استخوان های کودکان چاق شکننده تر است

کودکان چاق، حجم عضلانی بیشتری نیز دارند با وجود این در یک مطالعه در زمینه رابطه بین عضله و استخوان نشان داده شد که چربی اضافی بدن می تواند سایر اعمال در بدن مثل رشد استخوانی را مختل کند. این پژوهش به سرپرستی Joseph Kindler  انجام شد وی مطالعات زیادی را در زمینه چگونگی اثر عضله بر ویژگی های گوناگون قدرت و ساختار استخوانی در کودکان انجام داده است. علاوه بر این نقش چربی در این همبستگی نیز مطالعه شده است. بر اساس مدارک موجود، عضله سهم زیادی را در رشد استخوانی کودکان و نوجوانان دارد. با وجود این، همبستگی اشاره شده در کودکان با ترکیب بدنی گوناگون ( درصد چربی بیش‌تر) متفاوت است. به بیان Kindler: ” روشن است که عضله نقش تعیین کننده ای را در چگونگی رشد استخوانی دارد. به نظر می رسد که کودکان چاق عضلات بیش‌تری داشته باشند، بنابراین ما انتظار داریم که استخوان های قوی تری نیز داشته باشند.” چربی مازاد که همراه با چاقی بدن است در عضلات نیز می تواند تجمع یابد. مدارک زیادی وجود دارد که نشان می دهد چربی درون عضلانی ممکن است بر رشد استخوانی اثر داشته باشد. فهم چگونگی اثر چربی اضافی، به ویژه چربی درون عضلانی بر رابطه عضله و استخوان در کودکان می تواند دیدگاه جدیدی را برای طرح ریزی مطالعات آینده ایجاد نماید. با وجود این رابطه بین چاقی، استخوان و عضله به طور کامل روشن است.  این مطالعه در دانشگاه Georgia  انجام شد و مقاله مرتبط با آن در مجله Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity منتشر شد.

yourdoctor.ir

واکسیناسیون دانشجویان علوم پزشکی اهواز علیه ویروس هپاتیت بی

مدیر دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز از انجام برنامه‌ریزی‌های لازم به منظور واکسیناسیون تمامی دانشجویان بالینی این دانشگاه علیه ویروس هپاتیت B خبر داد.

به گزارش خبرگزاری مهر،  دکتر بیژن حسین‌پور با اعلام این خبر افزود: این کار با همکاری معاونان آموزشی چهار بیمارستان بزرگ اهواز در هفته اول اردیبهشت ماه ۹۵ و چهار پایگاه سنجش سلامت به مدت دو هفته جهت ارزیابی ایمنی و سنجش سلامت دانشجویان بالینی دانشگاه علوم پزشکی اهواز انجام می شود.

حسین‌پور ادامه داد: طی جلسات متعدد و رایزنی‌های صورت گرفته با معاون بهداشت دانشگاه و با همکاری و مساعدت ویژه دکتر سلمان زاده و همچنین معاونان آموزشی بیمارستان‌ها مقرر شد این کار به مدت دو هفته جهت ارزیابی ایمنی و سنجش سلامت دانشجویان بالینی دایر و فعال شود.

مدیر دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی اهواز درخصوص محل استقرار این پایگاه‌ها عنوان داشت: پایگاه‌های فوق در چهار بیمارستان بزرگ اهواز ( امام خمینی (ره)، رازی، ابوذر و گلستان) مستقر خواهند شد.

حسین‌پور درخصوص هدف از استقرار پایگاه‌های سنجش سلامت دانشجویان گفت: اهمیت سلامت جوانان مورد توجه ویژه دولت و در دستور کار وزارت بهداشت قرار دارد و طیف بزرگی از جوانان (حدود ۲۵ درصد) را دانشجویان تشکیل می‌دهند که اهمیت این امر بر ما نیز پوشیده نیست.

وی بیان داشت: طی یک فراخوان تمام دانشجویان بالینی به این پایگاه‌ها مراجعه کرده و ابتدا هر دانشجو پرسشنامه‌ای جهت بررسی وضعیت سلامت خود و سوابق واکسیناسیون علیه هپاتیت B تکمیل می‌کند و همزمان مشاوره‌ای نیز در این خصوص توسط پزشک مستقر در پایگاه انجام می‌شود تا نسبت به چگونگی انجام واکسناسیون دانشجو تصمیم لازم اتخاذ شود.

مدیر دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی اهواز یادآور شد: همه دانشجویان بالینی دانشگاه نسبت به ویروس هپاتیت  B و سطح ایمنی علیه آن غربالگری می‌شوند و سپس کسانی که ایمن نیستند بصورت رایگان واکسینه خواهند شد.

وی گفت: برای تصمیم به انجام واکسن طبق فلوچارت از پیش تعیین شده مشخص می‌کنیم چه کسانی قبلا واکسن زده‌اند و سطح ایمنی‌شان به چه صورت است. اگر سطح ایمنی پایین باشد مجددا واکسینه می‌‍شوند و همچنین اگر قبلا واکسن هپاتیت نزده‌اند طبق برنامه سه نوبته واکسن هپاتیت به آنها تزریق خواهد شد.

حسین پور از دانشجویان بالینی خواست که با مراجعه به موقع خود به این پایگاه‌ها در راستای موفقیت این طرح بزرگ و تامین سلامت خودشان که از مطالبات به حق دانشجویی است مجریان طرح را یاری کنند.

خبرگزاری مهر ۲۳ فروردین ۹۵

شعار سازمان بهداشت جهانی در سال ۲۰۱۶(۱۳۹۵) دیابت

دیابت یا بیماری قند، یک اختلال متابولیک در بدن است. در این بیماری توانایی تولید انسولین در بدن از بین می‌رود و یا بدن در برابر انسولین مقاوم شده و بنابراین انسولین تولیدی نمی‌تواند عملکرد طبیعی خود را انجام دهد و درنهایت قند خون افزایش می‌یابد. وجود مقدار فراوان قند در خون در درازمدت می‌تواند به بخش‌های مختلف بدن مانند قلب، رگ‌های خونی،‌ کليه‌ها، ‌دستگاه تناسلی و دستگاه عصبی آسيب برساند.

 بر اساس برآوردها در سال ۲۰۰۸ در جهان حدود ۳۵۰ میلیون نفر به این بیماری مبتلا بوده‌اند و شیوع این بیماری بخصوص در کشورهای فقیر و درحال‌توسعه در حال افزایش است.

در سال ۲۰۱۲ دیابت علت مرگ حدود ۱٫۵ میلیون نفر در دنیا بوده است که بیش از ۸۰ درصد آن در کشورهای فقیر و درحال‌توسعه رخ‌داده است و برآوردها نشان می‌دهد که این بیماری به هفتمین علت مرگ تا سال ۲۰۳۰ تبدیل خواهد شد.

دیابت دو نوع اصلی دارد. در دیابت نوع یک نقص تولید انسولین دیده می‌شود و در نوع دو مقاومت پیش‌رونده بدن به انسولین وجود دارد. دیابت نوع دو بیش از نود درصد دیابت را شامل می‌شود. چاقی و کم‌تحرکی نقش مهمی در ابتلای فرد به دیابت نوع دو دارند.

چند نکته در مورد دیابت:

همه‌گیری دیابت در دنیا در حال گسترش است بخصوص در کشورهای فقیر و درحال‌توسعه

در سال ۲۰۱۴ برآورد شده حدود ۹ درصد افراد بالای ۱۸ سال به این بیماری مبتلا بوده‌اند.

درصد قابل‌توجهی از این بیماری با اصلاح سبک زندگی قابل‌پیشگیری است. حفظ وزن طبیعی بدن و پیشگیری از افزایش وزن، ورزش و تحرک فیزیکی کافی، عدم مصرف دخانیات و رژیم غذایی سالم نقش مهمی در کاهش ابتلا به این بیماری دارد.

دیابت بیماری قابل‌درمان است. باید قند خون را کنترل کنیم. افزایش دسترسی به خدمات تشخیصی، آموزش خود مراقبتی و افزایش خدمات درمانی نقش مهمی در کنترل بیماری دارند.

برای تشخیص ابتلا به دیابت فقط کافی ست به نزدیک‌ترین مرکز بهداشتی درمانی مراجعه نمایید و با آزمایش قند خون از وضعیت سلامت خود مطلع شوید.

لینک خبر

مرگ خاموش در رستوران های حومه پايتخت/جريمه‌هاي ريالي براي تخلفات ميلياردي

سلامت يكي از اولويت‌هاي دولت‌ها به شمار مي‌آيد، اما گويي هر آنچه مسئولان در اين باره مي‌گويند در همان حد حرف باقي مي‌ماند. سند اين ادعا هم در سال گذشته، آلوده بودن شيرها به روغن پالم و نان‌هاي پخته شده با جوهر قند و سوسيس و كالباس‌هاي تهيه شده با گوشت سگ و گربه و آب معدني‌هايي كه براي خودشان جنجالي آفريدند و در سال جديد هم كه هنوز چند روزي از آن نگذشته است، غذاهاي مرگ‌آفرين رستوران‌هاي شمال پايتخت. گويي آنقدر خبر در مورد آلوده بودن مواد غذايي زياد است كه شهروندان هم آن را از ليست دغدغه‌ها و نگراني‌هاي‌شان خارج كرده‌اند. اما سؤال اينجاست كه آيا سازمان‌ها و نهادهاي نظارتي فقط منتظرند تا درخواست و شكايتي از طرف مردم دريافت كنند تا به وظايف خود عمل كنند يا با كمال تأسف، شرايط موجود محصول تمام نظارت‌هاست…!

به گزارش سلامت نیوز، روزنامه جوان در ادامه می نویسد: در سال گذشته اخبار زيادي در مورد آلوده بودن مواد غذايي منتشر شد. اخباري كه بعضاً از حد يك هشدار خارج شده و از فاجعه‌اي خبر مي‌دادند. با اينكه اكثر اين خبرها از طرف مسئولان بهداشتي كشور تأييد مي‌شدند و وزارت بهداشت نيز به عنوان متولي سلامت مردم به برخي از پرونده‌ها ورود كرد اما كاملاً مشخص بود كه متخلفان در بخش‌هاي مختلف آنقدر از خلع قانوني و ضعف نظارت‌ها خبر دارند كه بخواهند همچنان در راهي كه انتخاب كرده‌اند بتازند.
فضاهاي مجازي محل خوبي براي انتشار اخبار بدون واسطه هستند اما در اين محيط‌ها جنگي نابرابر وجود دارد كه بر اساس آن مي‌توان با بهره‌گيري از سيستم شايعه‌سازي و بزرگ كردن يك مشكل كوچك، رقيب را تا حد ورشكستگي نيز پيش برد. اتفاقي كه در سال گذشته براي برخي روغن‌هاي خوراكي و پودرهاي شست‌وشو رخ داد.

اما در سال جاري و در شرايطي كه هنوز چند روزي از آغاز سال نو نگذشته بود، مأموران تعزيراتي به همراه دوربين صدا و سيما به سراغ رستوران‌هاي لوكس و گرانقيمت مناطق تفريحي شمال تهران رفتند تا گزارشي مستند از وضعيت طبخ و پذيرايي آنها ارائه كنند؛ گزارشي كه قبل از رسيدن به فضاهاي مجازي، حكايت از فاجعه‌اي در آشپزخانه‌هاي اين رستوران‌ها داشت.

تخلف رستوران‌ها از اين لحاظ حائز اهميت بود كه در سال گذشته و طي بازديد سرزده معاون دادستان تهران و سرپرست دادسراي جرائم پزشكي و دارويي از اغذيه‌فروشي‌هاي ميدان تجريش دستور پلمب سفره‌خانه‌اي در بازار، دو كافه، يك بستني فروشي و يك‌ آش‌فروشي معروف صادر شد. البته چند رستوران صاحبنام ديگر نيز به خاطر آنچه كه «مسائل بهداشتي و استفاده از رنگ‌هاي غيرمجاز» عنوان شده بود، پلمب شدند.

مرگ سلامت در رستوران‌هاي لوكس
شايد شما هم تجربه صرف غذا در يكي از رستوران‌هاي تهران را داشته باشيد و حتماً هنوز هم به خاطر زيبايي، لوكس بودن رستوران و همچنين غذاي بزك شده‌اي كه ميل كرده‌ايد، فكر مي‌كنيد آن رستوران با بقيه فرق داشته است.
با اين اوصاف خوب است بدانيم در روزهاي اول سال جاري وقتي گشت تعزيرات حكومتي با همراهي كارشناسان بهداشت و دانشگاه علوم پزشكي و بازرسان اتاق اصناف به محله كن رفتند تا ضمن بررسي وضعيت رستوران‌هاي اين منطقه به تخلفات آن رسيدگي كنند، تقريباً تمام رستوران‌هاي اين منطقه بسته شد كه اين اقدام احتمال متخلف بودن اين واحدها را بالا مي‌برد. در همين رابطه رئيس گشت مشترك تعزيرات حكومتي تهران پس از حضور گشت مشترك در رستوران‌هاي كن از ادامه تخلفات بهداشتي در اين رستوران‌ها خبر داد و گفت: «مرگ خاموش در حومه تهران ادامه دارد.»

جريمه‌هاي ريالي براي تخلفات ميلياردي
متأسفانه تخلفات در عرصه مواد غذايي آنقدر زياد و گسترده است كه گويي رسيدگي به تمام آنها امكان‌ناپذير است زيرا وقتي رستوران‌هاي مشهور با قيمت‌هاي آنچناني، به اين راحتي دست به تخلف مي‌زنند، از رستوران‌هاي كوچك كه از همان ابتدا بايد منتظر غذاي ساده و معمولي بود، چه انتظاري مي‌رود. كارشناسان معتقدند رقم پايين جرايم و قدرتمند نبودن قوانين از جمله دلايل نترسيدن متخلفان از هر‌گونه برخورد است. به عنوان مثال در بازرسي گشت‌هاي مشترك تعزيرات حكومتي استان تهران از رستوران‌هاي منطقه دربند، وقتي آنها در يكي از مغازه‌ها و واحدهاي صنفي گوشت‌هاي آلوده‌اي را مشاهده كردند، بعد از معدوم كردن كالاي غير قابل مصرف، اين واحد برابر قانون به پرداخت ۴۵ميليون ريال جزاي نقدي محكوم شد.
بي شك تمام شهروندان به خوبي واقفند كه واحدهاي صنفي اين مناطق روزانه درآمدهاي چند ده ميليوني دارند، بنابراين پرداخت ۴ ميليون و ۵۰۰ هزار تومان جريمه آن هم براي ماه‌ها تخلف و بازي كردن با سلامت مردم رقمي ناچيز و در حد صفر است اما وقتي با حضور مأموران در هر منطقه گردشي و تفريحي، به يكباره تمام رستوران‌ها با حضور مشتري، اقدام به بستن در‌ها و پايين كشيدن كركره‌ها مي‌كنند، بسيار قابل تأمل است.

شست‌وشوي نامناسب و طبخ نامناسب‌تر
دكتر سعيد آقاخاني در مورد آلودگي‌هاي موجود در رستوران‌ها معتقد است: «در رستوران‌ها و مراكز توزيع غذا دو نوع آلودگي ممكن است وجود داشته باشد؛ آلودگي مربوط به مواد غذايي كه از اساس مشكل دارند، مثل سبزيجاتي كه با فاضلاب انساني آبياري مي‌شوند، مواد پروتئيني كه در شرايط نامناسب توليد و نگهداري مي‌شوند، مواد غذايي تاريخ گذشته، شست و شوي نامناسب، طبخ نامناسب، سرو كردن برخي مواد غذايي به شكل باز و مواردي از اين دست، و مورد بعدي به آلودگي محيط رستوران و سطوح كار باز مي‌گردد، مثل ميز كار آشپزخانه، ميز پذيرايي، اماكن نگهداري از مواد غذايي مثل نگهداري طولاني مدت غذاهاي پخته شده، انبار، يخچال، ظروف، شرايط دمايي، راه‌هاي وجود حشرات و جوندگاني مثل موش، سيستم تهويه هوا كه همگي در اين زمينه مؤثر هستند. همه اينها موارد جزئي‌تري را نيز شامل مي‌شود كه در بهداشت يك رستوران نقش اساسي دارند.»
البته در گزارش‌هاي منتشر شده از طرف سازمان تعزيرات مشخص شده كه مشكل عمده بهداشت رستوران در شست وشو و طبخ صحيح مواد غذايي است. بسياري از رستوران‌ها مواد غذايي مثل سبزيجات را به درستي نشسته و گندزدايي نمي‌كنند؛ بنابراين آلاينده‌هاي اوليه از بين نمي‌رود. به علاوه غذاهايي كه پخته مي‌شوند را نبايد مدت طولاني نگه داشت كه متأسفانه امروزه بسياري از رستوران‌ها غذاهاي پخته‌اي را كه به فروش نمي‌رسند، تا چند روز نگهداري مي‌كنند.
دكتر آقاخاني در اين رابطه گفت: «در بهداشت مواد غذايي يك مورد بسيار مهم كربوهيدرات‌هايي مثل برنج پخته است كه نبايد مدت زيادي نگه داشته شود زيرا امكان رشد ميكروب‌ها در آن زياد خواهد بود. به علاوه مشكل ديگر غذاهاي پروتئيني است كه ممكن است به طور مناسب حرارت نبينند؛ يك مورد مهم انواع كباب، جوجه كباب، برگرها و اين گونه غذاها هستند كه ممكن است حرارت به مغز آن نفوذ نكرده و عامل مهم براي انتقال ميكروب باشد.»
به هر حال بازي آلوده بودن مواد غذايي به رستوران‌ها ختم نمي‌شود. از روغن‌هاي آلوده و آب معدني‌هاي ميكروبي و برنج‌هاي سرطان‌زا گرفته تا اسيدسولفوريكي كه به جاي آبليمو عرضه مي‌شود و نان‌هايي كه با طعم جوهر قند به سر سفره‌ها مي‌رسند. حال بايد منتظر بود و ديد كه امسال مسئولان امر چه تمهيداتي براي حفظ سلامتي شهروندان انديشيده‌اند و تا چه حد برنامه‌هاي‌شان عملي شده و به نتيجه مي‌رسد.

سلامت نیوز۱۵ فروردین۱۳۹۵

سالیانه ۵ میلیارد دلار محصولات تراریخته وارد کشور می‌شود

یک کار‌شناس سازمان حفاظت از محیط زیست گفت: از سال ۱۹۹۶ که محصولات دستکاری شده ژنتیکی در آمریکا تجاری‌سازی شدند، آمار بیماری‌ها زیاد شده است و این محصولات از ۱۰ سال پیش تاکنون، سالیانه تا مبلغ ۵ میلیارد دلار وارد کشور ما نیز می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سینا، داوود حیات غیب، در همایش «ساماندهی سیاسی فضا و اداره بهینه شهر تهران» که در دانشگاه تربیت مدرس و در حضور جمعی از اساتید داخلی و خارجی برگزار شد، گفت: مشکلات محیط زیست شهر تهران شامل آلودگی هوا، طغیان موش‌ها و طغیان مگس سفید در فصل پاییز است که اگر مدیریت درست وجود داشته باشد کاملاً رفع می‌شوند، اما برخی اوقات مشکلات ما در غذاهای دستکاری شده ژنتیکی (تراریخته) است که از نظر ظاهری فرق چندانی با سایر محصولات نمی‌کند، در حالی که تحقیقات نشان می‌دهد محصولات غذایی تراریخته عامل افزایش بیماری‌ها بوده‌اند.

این کار‌شناس سازمان حفاظت از محیطزیست در سخنرانی خود که با عنوان «تهدید خاموش محصولات دستکاری ژنتیکی شده در سلامت شهروندان تهرانی» بود، گفت: این خبر خوبی نیست که مقامات بهداشتی کشور می‌گویند اجازه داده‌اند دو نوع روغن دستکاری شده ژنتیکی در بازار ایران مجوز بگیرد و وارد سفره مردم شود، در حالی که آمارها نشان می‌دهد عمده محصولات روغن به صورت غیردستکاری شده ژنتیکی تولید می‌شوند بنابراین ضرورتی برای واردات روغن تراریخته وجود ندارد.

وی افزود: آمار‌ها می‌گوید؛ از ۱۰ سال پیش تاکنون، سالیانه ۵ میلیارد دلار محصولات تراریخته وارد کشورمان می‌شود و مردم مصرف می‌کنند؛ ارزش غذایی بر اساس ذخیره قندهای اصلی مانند گلوکز، فروکتوز در گیاه سنجیده شده‌اند و مشاهده شده این قند‌ها در گیاه تراریخته کاهش پیدا می‌کند؛ همچنین تحقیقات نشان داده سم گلایفوسیت که یک نوع علف‌کش است می‌تواند در گیاه ذخیره شود، در صورتی که در محصولات تولید شده ارگانیک این اتفاق نمی‌افتد.

حیات غیب، گفت: از سال ۱۹۹۶ که محصولات دستکاری شده ژنتیکی در آمریکا تجاری سازی شدند، آمار بیماری‌هایی همچون سرطان کلیه، دیابت، تیروئید، اوتیسم، پارکینسون، آلزایمر و عفونت‌های روده‌ای در مصرف‌کنندگان زیاد شد؛ به هر حال ما نیز باید رویکرد احتیاط آمیزی در برابر تراریخته‌ها اتخاذ کنیم و قانون برچسب گذاری روی این محصولات را رعایت کرده تا مردم اختیار داشته باشند نوع ماده غذایی خود را انتخاب کنند.

ایران جزو ۱۰ کشور مصرف کننده داروهای گوارشی

دکتری قرآن و طب سلامت با بیان اینکه ایران جزو ۱۰ کشور مصرف کننده داروهای گوارشی است، گفت: برگزاری جشنواره به تنهایی پاسخگوی خسارات تهاجم فرهنگی تغذیه نیست.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس، غلامرضا نورمحمدی درباره تاثیر فرهنگ غرب بر تغییر سبک زندگی ایرانی- اسلامی در حوزه تغذیه گفت: در بخش تغذیه شاهد تاثیرگذاری فراوان غربی‌ها بر فرهنگ خود هستیم؛ فست فود‌ها به عنوان سمبل فرهنگ جدید، همچنین غذاهای سرد و آماده که این روز‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند و با فرهنگ شرقی و فرهنگ دینی ما سازگاری ندارند.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: پس از سال ۲۰۰۴ غرب نیز به این نتیجه رسید که فست فود آثار منفی برجای گذاشته است، پس ناچار شدند که نهضتی را در قالب slow food یا سبک سنتی طبخ غذا مطرح کنند که چند نوع غذای ایرانی نیز در این سبک غذای اروپا گنجانده شده است.

وی در ادامه افزود: انواع غذا‌ها در رستوران‌های مختلف با سبک‌های متفاوت در ایران دیده می‌شود و نگاه سودآوری باعث شده که محتوای غذایی خود را تغییر دهیم، به شکلی که از غذاهای سنتی و بومی به سبک غذاهای غیر سنتی و غیر بومی حرکت کنیم.

نورمحمدی، تصریح کرد: در کشور ما خورده فرهنگ‌های مختلف، خورده غذاهای مختلفی نیز دارند و این تنوع در نقاط مختلف کشور ما حاصل چندین هزار سال تلاش و تجربه است که در حال در حال از دست دادن این تجربه چند هزار ساله هستیم و آثار منفی آن را در آینده شاهد خواهیم بود، اگر چه هم اکنون نیز بسیاری از آثار جسمی و بیماری‌های ناشی از تغذیه را شاهد هستیم تا جایی که ایران جزء ۱۰ کشور مصرف کننده داروهای گوارشی در دنیا است.

متخصص بهداشت و سلامت درباره ویژگی‌های غذا در قرآن نیز گفت: در قرآن بیان شده که از غذای تازه استفاده کنید و از این موضوع به عنوان یک استحباب یاد شده است، در حالی که می‌بینیم غذاهای به سبک غربی تازه نیستند و با روش‌های فرآوری تهیه می‌شوند.

وی درباره شیوه غذا خوردن در زندگی ایرانی- اسلامی گفت: آداب غذا خوردن مسئله مهم دیگری است که در باید یک وعده غذایی ۳۰ دقیقه زمان در نظر گرفته شود اما به سبک فعلی سرعت خوری را جایگزین آرامش کرده‌ایم و لذت و بهره روانی را از غذا نمی‌بریم زیرا بیشتر به فکر پر کردن معده و دستگاه گوارش هستیم.

دکتری قرآن طب سلامت با بیان اینکه هم اکنون زنان ایرانی برای آشپزی وقت نمی‌گذارند و انجام آشپزی را اتلاف وقت می‌دانند، تاکید کرد: این نگرش در خانم‌ها به ویژه خانم‌های تحصیل کرده ایجاب می‌کند که از غذای بیرون استفاده کنند و به این شکل تنوع غذای ایران در حال محدود شدن است.

نورمحمدی، شیوه انجماد مواد غذایی برای نگهداری طولانی مدت را یکی دیگر فرهنگ‌های وارداتی دانست و بیان کرد: با فریز کردن و انجماد گاهی اوقات خاصیت مواد غذایی را از بین می‌بریم، در حالیکه در گذشته ما تازه خوری می‌کردیم و این موضوع به عنوان یک اصل در اسلام مورد تایید قرار گرفته است.

وی ادامه داد: امروزه ما بیشتر به سمت کهنه خوری پیش می‌رویم به شکلی که بسیاری از غذا‌ها در سردخانه‌ها و فریزر دپو می‌شوند و خاصیت اصلی خود را از دست می‌دهند، در واقع ما با عنوان‌های غذایی و نه با خواص غذا مواجه هستیم.

متخصص بهداشت و سلامت با بیان اینکه در سبک غذایی جدید ما در تقسیم کالری در صبحانه، نهار و شام دچار وارونگی شده‌ایم، تصریح کرد: صبحانه باید غذای اصلی ما باشد به این دلیل که در طول روز سوخت و ساز لازم را داشته باشیم اما هم اکنون در محیط‌های اداری، مدارس، دانشگاه‌ها و مراکز صبحانه غذای اصلی ما نیست و به بهانه دورهم بودن خانواده، شام غذای اصلی ما شده است.

وی ادامه داد: ۸۰ درصد کالری بدن هنگام شب دریافت می‌شود که همین موضوع خواب‌های نامناسب را ایجاد می‌کند و با مصرف نکردن صبحانه افت تحصیلی و کاری را شاهد هستیم که به ناچار میان وعده و چاشت‌هایی مصرف می‌شود که هر کدام مشکلاتی را برای بدن ایجاد خواهد کرد.

دکترای قرآن و طب سلامت با بیان اینکه در گذشته همه نوع غذا نعمت محسوب می‌شد و برای آن شکرگذاری وجود داشت، خاطرنشان کرد: در گذشته آمادگی برای مصرف هر نوع غذایی را داشتیم اما هم اکنون در فرهنگ غذایی جدید تنوع طلبی و سخت پذیری ایجاد شده به شکلی که بسیاری از غذاهای ساده را قبول نمی‌کنیم و به عنوان نعمت نمی‌پذیریم، در حالی که باید بابت هر نوع غذایی شکرگزار خدا باشیم، در واقع فرهنگ جدید سطح توقع ما را بالا برده و ما دیگر نگاه عبادی به غذا نداریم.

نورمحمدی، اظهار کرد:با برگزاری جشنواره‌ها و حرکت‌های موردی در حوزه تغذیه نمی‌توانیم بازگشت کامل به سلامت غذای پیشین خود را داشته باشیم؛ گاهی برخی نهاد‌ها مانند شهرداری‌ها اقداماتی در این زمینه انجام می‌دهند اما این حرکت‌ها پاسخگوی خسارات تهاجم فرهنگی در این زمینه نیست.

سرطان معده صدرنشین مرگ های سرطانی ایران

شایع ترین علت مرگ بر اثر سرطان مربوط به سرطان معده است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، این روزها خبر مرگ و میر سرطان برای مردم عادی شده است. انواع سرطان‌ها دامن مردم را گرفته و سالانه تعداد زیادی را هم به كام مرگ می‌كشاند.

آمارها می‌گویند بروز سرطان تا کمتر از ۲۰ سال آینده تا ۹۰ درصد افزایش می‌یابد. اما بیشترین میزان مرگ و میر این آمار به سرطان معده اختصاص دارد. این كشنده‌ترین سرطان سالانه جان هشت هزار نفر را می‌گیرد؛ یعنی روزانه ۲۲ نفر و هر یك ساعت و ۱۰ دقیقه یك نفر. سرطان معده سالانه با به کام مرگ کشاندن بیش از ۷۰۰ هزار نفر در جهان دومین سرطان مهلک محسوب می‌شود.

حال از آنجا که آمار سالانه سرطان معده در حال افزایش است، سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است که حدود یک سوم مرگ و میرهای ناشی از سرطان معده به دلیل عادت های غذایی و رفتاری نادرست نظیر شاخص توده بدنی بالا، مصرف ناکافی میوه ها و سبزی ها، عدم فعالیت فیزیکی، مصرف دخانیات وغیره ایجاد می شود.

دکتر ایرج حریرچی سخنگوی وزارت بهداشت اظهار کرد: سالانه در کشور بیش از ۹۰ هزار مورد جدید ابتلا به سرطان مشاهده می‌شود که شایع‌ترین موارد ابتلا سرطان سینه، معده، روده بزرگ و مثانه است البته طبق آمارهای رسمی به ترتیب مردان و زنان ۱۳۴ و ۱۲۸ درصد هزار نفر مبتلا به سرطان می‌شوند همچنین متوسط بروز سرطان در جهان برای مردان ۲۰۵ و برای زنان ۱۶۵ در صد هزار مورد است. در واقع در کشور ما میزان ابتلا به سرطان کمتر از متوسط جهانی است.

سرطان معده در کمین مناطق شمالی

دکتر کامبیز نوین متخصص آنکولوژی وعضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در خصوص سرطان معده بیان کرد: این نوع سرطان بیشتر در مناطق شمالی کشور مشاهده می شود که شایع ترین فرم آن، سرطان غددی در معده است همچنین سرطان معده را می توان رشد بدون کنترل سلول های بدخیم در معده دانست.

وی ادامه داد: سرطان معده در مردان به علت رعایت نکردن نوع مواد غذایی، پس از سرطان ریه شایعترین سرطان است در حالی که در خانم ها سرطان سینه بیشتر مشاهده می شود.

طبق آمار انستیتو کانسر بیمارستان امام خمینی در حال حاضر سرطان های شایع در ایران نظیر سایر کشورهای آسیایی پس از سرطان پوست به ترتیب سرطان سینه در خانم ها، سرطان معده در مردان، سرطان مثانه، کولون و رکتوم و سرطان مری است.

طعم خوشی که همچون زهری در بدن است

دکتر نوین در خصوص عادت های نامناسب غذایی که در ابتلا به سرطان معده موثر است، بیان کرد: مصرف غذاهای کنسرو شده حاوی مواد نگهدارنده و خصوصا ترکیبات نیترات، مصرف فست فودهایی همچون سوسیس و کالباس، استفاده بیش از حد از محصولات حاوی مواد شیمیایی زمینه بروز سرطان معده را به وجود می آورند، همچنین مصرف غذاهایی که با حرارت بیش از حد پخته می شوند، مانند نان سوخته، ته دیگ سوخته نیز نامناسب می باشد.

وی افزود: در بروز سرطان معده همیشه چند نکته ی اساسی نقش بسزایی را دارند که تغذیه فرد مهم ترین آنها است بنابراین افرادی که دارای کمبود کالری و سوء تغذیه هستند، بیشتر به سرطان معده دچار می‌شوند. همچنین کمبود پروتئین‌ها و ویتامین‌ها به ویژه ویتامین‌های A و C از دلایل اصلی ابتلای افراد به سرطان معده است.

آلارم های پی درپی

دکتر نوین در خصوص علائم و نشانه‌های اولیه سرطان معده بیان کزد: نشانه های اولیه بیماری شامل تهوع، بی اشتهایی، کاهش وزن، درد در قسمت بالایی شکم یا وجود توده در قسمت بالای شکم و در مراحل پیشرفته وجود خون در مدفوع و حتی استفراغ خونی است.

از دیگر علائم بیماری می توان به سوزش سر دل و احساس خستگی اشاره کرد که در موارد حادتر ودر صورت رشد تومورهای معده مبتلایان با درد معده، کاهش وزن بدون دلیل، مشکل بلعیدن غذا، زرد شدن رنگ پوست، تورم و یا نفخ معده، یبوست یا اسهال و مواجه می شوند.البته ناگفته نماند که این علائم در سنین ۴۰ سالگی به بعد خود را نشان می دهند.

این افراد مراقب سرطان معده باشند

دکتر اسحاق بیان کرد: افرادی که سابقه ژنتیکی سرطان معده، پولیپ معده، داری هلیکوباکترپیلوری، مردان بالای ۵۰ سال و افرادی که سیگار استفاده می کنند بیشتر باید مراقب باشند که مبتلا به سرطان معده نشوند.

دکتر نوین اظهار کرد: سابقه پرتو تابی، رادیوتراپی برخورد با پرتوهای رادیواکتیو و جراحی معده به منظور لاغری در دراز مدت سبب ابتلا به معده خواهند شد.

موجودی ذره بینی که انسان را از پا می اندازد

دکتر محمود اسحاق حسینی متخصص گوارش در خصوص هلیکوباکتر پیلوری بیان کرد: این باکتری عامل اصلی زخم معده است و در حال حاضر ۹۰ درصد مردم جهان به باکتری هلیکوباکترپیلوری آلوده هستند، به صورتی که شیوع آن در کشورهای توسعه یافته به ۳۰ تا ۴۰ درصد کاهش یافته اما در ایران از مرز ۷۰ درصد نیز گذشته است.

به موقع مچ این سرطان را بگیرید

دکتر اسحاق اظهار کرد: چنانچه سرطان معده به موقع تشخیص داده شود امکان درمان و بهبود بیماران افزایش می یابد. اما بهترین روش تشخیص سرطان معده، آندوسکوپی است، به صورتی که در این روش پزشک توسط یک لوله نازک و قابل انعطاف که مجهز به دوربین کوچک است درون معده بیمار را مشاهده می کند.

همچنین پزشک با انجام آزمایش خون ار نشانه های وجود سرطان در بدن بیمار آگاه شده و با انجام سی تی اسکن که یکی ازپیشرفته ترین روش تصویربرداری اشعه X است، درون بدن فرد را به خوبی بررسی می کند.

وی ادامه داد: نوع دیگردر تشخیص سرطان معده، نمونه برداری می باشد که به پزشک این امکان را می دهد تا بخش کوچکی از بافت معده را به دقت زیر میکروسکوپ مشاهده کند تا وجود سلول های سرطانی را تشخیص دهد.

متأسفانه سرطان معده روز به روز در کشور درحال افزایش است. این بیماری علامت مشخصی ندارد و تشابه دردهای آن با درد زخم معده و اثنی عشر، تشخیص را برای پزشکان با مشکل مواجه کرده است.

در دنیای مدرن امروزی با پیشرفت علم وتکنولوژی بسیاری از ما مطیع این تکنولوژی شدیم تا جایی که در نوع تغذیه ی ما هم دخیل شده در صورتی که درست است تمام غذا های به صورت مکانیکی شده است اما باید توجه زیادی کنیم تا به علت دغذغه های روزانه و کمبود وقت از سلامت خود غافل نشویم.

سلامت نیوز ۹ اسفند ۱۳۹۴

نیمی از ایرانی‌ها چاقند

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: در حال حاضر حدود ۵۰ درصد جمعیت ۱۵ تا ۶۴ سال کشور دچار چاقی و اضافه وزن هستند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، دکتر زهرا عبدالهی در نشست کشوری کارشناسان مسئول تغذیه دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور در یزد، گفت: با اجرای طرح تحول نظام سلامت و با هدف افزایش دسترسی آحاد مردم به خدمات آموزشی در زمینه تغذیه و کنترل بیماری‌های غیر واگیر ناشی از تغذیه نادرست از جمله دیابت، فشار خون، چاقی و اضافه وزن، بیماری‌های قلبی – عروقی و غیره، مشاوره تغذیه و مدیریت بهبود تغذیه، توسط کارشناسان تغذیه در مراکز سلامت جامعه به صورت رایگان به مردم ارائه می‌شود.

وی افزود: در حال حاضر حدود ۵۰ درصد جمعیت ۱۵ تا ۶۴ سال کشور دچار چاقی و اضافه وزن هستند و استان یزد نیز یکی از استان‌های با شیوع بالای بیماری‌های غیر واگیر است که علت اصلی این امر الگوی نامطلوب غذایی و عدم تحرک کافی مردم این استان است.

عبداللهی خاطر نشان کرد: به منظور ارائه خدمات تغذیه‌ای، با اجرای طرح تحول نظام سلامت، حدود ۴۸۰ کارشناس تغذیه در مراکز سلامت جامعه پذیرفته شده و جهت ارائه خدمات سطح اول به مردم و با هدف بهبود و اصلاح الگوی تغذیه مردم، افزایش دانش و آگاهی مردم در خصوص مصرف صحیح قند، نمک و چربی، برگزاری کلاس‌های عمومی برای جمعیت تحت پوشش و پایش و نظارت بر برنامه‎‎های مدارس در حال فعالیت است.

وی اظهار کرد: در راستای اجرای این طرح به همه گروه‌های سنی از جمله کودکان زیر پنج سال که دچار اختلال رشد هستند، مادران باردار که مشکل اختلال در روند وزن‌گیری دارند، تمام بیماران دیابتی، مبتلایان به فشار خون و کسانی که الگوی غذایی آنها نیز باید اصلاح شود، خدمات متعدد ارائه می‌شود؛ به طوری که این افراد پس از مراجعه به پزشک به کارشناس تغذیه ارجاع می‌شوند.

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت همچنین ارائه مکمل ویتامین دی به دختران و پسران مقطع دبیرستان، زنان میانسال و سالمندان به صورت ماهیانه را از دیگر اقدامات صورت گرفته در راستای اجرای طرح تحول نظام سلامت در حوزه تغذیه عنوان کرد.

همزمان با این نشست، مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت و کارشناسان مسئول تغذیه دانشگاه‌های علوم پزشکی از شش مرکز سلامت جامعه یزد بازدید کردند.

همچنین در این نشست کارشناسان مسئول تغذیه پنج دانشگاه البرز، قم، اصفهان، شیراز و همدان، اقدامات نوآورانه خود را در راستای طرح تحول سلامت ارائه و تغییرات برنامه عملیاتی سال ۱۳۹۵ نیز مطرح شد.

سلامت نیوز ۸ اسفند ۱۳۹۴

مصرف کودشیمیایی در ایران چهار برابر اروپا

معاون فناوری پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک با اشاره به اینکه استفاده از سموم شیمیایی عامل افزایش شوری خاک است، گفت: در ایران چهار برابر بیشتر از اروپا از کود شیمیایی استفاده می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس، محمدعلی ملبوبی درباره ضعف‌های بخش کشاورزی گفت: نحوه استفاده از کود، سم و بذر مناسب در کشاورزی ایران ضعیف است ،چرا که استفاده از نوع جدید آن‌ها هرگز به کشاورزان آموزش داده نشده است؛ کشاورزی نوین به تولید بذرهایی که اصلاح شده به صورت کلاسیک است می‌پردازد و حتی نوع جدید‌تر و پیشرفته‌تر آن‌ها نیز تولید شده است درحالیکه ما هنوز محدود به بذرهایی هستیم که خودمان با بودجه‌های اندک و امکانات ضعیف تولید می‌کنیم.

معاون فناوری پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، ادامه داد: اگر در تحقیقات سرمایه گذاری شود می‌توانیم بذرهایی که با اقلیم خودمان سازگاری دارند را با استفاده از تکنیک‌های جدید ژنومیکس اصلاح کنیم همانند اصلاح مولکولی که در قالب اصلاح کلاسیک، بذرهای جدید و مقاوم را تولید می‌کند.

وی استفاده از سموم شیمیایی را عامل افزایش شوری خاک دانست و گفت: سموم شیمیایی مرغوبیت خاک‌ها را کمتر کرده است؛ ما در گذشته بسیار قدیم، از کودهای آلی یعنی از فضولات حیوانی و بقایای گیاهان، استفاده می‌کردیم؛ اما در انقلاب سبز، کودهای شیمیایی ابداع شدند و از حدود ۵۰ سال گذشته در کشاورزی ما مورد استفاده قرار گرفته است؛ گرچه استفاده از کودهای شیمیایی موجب افزایش محصول شد اما از طرفی، رشد علمی در این زمینه، به ما یاد داد که باید مقدار مصرف دقیق باشد درحالی‌که کشاورزان ایرانی از چنین آموزش‌هایی دور مانده‌اند.

ملبوبی گفت: متاسفانه کودهای زیادی وارد اراضی کشاورزی کشور می‌شود و کشاورزان به منظور دست‌یابی به پُرمحصولی تشویق به استفاده بیشتر می‌شوند؛ دلیل این امر اینست که سیستم دولتی پشت این مسئله وجود دارد یعنی دولت تولیدکننده، واردکننده، توزیع کننده و تاییدکننده کودهای شیمیایی است.

این معاون فناوری پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، گفت: در اروپا تصمیم گرفته شده که مقدار مصرف کود تا سال ۲۰۲۰، به یک دهم برسد که این مقدار یک چهارم مصرف کود در ایران است؛ کشاورزان ایرانی به طور میانگین ۲۰۰ کیلو کود شیمیایی فسفات استفاده کنند درحالی‌که در اروپا ۵۵ کیلو از این نوع استفاده می‌شود؛ کودهای ازت، در ایران بین ۱۰۰ تا ۶۰۰ کیلو استفاده می‌شوند اما به طور میانگین برای غلات ۳۰۰ کیلو در هر هکتار کود ازت استفاده می‌شود درحالیکه در اروپا، ۱۳۰ کیلو در هکتار استفاده است و آن‌ها سعی دارند این مقدار را به ۹۰ کیلو نیز برسانند.

وی ادامه داد: در اروپا مابقی نیاز به کودهای شیمیایی به‌گونه‌ای دیگر جبران می‌شود که یک راه آن استفاده از کودهای آلی است؛ نوع بعدی، کودهایی هستند که در زیست فناوری ابداع شده‌اند و دارای باکتری‌ها و قارچ‌های مفید بوده و مزایای زیادی دارد؛ اما متاسفانه کودهای شیمیایی در مقیاس چند صد کیلو در هکتار و کودهای آلی در مقیاس تُن در هکتار استفاده می‌شوند اما کودهای زیستی در مقیاس چند صد گرم تا یک کیلوگرم در هکتار استفاده می‌شوند درحالیکه کودهای زیستی بسیار موثر‌تر هستند و آلودگی کمتری به محیط زیست وارد می‌کنند، که نتیجه آن نیز افزایش و سلامت محصول است.

ملبوبی گفت: کار‌شناسان می‌توانند بر سر زمین‌های کشاورزی آمده و با کار کار‌شناسی و آزمایش خاک، به کشاورزان به طور دقیق بگویند که چه مقدار کود شیمیایی با کود زیستی و آلی ترکیب شده و در زمین استفاده شود؛ اگر زمینی زیر ۱۵ پی پی‌ام، فسفات دارد باید از هر سه نوع کود استفاده کند اما اگر بین ۱۵ تا ۳۰ پی پی‌ام فسفات داشته باشد باید کود شیمیایی را حذف کرد و فقط از کود آلی و زیستی استفاده کرد؛ همچنین اگر بالای ۳۰ پی پی‌ام فسفات در زمین موجود باشد، کود آلی نیز باید حذف شود و فقط کود زیستی را استفاده کرد؛ کودهای زیستی شامل باکتری‌هایی هستند که ترکیبات مفید موجود در خاک را به مصرف گیاه می‌رسانند.

وی در پایان متذکر شد: متاسفانه در کشاورزی ما، سموم به صورت بسیار غیرمسئولانه درحال استفاده شدن است، باقیمانده سموم در گیاهان و محصولات کشاورزی می‌ماند و نهایتاً در سفره غذایی مردم جای می‌گیرد؛ جهان نیز ما را محکوم به آلوده کردن محیط زیست می‌کند؛ مردم نیز گلایه دارند که محصولات کشاورزی که باید برای سلامت مردم مورد استفاده قرار بگیرد به ضد سلامتی تبدیل شده است و سیستم کشاورزی دست از رفتارهای سنتی خود برنمی دارد.

سلامت نیوز ۳ اسفند ماه ۱۳۹۴

هر ۵ ثانیه یک ایرانی جان خود را دود می‌کند

پای ثابت و همسفر بی چون و چرای بسیاری از ما ایرانیان است. اصلا نبودش ممکن است سفر را لغو کند. دانشجویان و دانش آموزان تا فرصتی پیدا می کنند به سراغش می روند. هر قدم که دروغ است اما در هرچهار راه با کمی زحمت دری پیدا می کنید که به زیرزمین می رود و یا مغازه ای است که بر سر درش نوشته شده «قلیان‌سرا». بحث یکی دو روز نیست. از زمان قاجار این “قلقل کنک” در خانه ها و مغازه های ایرانی یافت می شود. حجم دودش به پای خودرو ها نمی رسد اما ضررش بیشتر از آن است. فرزندان از کشیدن سیگار منع می شوند ولی به راحتی در جمع خانوادگی قلیان می کشند. به هر حال مبارزه با این تفریح تفننی که هر ۵ ثانیه جان یک انسان را می گیرد کاری دشوار است.

فرزندان به نصیحت مادران گوش دهند یا بالعکس!

به گزارش سلامت نیوز، روزنامه ابتکار در ادامه می نویسد:، سیگارهای ایرانی از “فروردین” شروع می شود و تا خود “اسفند” طول می کشد. سیگارهای ساخت خارج که مقدار زیادی از آن از راه مرزها قاچاق می شود نیز به راحتی در دسترس است. به گزارش ایسنا (۲۳ بهمن ماه ۹۴)، مدیرعامل شرکت دخانیات ایران گفته است: «بیش از نیمی از بازار سیگار ایران در اختیار خارجی‌هاست و فقط در حال حاضر ۱۲ درصد از مصرف سیگار در کشور توسط شرکت دخانیات تامین می‌شود. حدود ۴۰ درصد از سهم بازار سیگار ایران توسط قاچاق و ۱۵ درصد توسط واردات تامین می‌شود؛ به عبارت دیگر سهم سیگارهای خارجی در بازار ایران بیش از ۵۰ درصد است».

در قانون ایران فروش سیگار به افراد زیر ۱۸ سال ممنوع است. بر اساس آمار سازمان جهانی بهداشت سیگار مواد مخدر معرفی شده و اعتیادآور است. هیچ مادری دوست ندارد فرزندش درگیر دخانیات شود؛ حال که مصرف بالای سیگار در زنان و دختران ایرانی افزایش یافته چه باید کرد؟ سن عدم فروش سیگار در کشورهای گوناگون مختلف است و روی عدد ۱۸ نوسان می کند. در دختران وضعیت بغرنج به نظر می رسذ. سن مصرف سیگار در میان دختران ایرانی به ۱۳ سال رسیده و اختلافش با سن مصرف پسران فقط یک سال بیشتر است. پدیده مصرف سیگار در میان مادران نیز از مواردی است که در سال های اخیر بیشتر دیده شده و عاملی است در کشش فرزندان به مصرف سیگار. بیشترین مکان های کشیدن سیگار در میان زنان در منزل است و در رتبه های بعدی پارک ها و در پایان خیابان ها را برای کشیدن سیگار ترجیح می دهند.

نادر صادقیان، جامعه شناس در ارتباط با تاثیر خانواده و دوستان در افزایش میل به مصرف سیگار و قلیان در دانش آموزان به «ابتکار» می گوید: اصطلاحی در جامعه شناسی وجود دارد به نام “هم سالان” که با نوعی الگوسازی و تقلید همراه است. یعنی شخص از سوی هم سن و سالان خود به انجام کاری ترغیب می شود. صرف نظر از مسائل فرهنگ عمومی و ارزش های اخلاقی فرد از خانواده تاثیرپذیر است. باید دید یک دانش آموز در اوقات فراغت خود باید چه کند؟ و چه می کند؟ صادقیان می افزاید: متاسفانه وجود رسانه های نو ظهور در این قضیه بی تاثیر نبوده و شرایط جامعه به گونه ای شده که قبح مصرف دخانیات در میان افراد ریخته است.

دانش آموزان و آماری تکان دهنده

ابتدا آماری از سال ۸۲ عنوان می کنیم: «زهرا حسامی، معاون درمان مرکز تحقیقات کنترل دخانیات گفت: بر اساس پژوهش مرکز تحقیقات کنترل دخانیات دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در سال ۱۳۸۲، حدود ۱۰ درصد از دانش آموزان دبیرستانی کشور سیگار می کشند.» حال عددی دیگر منتشر شده است فقط برای تهران، روز گذشته (۲۴ بهمن ماه ۹۴)، علی اکبر سیاری معاون بهداشت وزارت بهداشت مصرف سیگار میان دانش آموزان تهرانی را ۳۱ درصد عنوان می کند. نادر صادقیان، جامعه شناس، می گوید: نقش قانون در پیشگیری از چنین موضوعی بسیار ضعیف است چرا که بیشتر باید به دنبال فرهنگ سازی باشیم.

خانواده ها در این بین نقش پررنگی دارند. در نتیجه نباید با این مسائل با دید قانونی قضایی و انتظامی برخورد شود. بر اساس داده های اعلام شده بیش از ۳۰۰۰۰۰۰ ایرانی قلیان مصرف می کنند. هرچند این آمار به عقیده کارشناسان صحیح نیست. فرهنگ کشیدن قلیان به گونه ای در ایران نهادینه شده است که در مهمانی ها نیز به شدت دیده می شود. این فرهنگ به نوجوانان نیز منتقل شده و در کنار آمار ۳۱ درصدی مصرف سیگار میان دانش آموزان، ۵۱.۲ درصد نیز قلیان می کشند. در کنار این مطالب استفاده از مواد روانگردان در توتون ها نیز نکته قابل توجه ای است که اعتیاد افراد به قلیان را به همراه دارد. شهرام رفیعی‌فر، مدیرکل دفتر آموزش و ارتقا سلامت وزارت بهداشت، گفت: توتون قلیان‌هایی که به بازار عرضه می‌شود به دلیل افزایش مراجعه مصرف کنندگان، به مواد مخدر آلوده هستند.

عوارض مصرف دخانیات از زبان یک کارشناس

رضا محمودی، کارشناس تحقیقات سازمان جهانی بهداشت می گوید: باید دید آمار های ارائه شده مبنای علمی دارد و وزارت بهداشت در اعلام این آمارها شفاف سازی کند و جزئیات را در اختیار رسانه ها قرار دهد. وی ادامه می دهد: طبق تحقیقات سازمان جهانی در هر ۸ ثانیه یک نفر به خاطر مصرف دخانیات حان خود را از دست می دهد که این عدد برای ایران به ۵ ثانیه نیز می رسد. محمودی می افزاید: مصرف دخانیات در ایران از سنین نوجوانی شروع می شود و متاسفانه مصرف در بین جوانان ۲۰ تا ۲۵ سال بسیار بالا است و شاهد این قضیه نیز جوانان حاضر در خیابان ها هستند. بر اساس تحقیقات سازمان جهانی مصرف دخانیات باعث بروز بیماری هایی مانند سرطان پوست، چین و چروک پیشانی، پوسیدگی دندان، زخم معده، سرطان رحم و بعضا به سقط جنین در زنان می انجامد. در برخی مردان نیز تغییراتی را در سلولهای تولید مثلی ایجاد می کند. وی می گوید: خانواده ها محور اصلی جامعه هستند و یک کودک با زندگی در یک خانواده که مصرف دخانیات دارد بسیار آسیب می بیند چراکه در آن جا رشد می‌کند و یاد می گیرد.