بایگانی ماه آوریل, 2016
رژيم غذايي مناسب براي گروه خوني B
متخصصان بر اين باورند كه بهترين رژيم غذايي، رژيم غذايي متناسب با گروه خوني است.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ايرنا، گروه خوني در سال ۱۹۰۱ ميلادي توسط يك پزشك اتريشي به نام كارل لندشتاينر كشف و منجر به دريافت جايزه نوبل شد. شناخت گروه هاي خوني نقش قابل وصفي در نجات جان انسان ها دارد. چهار گروه خوني A، B، AB و O وجود دارد و تفاوت گروه هاي خوني به علت وجود يا عدم وجود پروتئيني به نام آنتي ژني است.آنتي ژن بدن را براي ساخت آنتي بادي تحريك مي كند. آنتي بادي ماده اي است كه در پاسخ به تحريك يك آنتي ژن در بدن ساخته شده و با آن واكنش نشان مي دهد. منخصصان تغذيه بر اين باورند كه هر گروه خوني رژيم منحصر به خود دارد كه بهتر است مدنظر گرفته شود.
***مواد غذايي كه توصيه مي شود افراد با گروه خوني B استفاده كنند:
به گزارش ساينس، برگ چغندر،چغندر،خيار،رازيانه،شويد،گشنيز،سيب،زردآلو،زغال اخته،طالبي،گيلاس،كيوي،خربزه،هلو،جعفري،قارچ،سير، كاهو،تره فرنگي،زنجبيل،بروكلي،كلم بروكسل،انواع كلم ،هويج،گل كلم،بادمجان،فلفل،موز،،انگور،آناناس،آلو،هندوانه،شيرگا، شير بز،پنير تهيه شده از شير بز،ماست،گوشت گاو،گوشت گوساله،جگر،گوشت گوسفند.
***مواد غذايي كه مناسب افراد با گروه خوني B نيست
كنگر،ذرت،كدو تنبل،تربچه،زيتون،ريواس،گوجه فرنگي،آوكادو،نارگيل،خرمالو،انار،گلابي،بستني،گوشت مرغ،گوشت اردك، گوشت غاز و بلدرچين.ورزش هاي يوگا و تاي چي به اين افراد توصيه مي شود و بايد از استرس و تنش روحي اجتناب كنند.
رستمیان عنوان کرد: سالانه ۳۰هزار میلیارد اعتبار بخش سلامت صرف آسیبهای ناشی از مصرف سیگار میشود
نماینده مردم دامغان در مجلس با انتقاد از ناچیز بودن مالیات اخذ شده از سیگار در کشور، ادامه داد: «در برخی کشورها مالیات بر سیگار رقمی قابل توجه است این درحالی است که در ایران درآمد کل بودجه از سهم مالیات بر سیگار زیر یک درصد است که این رقم باید افزایش یابد.»
رستمیان تصریح کرد: «متاسفانه تلاش ما برای افزایش مالیات بر سیگار مورد مخالفت بسیاری از گروهها اعم از سرمایهگذاران است که به نظر میرسد منفعتی در پرداخت نکردن مالیات این کالا دارند تاجایی که امروزه نیز شاهد تاسیس دو کارخانه تولید سیگار در هشتگرد و زنجان هستیم.»
وی با انتقاد از اینکه امروزه یک بسته سیگار از نان سنگک ارزانتر شده است، یادآور شد: «این در شرایطی است که دسترسی به سیگار نیز بسیار آسان شده درحالی که قرار بود هر مغازهای امکان فروش سیگار را نداشته باشد. ازسویی دیگر قیمت سیگار نیز کاهش قابل توجهی داشته است.»
رستمیان تاکید کرد: «از سویی دیگر معضلی به نام قاچاق سیگار به داخل کشور شکل جدی به خود گرفته این درحالی است که دولت بهراحتی میتواند آن را کنترل کرده و مانع انجام آن شود.» وی با تاکید بر اینکه سالانه ۱۰هزار میلیارد تومان بهعنوان هزینه مصرف سیگار در کشور دود میشود، تصریح کرد: «بین ۲۰ تا ۳۰هزار میلیارد تومان اعتبار بخش سلامت به آسیبهای ناشی از مصرف سیگار اختصاص مییابد که از جیب دولت و مردم پرداخت میشود درحالی که ثابت شده با افزایش مالیات این رقم کاهش پیدا میکند.»
نماینده مردم دامغان در مجلس با یادآوری ارجاع تبصره ۷ لایحه بودجه ۹۵ به کمیسیون تلفیق، ادامه داد: «در این تبصره به مالیات بر خرده فروشی توجه شده است چراکه در گذشته به وفور شاهد عرضه قاچاق محصولات آسیبرسان هستیم.»
عضو کمیسیون بهداشت مجلس گفت: «در بررسیهای انجام شده در سال۹۲ سیگار نوعی از سیگار با قیمتی معادل ۴هزار تومان به فروش میرسید، اما در سال۹۵ به ۳۸۰۰میلیارد تومان رسید. این بدان معنا است که قیمت سیگار درکشور به جای افزایش، کاهش یافته است درحالی که مواد لبنی مانند شیر افزایش چشمگیری داشته که به نظر میرسد دولت باید در این زمینه به خوبی هدفگذاری کند.»
هپاتیت در کمین هموفیلی ها
هموفیلی بیماریای است که زنان در تولد کودکان مبتلا به آن نقش بسیار مهمی دارند و چون تنها ناقل ژن این بیماری به فرزند ذکور خود هستند و از مشکلات فیزیکی این بیماری رنج نمیبرند، اما پا به پای پسران خود با روحشان درد میکشند.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه جام جم، ۲۸ فروردین روز جهانی هموفیلی است و کشورهای عضو فدراسیون جهانی هموفیلی با شعار «درمان برای همه چشمانداز برای همه» برای آگاهسازی جوامع نسبت به مشکلات این بیماران و دیگر مبتلایان به انواع اختلالات انعقادی تلاش میکنند و سعی در جلب توجه دولتها به مشکلات آنان در حوزه درمان و دارو دارند.
دکتر مهرداد مشهدیان، فوقتخصص بیماریهای خون و سرطان بالغین در گفتوگو با جامجم درباره علائم کودک مبتلا به هموفیلی و زمان بروز آن میگوید: علائم بیماری از یک سالگی با خونریزی مفصلی، کبودیهای طولانی مدت و مشکل در انعقاد خون نمایان میشود.مهمترین دلیل این بیماری مربوط به کمبود فاکتور ۸ (نوع A) و ۹ (نوع B) در کروموزم X است که مربوط به جنس مذکر است. وی ادامه میدهد: در ازدواج زن حامل ژن با مرد سالم، احتمال انتقال ۲۵ تا ۳۰ درصدی ژن به فرزند پسر وجود دارد. ژن این بیماری به زنان تنها از طریق پدر و به مردان از طریق مادر قابل انتقال است. نسبت کودکان به دلیل کمبود فاکتور هشت، یکدر پنج تا ده هزار تولد است و کمبود فاکتور ۹، یک در۳۰ هزار است.
علائم هموفیلیها در بدو تولد
بیماریهای ارثی معمولا یا از بدو تولد یا در همان سالهای اولیه، نشانههای حضور خود را اعلام میکنند. دیر بند آمدن خون بندناف به هنگام تولد و خونمردگی در سر یا هماتوم ازجمله علائم هموفیلی بودن نوزاد است. دکتر مشهدیان درباره دیگرعلائم این بیماری میگوید: شایعترین زمان بروز بیماری، ۱۲ تا ۲۴ ماهگی کودک است که به شکل خونریزی در عضلات، مفاصل یا داخل شکم بروز میکند. لازم است والدین به واکنش بچه بعد از ضربه توجه کنند. معمولا بچههای مبتلا دچار بیقراری، کلافگی و سختی در حرکت عضو میشوند که البته میزان واکنش بچه با شدت بیماری مرتبط است.
خونریزیهای هشداردهنده
خونریزی در بیماران هموفیلی یک علامت هشداردهنده و نیازمند اقدامات جدیتری نسبت به افراد معمولی است به گونهای که ممکن است این افراد نیازمند جراحی اورژانسی باشند.
دکتر مشهدیان با بیان این که ۳۰درصد مبتلایان بدون سابقه فامیلی این بیماری هستند، ادامه میدهد: خونریزی در بیماریهای پیشرفته علاوه بر مفاصل، ارگانهایی همچون شکم، مغز و دهان را نیز درگیر میکند به گونهای که فرد با فرض کمردرد به پزشک مراجعه میکند، اما نتیجه بررسیها نشانگر وجود هماتوم (توده خون لخته شده) در شکم فرد است که خارج کردن آن نیازمند جراحی است.
فرآیند درمان هموفیلیها
پذیرش و تحمل دردهای بیدرمان صبر زیادی میطلبد. با وجود آن که محققان رشتههای پزشکی سعی در شناخت راهکارهای درمان برای بیماریهای مختلف دارند، اما اظهارات متخصصان نشان میدهد فعلا درمان قطعی برای این بیماری شناسایی نشده است و بحث اصلاح ژن در دوران بارداری و پیوند کبد که در برخی از کشورهای اروپایی همچون ایتالیا مطرح است فعلا در مرحله آزمایش و تحقیق است. تاکنون بهبود این بیماران امید بخش نبوده است.
آموزش مانعی برای معلولیت
هموفیلی جزو بیماریهایی است که فرد مبتلا تنها با عوارض خود بیماری مواجه نیست بلکه فرآیند درمان هم چالشبرانگیز است و فرد را با مشکلاتی همچون تغییر شکل مفاصل، اختلال حسی و حرکتی، معلولیت و مشکلات عروقی و اعصاب، خونریزی مغزی و دهانی مواجه میکند.
دکتر بابک بهار، فوقتخصص خون و سرطان بالغین در گفتوگو با جامجم درباره علت معلولیت بیماران هموفیلی میگوید: معلولیت در مریض هموفیلی جنبههای مختلف دارد. شایع ترین نوع آن، معلولیت ارتوپدی است که خونریزی مفصلی بخصوص درناحیه زانو منشأ آن است. وی ادامه میدهد: خونریزی باعث تخریب تدریجی مفصل و در نتیجه ویلچرنشین شدن بیماران حتی در سن کم میشود. متاسفانه تعویض مفصل هم پاسخگوی مشکلات آنان نیست. چون مفاصل دیگر نیز همچون ران درگیر هستند.
دکتر بهار پیشگیری از خونریزی مفصلی را مهمترین راهکار مقابله با معلولیت میداند و ادامه میدهد: خونریزی در هموفیلی نوع A (کمبود فاکتور هشت) معمولا با تاخیر و بعد از دو ساعت از زمان ضربه رخ میدهد به همین دلیل فاکتور باید به محض ضربه خوردن و قبل از مدت زمان مذکور به کودک تزریق شود، اما برخی والدین کمتجربه، با فرض بیاهمیت بودن ضربه، زمان طلایی را از دست میدهند و بعد از خونریزی مفصل به پزشک مراجعه میکنند.
فوقتخصص خون و سرطان بالغین آموزش بیماران هموفیلی و خانوادههای آنان را ضروری میداند و میگوید: مهمترین تاثیر این آموزشها آگاهی مادر نسبت به ضرورت تزریق فاکتور به بچه در همان دقایق اولیه دریافت ضربه است. هموفیلیهای شدید هم که هفتهای ۲ تا ۳ بار باید فاکتور تزریق کنند. به همین دلیل همیشه باید مقداری فاکتور در خانه داشته باشند.
دکتر بهار به هموفیلیها توصیه میکند حتما آزمایشهای دورهای مربوط به هپاتیت C و B را انجام دهند تا در صورت ابتلا به این بیماری، تحت نظر متخصصان گوارش درمان شوند. وی تزریق واکسن هپاتیت B را ضروری میداند و درباره دلایل احتمالی ابتلای هموفیلیها به هپاتیت C میگوید: با وجود آن که سلامت خون قبل از تزریق بررسی میشود، اما ممکن است ویروس این بیماری در زمان آزمایش، مخفی باشد و وجود ویروس را نشان ندهد به همین دلیل احتمال ابتلای فرد دریافتکننده به این نوع هپاتیت وجود دارد.
استخوان های کودکان چاق شکننده تر است
کودکان چاق، حجم عضلانی بیشتری نیز دارند با وجود این در یک مطالعه در زمینه رابطه بین عضله و استخوان نشان داده شد که چربی اضافی بدن می تواند سایر اعمال در بدن مثل رشد استخوانی را مختل کند. این پژوهش به سرپرستی Joseph Kindler انجام شد وی مطالعات زیادی را در زمینه چگونگی اثر عضله بر ویژگی های گوناگون قدرت و ساختار استخوانی در کودکان انجام داده است. علاوه بر این نقش چربی در این همبستگی نیز مطالعه شده است. بر اساس مدارک موجود، عضله سهم زیادی را در رشد استخوانی کودکان و نوجوانان دارد. با وجود این، همبستگی اشاره شده در کودکان با ترکیب بدنی گوناگون ( درصد چربی بیشتر) متفاوت است. به بیان Kindler: ” روشن است که عضله نقش تعیین کننده ای را در چگونگی رشد استخوانی دارد. به نظر می رسد که کودکان چاق عضلات بیشتری داشته باشند، بنابراین ما انتظار داریم که استخوان های قوی تری نیز داشته باشند.” چربی مازاد که همراه با چاقی بدن است در عضلات نیز می تواند تجمع یابد. مدارک زیادی وجود دارد که نشان می دهد چربی درون عضلانی ممکن است بر رشد استخوانی اثر داشته باشد. فهم چگونگی اثر چربی اضافی، به ویژه چربی درون عضلانی بر رابطه عضله و استخوان در کودکان می تواند دیدگاه جدیدی را برای طرح ریزی مطالعات آینده ایجاد نماید. با وجود این رابطه بین چاقی، استخوان و عضله به طور کامل روشن است. این مطالعه در دانشگاه Georgia انجام شد و مقاله مرتبط با آن در مجله Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity منتشر شد.
مدیریت وزن هنگام مصرف بعضی از داروها
یکی از دلایل اصلی این که مبتلایان به افسردگی، از مصرف دارو صرف نظر می کنند افزایش وزن است. بعضی از این افراد به اندازه هفت درصد وزن بدن خود، دچار افزایش وزن می شوند.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خراسان، نتایج مطالعه ای که محققان آمریکایی انجام داده اند، نشان می دهد از هر چهار مورد چاقی مفرط حداقل یک نفر دچار اختلالات خلق و خو یا اضطراب است .اما دنبال کردن یک برنامه جدی درمانی به این معنا نیست که وزن بالا می رود.راه های موثری برای کنترل وزن در دوران درمان وجود دارد که به شرح ذیل است :
کنترل پرس غذا:
رژیم گرفتن را کنار بگذارید و پرس غذایی خود را محدود کنید.به گفته محققان از اواخر دهه ۷۰ به علت بزرگ تر شدن پرس های غذایی هر فرد روزی ۵۷۰ کالری بیشتر مصرف می کند. بنابر این بهتر است در صورت بزرگ بودن پرس غذایی آن را نصف و از بشقاب های کوچک تر استفاده کنید.
غذا را خوب بجوید و آهسته بخورید :
برای این که مغز بتواند تشخیص دهد که فرد سیر شده است ۲۰ دقیقه طول می کشد. هماهنگی بین خوردن و سیر شدن نه تنها مانع بروز مشکلات گوارشی می شود بلکه از بالا رفتن وزن نیز جلوگیری می کند.هنگامی که غذا را آهسته می خورید وخوب می جوید علاوه بر این که از خوردن لذت می برید، زودتر احساس سیری می کنید .به همین علت است که برخی افراد با وجود خوردن غذا های چاق کننده با مشکل وزن مواجه نمی شوند.
هر چه می خورید یادداشت کنید:
نوشتن هر آنچه می خورید کمک خواهد کرد تا مراقب غذا خوردن خود باشید.علاوه بر آن می توانید بفهمید چه نوع رفتاری باعث پر خوری می شود.
حمایت لازم است:
همان طور که ترک کردن سیگار در خانه ای که همه سیگاری هستند سخت است، کم کردن وزن نیز در خانه ای که اعضای آن غذای ناسالم می خورند دشوار است.بنابر این بهتر است بقیه اعضای خانواده را تشویق به سالم زندگی کردن کنید یا این که در فضای سالم قرار بگیرید.
اهداف واقع بینانه ای داشته باشید :
کم کردن هفته ای دو و نیم کیلوگرم وسوسه انگیز اما غیر واقع بینانه است در حالی که کم کردن هفته ای ۲۵۰ گرم تا یک کیلو به واقعیت نزدیک تر است .
با این روش وزن آرام آرام پایین می آید و بر نمی گردد.برای پیش بردن این کار می توانید به ۱۰ دقیقه پیاده روی روزانه تان، هفته ای ۵ دقیقه اضافه کنید. همچنین کم کم شیرینی و سپس نان سفید را از برنامه غذایی تان حذف کنید.
یک برنامه ورزشی را شروع کنید:
کافی است سه یا چهار روز در هفته نیم ساعت راه بروید تا با بالا رفتن ضربان قلب وزن کم کنید.ورزشی را انتخاب کنید که می توانید به صورت روز مره انجام دهید.
به احساسات خود توجه کنید:
اغلب پر خوری به علت گرسنگی نیست بلکه التیام دادن به زخم های عاطفی است.
اما راه های دیگری برای بر طرف کردن این احساسات وجود دارد مانند صحبت کردن با یک دوست، پیاده روی کردن و … با مشخص کردن حالت های رفتاری و عاطفی می توان احساس نگرانی را بهتر کنترل کرد.
واکسیناسیون دانشجویان علوم پزشکی اهواز علیه ویروس هپاتیت بی
مدیر دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز از انجام برنامهریزیهای لازم به منظور واکسیناسیون تمامی دانشجویان بالینی این دانشگاه علیه ویروس هپاتیت B خبر داد.
به گزارش خبرگزاری مهر، دکتر بیژن حسینپور با اعلام این خبر افزود: این کار با همکاری معاونان آموزشی چهار بیمارستان بزرگ اهواز در هفته اول اردیبهشت ماه ۹۵ و چهار پایگاه سنجش سلامت به مدت دو هفته جهت ارزیابی ایمنی و سنجش سلامت دانشجویان بالینی دانشگاه علوم پزشکی اهواز انجام می شود.
حسینپور ادامه داد: طی جلسات متعدد و رایزنیهای صورت گرفته با معاون بهداشت دانشگاه و با همکاری و مساعدت ویژه دکتر سلمان زاده و همچنین معاونان آموزشی بیمارستانها مقرر شد این کار به مدت دو هفته جهت ارزیابی ایمنی و سنجش سلامت دانشجویان بالینی دایر و فعال شود.
مدیر دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی اهواز درخصوص محل استقرار این پایگاهها عنوان داشت: پایگاههای فوق در چهار بیمارستان بزرگ اهواز ( امام خمینی (ره)، رازی، ابوذر و گلستان) مستقر خواهند شد.
حسینپور درخصوص هدف از استقرار پایگاههای سنجش سلامت دانشجویان گفت: اهمیت سلامت جوانان مورد توجه ویژه دولت و در دستور کار وزارت بهداشت قرار دارد و طیف بزرگی از جوانان (حدود ۲۵ درصد) را دانشجویان تشکیل میدهند که اهمیت این امر بر ما نیز پوشیده نیست.
وی بیان داشت: طی یک فراخوان تمام دانشجویان بالینی به این پایگاهها مراجعه کرده و ابتدا هر دانشجو پرسشنامهای جهت بررسی وضعیت سلامت خود و سوابق واکسیناسیون علیه هپاتیت B تکمیل میکند و همزمان مشاورهای نیز در این خصوص توسط پزشک مستقر در پایگاه انجام میشود تا نسبت به چگونگی انجام واکسناسیون دانشجو تصمیم لازم اتخاذ شود.
مدیر دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی اهواز یادآور شد: همه دانشجویان بالینی دانشگاه نسبت به ویروس هپاتیت B و سطح ایمنی علیه آن غربالگری میشوند و سپس کسانی که ایمن نیستند بصورت رایگان واکسینه خواهند شد.
وی گفت: برای تصمیم به انجام واکسن طبق فلوچارت از پیش تعیین شده مشخص میکنیم چه کسانی قبلا واکسن زدهاند و سطح ایمنیشان به چه صورت است. اگر سطح ایمنی پایین باشد مجددا واکسینه میشوند و همچنین اگر قبلا واکسن هپاتیت نزدهاند طبق برنامه سه نوبته واکسن هپاتیت به آنها تزریق خواهد شد.
حسین پور از دانشجویان بالینی خواست که با مراجعه به موقع خود به این پایگاهها در راستای موفقیت این طرح بزرگ و تامین سلامت خودشان که از مطالبات به حق دانشجویی است مجریان طرح را یاری کنند.
خواص سبزیجات نوبرانه فصل بهار
سبزیجات خاص بهاره، مانند باقالا، مارچوبه، ریواس، سیر، پونه و …. فواید منحصر به فرد و خاصی دارند که در ادامه با هم مرور می کنیم.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از تبیان، فصل بهار به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب آن، بهترین زمان برای رشد و به بار نشستن سبزی ها و میوه هایی است که در فصول دیگر امکان استفاده از آن ها وجود ندارد. به همین علت در این فصل با طیف وسیعی از میوه ها و سبزیجات مواجه هستیم که خواص بی نظیر و متنوعی دارند. در این مقاله خواص مختصری از سبزیجات نوبرانه بهاری را برایتان آورده ایم.
باقلا
۱٫ ضدپارکینسون: باقالا دارای لوودوپا است. که پیش ساز انتقال دهنده های عصبی دوپامین، اپی نفرین و نوراپی نفرین در مغز است. دوپامین با حرکات آرام اندام ها در بدن در ارتباط است و کمبود آن باعث لرزش می شود. در نتیجه مصرف منظم آن باعث پیشگیری از ابتلا به پارکینسون می گردد.
۲٫ کاهش فشار خون: باقالا یا باقلا منبع خوبی از تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پریدوکسین، آهن، مس، منگنز، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است و به همین علت باعث کاهش فشار خون می شود.
۳٫ ضد سرطان کولون: باقالا سرشار از فیبر می باشد و با عوامل سرطان زا در کولون متصل می شود و مانع از تماس سلول های کولونی با عوامل سرطان زا می گردد.
مارچوبه
۱٫ درمان بیماری های التهابی: مارچوبه سرشار از ساپونین A، سارساساپوژنین، پروتودیوسین، دیوسژنین، و فلاونوئیدهای کورستین، روتین، کامفرول، ایزورامنتین است. این مواد شیمیایی از فرآیندهای التهابی در بیماری های خود ایمنی جلوگیری می کنند.
۲٫ تقویت پروبیوتیک ها: مارچوبه از جمله گیاهان سرشار از پربیوتیک هایی چون اینولین است که رشد باکتری های پروبیوتیک را تقویت و باعث کاهش بیماری های روده ای و سرطان در روده بزرگ می شود.
والک بر کبد، کیسه صفرا، روده و معده مؤثر است. این گیاه هضم را ارتقا می بخشد و به منظور بهبود سوء هاضمه کاربرد دارد. عصاره آن را می توان برای درمان کرم های لوله ای روده به کار برد.
جعفری
۱٫ تأمین سلامت قلبی عروقی: جعفری به دلیل اینکه سرشار از فولات است، باعث بهبود عملکرد قلب و عروق می شود.
۲٫ ضد سرطان: جعفری دارای ماده شیمیایی فعالی به نام میریستیکین است که باعث فعال کردن آنزیم گلوتاتیون ترانسفراز می شود. این آنزیم گلوتاتیون را به مولکول های اکسیژن اکسید شده متصل می کند و مانع از فعالیت اکسیداسیون این مولکول ها می شود. در نتیجه از اثرات سرطان زایی اکسیژن فعال می کاهد.
۳٫ شادابی پوست: جعفری منبع فوق العاده آنتی اکسیدان ها می باشد و سرشار از ویتامین K، ویتامین C، ویتامین A، بتاکاروتن، فولات، آهن، میریستیکین، لیمونن، لوتئین و … می باشد. که همه آن ها از آنتی اکسیدان های قوی می باشند. آنتی اکسیدان ها اثر عوامل مخرب محیطی بر پوست را کاهش می دهند.
سیر
۱٫ پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی: سیر به دلیل دارا بودن آلیسین فشار خون را در حد نرمال حفظ می کند و با جلوگیری از جذب کلسترول، باعث کاهش سطح کلسترول خون می گردد. پس می توان آن را به عنوان یک محافظت کننده بی نظیر در برابر ایجاد لخته خون و پلاک های چربی دانست که از سکته و بیماری های قلبی پیشگیری می کند.
۲٫ دارای خواص آنتی باکتریال و ضد قارچی: سیر می تواند در زمان حمله باکتری ها به بدن، سیستم ایمنی را تقویت کند.
ریواس
۱٫ ضد دیابت: ریواس سرشار از ویتامین K می باشد. این ویتامین حساسیت به انسولین را افزایش می دهد و باعث می شود تا انسولین بتواند اثرات خود را در کاهش قند خون اعمال نماید.
۲٫ ضد فشار خون: ریواس سدیم کمی دارد و چربی اشباع نیز ندارد. به همین علت در داروهای گیاهی که برای مبتلایان به چربی خون و فشارخون تجویز می شود نام آن دیده می شود.
والک
بهبود بیماری های گوارشی: والک بر کبد، کیسه صفرا، روده و معده مؤثر است. این گیاه هضم را ارتقا می بخشد و به منظور بهبود سوء هاضمه کاربرد دارد. عصاره آن را می توان برای درمان کرم های لوله ای روده به کار برد.
پونه
۱٫ استحکام استخوان ها: پونه کوهی منبع خوبی از ویتامین K، ویتامین E، منیزیم، منگنز، آهن و کلسیم می باشد که برای رشد استخوانی مناسب می باشند و چگالی استخوان را حفظ می نماید.
۲٫ گیاهی آنتی باکتریال: مواد شیمیایی فعال موجود در پونه کوهی رشد باکتری هایی چون سودموموناس آیروژنز و استافیلوکوکوس اورئوس را متوقف می کند.
نعنا
۱٫ بهبود فعالیت گوارشی: این گیاه معطر باعث تسکین اسهال، اسپاسم عضلانی و سوء هاضمه می شود.
۲٫ درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا: نعنا به دلیل اثرات آنتی باکتریال بر روی باکتری ها و ویروس ها برای بهبود سرماخوردگی مؤثر است.
۳٫ محافظت در برابر سرطان: به دلیل اینکه سرشار از آنتی اکسیدان ها می باشد در برابر سرطان ها بالأخص سرطان ریه، کولون و پوست اثر محافظتی دارد.
بادام، محتوای مواد مغذی رژیم غذایی را افزایش می دهد
خوردن مقادیر متوسط بادام در برنامه غذایی روزانه موجب غنی سازی رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان خردسال می شود. در مطالعه ای با هدف ارزیابی اثر مصرف بادام بر شاخص های سلامت برنامه غذایی، نشان داده شد که گنجاندن بادام در برنامه غذایی کودکان و والدین آن ها موجب افزایش شاخص سلامت خوردن در مورد کل منابع غذایی پروتئینی، پروتئین های دریایی و گیاهی و اسیدهای چرب ولی دریافت کالری کمتر در آن ها شد. بادام یک منبع خوب پروتئین گیاهی است و حاوی اسیدهای چرب، ویتامین E و منیزیم می باشد. محققین در این مطالعه به مدت ۱۴ هفته مصرف بادام را در ۲۹ کودک به همراه والدین آن ها بررسی کردند. بیشتر آزمودنی ها را مادران حدود ۳۵ سال و کودکان ۶ تا ۶ سال تشکیل داده بودند. کودکان به خوردن روزانه ۱۴ گرم کره بادام و والدین آن ها به خوردن ۳۲ گرم بادام تشویق شدند. پس از طول دوره پژوهش، آزمودنی ها به سبک خوردن قبلی خود برگشتند.محققین شاخص سلامت خوردن در آزمودنی ها را بررسی کردند. یافته ها نشان داد که خوردن بادام موجب افزایش امتیاز سلامت خوردن ( از ۷/۵۳ به ۴/۶۱) آزمودنی ها و نیز کاهش دریافت سدیم در آن ها شد. علاوه براین، والدین و کودکان با خوردن بادام ویتامین E و منیزیم بیشتری نیز دریافت کردند. آزمودنی ها پس از دوره پژوهش، منابع غذایی دیگری را به عنوان میان وعده انتخاب کردند. مقاله مرتبط با این مطالعه در مجله Nutrition Research منتشر شد.
مرغ سوخاری بخوریم؟
اگر مرغ سوخاری در منزل و بدون روغن تهیه شود استفاده از آن گاهی اوقات بلامانع است
به گزارش سلامت نیوز، دکتر رحمانی متخصص تغذیه در گفتوگو با باشگاه خبرنگاران جوان گفت: یکی از مهم ترین مشکلات جامعهی امروز، افزایش کالری دریافتی است.
وی با بیان اینکه نوع زندگیهای کم تحرک و بی تحرک به خصوص برای کودکان بیشتر حائز اهمیت است، افزود: افزایش کالری باعث افزایش وزن و در نهایت منجر به چاقی میشود و کودکان به دلیل اینکه در حال رشد هستند کالری مازاد برای این سنین مضر است.
وی در خصوص مرغ سوخاری اظهار داشت: در مورد مرغهای سوخاری عمدتا دو نکته مطرح است یکی آرد سوخاری است که به این مرغها اضافه میشود و باعث افزایش کالری مرغ سوخاری نسبت به حالتی که بدون آرد سوخاری است، شده و نکتهی دیگر این است که این مرغها را در روغن سرخ میکنند که همین سرخ کردن در روغن باز هم کالری این مرغ را بالا میبرد به علاوه مرغهای سرخ شده در بیرون هم اصلا مناسب نیست چون مشخص نیست در چه نوع روغنی سرخ شده باشد.
رحمانی تاکید کرد: افراد از مواد غذایی تازه استفاده کنند اگر هم میخواهند مواد غذایی را سوخاری کنند این کار را در منزل انجام دهند تا غذا از ارزش غذایی و کیفیت بهتری برخوردار باشد همچنین برای سرخ کردن مرغ ترجیحا روغن استفاده نکنید و آن را داخل فر سرخ کنید تا سالمتر باشد.
وی افزود: ۳ قاشق آرد معادل یک واحد نان در نظر گرفته میشود پس زمانی که از مواد سوخاری استفاده میکنید برنج یا نان مصرفی را کمتر کنید و نان و برنج را به اندازه یک واحد کمتر مصرف کنید برای نمونه اگر مرغ غیر سوخاری را با ده قاشق برنج میخورید مرغ سوخاری را با ۵ قاشق برنج بخورید اگر با نان هم مصرف میکنید یک کف دست مقدار نان خود را کاهش بدهید تا کالری زیادتری دریافت نکنید.
رحمانی خاطر نشان کرد: با توجه به این که کودکان از علاقمندان مرغهای سوخاری میباشند بهتر است برای کودکان این مرغها در منزل و به شیوههای سالم تهیه شود.