطان کبد کنترل و پیشگیری از عفونت هپاتیت ب و سی می باشد. از مسواک، سرنگ و ریش تراش مشترک استفاده نشده و از انجام روابط جنسی پرخطر اجتناب شود.
وی استفاده از واکسن هپاتیت ب را یکی ازعوامل موثر در پیشگیری ار سرطان کبد ذکر کرد و گفت: برای همه ی کودکان و بقیه ی افراد در معرض ریسک ابتلا، تزریق واکسن هپاتیت توصیه می شود هرچند برای هپاتیت سی هنوز واکسنی تولید نشده است.
دکتر غروبی خاطر نشان کرد: می توان با رسیدن به وزن ایده ال ازایجاد کبد چرب، چاقی و دیابت که فرد را مستعد به سرطان کبد می کند، پیشگیری می کند.
وی ادامه داد: انبار کردن و نگهداری مناسب آجیل و تنقلات برای پیشگیری از تولید سم آفلاتوکسین که سرطان زا است، اهمیت دارد. همچنین افزایش ذخایرآهن در بیماری هماکروماتوزیس برای بافت کبد سمی بوده و لازم است بطور منظم با کشیدن مقدار کمی از خون بیمار به منظور کاهش ذخایر آهن، از ابتلا به سرطان کبد پیشگیری شود.
آیا تشخیص سرطان کبد به صورت زودرس امکان پذیر است؟
علائم سرطان کبد با تاخیرو در مراحل پیشرفته دیده می شود. اگر بیمار در تاریخچه بالینی عوامل مستعد کننده و خطرساز ابتلا به سرطان کبد داشته باشد (مانند مصرف الکل، سیروزو عفونت با هپاتیت ب و سی،) پزشک ممکن است تست های غربالگری انجام دهد. اگر بیمار سیروز داشته باشد دکتر معالج به صورت جدی اقدامات لازم را برای تشخیص زودرس سرطان احتمالی کبد انجام می دهد. این اقدامات شامل اندازه گیری مرتب آلفا فیتو پروتئین به عنوان تومور مارکر سرطان کبد است که بالا بودن سطح خونی آن می تواند دلالت برسرطان کبد بوده و ضرورت انجام تست های بعدی را توجیه می کند.
وی ادامه داد: سونوگرافی اقدام تشخیصی دیگر است که در دسترس بوده و می توان هر ۶ ماه آن را انجام داد. البته از ام آر آی و سی تی اسکن هم برای تشخیص زودرس سرطان کبد در بیماران با ریسک بالا استفاده می شود.

شرایط اهدای کبد از فرد زنده چیست؟

به گزارش بلاغ، امیرپاشا ابراهیمی اظهار داشت: بیماری‌های کبدی که نیاز به عمل جراحی داشته، اصولاً به ۳ قسمت تقسیم می‌شوند که نارسایی‌های کبدی، بیماری‌های خوش‌خیم و بدخیم، همچنین تومورهای بدخیم کبد در زیرمجموعه این تقسیم‌بندی قرار می‌گیرد.

وی افزود: درمان شناخته‌شده نارسایی کبدی، پیوند کبد است و این مسئله بیش‌تر از دهنده مرگ مغزی، انجام می‌گیرد، همچنین اعضای خانواده نیز می‌توانند جهت پیوند کبد، اقدام کنند.این متخصص جراحی عمومی کبد بیان داشت: خوشبختانه به‌دلیل اینکه فرهنگ اهدای عضو در کشور نهادینه شده و از طرفی تعداد تصادفات نیز منجر به افزایش مرگ مغزی در کشور شده است، می‌توان گفت، کمبود عضو برای پیوند نداریم.ابراهیمی عنوان کرد: پیوند کبد از دهنده زنده بیش‌تر در کشورهایی مورد استفاده قرار می‌گیرد که فرهنگ اهدای عضو و آمار بیماران مرگ مغزی، اندک باشد.

وی تأکید کرد: پیوند کبد از دهنده زنده دارای مشکلات فراوانی بوده و علی‌رغم انجام این مسئله، برداشتن بخشی از کبد فرد زنده، عوارض جدی برای او دارد، به‌طوری‌که حتی ممکن است منجر به مرگ فرد دهنده شود.

این متخصص جراحی عمومی با بیان اینکه پیوند کبد از دهنده زنده انتخاب اول ما نیست، گفت: این موضوع در زمانی انجام می‌شود که ما فرد مرگ مغزی پیدا نکنیم، همچنین این مسئله در میان اطفال نیز انجام می‌گیرد؛ چراکه کبد اطفال نسبت به بزرگسالان کوچک است و ممکن بوده بیمار کودک، ناشی از مرگ مغزی نداشته باشیم، لذا یکی از بستگان بخشی از کبد خود را به کودک اهداء می‌کند.

وی خاطرنشان کرد: اگر کاهش مرگ مغزی را در کشور داشته باشیم، شاید ایران نیز مانند ژاپن به سمت پیوند کبد از دهنده زنده پیش رود، ولی با وجود خطرات زیاد برای فرد دهنده، این مسئله چندان توصیه نمی‌شود.

ابراهیمی در پایان گفت: نارسایی کبدی، عفونت، عوارض بیهوشی و مرگ از عوارض پیوند از دهنده زنده است.

قطره ۲۲ آبان

 

مراقب انتقال باکتری های بیماری زا در آشپزخانه باشید

محققان معتقدند وسایل آشپزخانه در انتقال باکتری های بیماری زا، از یک محصول غذایی به محصول دیگر نقش دارند و به مصرف کنندگان هشدار داده می شود نسبت به گسترش آلودگی در آشپزخانه منازل بیشتر توجه کنند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، طبق آخرین تحقیقات انجام شده از سوی سازمان غذا و دارو با همکاری دانشگاه جورجیا، وسایل آشپزخانه همچون چاقو یا رنده که بعد از استفاده و تماس با محصولات غذایی به انواع باکتری ها آلوده می شوند، امکان انتقال این باکتری ها را دارند.

پروفسور «مارلین اریکسون»، از بخش بهداشت محیط و مواد غذایی، در این باره می گوید: «متاسفانه بسیاری از مصرف کنندگان از گسترش باکتری ها توسط وسایل آلوده آشپزخانه و یا سطوح آلوده در آشپزخانه بی اطلاع هستند. همین که بدانیم وسایل آشپزخانه آلوده باعث گسترش آلودگی می شوند، مهم است و باعث می شود تا ما در تمیزی آنها دقت بیشتری بکنیم.»

اریکسون در ۱۰ سال اخیر، به بررسی بهداشت محصولات غذایی پرداخته است. اساساً تمرکز او، بر چگونگی گسترش باکتری ها در مراحل اولیه، یعنی از همان ابتدا که سبزیجات در مزارع کشت و پرورش می یابند، بوده است.

در سال ۲۰۱۳ تحقیقات او در مورد انتقال ویروس ها و هپاتیت A، از یک محصول آلوده به وسایل آشپزخانه بوده است. او دریافت که چرخ کردن و بریدن محصولات آلوده با چاقو و وسایل آشپزخانه و استفاده مجدد از همان وسیله و چاقو در محصولات بعدی، یکی از عوامل مهم گسترش آلودگی و باکتری ها است.
اریکسون در آزمایشاتی که در آزمایشگاه بر روی سبزیجات و میوها انجام داد، برخی باکتری های بیماری زا مانند سالمونلا و ای . کولی که در اکثر مواد غذایی حضور دارند را بکار گرفت.

اریکسون با استفاده از چاقو، گوجه فرنگی و طالبی و انواع دیگر محصولات را بدون شستن چاقو برش داد تا به سرعت گسترش باکتری ها با چاقویی که دائماً استفاده می شود، پی ببرد و شرایط را در بدترین حالت ممکن (عدم شستشوی مکرر چاقو) بسنجد.

محققان همچنین از رنده برای خرد کردن هویج استفاده کردند تا سرعت انتقال باکتری های بیماری زا به رنده را مشخص کنند. آنان دریافتند که هم چاقو و هم رنده باعث انتقال باکتری ها از یک محصول به محصول دیگر می شوند البته اگر طی مصرف شسته و ضدعفونی نشوند.
اریکسون می گوید: «بسیاری از مواد و ذرات ریز و خرد شده از محصول غذایی آلوده در رنده باقی می مانند و اگر رنده را بلافاصله برای خرد کردن هویج مصرف کنید، به راحتی آلودگی منتقل خواهد شد.»

وسایل آشپزخانه به چاقو و رنده محدود نمی شوند. اریکسون به آزمایش نقش انتقال باکتری توسط دیگر وسایل آشپزخانه مانند پوست کن ها نیز پرداخته است.
طی مطالعات جداگانه ای که اریکسون به انجام رساند نشان داد که هنگام پوست کندن و تمیز کردن برخی محصولات غذایی مانند هویج، خربزه و کرفس این وسایل آشپزخانه هستند که باعث انتقال آلودگی می شوند نه خود محصول غذایی. حتی اگر وسایل آشپزخانه مرتباً داخل آب روان قرار داشته باشند، هنوز هم آلوده هستند.

۱۳۹۴/۰۸/۲۳ -سلامت نیوز- کد خبر: ۱۶۷۴۹۰

کدام روغن‌های گیاهی برای آشپزی مناسب نیستند؟

آشپزی با برخی انواع روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتابگردان به دلیل تولید مواد سمی در بروز سرطان یا زوال عقل نقش دارد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، متخصصان تغذیه و سلامت می‌گویند: آشپزی با برخی انواع روغن‌های گیاهی موجب آزاد شدن مواد شیمیایی سمی می‌شود که با بروز سرطان و انواع دیگر بیماری‌ها مرتبط است.

این متخصصان انگلیسی توصیه می‌کنند که روغن زیتون،‌ نارگیل و کره برای آشپزی مناسب‌ترند در حالی که حرارت دادن روغن‌ ذرت، آفتابگردان، پالم و روغن دانه سویا به تولید میزان زیادی از مواد شیمیایی به نام «آلدئید» منجر می‌شود که با بروز بیماری‌هایی همچون سرطان، بیماری قلبی و زوال عقل مرتبط است.

پرفسور «مارتین گروت‌ولد» در‌این‌باره گفت: مطالعه انجام شده نشان می‌دهد که مقدار آلدئید در ماهی و سیب زمینی سرخ شده در این روغن‌های گیاهی ۱۰۰ تا ۲۰۰ برابر بیشتر از استاندارد روزانه تعیین شده از سوی سازمان جهانی بهداشت است. در مقایسه، حرارت دادن کره و روغن زیتون سطح کمتری از آلدئید را تولید می‌کند. همچنین پایین‌ترین سطح تولید این ترکیب شیمیایی مضر به روغن نارگیل اختصاص دارد.

نگرانی‌ها در مورد ترکیب‌های سمی موجود در روغن‌های حرارت دیده نیز در مطالعات دیگری که توسط متخصصان دانشگاه آکسفورد انجام گرفته بر این مطلب تاکید دارد که اسیدهای چرب در روغن‌های گیاهی در بروز دیگر مشکلات جسمی نیز نقش دارند.

به نوشته روزنامه تلگراف، کارشناسان تغذیه و سلامت می‌گویند: روغن‌های گیاهی سرشار از اسیدهای امگا ۶ هستند که به کاهش اسیدهای چرب امگا ۳ در مغز کمک می‌کند. در صورتی که میزان زیادی از روغن ذرت یا آفتابگردان مصرف کنیم، مغز امگا ۶ بالایی را جذب کرده که فاکتور موثر در بروز مشکلات جسمی و روانی به حساب می‌آید.

۱۳۹۴/۰۸/۱۸ -سلامت نیوز- کد خبر: ۱۶۷۰۱۸

اگر نمی توانید لبنیات بخورید، این خوراکی ها را جایگزین کنید

برای کسانی که لاکتوز موجود در فرآورده های لبنی را نمی توانند تحمل کنند، جایگزین های غذایی متنوعی وجود دارد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت ، عدم تحمل لاکتوز که نارسایی لاکتاز نیز نامیده می‌شود، نوعی عدم توانایی در سوخت و ساز و هضم لاکتوز یا قند شیر در بدن است. این بیماری به علت فقدان آنزیم لاکتاز در دستگاه گوارش، جهت شکستن پیوندهای لاکتوز ایجاد می شود. از نشانه ‌های این بیماری می ‌توان درد شکم، نفخ، باد شکم، اسهال، تهوع و بازگشت اسید به مری را ذکر کرد.

اما جایگزین های شیر و فرآورده های لبنی دیگر از این قرار است:

سویا: سویا تنها گیاهی است که پروتئین آن نزدیک به میزان پروتئین در فرآورده های لبنی است. با خوردن یک فنجان شیر سویا ۱۹ درصد از منیزیوم روزانه و ۱۴ درصد از ویتامین ب۶ روزانه خود را دریافت می کنید.

بادام: این خوراکی فوق العاده کم کالری با کلسیم بالا است. همچنین پروتئین و دیگر مواد مغذی را می توان در بادام یافت.

کنف: با خوردن شیر کنف می توان ۶ت تا ۱۰ درصد از آهن مورد نیاز روزانه را به دست آورد ضمن این که کنف حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است.

نارگیل: شیر نارگیل یک منبع غنی شده از کلسیم است. ضمن این که نوشیدن آن ۵۰ درصد از میزان نیاز روزانه به ویتامین ب ۱۲ و ۲۵ درصد از میزان نیاز روزانه به ویتامین دی را تامین می کند. به خاطر داشته باشید که چربی های نارگیل جزو چربی های اشباع است.

برنج: هرچند کالری و قند بالا دارد و میزان پروتئینش کم است اما شیر برنج یک سوم نیاز روزانه شما به کلسیم و ۲۵ درصد میزان نیاز روزانه به ویتامین دی و ویتامین ب ۱۲ را تامین می کند.

۱۳۹۴/۰۸/۱۷ سلامت نیوز- کد خبر: ۱۶۶۹۷۴