بهترین میوه ها برای جلوگیری از پیری
پژوهشگران دانشگاه هاروارد با بررسی سوابق پزشکی ۱۲۴ هزار نفر در مدت ۲۴ سال، به نقش مهم مواد موسوم به فلاونوئیدها که به میوهجات و سبزیجات رنگ می دهند، در حفظ سلامت، کاهش وزن و جلوگیری از گسترش پیری پی بردند.
پژوهشگران دانشگاه هاروارد با بررسی سوابق پزشکی ۱۲۴ هزار نفر در مدت ۲۴ سال، به نقش مهم مواد موسوم به فلاونوئیدها که به میوهجات و سبزیجات رنگ می دهند، در حفظ سلامت، کاهش وزن و جلوگیری از گسترش پیری پی بردند.
اولین هدف برای بازیابی عضلهها این است که تعادل مایعات بدن را به حالت عادی بازگردانیم. کمآبی بدن حتی در حد متوسط هم میتواند عملکرد عضلهها و وضعیت متابولیسم بدن را دچار ضعف کند.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت سلام دکتر، اولین هدف برای بازیابی عضلهها این است که تعادل مایعات بدن را به حالت عادی بازگردانیم. کمآبی بدن حتی در حد متوسط هم میتواند عملکرد عضلهها و وضعیت متابولیسم بدن را دچار ضعف کند. به گفته دانشمندان، ۷۵ درصد از وزن عضلهها را آب تشکیل میدهد و همین نکته نشان میدهد که چرا بازگرداندن آب بدن به حالت طبیعی باید بهعنوان اولین هدف در بازیابی عضلهها شناخته شود.
محققان The American College of Sports Medicine توصیه میکنند که هر فرد باید بهازای هر ۵۰۰ گرمی که در طی فعالیت ورزشی کم میکند، ۴۷۰ تا ۷۱۰ میلیلیتر مایعات بنوشد. به نظر متخصصان، شیر شکلات یکی از گزینههای فوقالعاده است چون کربوهیدرات و پروتئین با کیفیت مناسبی برای بدن فراهم میکند. با اینحال نوشیدنیهای دیگر مثل اسموتیهای میوه یا میلکشیکها نیز گزینههایی هستند که میتوان از آنها استفاده کرد.
موز یکی از میوههای محبوب ورزشکاران است و به نظر متخصصان، این انتخاب واقعا اهمیت زیادی دارد. کربوهیدراتهای آسانهضمی که در موزها وجود دارد، به پُر کردن ذخایر گلیکوژن عضلهها کمک میکند. از طرف دیگر، بالا رفتن انسولین با خوردن موز، کمک میکند تا اسیدهای آمینه به بافت عضلهها وارد شوند. متخصصان توصیه میکنند که دو برش نان کامل گندم را همراه با یکونیم قاشق چایخوری از کره بادامزمینی و نصف یک موز ترکیب کنید و بخورید. یک لیوان شیر هم میتواند در کنار این ترکیب غذایی موثر باشد، چون حداقل ۲۰ گرم پروتئین به شما میدهد.
رییس مرکز تحقیقات سرطان، ضمن ابراز نگرانی نسبت به وضعیت فعلی آهنگ رشد سرطان در کشور، وضعیت عوامل محیطی که باعث بروز سرطان می شوند را نامناسب توصیف کرد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، دکتر اسماعیل اکبری در نشست خبری هفته مبارزه با سرطان با بیان اینکه طبل سرطان برای نسل های آینده ایران کوبیده شده است، افزود: رشد این بیماری در هیچ کشوری مثل ایران نیست. باوجود آنکه امید به زندگی در کشور در حال افزایش است اما وضعیت سایر متغیرهای محیطی خراب است. مسائل اجتماعی و روانی و استرس ها هم در این مساله دخیل هستند.
وی درخصوص میزان تاثیر شیمی درمانی در مقایسه با جراحی در درمان انواع سرطان گفت: سازمان ملل مطالعهای را منتشر کرد که طبق آن مشخص شده است جراحی در ۴۹ درصد موارد موثر است، رادیوتراپی و شیمی درمانی به تنهایی یا همراه سایر درمان ها به ترتیب ۴۰ و ۱۱ درصد در درمان سرطان موثر هستند. شیمی درمانی درایران به علت نداشتن راهنمای بالینی بیشتر از کشورهای دیگر استفاده می شود.
وی همچنین درباره وضعیت ثبت سرطان و آمار فعلی این بیماری در کشور گفت: در حال حاضر در ایران میزان ابتلا به سرطان سالیانه ۱۴۵ در هر ۱۰۰هزار نفر و درکشورهای غربی به طور متوسط ۵۰۰ تا ۷۰۰ نفر در هر ۱۰۰ هزار نفر است که در مقایسه با کشورهای غربی بالا نیست. مهم ترین دلیل آن نیز امید به زندگی بالا و افزایش سن است.
به گفته دکتر اکبری، سالیانه ۹۰ هزار مورد جدید ابتلا به سرطان داریم و نسبت میزان ابتلا به سرطان کودکان نیز ۲درصد است.
رییس مرکز تحقیقات سرطان شایعترین نوع این بیماری در ایران را سرطان معده اعلام کرد و درعین حال آن را یک سرطان اجتماعی و کشنده ترین نوع آن نیز دانست، وی افزود: کشور ما رتبه اول را از این نظر در منطقه دارد و بعد از آن کشور یمن قرار دارد.
مسافران خوردنی که از آن طرف آبها میآیند، قابل اعتماد نیستند. نبود نظارت بر محصولات غذایی وارداتی به کشور باعث شده است پای خوردنیهای حرام هم در قالب افزودنیهای غذایی، آنزیمها و طعمدهندهها به محصولات خوراکی در فروشگاههای کشور باز شود. مشکل اما فقط استفاده از مواد مشکوک با منشأ نامشخص در محصولات غذایی مجاز نیست، بلکه هماکنون بخشی از این خوراکیها نیز از مبدا قاچاق وارد کشور میشوند که بشدت از نظر بهداشتی و شرعی نامطمئن هستند، اما فروشندهها آنها را بیمحابا در غرفههایشان میچینند، چون اطمینان دارند هیچ سازمان یا وزارتخانهای به آنها سر نمیزند و بر قاچاقفروشیشان خرده نمیگیرد.
به گزارش سلامت نیوز، روزنامه جام جم در ادامه می نویسد: ساعتهای زمان را که به عقب برگردانیم، میفهمیم ماجرای فروش محصولات تائید نشده از نظر بهداشتی و شرعی تازه نیست، اما یک دمل چرکی درمان نشده است که گهگاه سر باز میکند. برای مثال حدود چهار سال پیش هم توجه رسانهها و مردم به فروش گوشت انواع حیوانات عجیب مثل کوسه و هشت پا در برخی فروشگاهها جلب شد. در آن زمان اخبار دیگری هم منتشر شد که ثابت میکرد در رستورانهایی بویژه در پایتخت، حیواناتی همچون قورباغه و خرگوش آنقوره و خرچنگ سرو میشد.
درباره منشأ نامطمئن کالاهای قاچاق، لازم نیست زیاد به عقب برگردیم. فقط چهار ماه پیش، یعنی مهر امسال هم کاوه زرگران دبیر کل وقت کانون انجمنهای صنایع غذایی به مردم هشدار داد که ۹۰ درصد محصولات خوراکی قاچاق، حلال نیست و در بسیاری از محصولات خوراکی از جمله آدامس و شکلاتهای وارداتی، از مشتقاتی مانند ژلاتین خوک استفاده میشود.
خوراکیهای لوکس در صدر قاچاق غذایی
بسیاری از فروشگاههای محصولات غذایی، اعم از بزرگ و کوچک، معتبر و نامعتبر با پدیده قاچاق محصولات غذایی بیگانه نیستند و انواع و اقسام اجناس قاچاق در اغلب این فروشگاهها سر در میآورد.
دکتر آراسب دباغ مقدم، نایب رئیس کمیته تخصصی بهداشت و مواد غذایی سازمان نظام دامپزشکی کشور در گفتوگو با جامجم به رایجترین محصولات غذایی قاچاق در فروشگاهها اشاره میکند و میگوید: اغلب محصولات غذایی قاچاق شامل مواد غذایی لوکس مثل پنیرهای فرآوری شده، آدامسها، شکلاتها، قهوه، و چای میشود.
به گفته این کارشناس صنایع غذایی، در این بین، اتفاقا میزان قاچاق گوشت به داخل کشور در مقایسه با قاچاق دیگر محصولات غذایی، بسیار کم است: «حمل و نگهداری گوشت قاچاق، بسیار پرهزینه است و دردسرش کم نیست. به همین خاطر قاچاقچی ترجیح میدهد به جای قاچاق گوشت، محصولات دیگری را به صورت قاچاق وارد کند.»
البته دباغ مقدم، از قاچاق کالباسهایی با منشأ گوشت خوک سخن میگوید و تاکید میکند: حتی اگر در فروشگاهی در بالای شهر پایتخت هم این محصولات عرضه شود، این کالباسها مشتریان بسیار محدودی خواهد داشت و فقط عدهای محدود به مصرف این کالباسها علاقه نشان میدهند.
قاچاقچیانی که از طریق دریا، خوراکیهای قاچاق را به داخل کشور وارد میکنند، خیلیهایشان به قول این استاد دانشگاه، روزهای توفانی دریا را برای این کار انتخاب میکنند؛ زیرا در این زمانها، دریا بسیار خطرناک است و ماموران و ناظران کمتری در پهنه دریا حضور دارند.
یک چشمه از خطرات خوراکیهای قاچاق
بستهبندی اغلب خوراکیهای قاچاق، تا دلتان بخواهد زیباست و چشمها را فریب میدهد، اما دکتر برلیانت بزرگمهر، دبیر انجمن تغذیه ایران، درباره خطرات این مارهای خوش خط و خال به جامجم میگوید: بسیاری از فرآوردههای گوشتی قاچاق، بارها از وضعیت انجماد خارج میشود و دوباره منجمد میشود که همین کار سلامت این محصول را بشدت زیر سوال میبرد.
به گفته بزرگمهر، نحوه نگهداری اغلب خوراکیهای قاچاق، بسیار نامطلوب است: «انواع سموم، آفات، افزودنیهای غیرمجاز و بیماریزا و مواد خطرناک در خوراکیهای قاچاق وجود دارد که میتواند حیات مصرفکننده را تهدید کند.» خوراکیهای قاچاق فلهای هم که به قول این کارشناس صنایع غذایی، بسیار خطرناکتر از محصولات بستهبندی است و میتواند موجب ابتلا به سل یا وبا در فرد مصرفکننده شود. تولید خوراکیهای قاچاق در کارگاههای کوچک و غیراستاندارد و همچنین توزیع اجناس تاریخ مصرف گذشته، خطرات دیگر این محصولات خوراکی است که بزرگمهر به آن اشاره میکند.
بهترین راه کنترل، خود کنترلی است
سازمان غذا و دارو، یکی از اصلیترین متولیان نظارت بر خوراکیهای موجود در فروشگاههاست. تماسهای مکرر ما با این سازمان درباره آخرین وضعیت مبارزه با خوراکیهای قاچاق در کشور، بینتیجه ماند.
البته واقعیت این است که نظارت بر این کار، یک همکاری ملی میطلبد که در آن باید وزارت بهداشت، شهرداری و قوه قضاییه، به این قضیه سروسامان بدهد. انبوه تعداد متولیان این حوزه نیز خود قوز بالای قوز شده و هیچ نهاد خاصی، متولی مستقیم نظارت بر خوراکیهای توزیع شده در کشور نیست.
اما دکتر نیاز محمدزاده، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفتوگو با جامجم، معتقد است علاوه بر کنترل سازمانهای مسئول، باید فرهنگ خودکنترلی در بین شهروندان نیز ترویج داده شود: «باید در این زمینه فرهنگسازی کنیم تا خود شهروندان نسبت به خطرات خوراکیهای قاچاق آشنا باشند و این محصولات را خریداری نکنند.»
این فرهنگ رایج که خوراکی خارجی بهتر از خوراکی داخلی است، فرهنگ غلطی است که به گفته محمدزاده، نیاز به اصلاح دارد. جدی گرفتن نظارتها، افزایش تعداد ناظران، توجه به علائم استاندارد، کد رهگیری و تاریخ انقضای محصولات خوراکی، راهحلهای دیگری است که میتواند قاچاق خوراکیها را در نطفه خفه کند، زیرا وقتی تقاضایی برای این محصولات مضر وجود نداشته باشد، قطعا عرضهای هم وجود نخواهد داشت.
واردات مواد اولیه غذایی با منشا غیرحلال
رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی نیز با تاکید بر این که بر واردات مواد اولیه غذایی هیچ نظارتی نمیشود، گلایه کرد که گاهی منشأ نامشخص آنزیمها و طعمدهندهها حیوانات حرام گوشت مانند خوک است.
آن طور که رسول کدخدایی به فارس توضیح داده، حدود ۲۰۰۰ افزودنی غذایی با منشأ نامشخص وارد کشور میشود: « آنزیمی که در صنعت پنیرسازی استفاده میشود بهعنوان یک میکروب باید در محیطی کشت شود که در عمده موارد محیط غیرحلال است؛ چراکه برای تولیدکنندگان مهم نیست این آنزیم در چه محیطی بهعمل آمده و طی آن، آنها عمل جداسازی را نیز انجام نمیدهند.»
در نقاط مختلف جهان، روش های متفاوتی برای کاهش وزن وجود دارد. استفاده از برخی از این روش ها به حفظ سلامت و کاهش وزن شما کمک می کند:
استفاده از فلفل؛ تایلند
به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خراسان، غذا های این کشور پر از فلفل است که نقش زیادی در کاهش وزن دارد.با افزودن فلفل به غذا میزان کپساسین بالا می رود. کپساسین نه تنها اشتها را کاهش میدهد، بلکه با تولید حرارت باعث بالا رفتن سوخت انرژی نیز می شود.
۸۰ درصد سیری؛ ژاپن
در این کشور تاکید بر این است که تا حدی بخورید که ۸۰ درصد سیرشوید. این امر باعث می شود مردم کالری کمتری مصرف کنند.
رژیم پاکی؛ اندونزی
در اندونزی، نوعی رژیم وجود دارد که تنها شامل خوردن غذاهای سفید و بی مزه مانند برنج سفید و نوشیدن آب است. به طور سنتی، این رژیم از بامداد تا شامگاه رعایت می شود. این نوع رژیم می تواند به بدن شوک وارد کند و باعث کاهش وزن شود. در دوره رژیم فرد باید از خوردن غذاهای خوش طعم و طعم دهنده ها مانند نمک و فلفل پرهیز کند.
گوشت گاوهای علف خور؛ آرژانتین
در آرژانتین میزان مصرف گوشت بالاست و مدتی است که شهروندان این کشور گاوهایی را که فقط علف می خورند، مصرف می کنند.
اگر چه در برخی کشور های دیگر مانند آمریکا نیز مصرف گوشت بالاست اما منابع غذایی آنها متفاوت است. گاو های آمریکایی که با غلات تغذیه می شوند نسبت به گاوهای علف خور چاق تر هستند. گوشت گاو علف خور بدون چربی است .
کشت میوه و سبزی های خانگی؛ روسیه
در زمان قدیم، خانه دوم خانواده بیرون از شهر به منظور استراحت از شلوغی شهرو کشت محصول ساخته می شد.اما امروز بیشتر افراد در روسیه این خانه ها را به خانه های اصلی خود تبدیل کرده اند. با کاشتن آن چه خودتان می خواهید ،توانایی انتخاب کردن گزینه های سالم تری را دارید.علاوه بر آن از ارگانیک بودن محصول نیز می توانید مطمئن شوید.
افزودن نان اینجرا به برنامه غذایی؛ اتیوپی
اینجرا نوعی نان با ظاهر اسفنجی است که بیشتر در اتیوپی مصرف می شود. برای تهیه اینجرا، آرد حاصل از دانه های خاکشیر را با آب مخلوط و چند روز صبر می کنند تا فرایند تخمیر انجام شود؛ سپس آن را می پزند. هنگام صرف غذا بدون این که نیاز به استفاده از ظرف باشد، روی این نان مواد غذایی می ریزند و در آخر آن را نیز مصرف می کنند. این نان کم کالری و دارای شاخص گلایسمی پایین است.
صرف ناهار کامل؛ مکزیک
در مکزیک اغلب مردم ناهار را از شام کامل تر مصرف می کنند. از آنجا که بیشترین میزان کالری در پر مشغله ترین زمان مصرف می شود، بخشی از این کالری به شیوه مؤثری مورد مصرف قرار می گیرد. این یعنی میزان کمتری از غذا به چربی تبدیل می شود و از بیشتر آن به عنوان سوخت استفاده می شود.
طولانی بودن زمان غذا خوردن؛ فرانسه
آرام خوردن غذا می تواند احساس سیری ایجاد کند که در کاهش وزن بسیار موثر است.
اولویت مصرف مغز میوه ؛ گامبیا
مردم این کشور که درغرب آفریقا واقع است، دارای یک برنامه غذایی سرشار از غلات و مغز میوه هستند.بادام زمینی که به غذای اصلی مردم گامبیا تبدیل شده سر شار از چربی است.هر گرم آن دارای ۹کیلو کالری است .این چربی ها انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند. بادام زمینی برای سلامت قلب نیز مفید است و با داشتن میزان زیاد فیبر وخاصیت کاهش دهنده کلسترول، سبب لاغری می شود.
مصرف گوشت به عنوان غذای فرعی؛ برمه
مصرف گوشت به عنوان یک غذای فرعی نه تنها از لحاظ جسمی مفید است، بلکه مقرون به صرفه نیز است. گوشت گران است و به این ترتیب، کمتر در دسترس مردم قرار می گیرد. این بدان معناست که برنامه غذایی مردم این کشور بر اساس گیاه فراوان است و گوشت غذایی فرعی به حساب می آید.
مصرف موسلی در وعده صبحانه؛ سوئیس
موسلی ترکیبی از تمام حبوبات، میوه های خشک، گردو و دانه ها و غلات خام است. موسلی که برای صبحانه مصرف می شود معمولا همراه با شیر کم چربی، آب پرتقال یا ماست است. به دلیل بالا بودن محتوای پروتئینی و فیبر،با افزودن این ماده به برنامه غذایی میزان دریافت روی، آهن و ویتامین B در بدن بالا میرود.
مصرف ترشی؛ مجارستان
مجارستانی ها علاقه خاصی به انواع ترشی دارند که در کاهش وزن موثر است. اگر چه میزان نمک در ترشی ها بالاست و می تواند مضر باشد اما سرکه ای که در آن استفاده می شود، باعث پایین آمدن وزن می شود.
اهمیت صبحانه در آلمان
یک ضرب المثل آلمانی می گوید که صبحانه را مثل یک پادشاه ،ناهار را مثل یک شاهزاده و شام را مانند یک گدا بخورید. این روش منطقی به حساب می آید زیرا صبحانه اولین وعده در روز است . یک صبحانه کامل مانع از گرسنگی در طول روز می شود.
مصرف برنج و لوبیا؛ برزیل
ترکیب غذایی برنج و لوبیا بخشی از برنامه غذایی مردم این کشور به حساب می آید. برنج و لوبیا مواد مغذی و انرژی حیاتی بدن را تامین می کند و باعث کاهش میزان کلسترول می شود. این ۲ عامل، نقش مهمی در کاهش وزن دارد .
مصرف زردچوبه؛ مالزی
این ادویه که با رادیکال های آزاد مقابله می کند، خاصیت ضد قند وضد التهابی دارد ،کاهش دهنده کلسترل مضر و گرمازاست.
نوشیدن چای قرمز؛ آفریقای جنوبی
نوشیدن چای رویبوس (rooibos)نوعی چای قرمز بخشی از برنامه غذایی مردم این کشور است.این چای که خواص زیادی دارد، تقویت کننده قلب و عروق است. چای رویبوس حاوی پلی فنولز است که بیماری های زیادی را درمان می کند و با تنظیم هورمون ها تمایل به خوردن را کاهش می دهد.
میوه ها گروه غذایی هستند که استفاده شان برای افراد دیابتی یا کسانی که کم کربوهیدرات استفاده می کنند گیج کننده است. رژیم های غذایی متعادل در برخی موارد با هم متفاوتند، برخی بر اساس شاخص قند خون هستند و برخی تنها بر اساس میزان کربوهیدرات. در ادامه لیستی از میوه ها در اختیارتان قرار می دهیم که در آن بر اساس مقدار کربوهیدرات طبقه بندی شده اند.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، شاید شنیده باشید که می گویند نباید نگران قند موجود در میوه ها بود، چون یکی از موارد طبیعی موجود در آن است. در واقع نگران بودن یا نبودن به مواردی بستگی دارد. مسلما میوه ها سرشار از مواد مغذی هستند و اگر قرار است قند دریافت کنید بهترین کار جذب آن به همراه مقدار زیادی ماده مغذی است.
از سوی دیگر، بدن برخی بهتر از دیگران قند را کنترل می کند، و اگر شما از افرادی هستید که به رژیم های کم کربوهیدرات خوب پاسخ می دهید، پس باید مراقب باشید. اگر برایتان امکانش وجود دارد گلوکز خونتان را چک کنید تا ببینید هر میوه ( یا غذا ) چه تاثیری روی آن دارد.
خبر خوب: میوه هایی که کمترین قند را دارند جزو آن دسته از میوه ها هستند که بیشترین مواد مغذی را در خود جای داده اند، از جمله آنتی اکسیدان ها و دیگر غذاهای گیاهی.
میوه هایی که کمترین قند را دارند
مقدار کمی لیمو شیرین
ریواس
انواع توت
تمشک
قره قات
میوه هایی که قند کم تا متوسط دارند
توت فرنگی
پاپایا
هندوانه
هلو
شلیل
بلوبری
طالبی
خربزه
سیب
زرد آلو
گریپ فروت
میوه هایی که کمی قندشان بالا است
آلو برقانی
پرتقال
کیوی
گلابی
آناناس
میوه هایی که قند بسیار بالایی دارند
نارنگی
گیلاس
انگور
انار
انبه
انجیر
موز
• میوه های خشک، مانند خرما، کشمش، زرد آلوی خشک و آلو
چندی پیش رئیس سازمان غذا و دارو با ابراز نگرانی از مصرف بیرویه آنتیبیوتیک در مرغداریها اعلام کرد بر اساس نتایج تحقیقات، کشور ما در مصرف آنتیبیوتیک نسبت به کشورهای غربی آمار بسیار بالایی دارد و این نشان میدهد هنوز بیماریهای عفونی در کشورمان وجود دارند. به گفته رسول دیناروند، مصرف غیرمنطقی آنتیبیوتیک میتواند بسیار آسیبزا باشد و منشا آن به تجویزهای غیرمنطقی این دارو برمیگردد. همچنین استفاده بیحد و اندازه آنتیبیوتیک در مرغداریها به این مشکل دامن زده، به طوری که براساس نتایج گزارشهای علمی، در کشور چین مقاومت به آنتیبیوتیک گزارش شده و دلیل آن مصرف بیش از اندازه آنتیبیوتیک در مرغداریها بوده که باعث جهش ژنتیکی شده است. حالا سوال اینجاست که این موضوع تا چه حد سلامت افراد را تهدید میکند؟
به گزارش سلامت نیوز، روزنامه جام جم در ادامه نوشت: به گفته متخصصان، مقاومت باکتریها در مقابل آنتیبیوتیکها میتواند مشکلات زیادی به همراه داشته باشد و اگر روند مصرف آنتیبیوتیک در کشورمان همچنان به این صورت ادامه یابد ممکن است با نتایج خطرآفرینی مواجه شویم.
دکتر حمید عمادی، متخصص بیماریهای عفونی و استادیار دانشگاه علوم پزشکی تهران میگوید: نخستین آنتیبیوتیک جهان،پنی سیلین نام دارد که از سال ۱۹۴۰ وارد بازار دارویی جهان شد و به طور معجزهآسایی قادر بود همه میکروبها را از بین ببرد. از آن پس بدن انسان به همان میزان که آنتیبیوتیکهای جدید تولید شدند، در مقابل آنها شروع به مقاومت کرد و جنگ دائمی میان میکروارگانیسمها و انسانها درگرفت. البته میکروبها همیشه یک قدم از تولیدات دارویی ما جلوترند، چراکه به دلیل طولانی و هزینه بر بودن فرآیند تولید آنها، شرکتهای دارویی تمایل چندانی به تولید این داروها ندارند و ترجیح میدهند سراغ داروهای پرطرفدار و رایج بروند. به عبارت دیگر برای تولید آنتیبیوتیکهای جدید انگیزه اقتصادی کافی وجود ندارد.
عوارض مصرف بیرویه آنتیبیوتیکها
به گفته دکتر عمادی، مشکلی که در سالهای اخیر با آن موجه هستیم، گونههایی از بیماریهای مقاوم به درمان مثلا سل است که نسبت به داروهای موجود مقاوم شده و میتواند باعث مرگ بیمار شود. براساس آمار حدود ۳ تا ۶ درصد بیماران مبتلا به سل در کشور به داروهای موجود حال حاضر مقاومت نشان میدهند و درمانی برای این سل مقاوم به دارو وجود ندارد.
علاوه بر سل، مصرف بیرویه آنتیبیوتیکها در کشور باعث شده بیماری مننژیت به برخی از داروهای موجود که تا پیش از این تنها درمان بیماری محسوب میشدهاند، مقاوم شود.
مرغهای آنتیبیوتیکی تهدیدی برای سلامت جامعه
دکتر علیاکبر رمضانی، متخصص تغذیه نیز در گفتوگو با جامجم میگوید: در سالهای اخیر به دلیل مصرف غیرمنطقی و خودسرانه و البته تجویز غیراصولی آنتیبیوتیکها از سوی پزشکان، میکروبهای مقاوم به درمان سلامت ایرانیها را تهدید میکنند؛ به عنوان مثال، استفاده از آنتیبیوتیکها در دامها، آبزیان و پرندگان یکی از مهمترین دلایل مقاومت بدن در برابر آنتیبیوتیکهاست که باید هر چه سریعتر ممنوع شود، اما تا آن زمان توصیه میشود خانوادهها به جای مصرف این مواد غذایی حاوی آنتیبیوتیک سراغ گوشت و مرغ و ماهیهایی بروید که تحت عنوان ارگانیک یا همان طبیعی در فروشگاههای معتبر به فروش میرسند و برچسب وزارت بهداشت دارند.
این مرغها خطرناکند
بسیاری از خانوادهها بر این باورندکه به بعضی از طیور مثل مرغ، هورمونهای استروئیدی تزریق میشود تا زودتر رشد کند و برای تولیدکننده سود بیشتری داشته باشد؛ در حالی که به گفته دکتر رمضانی این هورمونها بسیار گران است و از نظر اقتصادی استفاده از آنها برای مرغداران مقرونبهصرفه نیست. در مقابل به مرغها معمولا آنتیبیوتیک میدهند چون آنتیبیوتیک علاوه بر این که باعث میشود مرغها زودتر وزن بگیرند و رشد کنند مقاومتشان هم در مقابل بیماریها بیشتر خواهد شد. حالا پرسش اینجاست که چرا متخصصان درباره خطرات مصرف این مرغها هشدار میدهند؟ دکتر رمضانی در این باره توضیح میدهد: به طور کلی طیور باید زمانی ذبح شوند که عمر آنتیبیوتیکها به نیمه رسیده باشد تا وقتی مرغها به بازار مصرف ارائه میشوند، آنتیبیوتیکها به بدن انسان منتقل نشوند. متاسفانه در بسیاری از مرغداریها این نکته رعایت نمیشود و به همین دلیل هم شاهد مقاومت بسیاری از بیماریهای عفونی به درمان هستیم.
چه مرغی بخریم؟
به گفته دکتر رمضانی، آنتیبیوتیک اضافی در بدن مرغ میماند و محل تجمع آن بیشتر در کبد یا جگر سیاه و چربیهای زیرپوستی و کلیههای آن است. بنابراین مصرف هیچیک از این اعضا از نظر تغذیهای و بهداشت غذایی توصیه نمیشود.
همچنین برخلاف باور عموم فقط بال و گردن حاوی آنتیبیوتیک نیست، چون دارو معمولا به شکل خوراکی و در آب اضافه میشود و جذب بدن حیوان خواهد شد. پس بال و گردن به دلیل چربیهای اشباعی که دارند، مضر هستند. در عین حال، احتمال مصرف آنتیبیوتیک در مرغی که دو ماه در مرغداری نگه داشته شده در مقایسه با مرغ ۴۵ روزه بیشتر و احتمالا باقیماندههای دارویی در بدنش بالاتر است. پس بهتر است مرغ کوچک انتخاب کنیم. به عنوان مثال، وزنی حدود ۱۲۰۰ تا ۱۸۰۰ گرم ایدهآل است یعنی مرغهایی که نه خیلی ریز و نه خیلی درشت باشند.
همه ما کم و بیش می دانیم که خوردن مواد و خوراکی های شیرین، مضر است اما شاید هنوز به این نکته واقف نباشیم که مصرف بیش از حد بسیاری دیگر از مواد غذایی که به ظاهر مفیدند، هم خطرناک است.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت، البته قرار نیست که این غذاها از رژیم غذایی به طور کامل حذف شوند و فقط کافیست در مورد آنها جلوی پرخوری خود را بگیرید.
پرتقال و گوجه فرنگی: این دو میوه اسید زیادی دارند و افزایش مصرف آنها می تواند منجر به بروز ریفلاکس شود. طی یک دوره طولانی مصرف بیش از حد پرتقال و گوجه فرنگی منجر به عارضه مری بارت می شود و زمینه را برای ابتلا به سرطان مری فراهم می کند. توصیه ها بر این است که روزی بیش از دو پرتقال یا گوجه فرنگی خورده نشود و در صورتی که از قبل علائم ریفلاکس دارید، به کلی آنها را کنار بگذارید.
کنسرو تن: این ماهی بیشتر با سالاد و یا ساندویچ استفاده می شود ولی خوردن بیش از حد ماهی تن می تواند منجر به افزایش سطوح جیوه گردد. سطح جیوه این ماهی بیشتر از ماهی های دیگر است و مشکلاتی را برای بینایی، شنوایی، گفتار ایجاد می کند ضمن این که باعث ضعف عضلانی می شود. مطمئن باشید که بیش از ۳ تا ۵ قوطی ماهی تن در هفته مصرف نمی کنید.
آب: در حالی که هیدراتاسیون برای سلامت کلی بدن خوب است اما مصرف بیش از حد آب می تواند منجر به مسمومیت با آب شود. مصرف بیش از حد آب منجر به رقیق شدن سدیم و کاهش غیر طبیعی سطح سدیم می شود که همین امر اختلال در عملکرد مغز و حتی مرگ را به دنبال دارد.
سویا: در حالی که سویا می تواند سطح کلسترول را کنترل کرده و فشار خون را پایین بیاورد، باید در حد متعادلی آن را مصرف کرد، چرا که سویا جذب آهن را هم مهار می کند، بنابراین بالقوه می تواند به کمخونی فقر آهن منجر شود. همچنین به دلیل این که سویا حاوی ترکیبات استروژن مانند ایزوفلاون است، مصرف طولانی مدت آن منجر به هیپرپلازی آندومتر و گسترش پوشش داخلی رحم می شود که می تواند خطر ابتلا به سرطان رحم را زیاد کند.
اسفناج: این برگ همه کاره خوشمزه منبع عالی از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی مختلف است. لوتئین اسفناج نیز بسیار بالا است. لوتئین یک کاروتنوئید است که ممکن است از دژنراسیون ماکولا وابسته به سن جلوگیری کند. با این حال اسفناج حاوی مقادیر زیادی اکسالات هم هست، ترکیبی که می تواند به تشکیل سنگ های کلیوی منجر شود. بنابراین افرادی که دچار سنگ های کلیوی اکسالات کلسیمی هستند باید از مصرف بیش از حد این سبزی خودداری کنند.
پروتئینهای لخم حیوانی: اگر عمدتا از مصرف مواد غدایی پروتئین دار کم چربی مانند سینه مرغ یا سفیده تخم مرغ برای تامین پروتئین روزانه تان استفاده می کنید، شاید بهتر باشد، در این کار تجدیدنظر کنید. مصرف بیش از حد پروتئین های حیوانی می تواند زیانبار باشد، چرا که باعث می شود بدن مقدار زیادی فاکتور رشد شبه انسولینی تولید کند. میزان های بالای این هورمون در بدن باعث تشدید روند پیری می شود و خطر دچار شدن به سرطان (به خصوص سرطان سینه) را افزایش می دهد. افرادی که دست کم ۲۰ درصد کالری روزانه شان را از پروتئین لخم حیوانی به دست می آورند، نسبت به افرادی که این میزان در آنها ۱۵ درصد یا کمتر است، چهار برابر بیشتر در معرض خطر مرگ مربوط به سرطان قرار دارند و میزان مرگ و میر کلی شان نیز ۷۵ درصد افزایش می یابد.
تلاش کنید که بیشتر پروتئین روزانه تان از منابع گیاهی مانند لوبیاها، مغزها و تخمه های خوراکی، و غلات کامل به دست آورید.
رییس انجمن تالاسمی ایران از افزایش قیمت داروهای تالاسمی در چند ماه اخیر خبر داد و گفت: در حال حاضر برخی بیماران درمان خود را به دلیل نداشتن هزینههای مالی متوقف کردهاند.
به گزارش سلامت نیوز، مجید آراسته (رییس انجمن تالاسمی ایران) در گفتوگو با ایلنا، با اشاره به اینکه بیماران تالاسمی در تهیه هر دو گروه داروهای مصرفی که به داروهای تزریقی و خوراکی تقسیم میشود با مشکلات عدیدهای رو به رو هستند، گفت: مشکلی که بیماران تالاسمی در خصوص داروهای تزریقی دارند تغییر قیمت داروها هست که طی چند ماه گذشته این قیمتها افزایش و بیماران را دچار مشکل کرده است.
وی با بیان اینکه در گذشته بیماران تالاسمی ۲۰۰ تومان هزینه هر دارو را میدادند که الان به ۵۰۰ تومان افزایش پیدا کرده است، گفت: افزایش قیمت داروهای تالاسمی هزینه سنگینی را به بیماران تحمیل میکند چراکه بهطور متوسط هر بیمار باید ماهانه ۱۰۰ تا ۱۲۰ دارو مصرف کند.
آراسته افزود: البته برای داروهای داخلی هزینهای پرداخت نمیشود اما بیماران؛ تیم درمانگر و جامعه پزشکی نسبت به داروهای خارجی ولو آنکه با قیمت بالایی نیز تهیه میشوند؛ تجربه بهتری دارند. از همین رو بسیاری از بیماران بیش از ۳۰ سال است که به داروهای خارجی عادت کردهاند.
وی با اشاره به کیفیت متغیر بعضی از داروهای تولید داخل کشور گفت: متاسفانه برخی از شرکتهای تولیدکننده بداخلاقیهایی انجام میدهند. آنها گاه نسبت به تغییر ماده اولیه داروها بدون اطلاع و آگاهیرسانی به بیماران اقدام میکنند بهطور مثال یکبار دارویی را با ماده اولیه با کیفیت وارد میکنند و بار بعد یک ماده اولیه بدون کیفیت میخرند که عوارض زیادی برای بیماران به همراه دارد.
رییس انجمن تالاسمی ایران با تاکید بر اینکه متغیر بودن کیفیت داروهای تالاسمی موجب شده بیماران نسبت به تولیدات داخل اطمینان نداشته باشند و این داروها را خریداری نکنند، گفت: خیلی از بیماران مجبورند با خرید داروهای خارجی هزینههایی را بپردازند که توانایی پرداخت این هزینهها واقع در توان بیشتر خانوادهها نیست.
وی ادامه داد: درحال حاضر این زنگ خطر به صدا درآمده و برخی بیمارن درمان خود را به دلیل نداشتن هزینههای مالی متوقف کردهاند. این مساله خود میتواند هزینهها و توابع سنگینی برای وزارت بهداشت و درمان در پی داشته باشد چراکه اگر این داروها استفاده نشود، عوارض تالاسمی شامل عوارض قلبی، کلیوی و کبدی سراغ بیماران میآید که در این صورت هزینههای سنگینی را وزارت بهداشت و درمان باید برای جبران این عوارض متحمل شود.
آراسته با بیان اینکه این مساله درخصوص داروهای خوراکی داخلی و خارجی هم صدق میکند، گفت: بیماران برای داروهای تولید داخل هزینهای نمیپردازند ولی برای داروهای تولید خارج هزینههایی میپردازد که افزایش قیمت شامل حال آن داروها هم شده است.
وی افزود: داروهای خوراکی مصرفی بیماران تالاسمی در حال حاضر از حدود ۹۰۰ تومان به ۲هزار تومان افزایش پیدا کرده است و این مساله برای یک عده از بیماران که براساس شرایط خاص یا عدم سازگاری با داروهای داخلی براساس نظر پزشک معالج نیاز به داروهای خارجی داشتند؛ بسیار مشکلساز شده است و اغلب بیماران توان پرداخت آن را ندارند.
لزوم توجه به بازاریابی در حوزه تولید داروها
آراسته در ادامه با تاکید بر لزوم اهمیت به رعایت حقوق مشتری ازسوی شرکتهای تولیدکننده دارو گفت: این شرکتها باید اطلاعرسانی بیشتری انجام دهند و مطالعات بیشتری روی نتایج داروی تولیدی خود انجام دهند و اگر مطالعاتی دارند نتایج را پیگیر باشند و ببینند بیماران بعد از خوردن دو سه سال تا دارو چه وضعیتی دارند. در این صورت بسیاری از ابهامات برطرف خواهد شد.
وی گفت: کلمه مارکتینگ و بازاریابی در مسایل پزشکی زیاد استفاده نمیشود ولی این بحث درخصوص رضایتمندی بیمار از دارو بسیار مهم است که متاسفانه درحال حاضر خیلی به این مسائل و اینکه بیمار تا چه اندازه از دارو رضایتمندی دارد و دارو چقدر اثربخشی داشته؛ توجه نمیشود. به همین دلیل کوهی از سوالات برای بیماران مزمنی مثل تالاسمی ایجاد و موجب میشود رقابت زیادی برای مصرف داروهای تولید داخل وجود نداشته باشد که خودش مشکلاتی را ایجاد میکند.
وی اضافه کرد: متاسفانه دقت نمیشود و بررسی نمیشود. امیدواریم این مطالعات و بررسیها انجام شود و نتایج شفاف در اختیار بیماران قرار داده شود.
درخصوص کیفیت پایین تجهیزات مصرفی پاسخی از وزارت بهداشت نگرفتیم
رییس انجمن تالاسمی ایران با انتقاد از کیفیت بسیار پایین تجهیزات مصرفی بیماران تالاسمی گفت: در بحث تجهیزات پزشکی غیر از پمپ دسفرال که یک بخشی از آن داخلی و یک بخش دیگرش خارجی است؛ بقیه تجهیزات بیماران تالاسمی همه داخلی هستند و متاسفانه مدتیست که ما به شدت با افت کیفیت در این محصولات روبهرو هستیم.
وی افزود: کیفیت پایین سرنگها، چسبها و دیگر تجهیزاتی که بیماران تالاسمی مصرف میکنند به هیچ وجه باورکردنی نیست به طوریکه گاهی برخی از چسبها اصلا نمیچسبد و گاهی هم آنقدر سخت میچسبد که وقت کندن پوست بچهها آزرده و زخم میشود.
وی تاکید کرد: واقعا جای سوال است که چه معیار و ملاکی برای اعطای استاندارد و ایزو برای محصولات وجود دارد؟ اینکه وقتی روی اکثر محصولات نوشته شده “ایزو” چرا ما با کیفیت پایین روبهرو هستیم؟ و چرا تجهیزاتی که با کیفیت فوقالعاده پایین تولید میشوند علامت ایزو و استاندارد دارند؟
وی با بیان اینکه بیماران تالاسمی با محدودیت مصرف در تجهیزات مصرفی روبهرو هستند، گفت: به بیماران ۲۰ تا ۲۵ تا عدد سرنگ و مقداری هم چسب و الکل داده میشود و اگر این تجهیزات خراب شوند؛ بیمار سهمیه ماه خود را از دست میدهد.
آراسته افزود: مشکل دیگر بیماران تالاسمی این است که بخش زیادی از داروها به همین شکل هدر میرود. یعنی بیمار سرنگ خود را از شب برای تزریق آماده و به پمپ وصل میکند؛ بعد صبح میبیند نصف بیشتر داروها از اطراف سرنگ ریخته است. یعنی درمان بیمار عملا با مشکل مواجه میشود و این خطری است که جامعه ما را تهدید میکند.
وی تاکید کرد: مشکل کیفیت پایین تجهیزات تنها مختص بیماران تالاسمی نیست بلکه در همه بیماریها اینطور است منتها مسالهای که این بیماران را تهدید میکند؛ این است که این بیماران باید مدام داروهای خود را مصرف کنند و زندگی آنها در گروی مصرف این داروهاست. بنابراین این مشکلات در درازمدت ضربه بدی روی سیستم بهداشتی و درمانی ما خواهد گذاشت.
وی با اشاره به اینکه وقتی بحث حمایت از تولید داخل مطرح میشود همه دوست دارند محصولات ایرانی مصرف کنند ولی وقتی کیفیت پایین را میبینند و اینکه استفاده از تولید داخلی مضراتش بیشتر از فوایدش هست، از این کار منصرف میشوند، ادامه داد: باید توجه داشت که وقتی شعاری درمورد خودکفایی و حمایت از تولید داخل داده میشود؛ حمایت لازم را میطلبد و حمایت از تولید داخل صرفا متوجه مصرفکننده و مردم نیست بلکه تولیدکننده هم باید این برخی از اصول اولیه را رعایت کند ولی ظاهرا تولیدکنندههای ما فقط روی مصرفکننده فشار میآورند تا تولیدات داخلی را مصرف کنند.
آراسته افزود: درخصوص کیفیت بسیار پایین تجهیزات مصرفی بیماران تالاسمی به وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نامه نوشتهایم ولی هنوز پاسخی از وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی دریافت نکردهایم.
برخی تجهیزات مصرفی در چین تولید و با برچسب ایران توزیع میشوند
رییس انجمن تالاسمی ایران با بیان اینکه زمزمههایی شنیدهایم که بعضی از تجهیزات مصرفی اصلا تولید داخل کشور نیست و در چین تولید میشوند اما برچسب تولید ایران میخورند و در کشور توزیع میشوند، گفت: اینها مسایلی است که برخی شرکتهای توزیع کننده تجهیزات پزشکی به ما میگویند. اینکه مثلا جنسی در چین به دلیل اینکه در آنجا هزینه تولید ارزانتر است؛ تولید میشوند اما با برچسب ایرانی در داخل توزیع میشوند.
وی ادامه داد: نکته دیگری که درخصوص بازار داروهای تالاسمی قابل ذکر است؛ اینکه ما برندهای مختلفی در بیرون میبینیم ولی اصل این است که همه این محصولات در یک کارخانه تولید میشوند اما با نامهای مختلف وارد بازار میشوند و متاسفانه بیمار فکر میکند اگر کالا را عوض کند و کالای دیگری بگیرد؛ با کیفیت بهتری روبهرو خواهد شد غافل از اینکه این محصولات همه در یک خط تولید میشوند و کیفیتشان همه یکیست.
وی با اشاره به این موضوع که معضل دیگری که ما در خرید تجهیزات پزشکی با آن روبهرو هستیم؛ توجه بیشتر به قیمت این محصولات است تا کیفیت آن، اظهار کرد: ما همواره این مشکل را با استانها و شهرستانهای دیگر داریم که در مناقصهها بیشتر به قیمت محصولات توجه میکنند تا کیفیت. امیدواریم کیفیت هم یک آیتمی باشد که برای تهیه داروهای بیماران و تجهیزات مورد توجه قرا بگیرد و فقط قیمت موردنظر نباشد.
بیمهها بیشتر به شعارهایشان درباره کاهش درد بیماران عمل کنند
آراسته با اشاره به افزایش قیمت داروهای بیماران تالاسمی اظهار کرد: از مسولان تقاضا داریم بحث قیمت داروها را بیشتر مورد توجه قرار بدهند و بیمهها نیز همانطور که همیشه شعارشان کاهش درد و آلام بیماران است، به این شعار عمل کنند تا حداقل بتوانند بخشی از هزینههای پرداختی از جیب بیماران که باید هزینه شود را کاهش دهند.
وی در پایان تاکید کرد: بیماری تالاسمی بیماری مزمنی است که تا سالها همراه افراد هست و این مساله به خودی خود موجب رنجهایی در بیماران خواهد بود. امیدورایم با توجه به شرایط موجود و برداشته شدن تحریم و شکوفا شدن وضعیت اقتصادی؛ به همه بیماران بهخصوص بیماران مزمن و تالاسمی توجه بیشتری شود تا این افراد نیز از زندگی لذت ببرند و آنقدر زجر و درد نکشند.