راه‌های تغذیه‌ای مقابله با آنفلوآنزا

در حال حاضر بیشترین و موثرترین راه مقابله با آنفلوآنزا تزریق واکسن است ولی در کنار آن، مصرف پروتئین‌های کافی و ویتامین‌ها و به‌ویژه آنتی‌اکسیدان‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است. برای تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها از قبیل پیش‌ساز ویتامین A، کاروتنوئیدها، ویتامین C و املاحی چون سیلینیوم و روی در بازسازی سلول‌ها نقش اساسی دارند.

به گزارش سلامت نیوز، چند روزی از خبر شیوع آنفلوآنزای H1N1 می‌گذرد که به آنفلوآنزای نوع A یا همان آنفلوآنزای خوکی معروف است. اصل این بیماری از خوک‌های آلوده به انسان سرایت می‌کند که در اثر تماس مستقیم یا غیرمستقیم با حیوان یا ترشحات بدن آن قابل انتقال است ولی در بیشتر موارد، از انسان به انسان دیگر منتقل می‌شود.

سعید مهرسروش، سوپروایزر آموزش مرکز اورژانس تهران در گفت‌وگو با روزنامه فرهیختگان، می‌گوید آنفلوآنزای نوع A علائم گوناگونی دارد که چهار علامت اصلی آن عبارتند از: «تب بالای ۳۸ درجه، سردرد، گلودرد و سرفه که اگر فرد ۲ تا ۳ علامت را داشته باشد باید به آنفلوآنزای نوع A مشکوک شد. در کنار این علائم، علامت‌های دیگری چون اسهال، استفراغ، تهوع، کوفتگی عضلات و عطسه نیز ممکن است رخ دهد که بلافاصله باید به پزشک معالج مراجعه کرد. البته به دلیل شباهت علائم آنفلوآنزا با سرماخوردگی، باید نسبت به علائم هوشیار بود. به گفته او، نحوه انتقال ویروس آنفلوآنزای نوع A غالبا از طریق سرفه، عطسه، تماس با اشیای آلوده به ویروس و تماس آن با دهان و بینی است.»

در حال حاضر که وضعیت زرد در استان کرمان اعلام‌شده و احتمال گسترش این ویروس وجود دارد، اصل پیشگیری از اهمیت بالایی برخوردار است و به‌ویژه افراد در معرض خطر باید بیش از پیش مراقب باشند. پیشگیری از ابتلا به ویروس آنفلوآنزای نوع A اهمیت زیادی دارد و افراد می‌توانند با رعایت نکات ساده و به ظاهر پیش‌پاافتاده خود را در برابر آن مصون کنند. به گفته مهرسروش «شست‌وشوی مداوم دست‌ها با آب و صابون و نیز ضدعفونی کردن آن با موادضدعفونی‌کننده بسیار اهمیت دارد. به‌ویژه در تماس با سطوح آلوده، استفاده از مواد حاوی کلر به‌عنوان ماده ضدعفونی‌کننده در کاهش ابتلا به ویروس موثر است. افراد بهتر است از تماس نزدیک با افراد آلوده بپرهیزند تا خطر ابتلا کاهش یابد. از قرار گرفتن در اجتماعات و مکان‌های عمومی که خطر انتقال ویروس از فردی به فرد دیگر بسیار بالاست، خودداری کنید. تا حد امکان از دست زدن و تماس با سطوحی که احتمال آلودگی به این ویروس را دارد مانند دست زدن به دستگیره درهای آلوده، بوسیدن ضریح‌ها و مکان‌های زیارتی در شهر‌های پر‌خطر بپرهیزید و در صورت تماس با این موارد یا موارد مشکوک به ویروس، باید قبل از تماس دست آلوده با دهان و بینی، آن را به خوبی با آب و صابون شست‌وشو دهید.»

نسرین امیدوار، دکتر تغذیه و دانشیار گروه تغذیه جامعه در دانشکده علوم تغذیه دانشگاه شهید بهشتی پیرامون راه‌های تغذیه‌ای مقابله با آنفلوآنزا گفت: «تغذیه یکی از پایه‌های اساسی حفظ سلامت سیستم ایمنی است و افراد با دریافت پروتئین و انرژی کافی می‌توانند در برابر ابتلا به انواع بیماری‌ها مصون شوند؛ بنابراین افراد باید در مصرف مواد غذایی دقت داشته باشند. همچنین اضافه‌وزن زیاد نیز می‌تواند آنها را در معرض ابتلا به بیماری قرار دهد. سیستم ایمنی ضعیف و سوءتغذیه از جمله عواملی هستند که زمینه‌ساز ابتلا به عفونت هستند. در این میان، گروه‌های آسیب‌پذیر مانند بچه‌های در حال رشد زیر ۶ سال و زنان باردار بیش از همه در معرض خطر قرار دارند و باید از نظر دریافت مواد غذایی مغذی و مفید در آنها توجه داشت. دور ماندن از منبع آلودگی نقش موثری در کاهش ابتلا به آنفلوآنزا دارد و به‌ویژه در افراد در معرض خطر باید این ارتباط تا حد امکان قطع شود تا جلوی عفونت گرفته شود.»

به گفته امیدوار، در حال حاضر بیشترین و موثرترین راه مقابله با آنفلوآنزا تزریق واکسن است ولی در کنار آن، مصرف پروتئین‌های کافی و ویتامین‌ها و به‌ویژه آنتی‌اکسیدان‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است. برای تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها از قبیل پیش‌ساز ویتامین A، کاروتنوئیدها، ویتامین C و املاحی چون سیلینیوم و روی در بازسازی سلول‌ها نقش اساسی دارند. در بچه‌ها، دریافت کالری لازم بسیار مفید است و کمبود انرژی و پروتئین سیستم ایمنی آنها را ضعیف می‌کند.

سحر خیز باشید تا افسردگی نگیرید

یک کارشناس بهداشت عمومی با بیان اینکه سحرخیزی عامل آرامش اعصاب انسان, مانع افسردگی و بی‌حوصلگی است, نقش سحر خیزی در درمان افسردگی از منظر قرآن و علم پزشکی را تشریح کرد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از تسنیم, سکینه مطیرزاده درباره نقش سحر خیزی در درمان افسردگی از منظر قرآن و علم پزشکی, اظهار داشت: افسردگی حالتی احساسی است که مشخصه‌اش اندوه، بی احساسی، بدبینی و احساس تنهایی است.

به گفته وی میزان شیوع اختلال افسردگی اساسی تا ۲۵ درصد نیز گزارش شده است. این اختلال می‌تواند به صورت مزمن و عود کننده باشد و باعث اُفت عملکرد اجتماعی، فردی و شغلی شود.

این کارشناس بهداشت عمومی افزود: با توجه به اینکه دین مبین اسلام انسان را به زود خوابیدن و سحر خیزی ترغیب می‌کند، همچنین از نظر علمی نیز فواید سحر خیزی کاملاً به اثبات رسیده است.

مطیرزاده ادامه داد: ۷۵ درصد از بیماران افسرده مشکل در خواب (به صورت بی‌خوابی و پُرخوابی) دارند و همچنین علائم این بیماران در هنگام صبح تشدید می‌شود.
وی افزود: طبق نتایج حاصل از سایر مطالعات موادی نظیر کورتیزول، آندروفین و آنکفالین که سبب شادی شده و اثر مستقیم بر روی قسمت‌های مختلف بدن از جمله عضلات اسکلتی دارند, منجر به راحتی عضلانی در طول روز می‌شوند.

این کارشناس بهداشت عمومی گفت: میزان ترشح این مواد در داخل بدن در ساعات صبحگاهی به شدت افزایش می‌یابد. به طوریکه مطالعه‌ای در بین تعدادی دانشجو، نشان داده است که میانگین میزان افسردگی در دانشجویان سحرخیز کمتر از غیر سحرخیز بوده است.

مطیرزاده در این مقاله آورده است: در تعلیمات دینی نیز توصیه‌های بسیاری به سحرخیزی شده است. به طور مثال در آیاتی مانند آیه ۷۸ سوره اسرا ذکر شده است که صبح قرآن بخوان. خواندن قرآن صبحگاهی مشهود نظر فرشتگان شب و روز است.

وی بیان داشت: روایاتی نیز از پیغمبر اکرم (ص) مبنی بر سحرخیزی نقل شده از جمله: «آفرین بر امت من برای سحرخیزی آنها». همچنین سحر – زمانی است که اکسیژن خالص به سطح زمین می‌رسد و این هوای پاک و اکسیژن خالص برای سیستم بدن بسیار مفید است.

این کارشناس بهداشت عمومی خاطرنشان کرد: طبق نتایج تحقیقات گسترده علمی و سفارش زیاد تعلیمات دینی سحرخیزی برای روح و جسم بسیار مفید است. سحرخیزی عامل آرامش اعصاب انسان, مانع افسردگی و بی حوصلگی است بنابراین خوب است, برای سحرخیزی عزم جدی داشته باشیم و با علم به فواید سحرخیزی تلاش کنیم خود را به سحرخیزی عادت دهیم.

۱۳۹۴/۰۹/۱۷ سلامت نیوز – کد خبر: ۱۶۹۷۸۴

عطسه‌های کشند‌‌‌ه

زمستان سال ۸۷، ایران مانند‌ بسیاری از کشورهای د‌‌‌یگر د‌‌‌رگیر نوعی از آنفلوانزا شد‌‌‌ که با تصور ایرانی‌ها از آنفلوانزا یا همان سرماخورد‌‌‌گی شد‌‌‌ید‌‌‌ تفاوت د‌‌‌اشت. ویروس این بیماری که از مکزیک به‌سمت بقیه کشورهای جهان راه افتاد‌‌‌ه بود‌،‌‌ د‌‌‌ر همان سال جان ۱۴ هزار نفر را د‌‌‌ر سراسر جهان گرفت و منجر به مرگ چند‌‌‌ین ایرانی هم شد‌‌‌. البته د‌‌‌راین مورد‌‌‌ هم مقامات ایرانی آمار د‌‌‌رستی ارائه ند‌‌‌اد‌‌‌ند‌‌‌ و تعد‌‌‌اد‌‌‌ قربانی‌های آنفلوانزا د‌‌‌ر ایران با قطعیت اعلام نشد‌‌‌، اما آن‌قد‌‌‌ر زیاد‌‌‌ بود‌‌‌ که وزارت بهد‌‌‌اشت وقت را به فکر مقابله و مراقبت از مرد‌‌‌م بیند‌‌‌ازد‌‌‌. تا جایی که کارشناسان بهد‌‌‌اشت به مد‌‌‌ارس، د‌‌‌انشگاه‌ها، موسسات فرهنگی وغیره فرستاد‌‌‌ه شد‌‌‌ند‌‌‌ تا هشد‌‌‌ارهای لازم را به مرد‌‌‌م بد‌‌‌هند‌‌‌.

به گزارش سلامت نیوز، روزنامه بهار در ادامه نوشت: البته این موضوع اگر برای مبتلاها و د‌‌‌ولت گران تمام شد‌‌‌ برای بعضی‌ها اتفاق خوبی بود‌؛‌‌ یعنی کسانی که ژل‌های معمولی ضد‌‌‌عفونی‌کنند‌‌‌ه د‌‌‌ست را به‌عنوان ژل ضد‌‌‌آنفلوانزا به مرد‌‌‌م فروختند‌‌‌ و پزشکانی که واکسن‌های آنفلوانزای معمولی را بد‌‌‌ون اینکه تاثیر متفاوتی د‌‌‌اشته باشد‌‌‌ با قیمت‌های‌میلیونی د‌‌‌راختیارکسانی گذاشتند‌‌‌ که بیشتر د‌‌‌ر معرض خطر بود‌‌‌ند‌‌‌. حالا بعد‌‌‌ از هفت سال د‌‌‌وباره اسم این بیماری به گوش مرد‌‌‌م می‌خورد‌‌‌، آن هم همراه با خبر مرگ بیشتر از ۲۰ نفر بر اثر آنفلوانزا. البته آمارها می‌گویند‌‌‌ که د‌‌‌ر سال‌های گذشته بیماری عطسه‌های کشند‌‌‌ه هیچ‌وقت ایرانی را رها نکرد‌‌‌ه‌اند‌‌‌ تا جایی که این بیماری خود‌‌‌ش را د‌‌‌ر فهرست ۱۰ د‌‌‌لیل اصلی مرگ ایرانی‌ها قرار د‌‌‌اد‌‌‌ه است.

براساس اعلام نهاد‌‌‌های مسئول ایرانی ۱۰ ﻋﻠﺖ ﻣﺮﮒ ﻭ میر ایرانی‌ها د‌‌‌ر سال‌های گذشته به‌ترتیب ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻛﺮﻭﻧﺮﻱ ﻗﻠﺐ، ﺳﻜﺘﻪ ﻣﻐﺰﻱ، ﺗﺼﺎﺩﻓﺎﺕ ﺟﺎﺩﻩ‌ﺍﻱ، ﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ، ﺁﻧﻔﻮﻻﻧﺰﺍ ﻭ ﭘﻨﻮﻣﻮﻧﻲ، ﻛﻢ‌ﻭﺯﻧﻲ، ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﻌﺪﻩ، ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﺮﻱ، ﺳﺎﻳﺮ ﺣﻮﺍﺩث ﻭ ﺟﺮﺍﺣﺎﺕ، ﻭ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﺍﺳﻬﺎﻟﻲ بود‌‌‌ه‌است. وقتی نام آنفلوانزا را د‌‌‌ر میانه‌های این فهرست می‌بینیم به‌علت هشد‌‌‌ارهای اخیر مسئولان وزارت بهد‌‌‌اشت پی می‌بریم. خود‌‌‌ وزیر بهد‌‌‌اشت د‌‌‌ر صد‌‌‌ر هشد‌‌‌ار‌د‌‌‌هند‌‌‌ه‌ها بود‌‌‌ و آمار مرگ ۲۲ نفر بر اثر آنفلوانزا هم ازطریق او به رسانه‌ها رسید‌‌‌. حسن هاشمی د‌‌‌ر روزهای گذشته مد‌‌‌ام بر لزوم مراقبت مرد‌‌‌م تاکید‌‌‌ کرد‌‌‌ه است و د‌‌‌ر صحبت‌های اخیرش گفته‌است: «تا جایی که ما فهمید‌‌‌ه‌ایم این بیماری از مرزهای شرقی وارد‌‌‌ کشور شد‌‌‌ه و بیشترین فوت‌شد‌‌‌ه‌ها د‌‌‌ر استان‌های کرمان و بعد‌‌‌ سیستان بود‌‌‌ه است.» او اد‌‌‌امه د‌‌‌اد‌‌‌ه است: «توصیه‌هایی که همکاران ما د‌‌‌ر بخش بهد‌‌‌اشت کرد‌‌‌ه‌اند‌‌‌ که عمد‌‌‌تا توصیه‌های فرد‌‌‌ی است باید‌‌‌ رعایت شود‌‌‌؛ ازجمله اینکه د‌‌‌ر د‌‌‌ید‌‌‌ و بازد‌‌‌ید‌‌‌‌ها و رفت‌وآمد‌‌‌های شخصی باید‌‌‌ مراقبت کنیم. کسانی هم که علائمی از تب و سرماخورد‌‌‌گی د‌‌‌ارند‌‌‌ طبیعی است که باید‌‌‌ به پزشک مراجعه و د‌‌‌ستورات لازم را اجرا کنند‌‌‌.»
او د‌‌‌رباره این نوع از آنفلوانزا گفته ‌است: «این نوع معمولی از آنفلوانزاست؛ البته هر سال مقاومت د‌‌‌ربرابر ویروس بیشتر می‌شود‌‌‌ و نوع آن ممکن است نسبت به سال قبل قوی‌تر شود‌‌‌، به‌نظر می‌رسد‌‌‌ همین اتفاق هم افتاد‌‌‌ه است.»

محمد‌‌‌مهد‌‌‌ی گویا رئیس اد‌‌‌اره بیماری‌های واگیر وزارت بهد‌‌‌اشت، هشد‌‌‌ارهای تخصصی‌تری به مرد‌‌‌م د‌‌‌اد‌‌‌ه و گفته: «د‌‌‌ر ابتد‌‌‌ای فصل شیوع آنفلوانزا د‌‌‌ر کشور قرار د‌‌‌اریم و با سرد‌‌‌تر‌شد‌‌‌ن هوا طی روزها و هفته‌های آیند‌‌‌ه احتمال افزایش ابتلا به‌این بیماری بیشتر خواهد‌‌‌ شد‌‌‌.» او این‌بار هم به مرد‌‌‌م هشد‌‌‌ار د‌‌‌اد‌‌‌ه و گفته‌است: «آنفلوانزا یک بیماری به‌شد‌‌‌ت مسری است که ازطریق قطرات تنفسی و نیز د‌‌‌ست آلود‌‌‌ه از فرد‌‌‌ی به‌فرد‌‌‌ د‌‌‌یگر انتقال پید‌‌‌ا می‌کند‌‌‌. انفلوانزا از نظر ظاهری د‌‌‌ر ابتد‌‌‌ا شبیه یک سرماخورد‌‌‌گی جلوه می‌کند‌‌‌. بیمار مبتلا، تب بالا، د‌‌‌رد‌‌‌ و کوفتگی بد‌‌‌ن، سرفه، گلو د‌‌‌رد‌‌‌ و آبریزش بینی و گاهی تهوع، اسهال و استفراغ د‌‌‌ارد‌‌‌. این بیماری از یک سرماخورد‌‌‌گی معمولی شد‌‌‌ید‌‌‌تر بود‌‌‌ه و مد‌‌‌ت آن نیز طولانی‌تر است. بیماری آنفلوانزا د‌‌‌ر برخی از افراد‌‌‌ جامعه عوارض شد‌‌‌ید‌‌‌تری د‌‌‌ارد‌‌‌ و چنان‌چه به‌د‌‌‌رستی مراقبت نشود‌‌‌ حتی منجر به مرگ می‌شود‌‌‌. جامعه خطر این بیماری هم اغلب افراد‌‌‌ بالاتر از ۶۵ سال، کود‌‌‌کان زیر پنج سال، مبتلایان به بیماری‌های قلبی و ریوی مزمن، خانم‌های بارد‌‌‌ار، مبتلایان به د‌‌‌یابت و نارسایی کلیه و کسانی که به‌هر د‌‌‌لیلی د‌‌‌چار نقص سیستم ایمنی هستند‌‌‌ و مبتلایان به سرطان که تحت د‌‌‌رمان هستند‌‌‌ را شامل می‌شود‌‌‌. د‌‌‌راین افراد‌‌‌ آنفلوانزا شد‌‌‌ید‌‌‌تر و پرعارضه‌تر است و چنان‌چه به‌موقع تحت د‌‌‌رمان قرار نگیرند‌‌‌، منجر به مرگ می‌شود‌‌‌.»

او د‌‌‌رباره جغرافیای فعلی شیوع این بیماری گفته است: «این بیماری د‌‌‌ر استان‌های کرمان و سیستان‌وبلوچستان بیش از استان‌های د‌‌‌یگر بود‌‌‌ه است و تاکنون ۱۶ نفر جان خود‌‌‌ را د‌‌‌ر اثر ابتلا به‌این بیماری از د‌‌‌ست د‌‌‌اد‌‌‌ه‌اند‌‌‌ البته این تعد‌‌‌اد‌‌‌ غیرمعمول نبود‌‌‌ه و معمولا د‌‌‌ر فصل شیوع آنفلوانزا انتظار اینکه کسانی که د‌‌‌ر معرض خطر قرار د‌‌‌ارند‌‌‌، بیشتر مبتلا شد‌‌‌ه و خطر بیشتری آن‌ها را تهد‌‌‌ید‌‌‌ کند‌‌‌، وجود‌‌‌ د‌‌‌ارد‌‌‌. هر ۱۶ مورد‌‌‌ این افراد‌‌‌ د‌‌‌ر بیمارستان تحت مراقبت‌های د‌‌‌رمانی قرار گرفتند‌‌‌، ولی متاسفانه به‌د‌‌‌لیل وجود‌‌‌ بیماری زمینه‌ای، اقد‌‌‌امات د‌‌‌رمانی موثر واقع نشد‌‌‌.» او اد‌‌‌امه د‌‌‌اد‌‌‌ه: «افراد‌‌‌ی که از خارج از مرزها د‌‌‌رحال بازگشت به کشور هستند‌‌‌ و مسیرهای طولانی طی کرد‌‌‌ه‌اند‌‌‌ و بیماری زمینه‌ای د‌‌‌ارند‌‌‌ باید‌‌‌ بیشتر مراقب باشند‌‌‌. افراد‌‌‌ مبتلا به بیماری یا مشکوک به بیماری از بوسید‌‌‌ن و د‌‌‌ست‌د‌‌‌اد‌‌‌ن با یکد‌‌‌یگر جد‌‌‌ا خود‌‌‌د‌‌‌اری کنند‌، از هرگونه خود‌‌‌د‌‌‌رمانی خود‌‌‌د‌‌‌اری کرد‌‌‌ه و به پزشک مراجه کنند‌‌‌. باید‌‌‌ توجه کرد‌ که مصرف آنتی‌بیوتیک د‌‌‌ر بسیاری از موارد‌‌‌ ابتلا به‌این بیماری اصلا ضرورتی ند‌‌‌ارد‌‌‌ و بعضی از مبتلایان لازم است با تشخیص پزشک تحت د‌‌‌رمان‌های د‌‌‌ارویی ویژه قرار گیرند‌‌‌.»

او بر اینکه شستشوی د‌‌‌ست‌ها با آب و صابون برای پیشگیری از این بیماری بسیار ضروری است تاکید‌‌‌ کرد‌‌‌ه و گفته: «رعایت آد‌‌‌اب تنفسی یعنی استفاد‌‌‌ه از د‌‌‌ستمال د‌‌‌ر هنگام عطسه و سرفه و قرار‌د‌‌‌اد‌‌‌ن د‌‌‌ستمال د‌‌‌ر کیسه پلاستیکی و سپس قرار د‌‌‌اد‌‌‌ن آن د‌‌‌ر سطل زباله اهمیت فوق‌العاد‌‌‌ه زیاد‌‌‌ی د‌‌‌ر پیشگیری از بیماری د‌‌‌ارد‌‌‌. همچنین رعایت فاصله حد‌‌‌اقل یک‌متری با بیمار مبتلا بسیار ضروری است و‌فرد‌‌‌ مبتلا باید‌‌‌ به‌اند‌‌‌ازه کافی استراحت کند‌‌‌ بنابراین باید‌ از حضور د‌‌‌ر مد‌‌‌رسه یا محل کار تا زمانی‌که پزشک اجازه ند‌‌‌اد‌ه است اکید‌‌‌ا خود‌‌‌د‌‌‌اری شود‌‌‌.»

۱۳۹۴/۰۹/۱۶ سلامت نیوز – کد خبر: ۱۶۹۶۵۷

هزار دلیل برای خوردن میگو

میگو در تمام دنیا به عنوان یک غذای محبوب، گران و پرخاصیت شناخته می‌شود. اما خیلی از ما به دلیل بوی میگو و بافت آن و ناآشنا بودن با روش درست طبخ میگو، قید خوردن آن را می‌زنیم. در حالی که میگو آنقدر پرخاصیت است که بهتر است هفته‌ای یک نوبت آن را مصرف کنید. اگر برای خوردن میگو دنبال دلیل می‌گردید، ما برایتان چندین دلیل محکم می‌آوریم تا این خوراک دریایی را در برنامه غذایی تان جای دهید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ضمیمه خانواده روزنامه اطلاعات،در هر۱۱۰ گرم میگو ۲۰۰ میلی گرم کلسترول وجود دارد اما این خوراک دریایی با وجود غنی بودن از کلسترول، بسیار سالم است. میزان کلسترول در ۱۰۰ گرم میگو حدود دوسوم میزان کلسترول در یک تخم‌مرغ ۵۰ گرمی است.

گوشت گوسفند، گوساله، مرغ، ماهی و میگو جزو غذاهای با پروتئین بالا محسوب می‌شوند که معمولا نیاز پروتئینی بدن باید توسط آنها تأمین شود. اما پروتئین میگو از آنها هم باکیفیت‌تر است. پروتئین موجود در میگو کیفیت بالایی داشته و حاوی تمام اسیدآمینه‌های لازم جهت رشد می‌باشد. پروتئین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت همبند به راحتی هضم می‌شود. ‏

میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به خصوص فسفر و آهن دارد که به ویژه برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است‎.‎

میگو در مقایسه با گوشت، مرغ و ماهی کالری کمتری دارد. در هر ۱۰۰گرم میگوی تمیز شده ۱۰۰ کالری وجود دارد.‏

در غذاهای دریایی به دلیل کمتر بودن بافت پیوندی به نسبت سایر غذاهای گوشتی، گوشت آنها نرم‌تر بوده و این واقعیت به خصوص پس از پخت مشخص می‌شود. به همین دلیل غذاهای دریایی و از جمله میگو برای افراد مسن که به دلیل وضعیت دهان و دندان کمتر قادر به جویدن و هضم غذا هستند بسیار مفید است.

۱۰۰ گرم میگو، حاوی ۷۷ میلی گرم آب، ۹۹ کالری انرژی ۱ر۱۸ گرم پروتئین، ۸ر. گرم چربی، ۱۶۳ میلی‌گرم کلسترول و ۹۱ میلی‌گرم قند است. اسیدهای چرب امگا ـ ۳ که از دسته اسیدهای چرب غیر اشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند، در میگو‌ها به وفور یافت می‌شوند. این دسته از اسیدهای چرب می‌توانند در کاهش خطر بیماری‌های قلبی موثر واقع شود. اسیدهای چرب امگا‌ـ۳ هم چنین اجزای ضروری برای غشا سلول مغز و بافت چشم است‎.‎

میگو منبع غنی از ویتامین‌های

B12‎،A ، B6 ‎،B12‎، ‏C، ‏D، ‏E، و املاحی چون کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز، و سلنیوم است. علاوه بر این؛ کلسیم، آهن، روی، منیزیم، و فسفر میگو نسبت به سایر آبزیان بیش‌تر است. ‏

میگو منبع عالی ویتامین‎ B12‎، ویتامین‎ D ‎و سلنیوم است. همچنین با مصرف ۱۲۰ گرم میگو حدود ۷۰ درصد نیاز روزانه ویتامین‎ B12 ‎و ۱۰ درصد نیاز روزانه ویتامین‎ B6 ‎تأمین می‌شود.‏

میگو حاوی مقادیرزیادی تریپتوفان و سلنیوم است. سلنیوم یکی از مواد معدنی است که با اثر آنتی‌اکسیدانی خود به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. ‏

این میزان برای کنترل هموسیستئین (هموسیستئین ماده‌ای است که باعث تخریب دیواره عروق می‌شود و به عنوان یک عامل مهم در ایجاد بیماری‌های عروق کرونر قلب به شمار می‌رود) پلاسما مفید است‎.‎

کودکانی که مادران آنها در دوران بارداری به میزان کافی از ماهی و میگو استفاده کرده‌اند در شش ماه اول تولد از نظر رفتاری و هوش حدود دو ماه از سایر همسالان خود جلوترند. اسیدهای چرب غیراشباع موجود در میگو نقش ضد التهابی دارد، در نتیجه با مصرف آن می‌توان از ابتلا به بیماری‌های التهابی مانند ورم مفاصل و برونشیت مزمن پیشگیری کرد. ‏

میگو حافظه را تقویت می‌کند و قدرت ذهنی را بالا می‌برد. ‏

میگو در بالا بردن مقاومت بدن، بهبود التهاب‌ها، بیماری‌های قلبی و مبارزه با سرطان کمک فعالانه‌ای دارد.‏

نکاتی درباره خرید و پخت میگو

میگوی سالم رنگی روشن و شفاف دارد، بوی زهم نمی‌دهد و بافت آن محکم است.

پوست میگوی دریایی صورتی رنگ است اما میگوی پرورشی چون گونه‌ای متفاوت دارد به رنگ سفید یا با پوسته سبز زیتونی دیده می‌شود. در میگوی فاسد، پوسته رنگ طبیعی خود را از دست داده و اکثرا به رنگ سفید و گاهی اوقات کدر می‌شود‎.‎

در میگوی سالم پوست سفت و سخت و سر محکم به بدن چسبیده و رنگ آن نیز تغییر نکرده است. بافت گوشت، حالت طبیعی داشته و پوسته و گوشت در هنگام طبخ به رنگ نارنجی متمایل به قرمز در می‌آید. در میگوی فاسد در ناحیه سر تغییر رنگ ایجاد شده و سر در حال جدا شدن از بدن است. پوسته روی بدن نرم می‌شود و به راحتی از گوشت جدا می‌شود. ‏

اگر از بوی غذاهای دریایی خوشتان نمی‌آید، میگو را با پیاز فراوان و زعفران بپزید تا بوی آن کم شود.

میگو طبعی گرم دارد و اگر آن را با سبزی پلو بخورید، اصلاح می‌شود.

میگو سه مرحله پخت دارد. بعد از یک تا دو دقیقه حرارت دیدن ترد می‌شود. بیش از این حرارت دادن به میگو آن را سفت می‌کند اما در صورت پختن به مدت نیم ساعت (همراه با کمی آب و روغن) میگو نرم و لطیف می‌شود.‏

سلامت نیوز: هزار دلیل برای خوردن میگو

بخاطر هوش و حافظه خود صبحانه بخورید

خوردن صبحانه تاثیرات مفیدی روی مغز می تواند بگذارد و برای آن بسیار سودمند و مغذی خواهد بود یک صبحانه مقوی می تواند باعث کاهش ریزش مو ،تقویت پردازش مغز ،کنترل وزن و… شود توصیه ما اهمیت دادن به خوردن صبحانه است
دکتر بسکی متخصص تغذیه با اشاره به صبحانه مقوی و سالم اظهار داشت: صبحانه مقوی و سالم اصلی‌ترین وعده غذایی به شمار می‌آید زیرا این وعده سبب افزایش هوش، کنترل وزن و تقویت پردازش مغز می‌شود و نشاط و شادابی افراد را برای فعالیت‌های مختلف فکری و بدنی در طول روز افزایش می‌دهد و این صبحانه باید حاوی موادی چون پروتئین، غلات، میوه‌ها و سبزیجات باشد.
وی بیان کرد: برای صبحانه کامل باید از نوشیدنی‌هایی شامل شیر، آب میوه و دمنوش استفاده کرد و در کنار این ها باید از کره بادام‌زمینی که مملو از پروتئین و کلسیم است برای سنین بالای ۶۰ سال بسیار مفید و سودمند است.
این متخصص تغذیه افزود: بهتر است برای داشتن صبحانه سالم و مقوی زرده تخم مرغ فراموش نشود، زیرا این ماده غذایی، کلسترول بد خون را پایین می‌آورد و در حدود ۷۰ کالری انرژی بیشتر ندارد و زرده تخم‌مرغ سرشار از ویتامین لوتئین است.
بسکی ابزار داشت: از موادی همچون حلیم، حلوا ارده، املت با روغن حیوانی، خرما و شیر عسل می‌توان برای یک وعده صبحانه کامل استفاده کرد زیرا این مواد سبب تقویت حافظه و قوای بدنی برای فعالیت در طول روز می‌شود.
وی ادامه داد: در صبحانه برای کسب انرژی خوب بهتر است از نان غلات و سبوسدار استفاده شود زیرا سبوس موجود در آن سرشار از کلسیم و ویتامین‌های مختلف بوده که برای پردازش مغز و کاهش ریزش مو بسیار مفید و مؤثر است.
بسکی اضافه کرد: در خوردن صبحانه نباید از لبنیات که غنی از پتاسیم و کلسیم است غفلت ورزید و خوردن شیر را جزو برنامه روزانه خود قرار باید داد.
وی با بیان این که از خوردن میوه در صبحانه نباید غافل شد، تصریح کرد: میوه‌هایی چون توت فرنگی، طالبی، موز و بلوبری که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها است باید در وعده صبحانه گنجاند زیرا این مواد هم انرژی‌زا بوده و هم خاصیت ضد سرطانی دارد.
بسکی در پایان یادآور شد: برای داشتن روزی بانشاط  قبل از خوردن یک صبحانه مقوی باید یک نرمش سبک در منزل یا هوای آزاد انجام داد تا بدن آمادگی کامل جهت کارهای روزمره داشته باشد.
باشگاه خبرنگاران جوان

راه‌اندازی نخستین مرکز تخصصی مشاوره دارودرمانی کشور

نخستین مرکز تخصصی مشاوره دارودرمانی کشور در داروخانه ۱۳ آبان تهران راه اندازی شد.

دکتر کوروش صادقی، مدرس دانشگاه علوم پزشکی تهران که به عنوان مشاور در کلینیک مشاوره دارودرمانی داروخانه و مرکز اطلاعات دارویی ۱۳ آبان فعالیت دارد در گفت‌و‌گو با خبرنگار علمی ایسنا اظهار داشت: مطالعات مقدماتی راه اندازی این مرکز از بهار ۹۱ و فعالیت آزمایشی مرکز از مهر ماه همان سال آغاز شده است. البته مرکز در بدو تاسیس تنها بعد از ظهرها فعالیت داشت که از مردادماه امسال همه روزه به غیر از ایام تعطیل در دو شیفت صبح و عصر آماده ارائه خدمت به مراجعان است.

این متخصص داروسازی بالینی در خصوص ضرورت راه اندازی چنین کلینیک مشاوره‌ای در داروخانه ۱۳ آبان گفت: مشکلی که بسیاری از بیماران از آن گله‌مندند عدم اختصاص وقت کافی از سوی پزشکان وجود وقت کافی در ویزیت های پزشکان معالج برای راهنمایی آنها در زمینه داروهای تجویز شده و کنترل عدم تداخل آن با سایر داروهای مصرفی توسط بیمار یا اطلاعات ناکافی و عدم حضور ذهن و تخصص برخی پزشکان درباره تداخلات دارویی است که می تواند مشکلاتی را برای بیماران در پی داشته باشد. تردیدی نیست که اگر بیمار به خوبی از علت تجویز و کارکرد هر دارو و نحوه اثربخشی هر یک از داروهای تجویز شده مطلع باشد با پذیرش کافی و حساسیت بیشتر داروهای خود را مصرف می کند.

وی خاطرنشان کرد: نبود مرجعی مشخص برای پاسخگویی به این نیاز و مشاوره و پاسخگویی به سوالات احتمالی بیماران و خانواده ها در خصوص داروهای مصرفی و حتی نحوه صحیح مصرف هر دارو انگیزه ای شد تا دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران نسبت به ایجاد نخستین مرکز مشاوره رایگان دارودرمانی در داروخانه ۱۳ آبان اقدام کند.

در این مرکز ضمن ویزیت رایگان مراجعان نه فقط داروهای نوشته شده در نسخه بلکه که تمام سوابق دارویی آنها نیز بررسی می شود و در صورتی که تداخل دارویی یا حتی مشکلاتی مثل فشار خون یا دیابت یا سایر بیماری ها در بیمار شناسایی شود به اطلاع بیمار می رسد.

صادقی در پاسخ به این سوال که آیا ارائه چنین راهنمایی‌ها و مشاوره های دارویی وظیفه داروسازان شاغل در داروخانه ها که بابت هر نسخه حق فنی نیز مطالبه می کنند، نیست، اظهار داشت: حق فنی مبلغ بسیار کمی است که در قبال کنترل داروهای یک نسخه پرداخت می‌شود و وظیفه دکتر داروساز در داروخانه، نوشتن دستور صحیح مصرف هر دارو و کنترل تداخلات دارویی و پاسخگویی به سوالات بیمار درباره داروهای تجویز شده در نسخه است؛ حال آن که در مرکز مشاوره دارودرمانی به تمامی مراجعان که بعضا نسخه‌ای هم ندارند خدمت رسانی شده و همه شرایط طبی بیمار مورد سوال و بررسی قرار می‌گیرد و سطح ارائه خدمات و ارائه راهنمایی و مشاوره بسیار گسترده تر است.

وی در عین حال تاکید کرد: خدمات ارائه شده در کلینیک مشاوره دارودرمانی از جهت توجه به درمان بیمار تا حدی مشابه کار پزشکان است با این تفاوت که تمرکز پزشک بر تشخیص و روند درمان و تمرکز این کلینیک عمدتا بر شناسایی و کمک به رفع مشکلات دارودرمانی بیمار است و البته برای ارائه سرویس بهینه به بیماران در صورت نیاز با پزشک معالج مراجعان هم از طریق مکاتبه یا تلفن تماس می‌گیریم و مشاوره ‌های لازم را ارائه می‌ کنیم.

مدرس دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به وجود مراکز مشابه مشاوره دارودرمانی در کشورهای پیشرفته گفت: برای راه‌اندازی این مرکز از آمریکا و اروپا الگوبرداری شده و مطالعات زیادی برای ارائه خدمات هر چه بهتر به بیماران انجام داده ایم. تجربه کشورهای دیگر نشان داده به ازای هزینه‌هایی که برای ارائه مستقیم این قبیل خدمات مشاوره‌یی می‌شود چند برابر آن مستقیم یا مستقیم با افزایش اثربخشی دارو، ارجاع صحیح بیماران، کاهش عوارض جانبی و اثر تداخلات دارویی و … به نظام سلامت کشورها برمی‌ گردد لذا اگر بیمه ها در کشور ما چنین خدماتی را تحت پوشش قرار داده یا لااقل از راه اندازی چنین مراکزی در سطح داروخانه های بزرگ تهران و شهرستان‌ها حمایت کرده و زمینه گسترش این مراکز در کشور فراهم شود قطعا ثمرات فراوانی برای نظام دارو و درمان کشور خواهد داشت.

وی با بیان این که بازدیدکنندگان خارجی از سطح بالای خدمات این مرکز که در کشوری در حال توسعه و به صورت رایگان ارائه می شود و از جمله برای بیماران مزمن پرونده دارودرمانی تشکیل داده و در مراجعات بعدی روند درمان آنها را پیگیری می کند ابراز شگفتی کرده اند اظهار داشت: به اتکای پرونده های تشکیل شده مشکلات شناسایی شده در روند دارودرمانی بیماران را طبقه بندی و بررسی کرده ایم که براساس آن عدم آگاهی بیماران از میزان وخامت و جدی بودن بیماری آنها، عدم آگاهی از علت تجویز و اهمیت بالای مصرف صحیح داروهای تجویز شده و عدم اطلاع از عوارض جانبی دارو از مهمترین مشکلات و موانع دارودرمانی موثر بیماران بوده است. بر اساس نتایج بررسی های ما این مشکلات باعث شده است که پذیرش بیماران از مصرف صحیح و کامل داروهایشان بسیار پایین تر از کشورهای پیشرفته باشد و در بسیاری از مواقع درمان به درستی از طرف بیماران ادامه نمی یابد.

صادقی با اشاره به فعالیت مرکز اطلاعات دارویی داروخانه ۱۳ آبان که به صورت شبانه روزی ۱۲ ساعت در روز مشاوره تلفنی ارائه می‌دهد، اظهار داشت: سطح خدمات ارائه شده در کلینیک دارودرمانی داروخانه ۱۳ آبان با توجه به امکان مراجعه حضوری و ویزیت بیماران بالاتر است و بیمارانی که از راه های دور و بعضا از شهرستانها برای اولین بار به مرکز می آیند از زمانی که برای راهنمایی و مشاوره به آنها اختصاص داده می شود تعجب کرده و بسیار تشکر می‌کنند.

وی در پایان با بیان این که نتایج بررسی صورت گرفته درباره عملکرد این مرکز به زودی در قالب یک رساله دکتری ارائه خواهد شد ابراز امیدواری کرد با حمایت بیمه ها و نظام سلامت زمینه توسعه مراکز مشاوره دارودرمانی در سراسر کشور فراهم شود.

۱۳۹۴/۰۹/۱۵سلامت نیوز – کد خبر: ۱۶۹۵۴۴

کدام مواد غذایی باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می شود؟

سیستم ایمنی بدن یک تعادل ظریف است که همراه با داشتن یک شیوه زندگی سالم پشتیبانی می شود. خواب کافی، ورزش و البته رژیم غذایی مناسب به حفظ سیستم ایمنی بدن در دفاع از بیماری ها کمک می کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت، کمبود برخی مواد غذایی بخصوص ویتامین دی، در معرض مواد شیمیایی مصنوعی قرار گرفتن، عدم تعادل در باکتری های مفید روده و … عوامل خطر کلیدی برای تضعیف سیستم ایمنی بدن است.

الکل: جای تعجب نیست که مصرف الکل برای سیستم ایمنی بدن خطرناک است. الکل حاوی قند بالایی است و مصرف آن یکپارچگی مخاط روده را تغییر می دهد. ضمن این که میکروارگانیسم های روده را نیز تحت تاثیر قرار می دهد.

نوشابه های کافئین دار: مقدار کافی از خواب برای حفظ سیستم ایمنی سالم ضروری است و مصرف نوشابه های کافئین دار به ویژه قهوه و نوشابه های گازدار درست اثر برعکس برای سیستم ایمنی بدن دارد. سطوح اسیدیته در قهوه ممکن است منجر به افزایش التهاب در بدن شود.

سوپ های کنسرو: سوپ غذایی است که به راحتی می تواند فیبر و پروتئین مورد نیاز بدن را فراهم کند با این حال مصرف کنسرو شده این غذا اگرچه راحت است اما بهترین گزینه نیست. بسیاری از این سوپ ها حاوی مواد تشکیل دهنده مصنوعی و سطوح بالای سدیم هستند.

غلات صبحانه: این غلات از نوع تصفیه شده و حاوی قند اضافه هستند.

ترشی: در حالی که غذاهای شور مانند کلم ترش عطر و طعم زیاد و کالری کمی دارند، اما سدیم بالای موجود در آنها می تواند منجر به کم شدن آب بدن و احتباس مایعات شود. حتی در شرایطی مانند بیماری های کلیوی مصرف این غذاها اصلا مناسب نیست.

غلات پردازش شده: انتخاب غلات سبوس دار بهتر از دانه های پردازش شده است چون این دانه ها اثر سوء بر قند خون دارند و عملکرد سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کنند.

روغن های فرآوری شده: این روغن ها شامل روغن سویاف ذرت، کلزا، آفتاب گردان، بادام زمینی و … سبب کاهش سطوح کلسترول می شود که از بیماری های قلبی جلوگیری می کند. با این حال بسیاری از مطالعات در مورد این روغن ها نشان می دهد روغن های گیاهی، امگا ۶ اسید لینولئیک بسیار بالایی دارند، اسید لینولئیک سبب تقویت غشای سلولی می شود، خوردن اسید لینولئیک استرس اکسیداتیو را افزایش می دهد، در روغن های گیاهی سطح کلسترول بد پایین است اما سطح کلسترول خوب نیز پایین است. این روغن ها التهاب را در بدن افزایش می دهند و منجر به تضعیف عملکرد سیستم ایمنی بدن می شوند.

ماست های طعم دار: ماست های حاوی شکر اضافه و غیر پروبیوتیک منجر به ایجاد مشکلات گوارشی می شوند. قند موجود در این ماست ها مهار عملکرد سیستم ایمنی را به همراه دارد و مواد تشکیل دهنده مصنوعی آنها خالی از ریزمغذی ها است.

میوه های خشک: اگرچه میوه ها یک میان وعده بسیار ضروری هستند اما نوع خشک شده آنها و حتی میوه های کنسرو شده حاوی قند اضافی هستند که سالم بودن آنها را زیر سوال می برد.

۱۳۹۴/۰۹/۱۵سلامت نیوز – کد خبر: ۱۶۹۵۴۴

۵عامل مهم در شیوع سرطان

یک فوق تخصص بیماری‌های خون و سرطان گفت: افزایش استفاده از مواد شیمیایی و شوینده، آلودگی ناشی از دود خودروها، سم‌پاشی درختان و دود ناشی از سوزاندن چوب آن، همچنین استفاده از سبزیجاتی که با آب فاضلاب تغذیه می‌شوند همگی می‌توانند علتی برای شیوع سرطان به شمار آیند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا،دکتر حسین اصفهانی تصریح کرد: گاهی نوساناتی در ارسال داروهای شیمی درمانی ایجاد و باعث می‌شود درمان به موقع انجام نشود. نوسان در تامین داروهای شیمی درمانی کودکان سرطانی را آزار می‌دهد.

وی با بیان اینکه شیوع سرطان در استان همدان افزایش نداشته بلکه تشخیص‌های سرطان بهتر شده، تاکید کرد: در گذشته اگر فردی مبتلا به سرطان بود، بیماری‌اش بسیار دیر تشخیص داده می‌شد و در اغلب موارد هم بیمار سرطانی بر اثر عدم درمان فوت می‌کرد بدون اینکه بداند علت آن سرطان بوده است.

این فوق تخصص خون و سرطان افزود: امروزه سبک زندگی در شهرها و حتی روستاها بسیار نامناسب شده؛ به طوری که غذای نامناسب، استفاده از مواد شیمیایی و شوینده‌ها افزایش یافته، بیشتر خودروها تک سرنشین شده و آلودگی ناشی از دود خودروها عاملی برای ایجاد سرطان شده است.

اصفهانی، شایع‌ترین نوع سرطان در بین کودکان را سرطان خون و مغز دانست و تصریح کرد: در بیشتر موارد با استفاده از روش جراحی می‌توان سرطان مغز را در کودکان درمان کرد.

وی افزود: سرطان خون نیز دومین سرطان شایع در بین کودکان است که خوشبختانه در ۷۰ درصد موارد کودکان درمان خوبی را می‌پذیرند. بیشترین اقدامات پیشگیری از سرطان در دست خود افراد است و با سبک زندگی مطلوب، عدم‌مصرف آفت‌کش‌ها و شوینده‌های شیمیایی و دوری از عوامل خطر به راحتی می‌توان از ایجاد و عوارض آن پیشگیری کرد.

وی در پایان توصیه کرد: خانواده‌ها در صورت مشاهده علائم اولیه‌ای مانند خستگی مفرط، بزرگی کبد و طحال، کم‌خونی غیرقابل توجیه، کبودی و ورم غدد لنفاوی حتما به پزشک مراجعه کنند.

افکاری که مانع کاهش وزن شما می شود

بسیاری از مشتریانی که با آنها کار می کردم به خوبی می توانستند از پس چیزی که باید بخورند بر بیایند. آنها می دانستند کدام غذاها بیشترین مواد مغذی را دارد، همچنین به چنین مواد غذایی دسترسی داشتند و می توانستند آنها را برای خود تهیه کنند. چیزی که اغلب مانع ایجاد می کرد انگیزه بود، ناگهان در طول تلاشی که برای سالم غذا خوردن می کردند تسلیم می شدند.

به گزارش سلامت نیوز، سایت دکتر کرمانی نوشت: شاید فکر کنید فقط یک وسوسه ساده است – برای مثال، اغوا شدن فلج کننده توسط شیرینی هایی که در اتاق هستند. مسلما این هم بخشی از آن است، اما بر اساس تجربه ی من ریشه این مشکل نحوه تفکر ما درباره چیزی که می خوریم است. برای کاهش وزن و تثبیت آن برای بلند مدت بسیاری از مردم باید رابطه خود با غذا را به طور کلی تغییر دهند.
به همین خاطر می خواهم پنج تفکر مسمومی را که بر سر راه کاهش وزن قرار می گیرند را به شما معرفی کنم و برایتان نحوه فائق آمدن بر هر کدام را توضیح دهم.

خوردن غذای سالم مشکل است

قبول دارم اگر بخواهیم دائم غذای سالم بخوریم کمی کار سخت می شود، اما داشتن یک برنامه غذایی متعادل می تواند به راحتی راضی تان کند.
برای این کار باید سبک زندگی سالمی داشت نه فقط یک برنامه غذایی، و باید غذاهایی را که به دنبالش هستید را پیدا کنید. این یعنی غذاها و دستور پخت های سالم را بیابید، و از آنها لذت ببرید. شاید مدتی طول بکشد که بتوانید چنین لیستی از غذاها را برای خود تهیه کنید اما ارزشش را دارد که برایش وقت بگذارید.

یک وعده غذای سالم سیرم نمی کند

بسیاری از کسانی که با آنها صحبت کردم نمی دانستند مقدار سیری سالم دقیقا یعنی چه. دلیلش تمایل به پرخوری است، احساس سیری با پر شدن از غذا و احساس خواب آلودگی متفاوت است، و چون بسیاری بین این دو تفاوتی نمی بینند با خوردن یک وعده غذای سالم هنوز فکر می کنند یک چیز کم است.
برای فائق آمدن به این طرز فکر باید تعریف احساس رضایت را یک بار دیگر برای خود تنظیم کنید. بعد از غذا خوردن، باید از نظر فیزیکی حس خوبی داشته باشید، برای مثال حس کنید می توانید برای مدتی طولانی به پیاده روی بروید. این مفهوم سالم و درست رضایت از غذاست. همین تغییر ساده می تواند نوع غذا و مقداری که تصمیم دارید میل کنید را تحت تاثیر قرار دهد. دلیلش باید و نباید ها نیست بلکه به حسی که بعد از آن می خواهید داشته باشید برمی گردد.
وقتی تعادل معنای جدید رضایت باشد دیگر به سمت پرخوری نخواهید رفت.

غذا باعث شادیم می شود

از همان کودکی آموخته ایم که برای داشتن احساسی بهتر باید غذا بخوریم. از غذا به عنوان نشان دادن محبت، جشن گرفتن و احساس راحتی استفاده کردیم. بسیاری از تبلیغات نیز به قوی تر شدن این رابطه کمک کردند، و در اجتماع کاملا پذیرفته شده است که می توانی با غذا به کسانی که برایت اهمیت دارند هدیه بدهی، و یا به عنوان تفریح غذا بخوری. غذا به معنای واقعی یکی از بزرگترین لذت های زندگی است، و این کاملا طبیعی است.
چیزی که در این میان طبیعی نیست استفاده غذا به عنوان بهبود دهنده ی خلق و خو است. من کسانی را دیدم که هزینه زیادی را برای یک وعده غذایی می کنند، نه به خاطر اینکه سیر شوند، بلکه به خاطر اینکه بعد از یک روز کاری سخت می خواهند با غذا به خود آرامش دهند. نمی توانید این الگو را یک شبه بشکنید، اما می توانید به مرور تغییرش دهید.
روی مواقعی تمرکز کنید که بدون احساس گرسنگی به سراغ غذا می روید. در چنین مواقعی سعی کنید یک راه حل غیر غذایی را امتحان کنید، مثلا به سراغ تلفن بروید و با کسی که دوستش دارید صحبت کنید، یا کمی به پیاده روی بروید. به مرور خواهید دید این روش ها می توانند بدون غذا خوردن حالتان را خوب کند.

وقت کافی ندارم

این جمله را بارها شنیده ام. آشپزی و پیدا کردن دستور پخت های مختلف را دوست دارم اما برای پخت غذا زمانم محدود است. در چنین مواقعی به غذا پختن فکر نمی کنم، به دنبال راهی هستم که چند چیز سالم را با هم ترکیب کنم و از طریق ساده ترین راه ها آشپزی را به پایان برسانم.
پس کمبود زمان بهانه ی خوبی نیست که خود را با آن راضی کنید. غذاهای سالم را در کمترین زمان نیز می توان آماده کرد فقط کافیست کمی سخت گیر نباشیم.

متفاوت بودن دشوار است

یکی از چالش برانگیز ترین موانعی که مراجعینم با آن درگیر هستند این است که خوردن غذای سالم باعث می شود فردی متفاوت به حساب بیایند، و کاملا طبیعی هم هست که چنین احساسی داشته باشند. وقتی اطرافیان هرچه دلشان می خواهد و هر چقدر دوست دارند غذا می خورند، احساس تنها بودن می کنید.
من هم بارها در چنین شرایطی قرار داشتم اما وقتی به این باور برسید که نتیجه این کار از هماهنگ شدن با دیگران با ارزش تر است همه چیز برایتان ساده تر می شود. واقعیت این است که برنامه غذایی عامه مردم ناسالم است، این یعنی مجبور نیستید اگر همه اشتباه می کنند شما هم اشتباه کنید، بعدها بابت چنین تصمیماتی از خود متشکر خواهید شد.

لوپوس، یک بیماری جدی که کمتر از آن می دانیم

در حالی که برای پیدا کردن راه های جدید برای تشخیص و درمان بیماری لوپوس تلاش می شود یکی از عوامل که همچنان مانع پیشرفت است عدم آگاهی و دانش مردم در مورد این بیماری است.
وب سایت رژیم سلامتی – دکتر فتحی: لوپوس بیماری است که کمتر از آن می دانیم. در حالی که برای پیدا کردن راه های جدید برای تشخیص و درمان بیماری لوپوس تلاش می شود یکی از عوامل که همچنان مانع پیشرفت است عدم آگاهی و دانش مردم در مورد این بیماری است. لذا باید تلاش کرد تا دانش افراد را در مورد این بیماری بالا برد شما در مورد لوپوس چه می دانید؟ بر اساس نتایج یک نظرسنجی از بنیاد لوپوس آمریکا، در حدود ۷۲٪ از آمریکایی ها ۱۸ – ۳۴ ساله در مورد این بیماری اطلاعی ندارند و یا چیزی جز نام آن نمی دانند.
سلنا گومز  ۲۳ ساله اعلام کرد که برای او در اواخر نوجوانی تشخیص لوپوس داده شده و در سال گذشته تحت درمان قرار گرفت. گومز تنها یکی از ۱٫۵ میلیون آمریکایی است که تخمین زده می شود نوعی از لوپوس دارند و در هر سال بیش از ۱۶۰۰۰ مورد جدید در ایالات متحده تشخیص داده می شود.

حدود ۹۰ درصد از افراد مبتلا به لوپوس، زنان هستند زنان سیاه در حدود سه بار بیشتر نسبت به زنان سفید احتمال ابتلا دارند اما واقعاً لوپوس چیست؟ نشانه ها و عوارض آن چیست؟ و چرا ما کمتر در مورد این بیماری می دانیم؟ ما در این مقاله بررسی می کنیم.

علل، علائم و عوارض ناشی از لوپوس

لوپوس یک بیماری خود ایمنی مزمن است که در آن سیستم ایمنی بدن اتوآنتی بادی تولید می کند که به سلولها و بافتهای سالم مانند پوست، مفاصل، قلب، ریه ها، کلیه ها و مغز حمله می کند.

در حالی که علت دقیق لوپوس نامشخص است بیماری می تواند توسط عوامل محیطی خاصی مانند قرار گرفتن در معرض نور خورشید، استرس و سیگار کشیدن شروع شود بارداری یک محرک شایع برای بیماری در میان زنان است.

از آنجا که لوپوس در میان زنان در طول سال های باروری شایع است محققان تصور می کنند که هورمون زنانه استروژن ممکن است در توسعه بیماری نقش مهمی بازی کند. مطالعات نشان داده اند که زنان از شعله ور شدن علائم لوپوس فقط قبل از عادت ماهانه و در دوران بارداری زمانی که تولید استروژن بالاتر گزارش داده اند.

علاوه بر این، گمان می رود توسعه لوپوس توسط ژن های مشخصی تحت تاثیر قرار گیرد هر چند محققان معتقدند بعید است که ژن به تنهایی باعث بیماری باشد اما ترکیبی از عوامل باعث آن است.

اشکال مختلف بسیاری از لوپوس وجود دارد لوپوس اریتماتوی سیستمیک (SLE) رایج ترین و در حدود ۷۰٪ از تمام موارد است در SLE، هر بخشی از بدن می تواند مبتلا شود هر چند حدود ۸۰٪ از موارد در پوست است.

علائم و نشانه های SLE شامل درد قفسه سینه، تنگی نفس، درد عضلانی، خستگی، تب، ریزش مو، زخم دهان، حساسیت به نور، کم خونی و جوش های پوستی می باشد معمولترین راش پوستی پروانه ای شکل است که در گونه ها و پل بینی دیده می شود.

اشکال دیگر لوپوس شامل لوپوس اریتماتوی پوستی، که تنها محدود به پوست است و لوپوس اریتماتوی ناشی از دارو، که می تواند توسط مصرف برخی داروها، از جمله هیدرالازین و پروکائین آمید رخ دهد نشانه های لوپوس ناشی از مواد دارویی شبیه بهSLE  می باشد هر چند ارگان های مهم به ندرت تحت تاثیر قرار می گیرند.

عوارض ناشی از لوپوس به بخشی از بدن که تحت تاثیر قرار می گیرد بستگی دارد افراد با التهاب در مغز، برای مثال، ممکن است سردرد، مشکلات حافظه و گیجی داشته و در معرض خطر بیشتری برای سکته مغزی هستند.

لوپوس می تواند باعث آسیب شدید کلیوی شود و حدود ۴۰٪ از افراد مبتلا به لوپوس عوارض کلیوی را تجربه می کنند و آن یکی از علل اصلی مرگ در میان افراد مبتلا به این بیماری است.

التهاب عروق خونی – به عنوان واسکولیت شناخته شده است التهاب قلب خطر ابتلا به حمله قلبی و بیماری های قلبی عروقی برای افراد مبتلا به لوپوس را نیز افزایش می دهد افراد مبتلا به لوپوس دو برابر احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، نسبت به افراد بدون بیماری دارند.

افراد مبتلا به لوپوس نیز بیشتر مستعد ابتلا به عفونت هستند زیرا درمان آن می تواند سیستم ایمنی را تضعیف کند عفونت های دستگاه تنفسی، عفونت های دستگاه ادراری، سالمونلا، تبخال، زونا و عفونت های قارچی شایع ترین هستند.

لوپوس: مقلد بزرگ

لوپوس اغلب “مقلد بزرگ” تلقی می شود چون علائم بیماری بسیار شبیه به شرایط دیگر است به این معنی که این بیماری اغلب با سایر بیماری های بیماران اشتباه می شود.

با توجه به بررسی آنویل که در سال ۲۰۱۴  توسط بنیاد لوپوس آمریکا و الی لیلی انجام شده است به طور متوسط از زمان بروز اولین علائم بیماری تا تشخیص ۶ سال طول می کشد.

علاوه بر این، بررسی نشان داد که ۶۶ ٪ از افراد مبتلا به لوپوس گزارش دادند که تشخیص لوپوس برای آنها اشتباه بوده است.

هر بیمار مبتلا به لوپوس علائم بسیار متفاوت ارائه می دهد و این تشخیص را سختر می سازد.

دکتر سوزان مانزی، مدیر مرکز لوپوس در پیتزبورگ توضیح می دهد یکی از بزرگترین اسرار لوپوس آن است که در افراد مختلف به روش های مختلف بروز می کند هیچ دو موردی دقیقاً یکسان نیستند این اختلاف باعث می شود لوپوس یکی از سخت ترین بیماری ها برای تشخیص، درمان و مدیریت برای پزشکان باشد.

چیزی که باعث تشخیص سخت تر این بیماری است نبودن تست منفرد برای شناسایی بیماری لوپوس است و معمولاً از طریق ترکیبی از خون و ادرار، معاینه فیزیکی و نمونه برداری تشخیص داده می شود.

آزمایش خون ممکن است برای تعیین سلول های سفیدخون یا پلاکت پایین انجام شود و یا اینکه آیا آنها سطح هموگلوبین پایین (پروتئین موجود در سلول های قرمز خون ) دارند که همه می تواند شاخص های لوپوس باشد.

آزمایش آنتی بادی ضد هسته (ANA) روش دیگری است که پزشکان ممکن است برای تشخیص لوپوس استفاده کنند اکثریت مردم با لوپوس تست ANA مثبت دارند هر چند یک نتیجه مثبت است ولی یک شاخص قطعی از شرایط نیست آزمون ANA مثبت می تواند در حدود ۵ – ۱۰ درصد از زنان سالم نیز مثبت باشد.

آزمایش ادرار ممکن است به منظور شناسایی افزایش سطح پروتئین یا سلول های قرمز خون که می تواند نشانه از لوپوس موثر بر کلیه باشد انجام می شود.

دکتر نیز ممکن است بیوپسی پوست یا کلیه به منظور تشخیص لوپوس را انجام دهد نمونه ها در زیر میکروسکوپ مشاهده و ارزیابی برای تغییراتی که ممکن است حضور این بیماری را نشان دهد انجام می شود.

لوپوس چگونه درمان می شود

هیچ درمانی برای لوپوس وجود ندارد اما تعدادی از درمان ها که ممکن است به مدیریت بیماری کمک کند وجود دارد هدف از این درمان برای جلوگیری از شعله ور شدن بیماری، کاهش علائم و کاهش آسیب به ارگان ها و عوارض دیگر است.

درمان یک فرد مبتلا به لوپوس وابسته به علائم او است هر چند داروها به احتمال زیاد نقش مهمی در مدیریت این بیماری بازی می کنند.

برخی از داروهای رایج برای موارد خفیف لوپوس شامل داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) و کورتیکواستروئیدها که می تواند به کاهش درد و تورم در عضلات و مفاصل و داروهای ضد مالاریا که می تواند به درمان درد مفاصل، خارش پوست، خستگی و التهاب ریه کمک کند.

در موارد شدید بیماری لوپوس، دکتر ممکن است داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی و شیمی درمانی را توصیه نماید این درمان توسط مهار سیستم ایمنی بدن به منظور جلوگیری از آسیب ارگان عمل می کنند.

درمان لوپوس می تواند چالش برانگیز باشد به ویژه با توجه به اینکه بیماری بسیار دشوار تشخیص داده می شود با این حال، مهم است که بدانید درمان های موجود برای بیماری می تواند موثر باشد  حدود ۸۰ – ۹۰ ٪ از مردم با لوپوس بدون درگیری ارگان های بدن با درمان های موجود، طول عمر به اندازه افراد بدون لوپوس را دارند.

با این حال، شکی نیست که نیاز به استراتژی های تشخیصی و درمانی موثر برای لوپوس وجود دارد و محققان در حال کار سخت برای شناسایی آنها هستند.

برای مثال، سال گذشته، اخبار پزشکی امروز گزارشی از یک مطالعه انجام شده توسط محققان دانشگاه آلاباما در بیرمنگام جزئیات کشف یک پروتئین ایمنی به نام گیرنده FC که سبب توسعه این بیماری می شود را ارائه داد این پروتئین همچنین اسکلروز متعدد (MS) را نیز تحت تاثیر قرار می دهد.

به گفته محققان، گیرنده FC محصولات آنتی بادی های تولید شده توسط سیستم ایمنی بدن که سبب حمله مهاجمان خارجی در بدن می شوند را تنظیم می کند این گروه دریافتند این گیرنده در افراد مبتلا به لوپوس و MS جهش یافته و منجر به تولید بیش از حد آنتی بادی ها و سبب حمله به بافت های سالم می شود.

این یافته جدید می تواند نقش مهمی در شرکت های طراحی کننده راه درمان برای بیماری های خود ایمنی باشد.

چالش های زندگی در افراد مبتلا به لوپوس

لوپوس یک بیماری است که می تواند زندگی را دشوار کند هر چند درمانهای فعلی می تواند به کاهش علائم خاص کمک کند هنوز هم این بیماری می تواند سبب عوارض شود و می تواند به سادگی خارج شدن از رختخواب را سخت نماید.

اما این تنها نشانه های فیزیکی نیست که می تواند زندگی را روز به روز برای افراد مبتلا به لوپوس دشوار کند این بیماری همچنین می تواند تاثیر منفی بر سلامت روان داشته باشد در این نظر سنجی آنویل نشان داد که حدود ۹۰٪ از مردم با لوپوس اضطراب را تجربه می کنند و حدود ۸۵ درصد احساس افسردگی دارند.

لوپوس سبب می شود که فرد  در طول هفته احساس خستگی داشته باشد و باعث عقب نشینی آنها از فعالیت های اجتماعی شود و آنها یک احساس جدا شده از اجتماع را دارند چالش دیگر در افراد مبتلا به لوپوس این است که این بیماری اغلب “نامرئی” است و می تواند درک آنچه افراد مبتلا به لوپوس می خواهند را برای دیگران سخت کند.

لوپوس همچنین می تواند شیوه زندگی فرد را به طور چشمگیری تغییر دهد آنها ممکن است از کار کنار بکشند برای مثال، ممکن است در وظایف کلی روزمره، مانند کارهای خانه، پخت و پز و یا خرید نیاز به کمک پیدا کنند.